А у нас новая История успеха. Недавно мы уже рассказывали об успешном молодом фермере из Чувашии, которому удается выращивать подсолнечник в регионе с урожайностью 26 ц/га. Сегодня узнаем, готовы ли работать в деревне люди нового поколения?

Несмотря на то, что сейчас модно связывать свою жизнь с мегаполисом, сельское хозяйство в России все чаще становится делом не только крупных агрохолдингов, но и малого бизнеса – свою роль сыграли как мода на здоровое питание, так и новые меры поддержки.

О том, как стать молодым фермером, мы узнаем из интервью успешного 26-летнего производителя сыра Анастасии Денисовой Российскому обществу «Знание».

Как стать успешным молодым фермером?

• Город или деревня

Родители Насти переехали в деревню и построили там дом. Постоянно покупая деревенское молоко, девушка пришла к мысли: «А почему бы не завести несколько козочек самой?»

Жизнь в городе становилась всё менее привлекательной. И по окончании учёбы Настя поняла, что хочет дальше продолжать заниматься сельским хозяйством и развиваться в этом направлении.

• На все руки мастер

На первых порах значительную поддержку оказывали родители. Однако со временем Анастасия взяла всё управление небольшой фермой в свои руки. Образование технолога пищевого производства оказалось очень кстати.

Получите специальные знания - в любой профессии без них никуда.

Любовь к животным и выбранному делу крайне важна, тем не менее фермерство — это в первую очередь бизнес, который должен приносить прибыль, иначе он может очень быстро закрыться. Оптимизация ресурсов предполагает большое личное участие: и доилку починить, и вместе с родителями коровник построить, и сено заготовить.

Сначала всё выглядит непривычным, а когда наловчишься, это уже не кажется чем-то сложным.

Посчитайте расходы и доходы заранее. Определитесь, какой продукт вы будете производить. Обязательно исследуйте рынок сбыта в вашем регионе.

От хобби к искусству

Попробовав разные варианты, Анастасия решила, что будет производить сыр в качестве основного продукта. Очень важно определиться с направлением работы заранее — от этого зависит порода животных и способы их содержания и кормления.

Сегодня, спустя несколько лет, молодая владелица сыроварни перерабатывает до 100 литров молока в день.

К слову, предприятие девушки занимается и другой молочной и кисломолочной продукцией. Что касается непосредственно сыров, то сейчас под брендом «Козья мамочка» выпускается 16 видов.

Настя не видит смысла уходить в большие масштабы и объёмы производства: «Мне хочется именно чего-то маленького, но прям суперклассного. Пускай будет каких-то 5 сыров, но это будет реально настоящая бомба!»

Тем не менее фермер не собирается останавливаться на достигнутом. Её цель — 50 дойных коров и 50 дойных коз.

Верьте в своё дело, но не забывайте усердно работать - успех может прийти не сразу и потребовать усидчивости.

С одной стороны, такое хозяйство позволит жить, ни в чём себе не отказывая. С другой стороны, это ещё не масштабное промышленное производство, а всё то же небольшое крафтовое предприятие, продукция которого изготавливается вручную, с любовью и душой.

Подробнее об успехе Анастасии и ее любимом деле можно узнать из фильма, который покажет как молодая 26-летняя девушка стала успешным фермером-сыроваром. Героиня рассказывает о своем пути на этом поприще, делится трудностями животноводства, рассказывает о своих победах и планах на будущее. Это фильм про наших людей будущего. Людей, которые создают и меняют мир к лучшему.

Материал взят отсюда

Благодаря ряду государственных программ, субсидий и налоговых льгот фермерство становится все более стабильным и прибыльным делом. Рассказываем, что потребуется начинающему предпринимателю для легкого старта аграрного бизнеса.

Первым и главным шагом к созданию собственного фермерского хозяйства можно назвать выбор наиболее удачной ниши в растениеводстве или животноводстве. Растениеводство окупается быстрее, за 12-18 месяцев. В этой отрасли вам предстоит работа с землей и сезонная занятость (или непрерывная, если планируется строительство теплиц). Для старта бизнеса понадобятся: участок земли, семена и саженцы, удобрения и средства защиты растений, оборудование для посадки и сбора урожая, склад и транспорт для перевозки продукции, разрешения на продажу продукции.

