Овощерезка под сезонные соленья и салаты
Кто сталкивался с проблемой готовки в больших объёмах всяких салатов, тот знает сколько времени уходит на резку морковок, картошек, перцев, баклажанов.
Давным давно купил как то nicer dicer plus. Зеленый такой. Отслужил он мне пару сезонов готовки после чего сломались ножи. Ладно, купил новый, но новая овощерезка сдохла при первой же попытке прорезать сырой картофель (по рецепту так нужно). И теперь у меня проблема, я не могу найти в продаже подобную овощерезку с крепкими и острыми ножами. Кто что может посоветовать?
Каша из топора: картофельные ньокки с фаршем и грибами
Это не совсем ньокии. Это скорее ленивые вареники. Но, суть от этого сильно не меняется. Это вкусно, нажористо и можно заморозить!
Нам понадобится:
- картофель - 300 гр (3 шт)
- мука - 150 гр
- кипяток - 1/2 стакана
- фарш - 200 гр
- шампиньоны - 100 гр (5 шт)
- лук - 65 гр - 1/2
Из стартер пака: соль, перец, масло растительное, чеснок.
1. Отвариваем картофель в мундире, чистом, разминаем толкушкой
2. В удобной посуде в муку добавляем столовую ложку растительного масла и заливаем кипятком
3. Начинаем размешивать лопаткой или ложкой. Аккуратно, все это горячее.
и добавляем толченую картошку.
4. Хорошенько вымешиваем, если нужно - добавляем еще муки. Когда остынет - руками. Накрывает плёнкой и даем постоять 20-30 мин.
5. Пока тесто стоит - нарезаем лук и шампиньоны, обжариваем с фаршем на растительном масле. Соль/перец/специи - кто как любит.
6. Делим тесто на 4 равные части, катаем колбаску и на препыленной мукой поверхности отпиливаем (я это делала тупой стороной ножа) маленькие кусочки.
7. Закидываем кусочки в кипящую подсоленную воду, варим 2-3 минуты после закипания. Смешивает в сковороде готовые кусочки с фаршем, добавляем зубчик измельченного чеснока и можно пробовать!
количество порций - 4
Вкусно? О! Не то слово! Не знаю почему я раньше этого не делала! Но вообще меня всегда мука пугала.
со сметаной - самое то!
3 порции отправила в заморозку, а одну схомячила. И это восхитительно и без сметаны)
Этот рецепт идет без чека. Потому что он из новое недельного меню, которое я яростно тестирую. Сейчас закупка составила около 900 руб на неделю. Но, я пока не включила в неё завтраки.
так как меню пишу на 2 человек, а сама я - одна мне еще предстоит все это съесть, что бы освободить посуду для следующего блюда.
НО МЫ ТРУДНОСТЕЙ НЕ БОИМСЯ)
Всех люблю, целую, Ваша Мышь!
https://t.me/alexandrakrivorychko
Тушоночка подоспела
Партия 15 штук
Однопартиец вблизи.
Так выглядит настоящая тушонка из мяса и специй. Она с водичкой, а не в желе. Желе, это порой замена мяса. А водичка, это сок из мяса при стерилизации. Сок может желироваться лишь при пониженных температурах. То, что в магазинах, это добавки желирующих компонентов. В домашних условиях можно шкурку свиную добавить, но лучше не надо😊👍.
Чудо-бак. Медицинская нержа 304-я
Работает на воде и на пару(всегда на пару так проще. На воде походу двое суток остывать будет🤔)
Фсё просто: баночки 0,5 литра под винт. До краёв посоленным(8гр на кило) мясом(примерно 480-490грамм входит), лаврушка, перец. В автоклав. Нагоняешь температуру 120 и держишь по ГОСТу скока положено, в зависимости от мяса. Всё это время переживаешь, мечешься, кажные 10 мин меришь температуру. Ибо плюс 1-2 градуса и вкус может измениться. Это где-то 4-5 часов, ибо разгон должен быть плавным...
но вот процесс закончен. Все вырубаем и идем спать. А чего ещё делать то в три часа ночи? Пусть стынет продукт готов 😊👍
Пысы: срок хранения до двух лет. Но. Никто больше трех месяцев пока не сохранил😊✌
Тушёнка для себя
Всем привет. Есть у меня увлечение, хожу в походы, на рыбалки, езжу на фестивали. Все эти приключения требуют подготовки в том числе и минимального набора продуктов. Один из универсальных продуктов в моём рационе, это консервированное тушёное мясо. Отварил в котелке макароны, выложил поверх банку тушёнки, перемешал, довёл до кипения и готово можно кушать. Есть похожие варианты, например картошка, гречневая крупа, пшено. Технология приготовления одна и та же, а главную роль играет мясо. Важно что бы было и мясо и немного жирка. Всё вроде понятно но столкнулся я с проблемой, это где и какую купить "настоящую" тушёнку. Перепробовал я несколько десятков производителей. Бывает попадается нормальная банка консервов, куплю штук пять таких же банок, а в остальных вместо мяса, - бульон, сало и жилы.
Вот так в поиске нормальной тушёнки я пришёл к выводу, хочешь получить хороший результат, - Сделай сам.
Купил я автоклав. Прочитал много статей и пересмотрел десятки видео на ютубе. И вот начал сам готовить консервированные продукты.
На фото выше. В банках горбуша в масле.
Мясо для своей тушёнки отборное.
Закладка мяса происходит на весах.
Вот так выглядят кусочки перед запайкой реторт пакета.
На фото выше, разделка и раскладка мяса свинины в реторт пакеты.
Компоненты для консервирования гречневой каши.
Это будущий консервированный хододец.
Это будущие консервы для жены, диетические. Тушёная индейка.
Это консервы сделаны для собаки. Я беру её с собой в походы и собака тоже хорошо питаеться.
Эти пакеты лежат в коробке и ждут летнего периода, когда каждый выходной будем проводить на природе.
В автоклав загружены упаковки и банки, сейчас будет залита вода, закрыт бак и начнётся процесс стерилизации.
Спасибо тебе за то, что прочитал. Желаю удачи.
Всем добра.
Скоро лето!
Вы хотите головоломок?
Их есть у нас! Красивая карта, целых три уровня и много жителей, которых надо осчастливить быстрым интернетом. Для этого придется немножко подумать, но оно того стоит: ведь тем, кто дойдет до конца, выдадим красивую награду в профиль!
Большая Заморозка ПОЛУФАБРИКАТОВ 13 рецептов МОТИВАЦИЯ на готовку
Сегодня будет видео заготовка еды впрок, как облегчить жизнь хозяйке, занятой маме, работающей маме, мотивация на заготовку, экономия времени и денег. Буду готовить на месяц заготовки полуфабрикатов для заморозки. Желаю приятного просмотра.