Манго - полезные свойства и противопоказания
Манго - вечнозеленое тропическое дерево, которое может достигать высоты до 45м.
Плоды вечнозеленого красавца совмещают в себе массу полезных свойств и приятный вкус.
Существует множество различных видов манго, отличающихся друг от друга не только вкусом, но и внешним видом.
Именно Тайские манго заслуженно признаны одними из самых вкусных!
В состав манго входит большое количество полезных витамин и микроэлементов, таких как: аскорбиновая кислота (витамин С), витамин B9 (фолиевая кислота), B6 (пиридоксин), А (бета-каротин), E (токоферолы) и калий.
В манго всего 65 ккал на 100 гр., фрукт отлично утоляет жажду и чувство голода.
Манго полезен для организма человека еще и тем, что снижает количество содержащегося в крови холестерина.
Полезные свойства манго
Благотворное воздействие манго распространяется на всю сердечно-сосудистую систему. Вещества, содержащиеся в этом фрукте, обладают кроветворной функцией, укрепляют сосуды, облегчают аллергические и воспалительные процессы в организме.
За счет содержащихся в манго витаминов А и С, наша иммунная система лучше борется с различными инфекциями.
Известно, что манго способствует разрушению свободных радикалов оказывающих негативное воздействие на клетки мозга.
Витамин E, содержащийся в манго, обладает антиоксидантными свойствам.
В манго много клетчатки, полезные свойства которой положительно сказываются на работе желудочно-кишечного тракта, нормализации микрофлоры кишечника и выводе шлаков из организма.
Для людей, которые подвержены стрессам и имеют проблемы с нервной системой, манго тоже полезен. Он содержит витамин B6, который необходим в случаях, когда человек испытывает сильные и длительные эмоции. Если употреблять манго регулярно, то он привнесет свой успокаивающий эффект и обогатит ваш организм витаминами.
Манго — противопоказания
Если вы съели манго, то в течении двух часов вам не рекомендуется употреблять алкогольные напитки. Манго нельзя употреблять людям с аллергией и индивидуальной непереносимостью фрукта.
Учтите, что сушеные плоды сохраняют все полезные свойства (как и противопоказания) свежего манго и обладают неповторимым вкусом.
Как ускорить созревание хурмы в домашних условиях?
Хурма — это тропический фрукт, который нравится большинству людей, однако, если он не созрел, его вкус и консистенция будет жёсткой и как часто бывает вяжущей. Это тропический фрукт, принадлежащий к семейству эбеновых. Имеет оранжевый или красноватый цвет, мясистую, сладкую и студенистую мякоть.
Почему созревают плоды?
Естественно, любой фрукт созревает благодаря действию гормона под названием этилен (гормон биотического стресса). Он вырабатывается самим фруктом вместе с другими соединениями и биологически активными веществами и его количество увеличивается по мере развития процесса созревания.
Как следствие, происходят изменения цвета, вкуса, запаха, твердости и консистенции плодов. Кроме того, другие факторы, которые также влияют на процесс созревания, следующие:
Температура: усиливает клеточное дыхание и, следовательно, ускоряет процесс созревания.
Кислород: если во фруктах высокий уровень этого газа, произойдет то же самое, что и в предыдущем пункте.
Поэтому созревание хурмы ничем не отличается от того, что можно ожидать от других тропических фруктов.
Как ускорить созревание хурмы?
1. Поместите её рядом с другими спелыми фруктами, которые производят этилен. Этот прием не подводит и заключается в том, что зеленые плоды, завернутые в газету, кладут рядом с уже созревшими. В идеале контакт должен происходить с любыми фруктами, вырабатывающими этилен (также называемыми климактерическими фруктами), такими как бананы, помидоры или яблоки. Согласно исследованию «Созревание фруктов и управление этиленом», этот газ составляет от 50% до 75% общего содержания углеродных компонентов во фруктах. Поскольку он не имеет запаха, он не влияет на конечный аромат. Итак, проведя эту процедуру, вы заметите, что уже через 1-2 дня они будут готовы к употреблению. Это связано с тем, что было сказано в предыдущем разделе, так как этилен из любых спелых фруктов способен ускорять ферментативные реакции тех, которые еще не готовы. Возможно, вам придется ждать до 2 дней, пока они дойдут до нужной кондиции. По этой причине советую вам ежедневно проверять, как продвигается процесс.
