Берем пучок укропа, потом кошачью.... Не это не то блюдо.
Нет это не черви или гельминты.
Берем значит собу. Гречневые лапша если по русски. Лук, морковка, перец болгарский, свинина свежая халяль, чеснок тоже самое и соевый соус, тоже халяль. Его же японцы делают, а они в этом толк знают. На каждой почти пачке собы есть зеленый знак, не. Рецепт якисобы.маринуем мясо в чесноке с соевым соусом. Варим лапшу. Альданте к японской лапше применимо? Ну вот не доваривая чуток. Лук на сковороду. Потом морковку. Еще чуть позже перчик. Обжарилось? Растительного масла не забыли. Ой я не сказал. Питом грамм 20-30. Не внутрь. И не алкоголя. Соуса из сои. Тушим немного. Лапша 7 минут и подошла? На дуршлаг остывать. Можете промыть если совесть есть. Мясо!!!! Бегом к овощам закинуть. И все это дело мешать. Мешать надо было с самого начала кстати. А вам не говорили? Когда дойдет свининка(халяль) до готовности кидаем в тару с овощами и мясо собу. Три минутки под крышкой и вуаля! Ебать вы повар! Все плачут и кидаются к вам в ноги. Дамы хотят от вас детей, да и мужики тоже. Вы великолепны. Приятного аппетита!
П. Сы. Пост несет юморной характер. Ну вот так я вижу юмор.
пы. Сы 2 заметили что ни грамма соли или специй? Соевый заменяет все. А для умников по варке лапши. На пачке написано 10 минут. Для кого написано? Вот для вас и писали.
Когда речь заходит о мясе, большинство сразу вспоминает свинину или говядину. А ведь где-то рядом скромно стоит баранина, ароматная, насыщенная, с древней историей и мощным набором полезных веществ. Это не просто мясо с восточным характером, а настоящий кладезь нутриентов, которые помогают телу и мозгу работать на полную мощность.
Что такое баранина и чем она отличается
Бараниной называют мясо овец и баранов, чаще всего молодого животного до года. У неё плотная, но мягкая текстура, насыщенный вкус и характерный аромат. В отличие от свинины, баранина содержит меньше жира и практически не имеет холестерина, особенно если мясо взято с молодых особей.
Главная особенность баранины, высокое содержание белка и редкий баланс аминокислот, благодаря которому она хорошо усваивается организмом. При этом жировая прослойка у баранины чаще состоит из «мягких» жиров, которые плавятся при низких температурах и не так вредны, как животные жиры у других видов мяса.
Химический состав баранины
Если разобрать баранину под микроскопом (в переносном смысле, конечно), получится весьма впечатляющий список полезностей:
Белки - 18-20 г на 100 г мяса Полноценный источник аминокислот, которые участвуют в построении мышц, ферментов и гормонов.
Жиры - 9-16 г Меньше, чем в свинине, но с хорошим энергетическим потенциалом.
Железо, фосфор, цинк, калий, магний Особенно важно для крови, костей и работы сердца.
Витамины группы B (B1, B2, B6, B12) Поддерживают нервную систему и обмен веществ.
Витамин D Участвует в усвоении кальция - редкость для мяса.
Особенно стоит выделить витамин B12, которого в баранине гораздо больше, чем в курице или свинине. А ведь именно он отвечает за выработку эритроцитов и нормальную работу мозга.
Почему баранина полезна для человека
Баранина, это мясо для тех, кто ценит не только вкус, но и здравый подход к питанию. Вот несколько причин, почему её стоит включить в рацион:
Поддерживает уровень гемоглобина Благодаря высокому содержанию железа, баранина помогает бороться с анемией и хронической усталостью.
Укрепляет сердце и сосуды В баранине много калия и магния, которые поддерживают нормальное давление и тонус сосудов.
Полезна для нервной системы Витамины группы B способствуют концентрации, улучшают настроение и снижают уровень стресса.
Поддерживает иммунитет Цинк и селен, это «оружие» против вирусов и воспалений.
Легче усваивается, чем свинина Особенно если мясо молодое и правильно приготовлено, варка, запекание, тушение или гриль.
Подходит для детского и диетического питания Молодая баранина (особенно постная) не перегружает печень и ЖКТ, поэтому её часто рекомендуют даже при желудочных заболеваниях.
Интересные факты про баранину
У кочевых народов Средней Азии и Кавказа баранина считается священным мясом, символом силы и гостеприимства.
В отличие от говядины, жир баранины содержит больше линолевой кислоты, которая помогает снижать уровень «плохого» холестерина.
Из баранины делают не только шашлык и плов, из неё готовят супы, рагу, котлеты и даже диетические бульоны для восстановления после болезней.
В холодное время года баранина помогает согреться: жиры этого мяса дают «медленную энергию», которую организм расходует постепенно.
Есть ли минусы?
Конечно, как и у любого продукта, всё хорошо в меру. Баранина калорийнее курицы, поэтому тем, кто следит за фигурой, стоит ограничиться 2-3 порциями в неделю. А людям с заболеваниями почек или повышенным уровнем мочевой кислоты (подагрой) лучше советоваться с врачом.
Как выбрать и готовить баранину
Чтобы мясо было вкусным и полезным, важно выбрать молодую баранину - у неё светло-розовое мясо и белый жир. Старое мясо имеет тёмный цвет и жёлтый жир, вкус будет резче.
Готовить баранину можно по-разному, но лучше избегать жарки в большом количестве масла. Оптимальные способы:
тушение с овощами,
запекание в духовке,
варка для супов и бульонов,
приготовление на гриле.
В итоге
Баранина, это не просто экзотика для шашлыка. Это питательный, сбалансированный продукт, который поддерживает здоровье, энергию и иммунитет. Она помогает восстановиться после нагрузок, насыщает организм железом и витаминами, а ещё дарит тот самый «глубокий» вкус, который невозможно спутать ни с чем другим.
Так что если вы давно обходили баранину стороной, самое время дать ей шанс. Вкусно, полезно и с историей.
А если хотите узнать, как приготовить баранину так, чтобы даже соседи прибежали на запах, загляните на каналВКУСНО ГОЛОДНЫЙ! Там только проверенные рецепты, без «пафоса», но с максимальным вкусом. Подписывайтесь, и готовьте так, чтобы дома просили добавки!
Нормальный метод, имеет место быть. Но я готовлю на угольном гриле, очаг Пловер, а там в комплекте вкладыш-гриль и крышка. Мясо покупаю на рынке, я из Шымкента, у нас мясо хорошее, дня 3-4 держу в холодильнике при +2... +4, за день до жарки мариную (сухой чеснок, лук, немного розмарина, паприка, соль 0,7% от веса мяса). Пробовал всякие мраморные, цена космос, вкус мне не зашел. За час- полтора до жарки мясо выдерживаю при комнатной температуре. Разжигаю березовый древесный уголь, добавляю кусочек высушеной яблони для дымка, стейки 2-2,5 см толщиной на решетку на прямом жаре по 1 минуте с каждой стороны под крышкой, потом переворачиваю и так 10 раз тоесть суммарно по 5 минут с каждой стороны. Прожарка получается, мясо в середине розовое, но без крови, мне так нравится.
