ПАННА-КОТТА С КЛУБНИКОЙ И ФИСТАШКАМИ
Яркий, вкусный и освежающий летний десерт с клубникой и фисташками. Простой рецепт.
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ОСНОВЫ:
Молоко - 300 мл
Сливки 33% - 300 мл
Сметана - 150 гр
Сахар - 100 гр
Желатин 180 блюм - 20 гр
Вода - 110 мл
ДЛЯ СЛИВОЧНО-КЛУБНИЧНОГО СЛОЯ:
Клубничное пюре - 200 гр
ДЛЯ ФИСТАШКОВОГО СЛОЯ:
Фисташковая паста - 40 гр
ДЛЯ КЛУБНИЧНОГО ЖЕЛЕ:
Клубничное пюре - 350 гр
Сахар - 2-3 ст.л
Желатин 200 блюм - 8 гр
Вода - 50 мл
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Сначала готовлю основу для клубничного и фисташкового слоя.
В молоко добавляю жирные сливки, сметану и сахар, хорошо перемешиваем.
Желатин заливаем водой, перемешиваем. Я использую быстрорастворимый.
Сливочную массу подогреваем, я это делала в микроволновке, нужно чтобы она была температурой примерно 50 гр.
Добавляем в нее желатин и перемешиваем, пока желатин не растворится.
Сливочной массы получается ровно 1 литр. Делим ее на 400 и 600 мл.
В 400 мл сливочной массы добавляем клубничное пюре, перемешиваем. Клубничное пюре можно сделать как из свежей клубники, так и из замороженной.
В 600 мл добавляем фисташковую пасту, перемешиваем до однородной консистенции.
Для клубничного желе берем желатин 200 блюм и заливаем его водой, перемешиваем.
Клубничное пюре нужно подогреть, добавляем сахар, перемешиваем пока сахар не растворится. У меня пюре было уже с сахаром, поэтому этот пункт я пропустила.
В теплое клубничное пюре добавляем желатин (у меня быстрорастворимый) и перемешиваем пока не растворится желатин.
Три массы готовы, можно разливать по емкостям (стаканчики, креманки и др.)
Первый слой у меня фисташковый, в каждый стаканчик наливала по 3 ст.л массы. Отправляем в холодильник до полного застывания.
Второй слой у меня сливочно-клубничный, также разливаем по 3 ст.л в каждый стаканчик. Ставим в холодильник до полного застывания.
Третий слой клубничное желе, разливала его по 2 ст.л в каждый стаканчик и таким образом разливаем все 3 массы.
Я использовала 10 стаканчиков по 200 мл каждый.
Десерт украсила листиками свежей мяты.
Готовится десерт просто, единственное нужно время для застывания каждого слоя.
Но это того стоит, панна-котта получается очень вкусная, для летнего дня это отличный десерт после обеда или ужина.
Обязательно приготовьте)
Грибы и грибники
Предел моих нынешних амбиций — это найти в лесу прекрасный белый гриб. (А. Каурисмяки)
Ответ на пост «Особенности американского хрючева»
Я приехала в Калифорнию пару месяцев назад и до сих пор не пойму, чем здесь кормят детей. Супчик, пюрешечка и котлетки? Забудьте. Детский бургер, картошка фри и наггетсы- это все что может быть в ресторане. Суп дня, если повезет, овощной, или типичный американский чаудер (по факту - мука на бульоне. А ну ещё мак-энд-чиз конечно. Как кормить двухлетнего ребёнка непонятно, поэтому в рестораны идём когда путешествием или куда- то едем. Еда из теремка покажется здесь божественной здоровой и вкусной. До сих пор в шоке от цен, но уже привыкла не переводить в рубли. Мыслю десятками. Десять долларов- дёшево, двадцатка- нормально. Пять долларов- дайте две. Хлеба дешевле чем за 600 рублей не найти (привет Стерлигову!), и он невкусный, подумываю поставить закваску. Яйца - 500 за дюжину
Зато теперь понятно почему многие американцы такие толстые - натуральная еда здесь очень дорогая, и те кто ниже среднего класса едят полуфабрикаты, как в посте ТС, а они очень, нет , ОЧЕНЬ калорийные. Даже соки/пюрешки для детей делают с добавлением сахара, и найти что-то приемлемое очень сложно. Приходится много времени пр отводить на кухне, хотя я думала будет наоборот - ехала с представлением, что американцы мало готовят дома, а едят в кафе. Буррито и бургер это конечно, хорошо, но каждый день...
