Наверняка вы уже знаете, что все продукты состоят из белков (Б), жиров (Ж) и углеводов (У).

Организму всё равно, съели вы кусок вареной куриной грудки с огурцом или, скажем, салат «Цезарь» - та же курица и овощи по сути. Поэтому можно есть всё, что вы хотите. (при условии, что у вас нет медицинских ограничений).

Условно (и очень упрощая), каждая из этих составляющих (БЖУ) имеет свою функцию.

Углеводы - это наша энергия. Если после конкретного приема пищи вы планируете
активно двигаться, т.е. вам нужна энергия, чтобы её тратить, то углеводы - это как раз то, что нужно.


Ну, а если вы собрались в кино или будете сидеть за компьютером, то явно много энергии для этого не потребуется, соответственно, если её (энергию=углеводы) употребить, то она останется не растраченной и будет способствовать образованию жира - откладываться в резерв.

Ведь если вы не ездите на своем авто, бензин никуда не исчезает.

Углеводы делятся на простые (быстрые) и сложные (медленные).



Грубо говоря, простые / быстрые (быстро расщепляются) - дают сразу много энергии, но на короткий срок. То есть, за это время вы просто не успеете потратить столько энергии, сколько они дают, а чувство голода совсем скоро

вернется.

Вывод: если вы голодны (организм требует энергию, насыщения, чтобы продолжать покорять этот мир), то употреблять только простые / быстрые
углеводы просто не выгодно!

Сложные / длинные углеводы - соответственно насыщают ваш организм на более продолжительное время и дают энергию на длительный срок.

Белок - условно, это строительный материал для мышц.

Кстати, если вы тренируетесь или планируете тренироваться, то есть хотите укрепить свои мышцы или сделать их более упругими и подтянутыми, то белок будет просто необходим.

Чтобы он легче усваивался организмом (животный белок - та еще работа для него), совмещайте его с клетчаткой - овощами.

Жиры - необходимы нашему организму для различных процессов (если они не прошли обработку, чаще термическую. Например, масло подсолнечное - полезно, а жареное - (термо- обработка) на том же масле - вредит нашему организму), они помогают росту и развитию, так же являются источником энергии.

Поэтому исключать их из своего рациона нельзя (что часто рекомендуют на диетах). Другой вопрос - в каком виде мы эти жиры поглощаем.

Часто ли вы задаетесь вопросом - «что бы мне сейчас хотелось съесть?» или в основном выбираете из факта наличия? И как часто совпадает - то, что вы хотите с тем, что в итоге едите?

мой блог → Как справиться с перееданием, снизить и стабилизировать вес

Действительно, в чем разница голода и аппетита? Когда я голоден и сажусь есть - мне желают приятного аппетита..

Итак, голод - это непосредственно физиологическая потребность организма в БЖУ (в белках, жирах и углеводах) для выживания, для осуществления жизнедеятельности.

Аппетит - в переводе с французского - жажда чего-либо. То есть это непреодолимое желание чего-либо -

необязательно еды!

То есть это может быть любая другая потребность - радости, общения, внимания, заботы, защищенности, секса, самореализации, и тд.

Что же получается? - Когда у меня есть аппетит, это совсем не значит, что это голод.

Вывод:

Голод и аппетит — это разные вещи. И разница между ними большая.

Голод — явление физиологическое. Организм требует пополнения запасов энергии, чтобы жить.

Когда мы чувствуем голод, мы получаем информацию о том, что наше тело нуждается в очередной порции «топлива».

Что случится с едой, которую мы съедим, повинуясь голоду?

Она вся пойдёт на обеспечение нашей жизнедеятельности. Благодаря съеденному мы сможем активно двигаться, сердце станет равномерно сокращаться, лёгкие - обеспечивать нас кислородом. Вся поступившая с пищей энергия будет потрачена организмом.

У аппетита природа совсем иная. Чисто психологическая. Повинуясь аппетиту, мы едим совсем не для того, чтобы дать организму энергию. А по другим причинам.

Представьте себе ситуацию. Вы в сильном напряжении ждёте очень важного звонка. Ничем не можете себя занять, а ожидание с каждой минутой становится всё острее. На столе — ваза с конфетами. И вы, порой, совершенно незаметно для себя, в процессе своего ожидания съедаете все эти конфеты.

Вы были голодны? Ваш организм нуждался в энергии? Нет и ещё раз нет.

Иными словами, аппетит — это наши неудовлетворённые потребности. На самом деле мы не хотим есть. Мы хотим на свидание, новое платье, услышать признание в любви и стать руководителем отдела. Но по каким-то причинам это не получается. И мы ищем утешение в еде. А в результате набираем лишние килограммы.

