7 лет я работал электромонтером в Ростелекоме. Моя задача была выкачать воду из колодца, зайти в колодец и там все помыть.

В 2013 году я сыграл свадьбу. Она была специально для сбора денег. Накрыл маленький стол на 5к, получил 70к. Возврат инвестиций 1300%. Я арендовал точку в ТЦ Олимп в Нефтекамске, взял б/у холодильники на авито, прилавок сделал из 5 поддонов, которые поставили один на другой. Их нашел на улице.

Магазин закрылся через 2 месяца, потому что не было заказов. Следующий магазин стал лучшим в городе по продажам в интернете.

В статье поделюсь выводами, которые вынес за 10 лет бизнеса и ни разу не прорекламирую франшизу.

Вы прочитаете: почему цветочный магазин нужно открывать рядом с ларьком из 90-х, как лайфхаки хранения цветов могут все испортить и почему у вас не получится вести бизнес, если вы флорист.

ДИСКЛЕЙМЕР: Статья написана для блога МойСклад на основе интервью с предпринимателем Булатом Вахитовым, основателем сети cvetov.ru

Не хотел появляться в магазине цветов никогда в жизни

Я продолжал работать в ростелекоме и чтобы вести бизнес параллельно мне важно было его автоматизировать.

Поставил МойСклад и камеру, в надежде никогда не появляться в магазине.

Когда в 2013-м я открывал первый магазин, то я был одним из первых пользователей МойСклад. Мне просто повезло, что сервис стал топовым в своей нише, а не закрылся через месяц.

Мне писали примерно 60 человек в год, когда я выложил видео как настроить МойСклад, денег не брал, но зато много с кем познакомился в цветочной индустрии.

Когда я открылся, то вел в системе учет остатков. Знать, сколько товара осталось на складе — самая важная функция.

Мы сделали полную синхронизацию товаров в вашем сервисе по комплектам. Человек заказывает букет роз, а когда флорист делает заказ на складе, оттуда автоматически списывается 11 роз, метр ленты, метр упаковки.

Когда открыл франшизу, было важно вести аналитику всех магазинов. Я всегда мог посмотреть какой товар продается плохо, на какую сумму продал сотрудник и сколько % выручки приносит один клиент. Однажды я увидел, что 20% выручки идет от одного клиента и отправил ему бесплатный букет с благодарностью.

Анализируя рентабельность товаров в МойСклад, я увидел, что атласная лента, которая обходится мне в 500 рублей в месяц по закупочной цене, приносит 5 000 р. прибыли. Удивился, потому что это в 10 раз прибыльнее, чем розы! И мы стали активно предлагать всем упаковку. Я поменял стратегию всего бизнеса.

Маржинальность цветов — 100-200%, а упаковки 1 000 процентов

Здесь можно зарегистрироваться в сервисе МойСклад. Там веду всю аналитику, провожу инвентаризацию и списание товаров, вижу остатки по товарам и рентабельность каждого магазина

Совковый магазинчик рядом — хороший знак для цветочного магазина

Это моя фишка, которую я понял еще в самом начале пути. Если рядом с вашей локацией нет конкуренции, то спроса нет. Нужен совковый магазин рядом, чтобы с первых дней забрать у них часть клиентуры.

Мы указываем этот пункт даже в договоре с франчайзи — в 50 метрах должен быть советский цветочный магазин.

Важно внимательно выбирать помещения. Однажды даже я со своим опытом облажался. Я не учел несколько вещей:
— парковку могут прикрыть жильцы дома. А основной поток продаж идет с машинного трафика
— вечерний трафик ни о чем не говорит. Надо считать и днем и в будни. Конечно, минимальные продажи были и я даже выходил в плюс. Но отсутствие парковки и дневного трафика сделали свое дело. Поэтому решил переехать. В новом магазине за неделю выручка в розницу была больше на 200%, чем в старом магазине.

