Таки добрался до аромата!
Жан Поль Готье знатно прихерел с данного ролика 🤣
Жан Поль Готье знатно прихерел с данного ролика 🤣
Химия на пальцах, медицина джунглей, галактика орков, черепаха для гоминида | Новости науки
https://oper.ru/news/read.php?t=1051626793
00:00 Начало
00:38 Где в космосе обитают орки
03:15 Медицина диких обезьян
06:10 Консервы древних людей
08:34 Технологии будущего современных людей
10:17 Ответ на позвоночный вопрос
13:20 Дактилоскопический прорыв британских химиков
Аудиоверсия:
https://oper.ru/video/getaudio/nauka_orcs.mp3
Чем туже закручена банка с консервами, тем труднее понять, когда сложные химические процессы внутри нее достигают критических отметок. Конечно, о том, что что-то происходит, можно судить по увеличившемуся количеству пузырей за стеклом, или по вздутой крышке. Но понять, какая из банок и когда именно взорвется, заранее практически невозможно. В результате о том, что «процесс пошел», мы узнаем, как правило, лишь постфактум по характерному «чпок» на антресолях и чему-то липкому, капающему на голову с потолка.
Наблюдающие за процессом снаружи лишены возможности даже приблизительно предугадать момент, когда эту банку разорвет изнутри. И, кстати, это не обязательно связано с тем моментом, когда в банке загнется главный помидор – может случиться раньше, а может и позже. Так или иначе, мы обречены на сюрприз: вот еще вчера стояла, красуясь своей наклейкой со знаком качества, а сегодня в перчатках собираем осколки. Никогда такого не было – и вот опять, как сказал бы незабвенный Виктор Степанович. Собственно, так мы однажды утром и проснулись, обнаружив, что у советской империи снесло крышу.
Одна вакансия, два кандидата. Сможете выбрать лучшего? И так пять раз.
Плесень и ботулизм в консервации - взаимоисключающие вещи. Для развития плесени нужен кислород, для ботулизма - полная герметичность. Кроме того, ягоды, овощи и фрукты создают кислую среду, которая препятствует развитию ботулизма. Основной источник ботулизма в консервации- грибные "закатки" с низким содержанием кислоты - грибная икра, грибы в слабокислом маринаде. Особенно опасна "икра" - слой растительного масла практически исключает попадание воздуха, обеспечивая анаэробную среду.
Плесневелая консервация опасна отравлением, но не смертельным. Есть, конечно, не стоит. Однако, нужно уметь различать именно плесень (черные/зеленые/белые плёнки, которые не крошатся, имеют затхлый запах) от продуктов нормального (и полезного) "молочного" брожения - так готовятся, например, огурцы, квашенные томаты и многое другое. Такую "плесень" можно отличить рыхлостью, выпадающим осадком. "Бродящие" овощи приобретают характерный кислый вкус, лёгкое ощущение "газировки" и остринки. В начале процессов это вкусно и полезно, потом - вызывает расстройства различные.
Если вкратце - ориентироваться на вздутые крышки не стоит, в овощных и ягодных консервах "бомбаж" крышек и банок связан с плохой обработкой, недостаточно кислым маринадом и плохой укупоркой банок. Оно будет либо невкусно перебродившее, либо плесневелое, отравиться можно, но не сильно.
Самые опасные консервы - мясные, грибные, содержащие ботулотоксин не имеют специфичного запаха и вкуса. Банки могут вздуваться, но после ооооочень длительного хранения.
Так же опасны мясо и рыба любого вида копчения. На производстве попадание клостридий практически исключено, в домашних условиях встречается часто. Берегите себя и шибко не ругайте бабушек за порченное варенье :)
Господа, прошу помощи! В интернете про эти пакеты в целом 2 статьи перепечатываемые с сайта на сайт.
Не могу для себя прояснить момент с хранением продуктов. Можно ли запаивать в них уже готовый продукт? Условно сварить 5л кастрюлю борща и горячий разложить по пакетам.
Как я вычленил из рецептов с консервацией овощей (а-ля солёные огурцы) - автоклав используется исключительно для пастеризации (о готовке не говорим). Готовому горячему продукту она не нужна? Да и в пакете с только что сваренным борщем явно будет 75+ градусов.
Не могу побороть привычку готовить 5л кастрюли. Хочу делить результат пополам и вторую часть хранить в пакетах до лучших времен.
Поделитесь опытом, пожалуйста.
ИСТОЧНИК - здесь собрали лучшие фотоснимки времён СССР.
Для всех поклонников футбола Hisense подготовил крутой конкурс в соцсетях. Попытайте удачу, чтобы получить классный мерч и технику от глобального партнера чемпионата.
А если не любите полагаться на случай и сразу отправляетесь за техникой Hisense, не прячьте далеко чек. Загрузите на сайт и получите подписку на Wink на 3 месяца в подарок.
Реклама ООО «Горенье БТ», ИНН: 7704722037
если вы будете возражать против власти, вас хуйнут ядерным оружием под чистую, а историю перепишут в пицотый раз. Точите вилы. Воином человека делает не наследственность, не душа и не погоны, а оружие. Спокойной ночи XD