Для того, чтобы научиться распознавать и удовлетворять свои настоящие потребности, к сожалению, конкретной схемы нет, так как каждый человек уникален и разобраться в них возможно только в индивидуальном порядке.

________________

Теперь может возникнуть вполне закономерный вопрос:

а как их различить?

Существует несложный алгоритм, освоив который вы станете чётко понимать разницу

↓↓↓

Вы пришли с работы, вам хочется есть. В холодильнике стоят тарелка борща и пирожное. Что вы станете есть?
 


Конечно, борщ! И это — первое отличие.

Аппетит же «присматривается», «принюхивается» и толкает вашу руку к торту, печенью, конфете, колбасе.

Второе отличие проявляется на чисто физиологическом уровне.

Если в желудке урчит, а вас даже немного подташнивает — это сильный голод.

Третье важное отличие — время.

Примерно столько времени нужно на переваривание еды. Если вы захотели есть намного раньше — это аппетит. Потому что организм ещё не растратил энергию, полученную от предыдущего приёма пищи.

Поэтому не поддавайтесь проискам аппетита, удовлетворяйте только здоровое чувство голода.

Что делать, если это становится проблемой?

1. Работать с психоаналитиком. Здесь нужно разобраться в бессознательных механизмах, запущенных травмами соответствующей стадии, понять, какие убеждения о себе и мире были сформированы в раннем детстве. Просто "умную" книжку прочесть и получить результат не получится.

2. Научиться замечать за собой это и развивать другие способы удовлетворения потребностей вместо оральных действий. Вместо автоматического поведения (жевания, грызения) использовать осознанные стратегии, приводящие к снятию стресса и чувства тревоги.

3. Усиливать состояния «Взрослого», который может осознанно удовлетворять свои потребности или бороться со стрессом без стратегий, основанных на компульсивном поведении.

А вот это вот "фу, у неё пальцы обгрызанные" или "он губы жуёт" - это всё не просто потому что "привычка дурацкая".

В новом исследовании ученые из Института исследований метаболизма Макса Планка создали условия для мышей, чтобы те могли съедать сладкие закуски после еды. Мыши набрасывались на еду, даже когда были вполне сытыми. Так ученые решили глубже изучить этот процесс.

Чувство сытости и мозг

Чувство сытости, которое мы испытываем после обильного приема пищи, зарождается на основе связи между желудком и мозгом. Все дело в нейронах проопиомеланокортина (ПОМК) в гипоталамусе, которые активируются после еды, чтобы остановить процесс поедания.

К удивлению команды, нейроны POMC обладали и другими функциями. Выдавая сигнал «Я сыт», они также посылали сигнал в соседнюю область мозга, паравентрикулярный таламус, высвобождая гормон под названием β-эндорфин. Этот опиоидный путь включает аппетит, специально настроенный на сахар. Этот механизм связан не столько с голодом, сколько с чувством вознаграждения, которое заставляет нас «хотеть чего-то сладенького» после еды.

Разумеется, этот путь активировался при наличии сладкой пищи. Когда особям предлагали обычную или жирную пищу после основного приема пищи, этот сигнальный путь оставался безмолвным.

Сладости, соблазны, мозг и аппетит

С эволюционной точки зрения это имеет огромный смысл. Сахар в природе встречается редко, но обеспечивает быстрый прилив энергии. Мозг запрограммирован выбирать потребление сахара всякий раз, когда тот доступен.

Хеннинг Фенселау, руководитель исследования.

Затем исследователи заблокировали этот опиоидный путь и обнаружили, что сытые мыши способны противостоять соблазнам со стороны десерта.

Чтобы выяснить, действует ли аналогичный механизм у людей, исследователи давали добровольцам сладкую воду и обнаружили, что на этот «сироп» реагировала та же область мозга. Это говорит о том, что блокирование этого пути может стать новым способом борьбы с перееданием и ожирением.

Уже существуют препараты, блокирующие опиатные рецепторы в мозге, но при их использовании потеря веса меньше, чем при инъекциях более агрессивных веществ для подавления аппетита. Мы считаем, что польза кроется в сочетании разных методов лечения, и это может быть очень полезным. Однако нам нужно исследовать этот механизм и вникать в детали.

Хеннинг Фенселау, руководитель исследования.

Конечно, только мозговая активность не дает полной картины. Другие исследования показали, что сигналы от микробиома кишечника не менее важны. А наш ЖКТ напрямую участвует в механизмах, приводящих к депрессии и помогающих выбраться из неё.

Больше материалов про мозг, психику и сознание, как всегда, вы найдете в нашем сообществе Neural Hack. Стоим на крае науки, который граничит с неординарными идеями.