2. Поместите их в кастрюлю со спиртом (этанолом). Предыдущим приемом вы сделаете так, что хурма потеряет свою жесткость, а также созреет и приобретет нужную консистенцию. Однако если вы хотите убрать вяжущий вкус фрукта, не дожидаясь его созревания и, конечно же, не меняя консистенцию и цвет, можно сделать следующее. Вяжущее ощущение при употреблении хурмы вызвано танинами. Они изобилуют в незрелых плодах, но уменьшаются по мере созревания. Эти вещества имеют функцию обеспечения того, чтобы травоядные не потребляли незрелые плоды, и чтобы семена не распространялись до того, как они будут готовы. Поставьте в кастрюлю стопку с алкоголем, например, водкой. Идея в том, чтобы хурма находилась рядом с напитком, а не в непосредственном контакте. Помните, что этанол быстро испаряется, поэтому, чтобы этого не произошло, следует накрывать емкость. Положите хурму в кастрюлю и накройте крышкой, чтобы не допустить проникновения кислорода, а затем оставляете ее при комнатной температуре, чтобы произошел газообмен. Следует учитывать, что не рекомендуется использовать медицинский или чистящий спирт, так как он обычно имеет добавки. По этой причине напиток в виде водки, предпочтительнее. Помните, что вам нужно отслеживать ход процесса через 2 или 3 дня.
Как видите, всё довольно просто. Просто попробуйте эти методы и подождите 2 или 3 дня или столько, сколько считаете нужным. Кроме того, вы также получите вкус и консистенцию, к которым вы привыкли. Конечно, вы также можете использовать эту технику с любыми другими незрелыми фруктами, одной хурмой эти методы не ограничиваются.
Свежее
Яблоки к примеру:
Взято оттуда: ОСР - https://cutt.us/LkA68
Для ЛЛ:
китайские "друзья" нас потихоньку притравливают.
Мойте перед едой не только руки.
И не ешьте что попало.
Здоровья всем!
Мы всю жизнь неправильно хранили овощи!
Представьте, возвращаетесь вы из магазина, несёте с собой целый пакет свежих, сочных фруктов и овощей… Руки машинально тянутся прибрать их подальше в холодильник - кажется, что так они дольше будут сохранять свою свежесть. Но как бы не так! В эфире #КнигаРастений, и мы собираемся развеять этот досадный миф.
Вы слышите? Они кричат, умоляют нас этого не делать!
Тяга прятать всё в холодильник будто у нас в крови. И если в случае с молочными, мясными и рыбными продуктами этот шаг вполне оправдан, то фрукты и овощи порой не очень-то рады такому ходу наших мыслей. Стоит задуматься: на рынках они целыми днями стоят на открытом воздухе, да и в магазинах полки чаще всего открытые, но при этом фрукты с овощами долго сохраняют свежесть и привлекательность (особенно если их время от времени перебирают). Почему же и что именно не стоит прятать в холодильник?
А этим ребятам наоборот хорошо.
Во-первых, в холодильнике ограничена циркуляция воздуха, что приводит к повышению влажности, а недостаток места вынуждает нарушать правила товарного соседства продуктов. Всё это способствует размножению плесневых грибков и бактерий, в результате чего продукты портятся гораздо быстрее. Во-вторых, в некоторых фруктах и овощах под воздействием низких температур происходят изменения, влияющие на их вкус и пользу. Например, при температуре ниже 10 градусов в картофеле крахмал превращается в сахар и делает корнеплод сладким и совершенно невкусным.
То же самое с бананом - он становится мягким и приторным. Тыквы становятся вялыми, яблоки, груши и персики теряют часть витаминов и становятся сухими. К сожалению, последние очень уж нежны и при температуре выше 10 градусов в созревшем состоянии быстро портятся, так что проще с чистой совестью съесть их сразу. Помидоры способны пролежать в холодильнике до десяти дней (впрочем, вне его при неправильном хранении и того меньше). Также не рекомендуется хранить в холодильнике лук, чеснок, морковь, баклажаны, зелень (хранится в холодильнике до 5 дней), экзотические фрукты и др.
Мистер Человек, мне что-то нехорошо...
Как же быть? Куда всё складывать, если не в холодильник? Для этого отлично подойдут обычные ящики, выстланные натуральной тканью или бумагой, которые можно убрать на балкон или оставить на кухне, предварительно накрыв сверху полотенцем, чтобы не попадали солнечные лучи. Отлично подойдут и бумажные пакеты, которые можно повесить на ручку шкафа или холодильника. Зелень и вовсе лучше хранить в стакане с водой, так она дольше останется сочной и упругой. Главное, для такого хранения важно отсутствие повреждений на плодах, ведь они делают овощи и фрукты более уязвимыми к грибкам и прочей заразе, так что в этом случае лучше употребить их сразу или всё-таки положить в холодильник. Там они проживут чуть дольше, но всё равно не слишком.
Учитесь, как надо!