Часто хитрые арендодатели просят заключать договор на 11 месяцев. Так им не нужно будет платить налоги. А после этого вас могут выгнать. При этом вы уже вложились в вывеску, холодильную камеру и ремонт. За 11 месяцев вы точно это не окупите. Поэтому заключайте договор сразу на 3-5 лет.

Как-то пришел согласовывать вывеску, мне сказали:

Мы не согласуем, потому что это здание под снос, через месяц здесь его уже не будет!

Администрация

В Казани мой знакомый по установке холодильных камер поделился: 30 монтажей и 30 демонтажей в месяц.

Яндекс.Директ и таргет в цветах запускать невыгодно

Есть смысл вкладывать в эти каналы, только если вы уверены что тот клиент который придет, вернется к вам снова. Для этого нужно делать «вау», а не просто красивый букетик.

Через год на второе восьмое марта будет очередь если обслужите так всех.

Неопытные предприниматели на старте тестируют все каналы — ищут, где дешевле. Но на самом деле на старте нужно сразу выбрать 1 канал и бить туда.

У нас настроены пуш-уведомления на сайте и в мобильном приложении для всех, кто когда-либо делал заказ — это хорошо увеличивает продажи.

Естественно, таргетированные смс и реклама ВК, email-рассылки, контекстная реклама.

Из забавного и действенного: клиент в личном кабинете может указать день рождения жены. За три дня ему приходит смс, что у любимой праздник. Можно по ссылке сделать заказ. Еще и 100 рублей кладется в подарок на счет! Благодаря нам у людей не бывает конфузов от забывчивости.

Очень многие покупатели пользуются этой фишкой.

Если вы умеете быть флористом, у вас не получится стать предпринимателем

Единственное, о чем нужно думать в цветочном бизнесе — продажи и маркетинг. Если у тебя классный продукт, то через год без рекламы на 8 марта будет очередь. Но целый год будешь работать в ноль.

Нужны только предпринимательские способности. И речь идет даже не про маркетинг и аналитику, а про управление персоналом. Вы должны уметь нанимать нужных людей и увольнять ненужных. Это ваша главная ежедневная работа.

Бизнес закрывается не из-за плохой вывески, не из-за плохого флориста или стола или плохого помещения. Он закрывается, потому что нет заказов.

Ваша задача решать предпринимательские задачи, например я:

За последние полгода внедрил у себя, а потом предложил партнерам: доставку в коробках, печать фото.

Я всегда на связи со своими сотрудниками. Когда мне звонит сотрудник с вопросом, на который у меня нет инструкций, я говорю ему, что через полчаса скину ссылку на видео или текстовую инструкцию. Моя цель — сделать так, чтобы по этому вопросу ко мне больше не возвращались.

Я лично работаю с отзывом каждого клиента. У нас в магазине есть правило: клиенту не понравилось качество или сборка букета — меняем за 24 часа.

Еще помимо рутины вам придется разгребать форс-мажоры:

— На нас подавали в суд из-за отсутствия трудоустройства. Суды длились более 3 месяцев. Грозил штраф около 250к + трудоустройство и выплата ЗП за полгода. Все разрешилось в нашу пользу только в мае.

— На 8 марта пришел некачественный товар с задержкой — 7 марта. В это время продажи уже шли полным ходом. Пришлось поменять поставщика. Теперь мы закупаем чуть дороже, но зато уверены, что все придет вовремя и хорошего качества.

— На нас пытались подать в суд за использование товарного знака. Пришла претензия: отдать сайт и товарный знак владельцу. Представьте, вы годами строите бизнес, вкладываете деньги в развитие бренда и вам приходит такое письмо. Можно получить инфаркт. Так как товарный знак Точка Цветов зарегистрирован в Роспатенте, все разрешилось в нашу пользу. А все потому, что мы 2 года назад не пожалели 50к на регистрацию товарного знака.

— В мае заблокировали основной лицевой счет, куда поступают деньги с сайта и эквайринга. Налоговая Нефтекамска не отправила информацию о платежах в пенсионный фонд Казани. Пришел штраф 122 000₽. Разблокируют неизвестно когда, так как передают функции пенсионного фонда в налоговую. Счет все еще заблокирован.