Животноводческая ферма подходит к окупаемости вдвое дольше – через 24-48 месяцев. Исключение – рыбные хозяйства по отлаженной технологии и выращивание бройлеров, здесь получение продукции идет в сжатые сроки. Такой вид фермерства подразумевает круглогодичную занятость и требует больших вложений, особенно если планируется молочный бизнес или разведение крупного рогатого скота. Для старта бизнеса понадобятся: земля для фермы, животные, корма и питьевая вода, помещения и оборудование, склад для хранения продукции с холодильным оборудованием, транспорт для перевозки продукции, разрешения на продажу.

Бизнес-план – всему голова

Если у вас нет опыта в составлении плана бизнеса, целесообразно обратиться к помощи профессионала – эксперта по бизнес-планированию. Почему к составлению документа нужно отнестись так ответственно? Все просто: он необходим для целого ряда задач: получения дотаций от государства, при поиске инвесторов и прочих источников финансирования. Если из бизнес-плана хорошо видно, что прибыль будет превышать расходы, в том числе и на вероятные риски, то фермер вполне может рассчитывать на серьезную поддержку от государства.

В грамотно составленном бизнес-плане должны содержаться:

• Описание производимой продукции; 

• Анализ основных рынков сбыта;

• Средства (собственные или заемные, стартовый капитал);

• Затраты на покупку или аренду земли;

• Затраты на оборудование и транспорт;

• Затраты на персонал;

• Планы по развитию хозяйства и анализ рисков

• Экономические расчеты ведения деятельности, в том числе чистая прибыль.

ИП, самозанятость, ООО или ЕСХН?

Определитесь с формой собственности. Если вы планируете начинать с небольшого хозяйства, удобнее всего зарегистрировать ИП, или даже самозанятость – если у вас микробизнес. Пока бизнес не набрал обороты, вам будет удобно вести дела, ведь не потребуется вести бухучет, отчитываться о происхождении оборудования или протоколировать решения. К сожалению, у самозанятых и ИП есть серьезный минус: сложность в привлечении инвестиций и получении кредитов.

Фермеру покрупнее стоит рассмотреть ЕСХН – налоговый режим для сельхозпроизводителей. Плательщики на этой системе освобождены от уплаты налога на прибыль (индивидуальные предприниматели — от НДФЛ), а также частично от налога на имущество. Вместо этого они уплачивают единый налог с разницы доходов и расходов. У ЕСХН есть свой минус – предприниматель на нем не может получить налоговый вычет.

Для регистрации фермерского хозяйства, кроме обычного для юрлиц пакета документов, необходимо предоставить заявление о государственной регистрации крестьянского (фермерского) хозяйства по форме № Р21002. Если учредителей два и более, то также потребуется Соглашение о создании фермерского хозяйства.

Когда бизнес начнет набирать обороты, то возможно понадобится зарегистрировать ООО, вам уже понадобятся услуги бухгалтера – платить налоги по общей системе налогообложения. Хозяйство, оформленное как ООО, сможет привлечь инвесторов и получать различные кредиты и субсидии от государства.

Основа стабильности фермы –  РКО

Сразу после регистрации юридического лица начинающему фермеру надо выбрать банк для открытия расчетного счета. Сразу после регистрации бизнеса вам потребуется совершить множество финансовых операций: закупать имущество, оплачивать аренду, посадочные материалы и животных и т. д.

Возможность открыть РКО (расчетно-кассового обслуживания) есть в любом банке, но лучше всего обратиться в банк, специализирующийся на услугах именно для аграриев – например, Россельхозбанк. Тем более, что у РСХБ в рамках экосистемы «Свое Фермерство» есть тарифы, специально разработанные для фермеров. Для фермеров-новичков подойдет тариф Агростарт, с бесплатным обслуживанием.

Где искать средства на старте?

