KnigaRasteniy

Здравствуйте, уважаемые читатели! Многим в детстве говорили, что зрелые крупные косточки некоторых плодов есть нельзя, особенно если их скорлупа достаточно твёрдая, чтобы защитить семя: мол, семечко однажды прорастёт прямо в желудке и вызревший плод разорвёт бедного лакомку пополам. Так ли это? Сегодняшняя статья паблика #КнигаРастений откроет истину.

Вот так семечко прорастает на воле...

Если бы эти предупреждения содержали в себе хоть толику правды, было бы просто замечательно. Выбирая не слишком крупные фрукты и овощи, можно было бы на очень долгое время обеспечить себя пищей: проглотил несколько горошин или росток картофеля - и проблем нет. Стоит только дождаться, когда вся эта красота даст урожай... А арбузные семена можно и выплюнуть - невелика потеря. Но это лишь забавная, хоть и пугающая выдумка, которую используют для того, чтобы обезопасить ребёнка. Крупными семенами можно запросто подавиться, а это лишняя возня и вообще реальная угроза жизни.

Фантазия Джузеппе Арчимбольдо на тему союза человека и растений!

Давайте рассмотрим условия, при которых зрелые семена растений прорастают. Семенам нужно довольно много, чтобы развиться в здоровое растение: питательный грунт, кислород, вода и покой на несколько дней, чтобы будущий стебель проклюнулся, а потом ещё несколько дней, чтобы началось развитие растения. Если семечко каким-то образом минует зубы и с пережёванной пищей отправится вниз по пищеводу, то попадёт в крайне неблагоприятные условия. Вместо питательного грунта, богатого водой, его встретит жутко пахнущая, пропитанная кислотами и ферментами масса, которая ещё и постоянно перемешивается, чтобы процесс расщепления веществ проходил быстрее. Кислорода в желудке тоже не наблюдается, разве что его владелец случайно не наглотается атмосферного воздуха. В общем, дело гиблое, и несчастное семечко переваривается вместе с остальной пищей, если оно достаточно беззащитно.

Кстати, существуют случаи, когда семена прорастали в легких у человека. Не вдыхайте семена!

А если семечко защищено твёрдой скорлупой, как, например, косточка вишни, оно, конечно, не пострадает от действия желудочного сока, но тут в силу вступает другой фактор. Время. Человеческая пищеварительная система, дабы не таскать в себе кучи непереваренных остатков, довольно быстро выталкивает из себя мусор, и тот попадает в окружающую среду в течение ближайших суток. Вишнёвая косточка отправляется в далёкое путешествие: проходит организм насквозь и имеет неплохие шансы прорасти где-нибудь вне тела живого организма. Подобная же история происходит с семенами рябины, жимолости или ещё каких-нибудь лакомых для птиц растений. Птицы глотают ягоды целиком, а потом разносят семена по округе (так делают не все птицы, которые едят плоды; снегири, например, предпочитают выедать именно семена, а свиристели и дрозды семена не переваривают). Некоторые млекопитающие поступают точно так же: например, циветты, которые помогают людям добывать очень дорогой и ароматный кофе, ну и многие другие животные.

Это циветта, и она делает самый дорогой кофе!

Расхожий миф о возможности прорастания семян в желудке живого человека не выдерживает проверки ни по одному из пунктов. Если человек мёртв, то, конечно, всякое возможно, но это уже совсем другая история. На сегодня же #КнигаРастений прощается с вами, уважаемые читатели, и ждёт вас завтра.

Источник: Книга Растений

Кислицу Пестроцветную часто называют Пестролистной, однако ее цветы намного примечательнее листьев.

Бутончики этой Кислицы напоминают цветные новогодние карамельки! Полностью они разворачиваются только на ярком свету, к вечеру же сворачиваются трубочкой.

Родом растение из Южной Африки, поэтому в открытом грунте не зимует. Лучше высаживать Кислицу Пестроцветную в отдельные ёмкости и заносить на зиму в дом!

Источник: Книга растений

Здравствуйте, уважаемые подписчики! Сегодня #КнигаРастений расскажет об очередном сорняке, который, несмотря на свой статус, оказывается как нельзя кстати весь год, особенно ранней весной. Это бурачник, или огуречная трава (по-латыни - Borágo).

Почти плантация!

На сырых известкованных почвах, там, где не слишком часто ступает нога человека, можно увидеть довольно крупное, до метра в высоту, растение с трубчатым стеблем, покрытым железистыми волосками, и такими же шершавыми листьями. Возможно, кто-то даже видел его в ближайшей канаве... Это растение было впервые описано в Сирии, а затем обнаружено во всей Малой Азии, Южной Европе, Северной Африке и даже в большинстве стран Южной Америки, и именно это растение станет героем нашей истории.

