Новогодние каникулы на Крайнем Севере
Сейдозеро
Остров на озере Ловозеро
Северные олени у села Ловозеро
Ледокол Новороссийск в Белом море
Вид с Волостной сопки Кандалакша
Волостная сопка
Териберка
Лувеньга
Водопад на реке Колвица
Сейдозеро
Остров на озере Ловозеро
Северные олени у села Ловозеро
Ледокол Новороссийск в Белом море
Вид с Волостной сопки Кандалакша
Волостная сопка
Териберка
Лувеньга
Водопад на реке Колвица
Хвойный лес горного массива "Ловозерские тундры" у берега Сейдозера
Ловозе́рские тундры — горный массив на Кольском полуострове в Мурманской области России. Расположен между Ловозером и Умбозером. Вершины плоские, каменистые, высотой до 1120 метров на горе Ангвундасчорр. Лесная растительность на вершинах отсутствует. Склоны крутые, покрытые в нижней части хвойными лесами.
В центре массива находится Сейдозеро, которое совместно с прилегающими ущельями и склонами гор образует заказник Сейдъявврь.
Сейдозеро
Сейдозеро с горы Нинчурт
Северный берег Умбозера
Панорама Ловозера. Вид в сторону горного массива Ловозерские тундры
Ловозерские тундры, перевал Эльморайок
Он же рассвет. Полярный день в Заполярье. Мурманская область. Ловозеро. 15 июня.
Одна вакансия, два кандидата. Сможете выбрать лучшего? И так пять раз.
Чтобы управлять оленьей упряжкой и побеждать на Празднике Севера, надо учиться с детства
В этом убеждены ветераны Полярной Олимпиады (0+). Они уверены, что национальные саамские виды спорта были, есть и будут. В минувшую субботу оленеводы вышли на старты и показали пример молодым. При этом и сама молодежь проявила недюжинные способности, стараясь справиться с оленьими упряжками и не только преодолеть дистанцию, но и прийти к финишу раньше своих учителей.
И поедем, и помчимся
Да, вздохнем ностальгически, были времена, когда гонки на оленьих упряжках были украшением Праздника Севера (0+). Я и сам мальчишкой никогда не пропускал эти зрелищные соревнования, проходившие в мурманской Долине Уюта. Это было завораживающее зрелище, порой пугающее, когда упряжка, казалось бы, несется на тебя, но опытный каюр вовремя поворачивает ее и возвращает на снежную трассу.
Потом оленей в Мурманск на праздник перестали привозить. Слишком затратным это стало.
- Раньше как было? - рассказали мне в Ловозере. - Призы хорошие были за победу. Могли и деньгами выдать, могли и снегоход подарить. А просто за диплом и медаль кто захочет оленей из стада брать, да в Мурманск везти, да к тому же весной, когда как раз забой еще не закончен, а кроме этого еще полно хлопот всяких.
Не будем упрекать оленеводов, у них своих забот круглый год хватает. Но, надо отдать должное, в саамской столице - Ловозере - гонки на оленях проводились всегда. И когда в Мурманске отменили, желающие посмотреть на забеги стали приезжать сюда, в саамскую столицу и из областного центра, и из других городов. Организаторы Праздника Севера и власти Ловозерского района всегда поддерживали состязания по национальным видам спорта и каждый раз проводили их с размахом.
Вот только в прошлом году с оленьими гонками вышло как-то совсем скромно: всего одну упряжку удалось снарядить, и участники по очереди на ней ездили. Пастухи снова жаловались: не ко времени это, не сейчас гонки надо устраивать, март - сложный месяц. Но в этом году организаторам удалось убедить оленеводов, что гонки надо сохранить.
- Мы постарались наших оленеводов собрать, поговорить с ними, замотивировать. Они поняли нас, прониклись этой идеей. И согласились в этом году принять более активное участие - рассказала министр спорта Мурманской области Светлана Наумова. - Мы понимаем, что оленеводческим хозяйствам сложно в эти мартовские дни подготовить животных и самим найти время принять участие в празднике, но, тем не менее, они согласились. А мы подготовили для абсолютных чемпионов, женщин и мужчин, денежные призы - по 200 тысяч рублей.