Когда не хватает денег на развитие бизнеса, самый очевидный выход – подать в банк заявку на кредит. Поручителем может быть Фонд содействия кредитованию малого и среднего бизнеса.

Есть и другие способы получить финансирование, вот только пять из них:

1. Получите грант от Минсельхоза. Министерство ежегодно выделяет средства на развитие сельского хозяйства, в том числе на поддержку начинающих фермеров. Подробнее ознакомиться с доступными программами и правилами получения материальной поддержки вы можете на сервисе Навигатор госуслуг.

2. Найдите инвестора. Такой человек или фонд обычно финансирует интересные идеи и перспективные компании. Инвестор вносит деньги в обмен на долю в деле и получает право участвовать в управлении  проектом. Инвесторов подыскивают на специализированных онлайн-сервисах и на конкурсах для начинающих бизнесменов.

3. Воспользуйтесь краудфандингом. Это сбор средств от обычных людей, которым симпатична ваша идея. Для этого есть специализированные площадки, на которых надо максимально интересно презентовать будущую ферму. Кроме того, надо будет придумать вознаграждения спонсорам, которые перечислят деньги на ваш проект.

4. Пригласите партнера. Это человек, который внесет свою долю в дело и будет руководить компанией наравне с вами. Партнера проще всего искать на  онлайн-площадках для стартаперов или пабликах бизнес-школ.

5. Участвуйте в конкурсах. Существуют различные конкурсы для малого бизнеса, которые проводят крупные компании в поддержку интересных стартапов. Участие в конкурсе всегда хорошо работает на продвижение проекта. Объявления о подобных мероприятиях можно найти в бизнес-пабликах соцсетей.

Как сэкономить на земле?

Если у вас изначально нет участка в собственности, следует выбрать один из трех вариантов получения земли: покупка, аренда или бесплатное получение надела от государства. Покупка земли с хорошим расположением и коммуникациями потребует значительных вложений. Аренда может быть целесообразна только долгосрочная, если вы планируете строительство фермы, хранилища и других капитальных сооружений.

Немногие фермеры знают, что в России под фермерское хозяйство можно получить землю бесплатно, сначала в аренду, а затем, после пяти лет использования по назначению – перевести в частную собственность. Надел можно будет выкупить у государства за минимальную сумму. Подобрать такой участок можно несколькими способами: обратиться в местный муниципалитет за информацией, принять участие в публичном земельном аукционе или просто найти свободную землю на Публичной кадастровой карте на сайте Росреестра.

После этого подайте в местную администрацию заявку о выделении земли. Укажите цель использования участка, условия передачи его в собственность, причины необходимости получения именно этого надела. Администрация публично размещает извещение о намерении передать землю в аренду и приглашает всех желающих к участию в конкурсе. Если претендентов на участок не появилось, вы получите его без проведения торгов и можете оформлять договор аренды и ставить участок на кадастровый учет.

Что нужно для старта продаж

Первым делом декларируем и сертифицируем продукцию. Эти действия узаконивают ваш продукт, после их проведения вы сможете спокойно начать продажи. Декларация – документ, который будет содержать полную информацию о продукте, название, товарный знак, перечень протоколов лабораторных испытаний, экспертных заключений и т.д.

Чтобы начать продажи, каждому производителю требуется провести обязательную сертификацию – это действие  контролируется государством. Оно подтверждает добросовестность фермера и безопасность продукции для потребителя. Процедура декларирования проводится в три шага и может занять несколько месяцев:

1. Обратитесь в аккредитованный орган с заявлением (например, Ростест);

2. Предоставьте информацию о технологиях производства и регистрационные данные;

3. Получите протоколы испытаний образцов продукции и декларацию, если продукт соответствует требованиям регламента, а производственный процесс осуществляется в рамках закона.

Фермерская продукция также может пройти добровольную сертификацию, чтобы получить сертификат соответствия ГОСТ Р.  Эта процедура может привлечь внимание большего числа потребителей и повысить их доверие к продукции, так как проверяется не только безопасность, но и характеристики качества продукции.