Портрет на фоне неба...

Бораго. Бурачник. Огуречная трава. Пока не проклюнулись стебли, можно собрать листья, которые по вкусу напоминают молодые огурчики с луковым привкусом. Улучивший этот славный момент путник может буквально на ходу нарезать себе, предположим, основу для окрошки или оливье. Наверняка у этого же путника в заплечном мешке найдутся все нужные компоненты, и сокрушаться можно только потому, что ни дикого лука, ни крохотного, в два пальца, огурца не хватало для блюда, от вкуса которого сами боги облизнутся, сурово взглянув с небес.

Цветы разного возраста...

Путники, которые шли следом и не успели собрать молодую листву, почешут в затылке, задумавшись, как найти лакомство, и могут заинтересоваться распускающимися чудесными синими цветами, собранными в соцветия-завитки, которые угощают пролетающих пчёл славным, пусть и бесцветным нектаром и пыльцой. Путники могут собрать эти цветы, высушить и залить горячей, но не кипящей водой, чтобы получить замечательный, чуть сладковатый, с ореховым привкусом горячий напиток, которым можно заменить чай или кофе, если организм категорически отказывается от кофеина. Многие жители Ирана именно так и делают.

Если же найдутся тормоза, которые соберутся пройти той же дорогой только осенью, когда всё остальное уже собрали, они в поисках лакомства спокойно выкопают корни бораго. Их только и останется отмыть от грязи, очистить и перетереть в кашицу, которая отлично подходит для того, чтобы быть смешанной с тёплым сливочным маслом и намазанной на ломтик пышного хлеба.

Кто-то явно слишком много съел!

Несмотря на эти надругательства, не стоит сильно переживать за нашего героя. Даже перекапыванием земли и выдиранием листьев огуречную траву уничтожить не получится. Этот сорняк наверняка успел разбросать там и сям куски корней, тёмно-бурые вызревшие семена и только и ждёт момента, чтобы вырасти вновь на старом месте на радость прохожим. Вообще в надземной части этого странного растения содержится огромное количество нужных человеку веществ: каротин, аскорбиновая, яблочная и лимонная кислоты, сапонины, танины и ещё примерно десяток похожих на них по действию. Многие даже используют надземную часть бораго, чтобы выкрасить ткань в синий цвет, а кто-то засахаривает цветы, чтобы украсить ими сласти, которые этого заслуживают. И главный герой тут - забавный пушистый и ароматный кустик, который однажды решил пустить корни неподалёку от человеческого жилья и теперь вряд ли покинет насиженное местечко.

#КнигаРастений заканчивает рассказ об огуречной траве и ждёт вас завтра, приготовив очередную статью. Не отписывайтесь и приглашайте своих друзей, у нас найдётся история для каждого любителя зелёных друзей.

Источник: Книга растений

Существовало на Руси поверье о растении, именуемом «одолень-трава». А называлась она так, потому что люди верили, будто всяк недуг эта трава одолеть поможет. И хворь вылечит, и врага отвадит, и сил придаст в пути. Колдовство, да и только. Но самое интересное, возможно, что ты, дорогой читатель, прекрасно знаешь это дивное растение. Ну или хотя бы видел на фотографиях.

Цветок одолень-травы!

Прежде всего название «одолень-трава» относится к соответствующему орнаменту, использовавшемуся как оберег. Возможно, есть и реальное растение, которое он изображает? К сожалению, описания в старинных травниках очень уж непонятные. Но есть такое растение, которое довольно устойчиво с этим названием ассоциируется. Речь идёт о кувшинке белой (не путать с кубышкой жёлтой), в народе прозванной ещё водяной лилией и русальим цветком. Это водное многолетнее растение с прекрасным цветком и длинным горизонтальным корневищем. Цветок с рассветом раскрывает свои лепестки, а вечером снова закрывается, а порой даже говорят, что он опускается под воду. (Кто-нибудь видел? Нам удалось найти только, что они чуть-чуть опускаются, не погружаясь полностью.) Эти рассказы возникли очень давно и не могли не породить множество легенд.

Плод одолень-травы (чем-то напоминает кувшин)...

Например, есть версия, что раз уж бутоны с наступлением ночи закрываются и опускаются в воду, а утром появляются при ясной погоде, то, стало быть, в тёмное время суток они превращаются… в русалок. Эти русалки так же прекрасны, как и цветы. Они плавают в реке или озере, пока не наступит день - тогда им придётся вновь обернуться цветком. Есть якобы греческая легенда, что кувшинка возникла из тела нимфы, которая погибла от неразделённой любви к герою мифов Гераклу. Он не ответил юному созданию и отверг её, а кувшинка стала символом несчастной любви. Впрочем, легенда скорее всего поздняя, а латинское название рода нимфея связано с нимфами - женскими духами водоёмов - исключительно благодаря их красоте и месту обитания.