Светлана Наумова уверена, сейчас задача - сохранить преемственность среди участников Праздника Севера по национальным видам спорта. Ведь были времена, когда в оленьих гонках принимали участие не только взрослые и юноши, но и школьники. Впрочем, не все так грустно.
По родительской тропе
- Я окончил Северный национальный колледж, где готовят оленеводов, научился управлять упряжкой там, потом пошел работать по профессии, - рассказывает житель Ловозера Кирилл Бараковский. - Отслужил срочную на Северном флоте, вернулся домой, сейчас работаю в совхозе «Тундра».
Высокий, крепкий, улыбчивый парень. Интервью с ним я записывал сразу после того, как он вернулся с трассы и «припарковал» своих оленей.
- Сейчас немного отдышусь и все расскажу, - попросил он передышки. Но где там? Его уже приветствуют многочисленные родственники и знакомые, стоящие за ограждением, отделяющим трассу для гонки от зрителей.
- Кирилл - молодец, старается парень! - это мне потом рассказали другие, более опытные погонщики, уже многие десятилетия принимающие участие в Празднике Севера.
А он скромно признался, что главное не результат (он у него не был пока рекордным), а просто справиться с упряжкой, пройти всю трассу и дойти до финиша. Ведь, работая в тундре, оленевод не рекорды ставит, а задачи свои выполняет. И еще рассказал, что ждет двоих своих друзей по колледжу, которые сейчас служат в армии, но обязательно собираются вернуться в родное село.
- Я практически родилась в тундре, выросла там. Меня в возрасте нескольких месяцев мама привезла туда, и я там росла, пока в школу не пошла. А потом вышла замуж за оленевода и снова перебралась в тундру, - рассказала мне, готовясь к забегу, Анна Сорванова-Терентьева.
Сорванова - по роду, Терентьева - по мужу. Она и детей своих с малолетства приучает к местному быту и традициям.
- Считаю, что взрослому человеку сложно вот так вот сесть и управлять оленьей упряжкой. Это все с раннего детства нужно прививать, - считает Анна.
Как женщины управляют буйными и непредсказуемыми животными, которые пугаются каждого крика, каждого лая даже самой крохотной шавки? По силам ли это слабому полу?
- Женщины в саамских семьях наравне с мужчинами ездили на оленях, - рассказала Анна. - Моя бабушка собирала райду из двенадцати саней и уезжала в тундру, всех детей посадит и сама едет. Раньше женщина, управляющая оленьей упряжкой, - обыденность, а сейчас диковинка.
Женщины - чумработницы, или, как их сейчас называют, хозяйки оленьей усадьбы, были обязаны уметь запрягать рогатых и ездить на оленьих упряжках. И это не исчезло. Анна Сорванова-Терентьева - женщина-животновод из XXI века, где на службу людям уже давно пришли снегоходы, но не заменили оленей в тундре, особенно во время осенней и весенней распутиц, доказывает своей жизнью, что женщине управлять упряжкой - естественно, это обычная жизнь ловозерских оленеводов.
Пионер-оленевод
Но есть в Ловозере ветераны, аксакалы, старейшины - люди, которые всю свою жизнь связали с оленеводством и, уже достигнув уважаемого возраста, доказывают, что еще могут побороться с молодыми и сильными.
- Кто хочет научиться управлять упряжкой, тот научится, но на это уйдет лет пять, не меньше, - рассказывает Николай Анисимович Юрьев. Он сам потомственный специалист до пятого колена, а то, наверняка, и больше!
- У меня мать была чумработницей, ездила в тундру, а мы еще мелкие были. И вот она управляла санями, и мы с ней всегда. И детей раньше с раннего возраста учили на оленях ездить. Я еще в школе в шестом классе начал кататься! - рассказал Николай Анисимович.
Он вспоминает, что раньше, в его детстве, в Ловозере в доме пионеров был кружок юных оленеводов. Там он и научился азам мастерства управления оленьей упряжкой.