Ищите рынки сбыта

Начинающему фермеру лучше начать с розницы, например торговля на ярмарках. Ярмарка выходного дня в ближайшем населенном пункте поможет сбыть первую продукцию. Позаботьтесь о постоянном месте для прилавка и его оформлении в фирменных цветах. Ярмарки собирают много покупателей, их всегда поддерживают местные власти. Фермерам из регионов доступны места на столичных ярмарках, для этого нужно оставить заявку на портале госуслуг города Москвы.

Пригодится своя торговая точка на местном рынке. Фермерские товары охотно покупают. Получить место несложно: по закону управляющая компания рынка обязана предоставить владельцам ЛПХ и фермерских хозяйств половину торговых мест. Квоту мест на универсальном рынке определяют муниципалитеты.

Организуйте продажи через собственный сайт и аккаунты в соцсетях. Вам не придется оплачивать аренду торговой точки, но необходимо продумать систему доставки покупок и онлайн-поддержку покупателей.

Обязательно заведите аккаунт в сервисе «Свое Родное» – это популярный розничный маркетплейс фермерских продуктов будет хорошим подспорьем в продажах. Сбыт через интернет-площадки — это удобно, недорого и быстро.

Параллельно можно организовать собственный магазин или ларек. Небольшая торговая точка с качественной продукцией в ближайшем населенном пункте или возле проезжей дороги довольно быстро может стать популярной у населения.

Надеемся, что благодаря нашему материалу вы почувствовали интерес к построению фермерского бизнеса – и хотите получить больше подробностей. Для вдохновения, поиска информации и полезных ресурсов рекомендуем проект «Путь фермера», его создали профи агробизнеса – специально для начинающих фермеров.

Вывод. Проще иметь дом в деревне, в каком ни будь медвежьем углу но при этом с возможностью туда добраться за несколько часов. Чем более оснащенным и привычным в быту он будет для вашей семьи тем более комфортным он будет для жизни во время БП. И не обязательно это должна быть война, все что угодно техногенный БП, экологический, экономический и т.д. условно все что отрывает вас от любимого компа холодильника и стоматолога по какой то причине явно не доставит вам радости)

Как то очень много получилось мб стоит даже сделать это отдельным постом и поразглагольствовать на эту тему)

Что делать если …? Все мы надеемся, что это "если" никогда не случиться, но кто мог десять лет назад сказать, что будет Крымнаш, а год назад что будет мобилизация и … Знаете, что будет через год? На всякий случай нужно быть готовым. Если что-то случиться, в городах будет ж… Город последнее место, где нужно быть, когда что-то случится. Убежище от попадания ракет и снарядов вряд ли возможно соорудить самостоятельно и по закону подлости ракета догонит совсем не в убежище. А вот обеспечить себя и свою семью продовольственными запасами на месяц, полгода, год, а то и три вполне реально. Но гораздо реальнее создать такую подушку безопасности на пять, десять, двадцать семей - участников.

Существенные продовольственные запасы и производство сельхозпродукции для обеспечения питанием сообщества, как в спокойном режиме, так и в экстренной ситуации. Разумеется, продукты, а тем более свежая сельхозпродукция долго не хранятся, а значит нужно обеспечить соответствующую ротацию запасов через поедание участниками и продажи на сторону через сеть своих магазинов. Я не говорю о сети ашанов, а лишь маленьких сельпо в окрестностях сарайчика с запасами, доставку заказов, в т.ч. и соучастникам. Запасов тушёнки, например, нужно  50 – 100 банок на человека в год в экстренный период, при наличии остального ассортимента, а в обычном режиме вряд ли больше 20. А некоторые её и вовсе не едят. Но посчитаем что для сотни участников, на пару лет потребуется 20 тысяч банок, срок хранения которых составляет четыре года. Тушёнка, как и другие продукты, должна постоянно продаваться через магазинчики и должна регулярно пополнятся. Так же и по всем другим видам продукции из обязательного ассортимента. Сахар, соль, крупы, макароны и десятки других наименований.