Впрочем, все эти советы касаются в первую очередь тех, кто имеет привычку закупаться запасами на долгий срок или хранит дома внушительный дачный урожай. В таком случае важна каждая деталь, чтобы продукты не пропали и хранились как можно дольше. Если же вы не хотите этим заморачиваться и покупаете овощи и фрукты только тогда, когда нужно, максимум на несколько дней вперёд, они могут полежать и в холодильнике. На этой прекрасной ноте мы заканчиваем, с вами была #КнигаРастений, до новых встреч! Делитесь своими лайфхаками по хранению и ждите следующей статьи!
Как искали скумбрию по 8, большую, но вчера. ЦЕНЫ, СПРОС и ОПРОС
КОНЕЦ ЭПОХИ БЕДНОСТИ, НАЧАЛО ЭПОХИ НИЩЕТЫ ИЛИ ДОЛГОЖДАННАЯ СТАБИЛЬНОСТЬ?
Украинцы о ценах на продукты и скумбрии по 8 гривен. ВИДЕО-ОПРОС
В наступившем старом Новом Году Klymenko Time спросил у харьковчан, встречали ли они в супермаркетах и на рынках скумбрию по 8 и задали серьёзные вопросы:
• Что происходит с ценами на продукты в нашей стране? Они растут или снижаются?
• Подорожание каких продуктов сильней всего бьёт по карману?
• При каком Президенте в 21м веке больше всего росли цены в Украине?
• Как Вы относитесь к возможной перспективе введения электронных талонов на продукты питания? Это конец эпохи бедности, начало эпохи нищеты или долгожданная стабильность?
Ответы с отжигом смотрите в сегодняшнем выпуске #ОпросКлименкоТайм:
И первые комменты зрителей жгут так же, как и ответы харьковчан:
• Цены растут, пенсионеры падают!
• Кости для людей !!!! ))) Вот это прикол!
• Есть кости для людей-собак! Дед не похмелился! Блин у деда махровый шарф и собачья шапка это начало девяностых!
• Мне больше всего понравилось, кости для людей и для собак! На кости цены не выросли, класс!
• Странно, на заднем плане обменник принимает рубли ахрессора
• Зе покупает любимый сыр за 58гр. кг, его жена скумбрию за 8гр. кг, Тищенко мясо по 20гр. кг, Кличко гречку по 16гр. кг. В какой стране они живут? Я тоже хочу там жить!
• А были планы кормить Европу, на самой лучшей земле голодать, это уметь надо!
• Дорогие украинцы поверте цены на продукты, бензин, газ, коммунальные у нас в России значительно ниже, кроме фруктов.
• Ждем репортаж на ТСН и 1+1 о вреде мяса, сахара, растительного масла, хлеба и овощей и пользе помоев, травы и голодания. И очень полезного питания с помоек и мусорных баков.
• Спасибо тебе Вова за жизнь без бедности. Что б твой род так жил как мы сейчас! Дякую!
Смотрите, обсуждайте, делитесь и новостями на канале Klymenko Time, чтобы не пропустить самое важное – в Вашем городе и нашей стране, да и во всем мире.
ПРОДОЛЖЕНИЕ СЛЕДУЕТ!
Быстрые пирожки с яблоком и корицей
Хочется что-то испечь с яблочком, но не шарлотку. Тогда пусть это будут пирожки! Ведь по этому рецепту получаются превосходные порожки с хрустящей корочкой снаружи и нежнейшей яблочной начинкой с корицей внутри. Если вы не любитель пряной корицы внутри выпечки, то можете сделать начинку и без нее, я уверена, получится не менее вкусно. Делаются эти пирожки очень просто и быстро, справится даже новичок, тесто простое, без заморочек, а в результате получается изысканный десерт. Домашняя выпечка создает особую теплую атмосферу добра и уюта в доме. Радуйте домочадцев вкусной выпечкой, сделанной своими руками.
Порций: 15
Время приготовления: 1 ч. (15 минут на приготовление начинки, 15 минут на подготовку пирожков и 30 минут на выпечку)
Ингредиенты (15 порций)
- Ванилин — 1.5 г
- Вода — 125 мл
- Корица — 1 ч.л.
- Крахмал — 1 ст.л.
- Масло растительное — 120 мл
- Масло сливочное — 40 г
- Мука — 350 г
- Сахар — 100 г (+ 1 ч.л. в тесто)
- Сахарная пудра — по желанию
- Соль — 1 щеп.
- Яблоки — 850 веточки
- Яйцо — 1 шт.
Приготовление:
1. Для приготовления пирожков с яблочной начинкой подготовьте яблоки. Хорошенько помойте их водой и оботрите кухонным полотенцем.
2. Очистите яблоки от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте ножом мелким кубиком.