Не берем на работу опытных флористов

Флорист с опытом — это чаще всего люди старой закалки, которые много лет работают в цветочных. Они уже не знают, какие букеты в тренде. За 2-3 года рынок сильно изменился. А еще могут левачить. Поэтому мы нанимаем инициативных новичков и сами их обучаем.

Лайфхаки хранения делают так, чтобы клиент купил, а цветы испортились дома

Мы не продаем цветы, которые вот вот завянут и не используем лайфхаки. Если начать так делать — есть риск, что цветы завянут дома у человека и он больше никогда не вернется. У нас с поставщиками договор: весь брак возвращается в течение суток. Списания проводим раз в 2-3 дня.

Цветы берем на базах, все думают, что будут брать напрямую в Голландии, но в Голландии выгодно только если у тебя несколько точек. Когда выросли начали закупать сами. Жена хорошо знает английский, поэтому общается напрямую с производителями: Кения, Эквадор, Голландия, Испания, Израиль.

В 2018 году было так:

У нас 10-15% списания в месяц. Возможно, это выше, чем по рынку. Но наше отличие в том, что мы не минусуем зарплату флориста из-за того, что цветы завяли. Это окупается уже на следующее 8 марта — намного дешевле удержать существующего клиента, чем привлечь нового.

Сейчас пришли к тому, что норма списания — 4%. За ее соблюдение даем флористам премию.

Титры

Мы ведем блог для малого бизнеса. Рассказываем новости для предпринимателей, ошибки и лайфхаки в учете, инструменты продвижения, обновления сервиса МойСклад.

Разбираемся, что требует закон, какие документы должны быть на стенде и что будет, если его не оформить.

Что такое уголок потребителя

Самого термина «уголок потребителя» в законах нет — это удобное бытовое название. Зато есть требования предоставить покупателю достоверную информацию: они закреплены в ст. 8, 9 и 10 Федерального закона «О защите прав потребителей».

Клиент имеет право знать, кто оказывает услугу или продает товар, где и в какое время работает организация, по каким правилам ведется обслуживание и куда обратиться, если возникла претензия.

Уголок потребителя — это способ выполнить требования сразу и в полном объеме. Он нужен всем, кто оказывает услуги, продает товары или выполняет работы. Интернет-магазинам тоже: вся информация должна содержаться в разделах «Контакты» или «О компании».

Что должно быть в уголке потребителя

1. Информация о бизнесе:

• юридическое наименование ООО / ИП;

• ИНН, ОГРН / ОГРНИП и наименование органа, который зарегистрировал компанию;

• адрес и режим работы;

• контактное лицо и номер телефона.

Если вид деятельности требует разрешений:

• копии лицензий или свидетельств об аккредитации;

• сертификаты, подтверждающие квалификацию.

Копии документов должны быть заверены подписью уполномоченного сотрудника и печатью.

2. Правовые документы:

• экземпляр закона «О защите прав потребителей» — лучше типографский;

• правила оказания услуг или продажи товаров, соответствующие сфере бизнеса.

Например, для торговых точек — правила продажи товаров в розницу. Для отдельных сфер могут потребоваться технологические карты блюд, КБЖУ, санитарные требования (СанПиН).

3. Контакты контролирующих органов:

• Роспотребнадзор;

• Федеральная антимонопольная служба (ФАС);

• налоговая инспекция;

• полиция;

• пожарная служба / МЧС;

• санэпидемстанция.

4. Прочая информация:

• книга жалоб и предложений;

• журнал учета проверок;

• план эвакуации и правила пожарной безопасности;

• условия льгот (если предусмотрены);

Как оформить уголок потребителя

Регламентированной формы нет. Важно лишь, чтобы данные были на русском языке, в свободном доступе и на видном месте: прятать уголок потребителя в подсобном помещении — не вариант.

Что будет за отсутствие уголка потребителя

Если данных нет, это считается нарушением прав потребителя. Проверки проводят Роспотребнадзор и другие контролирующие органы: по жалобе клиента или по собственной инициативе.