П.с. Исклбчение - Протеин стайл бургер из Ин-н-аут- это именно то, о чем я мечтала в России- бургер , где вместо булочек листья салата)
Суп грибной. Из шампиньонов. Экспресс
Приготовился очень быстро. Набор продуктов – раз два три…. В общем, ничего такого, но вкусно, между прочим.
Зачем-то покупали шампиньоны. И толи осталось от того «зачем-то», толи вообще не использовали, но обнаружилось в закромах граммов около пятисот этих самых шампиньонов.
Промыл, конечно, как следует и нарезал чуть меньше, чем средне – на мой взгляд.
Картошек три штуки нарезал, чтобы есть удобно было и кастрюлю с водой закипающей ее отправил. Воды в кастрюлю налил два литра.
Морковку средних размеров брусочком накрошил и к картошке добавил.
Грибы. Луковку на смеси масла коровьего и растительного довел до предпрозрачности, потом грибы туда выложил. И притомил – притушил. До почти готовности.
Ну и, конечно, в кастрюлю их.
И как только от овоще-грибного содержимого стали исходить ароматы реально грибного супа, мелкой вермишели добавил. Сколько? Я высыпал неполный стакан. На два литра вполне хватило.
Вот и всё.
Всех дел минут на сорок. Зато великолепный, ароматный, очень, между прочим, нажористый, но вместе с тем легкий суп получился.
Оформление канала
Преамбула.
Рассказываем забавные истории как живут вместе слепой муж и зрячая жена.
Истории с его стороны и с её стороны.
Всем привет!
Дело было вечером, делать было нечего. Решил мой муж заняться кулинарией, но не абы как, а с чувством, с толком, с расстановкой. А посему создал ютуб-канал, где он рассказывает и показывает, как можно готовить вслепую. У вас есть уникальная возможность поучаствовать в оформлении канала!
Предлагаем четыре варианта на выбор:
Сможете найти на картинке цифру среди букв?
Справились? Тогда попробуйте пройти нашу новую игру на внимательность. Приз — награда в профиль на Пикабу: https://pikabu.ru/link/-oD8sjtmAi
Особенности американского хрючева
Итак, после моего прошлого поста прошло приличное количества времени, и к моему огромному удивлению, у меня появилось целых ВОСЕМЬ подписчиков! (Кто вы?!) Это примерно на 8 больше, чем количество моих друзей и знакомых. Если так подумать, 8 это же почти миллион! Ну верно же? Верно. А значит, можно порадовать этих замечательных людей новой порцией информации о нелегкой жизни национал - предателя в вечно загнивающей!
В комментариях к моему предыдущему (и по совместительству первому) посту народ жаловался, что ночная и клубная жизнь, по сути, мало кому интересна. И я с ними ПОЛНОСТЬЮ согласен. Если вы ходите по ночным клубам, вы деграднули на отличненько. Извините, но это так.
А значит надо подобрать тему максимально противоположную теме ночной жизни и клубной движухе. И что, как не поход в ближайший супермаркет подойдет лучше? Поэтому пристегивайтесь и погнали! (Знаю, тупая шутка. Лучше не придумал, сорри).
Оговорюсь сразу. Да, я в курсе что с 1991 года прошло приличное количество времени и фактом наличия еды (!) в супермаркетах (!!!) жителей России уже не удивить. Поэтому, я попытаюсь показать вам то хрючево, которое в Российских магазинах не найти.
По сути в США есть довольно много крупных сетей супермаркетов. Например "Kroger". Кстати, хотите прикол? У нас на стройке есть толстый мексиканец, который ходит на работу в полосатом красно - зеленом вязанном свитере. У него прозвище "Freddy KROGER". Я поначалу шутку не выкупал, но сейчас с нее знатно угораю.
Ладно, я слегка отвлекся. Но особенность США в том, что в зависимости от штата, тот или иной бизнес там может присутствовать в конкретном штате c совершенно разной интенсивностью. Например "Taco Bell" преобладает в Техасе, Флориде и Калифорнии (могу предположить, что из за большого количества латинского населения в этих регионах). А вот например рыбный "Fish an Chips" есть только на Мидл Весте и Севере. Та же самая фигня с супермаркетами. Например у вышеупомянутого "Kroger" есть только ОДИН супермаркет во Флориде. И тот охренеть как далеко от меня( За то, во Флориде есть "Cotsco" (Кстати, сеть магазинов "Binco" из GTA San Adreas - пародия именно на эту сеть супермаркетов).
Вот этот примерно в 15 минутах от моей работы.
Одно из основных отличий супермаркетов в США и России, это в количестве товаров на полках. Я хз, как у них тут (за океаном) это получается, но количество ассортимента в США в 2 - 3 раза больше, чем в аналогичной по площади "Пятерочке" в России. Я склоняюсь к пространственно - гравитационным аномалиям и кротовьим норам.