3. На сковороде растопите сливочное масло.
4. Переложите яблоки на разогретую сковороду, добавьте к ним 100 грамм сахара и одну чайную ложку корицы. В принципе, корицу можете не добавлять, если вы не любите эту пряность в выпечке. Томите на среднем огне, периодически помешивая, чтобы не пригорело, в течение 8-10 минут.
5. Спустя указанное время всыпьте столовую ложку крахмала и ванилин, перемешайте. Подержите на огне еще буквально две минутки и снимайте с плиты. Начинка готова. Отставьте ее в сторону, пусть остывает, а сами приступайте к приготовлению теста.
6. В глубокую тарелку, подходящего для замеса теста объема, влейте 125 миллилитров воды и 120 миллилитров растительного масла без запаха. Добавьте щепотку соли и чайную ложку сахара, хорошенько перемешайте ингредиенты ложкой.
7. Частями всыпайте муку и вымешивайте тесто сначала ложкой, а когда тесто станет достаточно густым, продолжите вымешивать его руками.
8. Хорошенько вымешайте тесто на рабочей поверхности руками, оно должно получиться однородное, очень эластичное и совершенно не липкое.
9. Ком теста разделите на равные кусочки. Их у меня получилось 15 штук по 40 грамм. Можете разделить на глазок, а можете воспользоваться кухонными весами.
10. Возьмите один кусочек теста, раскатайте его скалкой на рабочем столе в тонкий пласт (около 2 мм) прямоугольной формы.
11. На тесто выложите столовую ложку яблочной начинки ближе к узкому краю.
12. Заверните сначала края теста с двух боков, а после скрутите тесто с начинкой в рулет. Процесс формирования пирожков полностью аналогичен процессу приготовления фаршированных блинчиков. Заготовка пирожка с яблочной начинкой готова. Таким же образом заверните начинку во все кусочки теста.
13. Противень застелите бумагой для выпечки или постелите специальный коврик и разложите все пирожки на небольшом расстоянии друг от друга.
14. Разбейте в отдельную миску куриное яйцо, взболтайте его вилкой.
15. Используя кулинарную кисть, смажьте каждый пирожок яйцом. Поставьте противень с пирожками выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Ориентируйтесь на румяный цвет ваших пирожков.
16. Вкусные пирожки с яблочной начинкой готовы. Выньте противень из духовки и дайте им немного остыть.
17. Подавайте вкусные, сладкие пирожки с нежнейшей начинкой и хрустящей корочкой к столу. Для красоты можете посыпать пирожки сахарной пудрой, но это не обязательно.
18. Если пирожки успеют остыть и не будут съедены сразу, не разогревайте их, в холодном виде они еще вкуснее! Приятного чаепития.
Ссылка на исходный материал: https://www.fresh.ru/recipe/2692-bystrye-pirozhki-s-yablokom...
Если вы профи в своем деле — покажите!
Такую задачу поставил Little.Bit пикабушникам. И на его призыв откликнулись PILOTMISHA, MorGott и Lei Radna. Поэтому теперь вы знаете, как сделать игру, скрафтить косплей, написать историю и посадить самолет. А если еще не знаете, то смотрите и учитесь.
Клафути с яблоками
Клафути - это популярный пирог родом из Франции. Клафути - что-то среднее между запеканкой и пирогом. В классическом рецепте французского пирога используется вишня, но с течением времени стали добавлять другие ягоды, яблоки. Рецепт клафути относится к очень простым, поэтому с приготовлением справится даже начинающая хозяйка.
Порций: 8
Время приготовления: 50 м. (Замес теста 10 минут, выпекание 40 минут)
Ингредиенты (8 порций)
- Масло сливочное — смазать
- Молоко — 300 мл
- Мука — 150 г
- Сахар — 100 г
- Соль — 1 щеп.
- Яйцо — 4 шт.
Приготовление:
1. Муку просеять в миску, добавить сахар и щепотку соли. Перемешать.
2. В сухую смесь влить молоко, добавить яйца.
3. Все хорошо взбить миксером до однородной массы. Тесто должно быть жидким, как на блины.
4. Яблоки тщательно промыть под проточной водой и обсушить. Затем удалить сердцевину и нарезать на тонкие дольки.
5. Форму для выпекания хорошо смазать сливочным маслом и залить тестом. Форму можно брать любую, главное, чтобы форма была заполнена тестом не больше чем на половину, так как клафути хорошо поднимается. Форму с тестом поставить в заранее разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 40 минут до красивого румяного цвета. Подавать в теплом виде к столу.
6. Приятного аппетита!
Ссылка на исходный материал: https://www.fresh.ru/recipe/2543-klafuti-s-yablokami/