- Совхоз нам выделял оленей, у нас было учебное хозяйство в лесу, специальный человек следил за ними, а мы каждые субботу и воскресенье ездили туда и все каникулы проводили там, - рассказал Николай Анисимович. - Да, и у нас был детский Праздник Севера, и мы в нем участвовали, катались на оленьих упряжках.
Александр Кобелев - главный судья Праздника Севера по национальным видам спорта. Мужчина колоритный, с роскошной бородой, на вид строгий, как и полагается быть судье, но на самом деле - добродушный, разговорчивый. В коротком перерыве между забегами рассказывает и о замечательном дебюте Кирилла Бараковского, и о стараниях Николая Анисимовича Юрьева, который, несмотря на возраст, находясь на заслуженном отдыхе, участвует в гонках, поддерживает всеми силами престиж оленеводческой профессии, помогает молодежи.
На фото: Александр Кобелев.
- Я думаю, кружок юных оленеводов - было великолепное изобретение. Нынешнее поколение животноводов, которое сейчас выходит на пенсию, выросло именно там. Конечно, было бы очень неплохо его возродить, - считает Александр Кобелев. - Для этого нужна региональная поддержка, да и оленеводческие предприятия должны быть заинтересованы, чтобы у них росла новая смена оленеводов.
На фото: Кирилл Бараковский.
По мнению главного судьи соревнований, возрожденный кружок (спортивная секция, школа юных оленеводов) мог бы быть создан при Ловозерском национальном культурном центре. Хотя в идеале традиции и навыки саамского оленеводства должны передаваться в семье - от отца к сыну, от матери к дочери, из поколения в поколение. Пока это еще удается делать. И доказательство тому - нынешний Праздник Севера в Ловозере.
Друзья, спасибо за ваше внимание к нашему ресурсу!
За текст благодарим Сергея Юдкова ("Мурманский вестник"),
за отличный фоторепортаж - нашего бессменного фотокора Льва Федосеева ("Мурманский вестник").
Его отметили в марте. Добраться в Краснощелье можно летом лишь вертолетом, зимой, так сказать, еще и на перекладных. Но красота там - удивительная. И люди потрясающие.
О традициях, обычаях этого удивительного места непременно опубликуем пост в ближайшее время!
Спасибо за просмотр).
Фото, видео: Лев Федосеев, Полина Залесская ("Мурманский вестник")
Музыка: славянские гусли, Родноверие (Очень талантливые музыканты).
Ранее мы уже рассказывали о тортах и пирожных. Но без чего не обойдется ни один стол? Конечно же без хлеба. Теплый, ароматный, вприкуску к молоку. У многих яркое воспоминание из детства: мама отправила за хлебом. Идешь по улице с горячей еще буханкой, и не можешь сдержаться - откусываешь румяную корочку.
Сегодня речь пойдет о пекарнях на селе.
Самое жаркое место в Умбе - местная пекарня. Размещается она в отдельном каменном здании, построенном в послевоенные годы. Огромные окна, высокие потолки, во дворе горы массивных сосновых пеньков. Внутри большую часть занимает печь. Топят ее дровами, разогревается она долго, зато жар потом отдает исправно.
Печь хлеб в такой печи совсем не так, как в электрической. Ту включил в розетку - и забот нет. Здесь надо постоянно следить за температурой, чтоб хлеб не подгорел, пропекся ровно.
Труд хлебопека легким не назовешь: попробуй постой хоть пару минут у печки, разогретой до 280 градусов. А перед этим еще муки натаскай, водой залей, тесто намеси - и все на ногах. Поэтому людей, желающих работать в пекарне, днем с огнем не сыщешь. А не будет пекаря, не будет и хлеба.
Кадровая проблема характерна для всех малых поселков, в которых хлебобулочные изделия не привозят из больших городов, а выпекают дома. Еще совсем недавно в Териберке работала своя пекарня, хлеб славился на всю область, многие люди, приезжавшие в поселок, непременно заглядывали туда, чтобы купить несколько буханок териберского хлеба. В последний раз приехали - закрыто.