Молоко и мясо, важнейшие элементы рациона, а значит должно быть две, три бурёнки, десяток, другой коз, барашки и телята на мясо. Куры и утки в не очень приличном количестве на яйца и мясо. Такое стадо в деревне не подержишь, а значит ферма за околицей как минимум. К поголовью помимо десятков гектар для выпаса и покоса потребуется ещё и место для хранения кормов, как покошенных, так и зерновых, купленных запасов. Опять же не в килограммах, десятках или сотнях, а тоннами, что бы и скотине хватило на год и самим если что намолоть зерна на хлебушек. Сколько нужно молочных коров? Я, например, когда полностью отказываюсь от покупной молочки в неделю потребляю 25 литров на четверых. Это вся молочка, с творогами, йогуртами, сливками, мороженым, но без долгого сыра впрок. А если российский с пармезаном откладывать, то ещё десяток литров прибавляй. Мы же и сыры будем откладывать, раз подвальчик большой. Выходит. 1,25 литра на человека в день. На сто человек это пяток голштинских коров или шесть, семь джерсийских. Я бы предпочёл последних.

Огородные культуры от картошки до укропа. Что-то хранить, что-то солить и мариновать, что-то сушить. Большой нужен подвальчик-погребок А помимо хранения как такового нужны и холодильные и морозильные камеры и камеры для копчения и место для забоя и разделки.

Некоторые соучастники захотят и индивидуальную камеру хранения метров на пять, десять, двадцать. Гаражей то в Москве всё меньше становится, а пожитки где-то держать надо, да и тех же консервов своих домашних сложить. Я, например, для таких целей держу контейнер на огороженной территории недалеко от сарайчика, но это не температурный режим как в подвале-погребе, которому и электричество не нужно для хранения.

В обычном режиме в сарайчике должно обитать человек пять, десять кто там работает и зарабатывает на сельхозке и продажах, а ещё для гостей держать свободных помещений. Агротуризм же модное теперь направление.  Грибов приехали пособирать в окрестностях или насладиться деревенским бытом и покататься на лошадках или мопедах. В экстренной ситуации должно вместится и три, четыре десятка гостей. Не коррелирует с сотней человек которых нужно прокормить? Да, не сходится. Не нужно рассчитывать на сарайчик как совсем уж на ковчег. Купите рядом землю, постройте дом и в час икс окажетесь в пределах доступности. А ещё поставьте в доме оружейный сейф и закройте в нём пяток толковых стволов, когда придёт время их будет очень не хватать.  Если вы далеко от нашего сарайчика, стройте свой в своих краях и приглашайте соседей в соучастники. Будем дружить сарайчиками, обмениваться опытом и закупать продуктов в запасы оптовыми объёмами.

Не хлебом единым, разумеется. Нужно заготавливать и топливо и дрова. Если солярочки можно просто налить по бочкам или поставить цистерну, то дровишками реально нужно запасаться. Договариваться с лесхозами на санитарные рубки, пилить берёзки и складывать в ровные стопочки. Сельхозки заросшей тоже очень много в Подмосковье. Рощи молодые выросли со времён Союза на пашнях и пастбищах. Заодно можно и доску для паллет заготавливать, равно как и сами палеты. Как стройматериал берёза ни какая, а вот дрова и паллеты очень даже. Заодно и икеевские стеллажи с табуретками можно ваять с прочими простенькими мебелями.

Ну и тут нужно понимать, что вездесущий "Меркурий" оставляет мало возможностей для игры в прятки с фискальными органами. Уже молоко обклеивают акцизными марками и воду. Но есть статус личного подсобного хозяйства, которые имеют право реализовывать излишки своей продукции, на не систематической основе. ЛПХ могут регистрироваться как производители сельхозпродукции в органах местного самоуправления. Производители сельхозпродукции могут объединяться в кооперативы с целью сбыта продукции и закупки необходимой продукции. Ну дальше всё в том же духе. В зале есть юристы? Подскажите подскажите где мой уставший мозг начал думать не в ту сторону.

Кооперация продовольственной безопасности и резервирования запасов (youferm.ru)