Штрафы составляют от 1 500 рублей для ИП, от 4 000 рублей для малого бизнеса и от 30 000 рублей для среднего и крупного.

Спокойствие предпринимателя начинается там, где закрыты все юридические вопросы. Компания АТОЛ поможет найти комплексное решение, которое соответствуют требованиям законодательства.

Почитать по теме:

• Что меняется в маркировке товаров осенью 2025 года: гайд по нововведениям

• Картой, наличными или QR-кодом: как предпринимателю выгоднее принимать оплату

• Как увеличить выручку с помощью программы лояльности: инструкция для предпринимателей

В 2014 году я открыл свою первую сырную лавку в темном переулке Москвы. Помещение сдавалось без двери — надо было для начала прорубить дверной проем. Копил деньги на машину, но вместо этого купил магазин. Закрыл его через год, потому что место было непроходимым и люди не могли найти нас даже по карте. За 2022 оборот компании составил 120 млн.руб.

В статье: как я выбирал точки, решил перестать парить голову сотрудникам, боролся с Роспотребнадзором и победил санкции, почему решил не вкладываться "в бетон". Мои выводы за 10 лет бизнеса.

ДИСКЛЕЙМЕР: Статья написана для блога МойСклад на основе интервью с предпринимателем Александром Крупецковым, основателем сети “Сырный сомелье”.

1. Открывайтесь рядом с винотекой, пекарней и Азбукой вкуса.

Я открыл свой первый магазин сыра в непроходимом месте и его было сложно найти даже по карте. Тогда мы окупились только благодаря интернет-магазину.

Когда открывал второй магазин сыра, стал ездить по точкам и считать людей. Садился в кафешке напротив с 17 до 19 часов. Если насчитал 2000 людей — можно брать.

Еще важно, чтобы рядом была целевая аудитория. Для магазина сыра это винотеки, пекарни, супермаркеты: Вкусвилл, Азбука, Бахетле. Так будет еще и дополнительный трафик. Супертрафиковое место я не рассматривал, а искал шаговую доступность. Ставка была на местных, которые должны дойти.

2. Свой магазин сыра вози с собой

Открытие первого магазина сыра в 2014 году обошлось в 700 тысяч рублей:
— 300к закупка товара
— 200к ремонт помещения
— 200к оборудование

Эти деньги откладывал на покупку машины, а получил красивый магазин сыра с кассой и двумя прилавками. Но место было неудобным для покупателей и через год пришлось съехать, оставив всю красоту будущим арендодателям. После этого принял решение, что не буду вкладываться «в бетон». Большие вложения не оправдывают себя. И никто не знает, сколько ты будешь существовать в арендованном помещении: месяц или 5 лет. Сейчас все наши магазины модульные — почти все, включая оформление, можно вынести.

3. Перестал парить голову сотрудникам и завел ютуб.

В самом начале я считал, что никто лучше меня не расскажет о сыре. Я ведь так горю этим. Но здесь нужно просто переступить через себя и понять, что не только ты все умеешь и знаешь. У других людей тоже есть сильные качества. У кого-то продажи, у кого-то аналитика. А если заниматься всем и везде, то ничего годного не выйдет. Поэтому я пошел рассказывать про сыр на ютуб, а прямые продажи сыра оставил спецам.

Важно не быть для своей команды тираном и доверять им. Тогда при выходе из операционки вы не будете волноваться, что кто-то поставил ведро не на то место и нужно дать этому человеку втык.

4. Сыр усыхает, продавцы воруют

В бизнесе по продаже сыра сложно найти продавцов, которые не будут воровать. Товар весовой и легко можно левачить. Например, продать дешевый сыр по цене дорогого, а разницу забрать себе в карман)

Однажды продавец помахал нам в камеру пятитысячной купюрой. Больше мы его не видели.

А иногда залетает черный лебедь прямо в окно.

Мы делаем подарочные корзины с сыром. По ТЗ кладем по 200 грамм каждого сыра. Бывало так, что продавец складывал по 100 грамм, а потом остатки этого сыра продавал за наличку.