- А что же, пекарня не работает? - спрашиваем.
- Все, закрылась, работать некому, - отвечают нам.
Жаль, вкусный был хлебушек. Теперь возят из Мурманска. А что делать, если метель заметет и дорогу перекроют? А такое случается ни один раз за зиму...
Очень вкусный хлеб пекут в Ловозере, он тоже пользуется большой популярностью у гостей саамского села. Непременно, когда приезжаешь сюда, надо зайти в магазинчик, торгующий деликатесами из оленьего мяса, а к нему прикупить буханку черного или белого, да еще пирожков с черникой или рыбников. Голодным не останешься.
В Умбе кроме обычных буханок готовят выпечку: булки, слойки, пирожки. Все поставляют в местные магазинчики. Заказывают понемногу, раскупают все за несколько часов.
Кроме умбских магазинов продукцию хлебозавода заказывают в отдаленку. Раз в неделю в Чапому, Чаваньгу, другие села Терского берега летает вертолет. Среди грузов обязательно несколько коробок с хлебом. Хотя многие жители Беломорья уже обзавелись электрическими хлебопечками, но все равно заказывают тот, что был испечен в настоящей печи.
Чем же так хорош такой хлеб? Почему он не идет ни в какое сравнение с тем, что был сделан в небольших современных пекарнях, которых появилось так много в последнее время?
Вроде бы пекут его примерно из одних и тех же продуктов: мука, дрожжи, соль да вода. Да и технология у всех примерно одинаковая: замесил тесто, подождал пока подойдет - и в печь. А на выходе получается разный.
Конечно, многое зависит от умения хлебопека, его старания. Иной относится к работе тяп-ляп, там недолил, там недомесил, в печь поставил, да не уследил, хлеб и подгорел. Или еще не лучше - не пропекся.
Самый лучший, конечно, получается в русской печи, где буханки прогреваются со всех сторон, да еще от чугунной формы жар идет.
Русская печь для выпечки ставили топиться в ночь. Температура в ней поднималась до 500 градусов, а перед сном, когда дрова прогорали, трубу закрывали заслонкой и оставляли до утра, чтобы печка немного остыла. Утром температура опускалась как раз до такого уровня, чтобы ставить хлеб.
Говорят, была такая примета, что выпечка должна происходить при полном молчании. Пекарь в это время молился, чтобы хлеб вышел хорошим, пышным, пропеченным и не подгоревшим. Считалось, если все сделать так, то хлеб в доме не будет переводиться весь год.
Все правильно, да где сейчас найдешь настоящую русскую печь? Впрочем, и таких, как в Умбе, что топятся на дровах, сейчас осталось немного. Разве что в отдаленных селах да провинциальных райцентрах.
У каждого хлебопека свои секреты. Кто-то все на глаз делает, по привычке, другие в соответствии со строгой рецептурой. Из печи вытаскиваешь лоток с буханками - от них жаром пышет, берешь булку - она руку жжет. Значит, еще не готов, ставь обратно. Если не горячо, значит, поспел, можно вынимать. Еще говорят, что когда вытаскиваешь хлеб, он должен потрескивать корочкой.
А уж как хорош свежеиспеченный хлебушек со сливочным маслом, да с медком! Пальчики оближешь!
Автор: Сергей Юдков
Фото: Игорь Громов, Сергей Ещенко, Лев Федосеев ("Мурманский вестник")
Не хватало только этой музыки :)
Справились? Тогда попробуйте пройти нашу новую игру на внимательность. Приз — награда в профиль на Пикабу: https://pikabu.ru/link/-oD8sjtmAi
Мурманский фотожурналист Лев Федосеев запечатлел на видео «танец» оленей в селе Ловозеро. Ролик он разместил на своей странице во «ВКонтакте».
На снятом с квадрокоптера видео видно, как олени водят хоровод. Согласно информации из Сети, это продиктовано инстинктом самосохранения. Таким «хороводом» олени защищают самок и детёнышей от нападения хищника.
Источник: severpost.ru/read/113189