Сразу скажу, готовить американцы то ли не любят, то ли не умеют. Скорее итого и другого понемногу. По - другому, объяснить огромное количество полу фабрикатов на полках здешних супермаркетов я не могу.
Последнее время я здорово подсел на это. Это альденте макароны с сыром. Стоит такая упаковка 14.99 $, но тут примерно на 7 человек. Обычно я беру на две порции за 2.88 $.
А это острый цыпленок в томатном соусе и перце чипотле. Тут порция на 5 человек за 19.99$.
С этим цыпленком неплохо идет медовый хлеб. Да, сам не знал, что такой бывает. Бывает.
Тут есть любители картошки фри? Хотите купить сразу 3 кг? Вообще большие упаковки это особенность США. 2 кг пакет чипсов - ага. 5 кг Нутелла - без проблем. 1.5 кг M&M's - запросто! Кстати, почти у каждого американца дома есть фритюрница. Она тут покупается по 2 - 3 штуки в каждый дом. Почти как Библия.
Отдельно стоит сказать про разнообразия всяких соусов, которые тут продаются. Их тут не меньше пятидесяти разных видов. Я не преувеличиваю. Вы знали что бывает тыквенный соус? А арбузный? А что насчет кокосово - чесночного?
8 штук в упаковке. Как раз подойдет к 3 кг картошке.
Катим тележку дальше. Это спортивные напитки. На целых 50% больше электролитов! Представляете?! Я тоже нет. По вкусу, как слабо газированный и НЕВКУСНЫЙ энергетик. Можно купить сразу литр. Но лучше не надо.
Да, я обещал, что буду стараться показывать, то хрючево, которого нет в России, но согласитесь, упаковки по 24 штук выглядят прикольно.
Когда я говорил про огромный выбор, то имел в в иду именно это. Это "Canada Dry". По сути, Доктор Швэпс, но на выбор ДВЕНАДЦАТЬ разных вкусов. (лимон, банан, клубника, шоколад, ваниль, киви, киндер сюрприз). Да, вкус КИНДЕР, мать его, СЮРПИРЗА. Вот вы знали, что бывает газировка, со вкусом "киндер сюрприза"? Теперь знаете.
Кстати, в ру - сегменте интернета уже пару лет как курсирует байка, что в США запрещены к продаже киндер сюрприз. Так как "ЛОЛ ПИНДОСЫ НАСТОЛЬКО ТУПЫЕ, ЧТО ЖРУТ ШОКОЛАДНЫЙ ЯЙЦА ВМЕСТЕ В ПЛАСТМАСОВОЙ ИГРУШКОЙ ВНУТРИ! ПРИКИНЬ, ГЫГЫГЫ ЛОЛ!" На самом деле, в США есть федеральный закон, который запрещает продавать съедобное внутри которого несъедобное. Поэтому, те же киндеры там продаются в виде отдельного шоколадного яйца и отдельной игрушки. Теперь вы знаете больше.
А это острые крылышки в панировке. И вот что, если кто - то из вас, когда - нибудь будет в США. То никогда... Нет, не так. НИКОГДА, СУКА, не пренебрегайте словом "острый". Если в США на упаковке написано "острый", будьте уверены, вы сожгёте себе жЕпу.
Есть персики из Грузии. (Я все еще пытаюсь шутить, смиритесь)
Кстати, бандиты, помните, как в самом конце 00-ых и начале 10-ых на разных информационно развлекательных помойках для умственно неполноценных, типа "MDK" и "Орленка" активно форсилась эта картинка. Ща я ее найду.
Вот она!
Так вот, спустя 15 лет пришло время раскрыть главную тайну человечества! ЭТО... обычное шоколадное молоко. Невкусное. Причем такую хрень может приготовить каждый из вас у себя дома. Вскипятите молоко, растворите в нем сникерс, марс или баунти. Дайте этому остыть, процедите через сито и пейте.
Закупаются, в США обычно раз в 2 недели. На + - неделю, на одно рыло, у меня вышел чек примерно на 140$. Соответственно, в месяц, на еду я трачу около 600$. На этом, на сегодня все.
К слову, у меня скоро отпуск на работе. Думаю сгонять в Аризону... Уже почти решил, что именно туда. Почему именно туда? Выходит относительно бюджетно, а еще там растут семи - метровые кактусы. А еще я настолько одаренный, что из + 35 еду в отпуск туда, где + 45. Так что возможно, через месяц, будет еще один пост. (если я от жары не сдохну). Всем чмоки.