Кооперация ради продовольственной безопасности и резервирования запасов⁠⁠1

18.11.2022

Что делать если …? Все мы надеемся, что это "если" никогда не случиться, но кто мог десять лет назад сказать, что будет Крымнаш, а год назад что будет мобилизация и … Знаете, что будет через год? На всякий случай нужно быть готовым. Если что-то случиться, в городах будет ж… Город последнее место, где нужно быть, когда что-то случится. Убежище от попадания ракет и снарядов вряд ли возможно соорудить самостоятельно и по закону подлости ракета догонит совсем не в убежище. А вот обеспечить себя и свою семью продовольственными запасами на месяц, полгода, год, а то и три вполне реально. Но гораздо реальнее создать такую подушку безопасности на пять, десять, двадцать семей - участников.

Существенные продовольственные запасы и производство сельхозпродукции для обеспечения питанием сообщества, как в спокойном режиме, так и в экстренной ситуации. Разумеется, продукты, а тем более свежая сельхозпродукция долго не хранятся, а значит нужно обеспечить соответствующую ротацию запасов через поедание участниками и продажи на сторону через сеть своих магазинов. Я не говорю о сети ашанов, а лишь маленьких сельпо в окрестностях сарайчика с запасами, доставку заказов, в т.ч. и соучастникам. Запасов тушёнки, например, нужно  50 – 100 банок на человека в год в экстренный период, при наличии остального ассортимента, а в обычном режиме вряд ли больше 20. А некоторые её и вовсе не едят. Но посчитаем что для сотни участников, на пару лет потребуется 20 тысяч банок, срок хранения которых составляет четыре года. Тушёнка, как и другие продукты, должна постоянно продаваться через магазинчики и должна регулярно пополнятся. Так же и по всем другим видам продукции из обязательного ассортимента. Сахар, соль, крупы, макароны и десятки других наименований.

Молоко и мясо, важнейшие элементы рациона, а значит должно быть две, три бурёнки, десяток, другой коз, барашки и телята на мясо. Куры и утки в не очень приличном количестве на яйца и мясо. Такое стадо в деревне не подержишь, а значит ферма за околицей как минимум. К поголовью помимо десятков гектар для выпаса и покоса потребуется ещё и место для хранения кормов, как покошенных, так и зерновых, купленных запасов. Опять же не в килограммах, десятках или сотнях, а тоннами, что бы и скотине хватило на год и самим если что намолоть зерна на хлебушек. Сколько нужно молочных коров? Я, например, когда полностью отказываюсь от покупной молочки в неделю потребляю 25 литров на четверых. Это вся молочка, с творогами, йогуртами, сливками, мороженым, но без долгого сыра впрок. А если российский с пармезаном откладывать, то ещё десяток литров прибавляй. Мы же и сыры будем откладывать, раз подвальчик большой. Выходит. 1,25 литра на человека в день. На сто человек это пяток голштинских коров или шесть, семь джерсийских. Я бы предпочёл последних.

Огородные культуры от картошки до укропа. Что-то хранить, что-то солить и мариновать, что-то сушить. Большой нужен подвальчик-погребок А помимо хранения как такового нужны и холодильные и морозильные камеры и камеры для копчения и место для забоя и разделки.

Некоторые соучастники захотят и индивидуальную камеру хранения метров на пять, десять, двадцать. Гаражей то в Москве всё меньше становится, а пожитки где-то держать надо, да и тех же консервов своих домашних сложить. Я, например, для таких целей держу контейнер на огороженной территории недалеко от сарайчика, но это не температурный режим как в подвале-погребе, которому и электричество не нужно для хранения.

В обычном режиме в сарайчике должно обитать человек пять, десять кто там работает и зарабатывает на сельхозке и продажах, а ещё для гостей держать свободных помещений. Агротуризм же модное теперь направление.  Грибов приехали пособирать в окрестностях или насладиться деревенским бытом и покататься на лошадках или мопедах. В экстренной ситуации должно вместится и три, четыре десятка гостей. Не коррелирует с сотней человек которых нужно прокормить? Да, не сходится. Не нужно рассчитывать на сарайчик как совсем уж на ковчег. Купите рядом землю, постройте дом и в час икс окажетесь в пределах доступности. А ещё поставьте в доме оружейный сейф и закройте в нём пяток толковых стволов, когда придёт время их будет очень не хватать.  Если вы далеко от нашего сарайчика, стройте свой в своих краях и приглашайте соседей в соучастники. Будем дружить сарайчиками, обмениваться опытом и закупать продуктов в запасы оптовыми объёмами.

Не хлебом единым, разумеется. Нужно заготавливать и топливо и дрова. Если солярочки можно просто налить по бочкам или поставить цистерну, то дровишками реально нужно запасаться. Договариваться с лесхозами на санитарные рубки, пилить берёзки и складывать в ровные стопочки. Сельхозки заросшей тоже очень много в Подмосковье. Рощи молодые выросли со времён Союза на пашнях и пастбищах. Заодно можно и доску для паллет заготавливать, равно как и сами палеты. Как стройматериал берёза ни какая, а вот дрова и паллеты очень даже. Заодно и икеевские стеллажи с табуретками можно ваять с прочими простенькими мебелями.

Ну и тут нужно понимать, что вездесущий "Меркурий" оставляет мало возможностей для игры в прятки с фискальными органами. Уже молоко обклеивают акцизными марками и воду. Но есть статус личного подсобного хозяйства, которые имеют право реализовывать излишки своей продукции, на не систематической основе. ЛПХ могут регистрироваться как производители сельхозпродукции в органах местного самоуправления. Производители сельхозпродукции могут объединяться в кооперативы с целью сбыта продукции и закупки необходимой продукции. Ну дальше всё в том же духе. В зале есть юристы? Подскажите подскажите где мой уставший мозг начал думать не в ту сторону.

Кооперация продовольственной безопасности и резервирования запасов (youferm.ru)