В борьбе с воровством помогает инвентаризация и МойСклад. Все логи сохраняются в программе, и, если продавец удаляет позиции, это легко обнаружить. У нас есть списания — в них включаем дегустации и усыхание сыра на 200гр. каждую неделю.

Инвентаризацию делаем раз в 2 недели. Система заранее считает, сколько и какого сыра должно остаться. 2 продавца пересчитывают все в магазине. Если по итогам сыра меньше, чем должно было — штрафуем. Если такая история повторяется больше двух раз — увольняем.

5. Даже если ты тысячу раз прав, какой в этом толк, если твой клиент сходил в Роспотребнадзор?

Однажды к нам пришел человек и сказал, что сыр испортился. С нашей стороны были соблюдены все условия хранения и мы начали доказывать, что это он хранил его в теплом месте. Клиенту не понравилось, что мы обвиняем его, и он начал агрессировать. Здесь мы легко отделались, и человек просто ушел. Но в другом случае мы могли получить 10 отрицательных отзывов и жалобу в Роспотребнадзор. А оно нам надо?

6. Фестиваль во время санкций

Через несколько месяцев после открытия моего первого магазина сыра ввели санкции на все европейские сыры, кроме швейцарского. Швейцария не входит в ЕС, поэтому в 2014 году санкции не наложили. Есть 8 заводов, которые до сих пор поставляют в Россию.

После ухода европейских сыров люди начали искать замену любимому итальянскому Пармеджано. Стали ходить по магазинам сыра в надежде найти что-то похожее. Я перестроился и нашел вкусные сыры в России и Швейцарии.

Мы нашли сырный фестиваль и договорились провести конкурс "Лучший сыр России". Собрали там лучших российских сыроделов. Так смогли выбрать себе поставщиков.

Я знаю ребят, которые все еще возят санкционку. Но условия перевозки таких сыров под вопросом.

Если к тебе в магазин сыра придут и найдут такой сыр — вынесут из магазина, переедут трактором прямо у тебя на глазах и выпишут штраф 1 млн.

7. Не спорь с Роспотребнадзором

У нас на сайте были карточки европейских сыров с пометкой «нет в наличии». Делали это, чтобы привлечь покупателей. Человек заходил, видел знакомый сыр Чеддер, а мы предлагали ему замену. Роспотребнадзор заметил это и сказал все убрать. У тебя есть сутки на реакцию. Нет смысла делать обращения и доказывать, что на самом деле этот сыр вы не продаете. За день обращение точно не рассмотрят, а вы получите штраф 300к.

Периодически на нас писали заявление даже за российские сыры. Видят слово «Пармезан» — подают в суд. В таких случаях мы удаляли карточку, меняли ссылку и меняли название.

8. Не надейся на розничные продажи сыра

Наш первый магазин сыра на отшибе спас только интернет-магазин. 50% покупателей смотрят сначала в интернете. Другие — те, кто живут рядом или случайно проходили мимо магазина. Важно понимать, что никто не поедет за сыром на другой конец города. Проще заказать доставку или купить в другом магазине поближе к дому.

Мы сразу сделали сайт и начали продвигаться через контекст и SEO. Хуже работают соц.сети. Раньше было много продаж с Нельзяграма, но сейчас сильно упал охват.

Сейчас продажи сыра примерно поровну в интернет-магазине и в розничных точках.

9. Франшиза для совместных закупок

Я сразу понимал, что франшиза в нашем бизнесе — это не про прибыль. Основная идея при запуске — покупать сыр оптом, а это дешевле. Мы покупаем много сыра, продаем его франчайзи по себестоимости и на этом не зарабатываем. Зато увеличиваем свою маржу в магазинах, т.к. купили сыр дешевле в больших объемах. Плюс роялти, само собой.

Титры

Мы ведем блог для малого бизнеса. Рассказываем новости для предпринимателей, ошибки и лайфхаки в учете, инструменты продвижения, обновления сервиса МойСклад.