Ботаническая иллюстрация!

Считалось, что мистический русалий цветок наделяет человека сверхъестественными силами. «Одолень» означает «одолевающий всякую беду и хворь». Для лечения болезней в основном использовались корень и лепестки кувшинки. Их же рекомендовалось брать с собой в путешествия, от сглаза и всякой нечистой силы. Собирать же одолень-траву можно было только по замысловатой жреческой схеме: считалось, что к русальему цветку нужно подходить осторожно, чтобы он тебя не видел и не беспокоился. А затем очень резко вырвать с корнем, да так, чтобы кувшинка и не поняла ничего. Только тогда цветок будет обладать магической и целебной силой.

А вот кувшинка готовится к погружению, видимо, внутри уже русалка готовится на ночной заплыв...

Не знаем, что насчёт магической, но целебной силой корень будет обладать в любом случае. Лекарственные свойства кувшинки обусловлены наличием разных веществ. В корне содержатся танины, аскорбиновая кислота, дубильные вещества. В лепестках есть эфирные масла, кумарины, флавоноиды. Корни, богатые крахмалом, с удовольствием едят животные: бобры, лоси, ондатры. А людьми, помимо лечения и оберега, растение использовалось для получения коричневой краски. Но мы напоминаем, что при плохом самочувствии не спешите рвать кувшинки - отправляйтесь к врачу.

Русалий цветок в тихой русальей заводи...

Теперь вы знаете, что такое одолень-трава, но сегодня ей самой нужна защита. Кувшинке белой в некоторых регионах может грозить опасность исчезновения из-за ухудшения экологии. Теперь она уже не везде является частым обитателем водоёмов. Нимфея занесена в Красные книги ряда регионов, а потому #КнигаРастений призывает вас её беречь!

Источник: Книга растений

Без витамина D живётся непросто. В нашем организме он вырабатывается под воздействием ультрафиолетового излучения, а также поступает с пищей. Недостаток повышает риск развития рака, деменции, рассеянного склероза, вызывает нарушения в росте у детей и развития плода у беременных женщин. Взрослому для профилактики дефицита витамина D нужно получать не менее 600-800 МЕ в сутки, а при недостаточности - 1500-2000 МЕ.

О содержании витамина D наглядно.

Наиболее полезны в этом плане рыба (лосось, палтус, треска, сельдь), рыбий жир, творог, сыр, сливочное масло. К сожалению, в растительных продуктах витамина D не так много. Вот незадача! Если ты веган/вегетарианец или у тебя нет денег на лосося и палтуса, возникает проблемка… Но #КнигаРастений_новости принесла хорошие вести!

Ну, как видите, растений тут не очень много.

Учёные исследовательского центра John Innes Centre, что в Англии, смогли создать новый суперфуд - богатые витамином D помидорки. Томаты в естественном состоянии содержат в своих листьях провитамин D3 в очень низких концентрациях, и он, как правило, не накапливается в спелых плодах. Исследователи использовали редактирование специального гена, чтобы исправить эту оплошность природы. Листья модифицированных растений содержат до 600 мкг провитамина D3 на грамм сухого веса.

Помидор-герой исправит ситуацию!

Учёные предполагают, что теперь листья, которые обычно являются отходами, можно использовать для производства полезных добавок. Кроме того, после всех манипуляций содержание провитамина D3 увеличилось не только в листьях, но в плодах - как в кожуре, так и в мякоти. Дальше - больше. Исследователи проверили, можно ли преобразовать провитамин в полноценный витамин, освещая листья и плоды ультрафиолетом в течение часа. Оказалось, что способ вполне себе эффективен. В одном помидоре в результате содержится столько же витамина D, сколько в двух яйцах среднего размера или 28 г тунца, которые являются рекомендуемыми диетическими источниками витамина.

Один из учёных с модифицированными помидорками

Стоит отметить, что такое вмешательство в генетический код не оказало никакого пагубного влияния на рост, развитие или урожайность томатов. Учёные отмечают, что другие близкородственные растения, например баклажаны, картофель и перец, могут быть усовершенствованы таким же методом.

Отличная новость для людей, которые придерживаются богатой растениями, вегетарианской или веганской диеты, да и вообще для всех, кто страдает от недостатка витамина D, осталось только дождаться, когда такие ГМО-продукты будут доступны и нам. Любопытные могут ознакомиться с оригиналом: https://www.jic.ac.uk/press-release/gene-edited-tomat...

Ну а мы отправляемся писать свежие статьи для вас!