Сегодня поделюсь рецептом лепешек с мясом. Ими можно заменить полноценный прием пищи, так как они довольно сытные. Готовятся они очень просто. Если вы любите всякие быстрые лепешки, то рецепт вам понравится.

Ингредиенты:

●Фарш – 350 г

●Картофель – 1-2 шт.

●Зелень любая

●Чеснок – 1-2 зубчика

●Соль

●Черный перец

●Слоеное тесто – 3 листа

Приготовление:

Мелко нарезаем зелень. Зелень можно брать любую.

Далее берем мясо и нарезаем на произвольные куски и измельчаем мясо в блендере или мясорубке.

Также в лепешки будем добавлять натертый на мелкой терке картофель.

Или добавить натертый сыр.

Добавляем выдавленный чеснок, солим, перчим по вкусу и хорошо перемешиваем.

Тесто на лепешки возьмем слоеное бездрожжевое.

Достаточно будет 3 листа.

Соединяем их между собой, слегка раскатываем и выкладываем начинку полностью покрыв тесто.

Теперь сворачиваем в рулет и нарезаем на одинаковые кусочки.

С рулета делаем лепешку, хорошо припыляем мукой и раскатываем с двух сторон.

Жарим такие лепешки на сковороде на сливочном масле, можно добавить немного растительного.

Жарить такие лепешки достаточно по 3-5 минут с каждой стороны.

Подаем с любимыми соусами или овощами.

Приятного аппетита!

Самые простые и быстрые в приготовлении блюда.

Проще некуда:

- Фрукты, ягоды, овощи, орехи, семена, зелень (1 мин помыть и можно употреблять);

- Готовая к употреблению пища (хлебобулочные изделия, колбасы, консервы, фастфуд и тд)(1 мин);

- Китайская лапша заливаемая кипятком (вскипятить воду 5 минут залить кипятком на 10 минут);

Для разнообразия в неё можно добавить майонез, кетчуп, аджику тем кто любит поострее, колбасы, зелень.

- Салат из свежих овощей, зелени (10-15 мин, помыть, нарезать, добавить приправ, перемешать);

- Полуфабрикаты (Пельмени, вареники, хинкали и тд) (20-30 мин);

- Яичница, омлет, варёные яйца. (10-15 мин);

Блюда посложнее:

Есть один приём как тушёные овощи приготовить идеально, чтобы они были не слишком водянистые или не подгорели.

Для этого тушение нужно разделить на два этапа: первый тушение примерно 20-30 минут на слабом огне, второй подсушивание и обжарка на сильном огне при этом периодически помешиваем и не отвлекаемся от готовки, чтобы не подгорело, обычно минут 5-10 занимает.

При тушении сочных, водянистых овощей (томаты, перцы, кабачки) можно не добавлять воду, а вот плотные, не водянистые (капуста, баклажаны) желательно грамм 100 добавить воды чтобы за 20 минут тушения ничего не подгорело.

- Варка круп (рис,гречка), макарон. (15-25 минут)

Необязательно ждать пока вода закипит, если она горячая уже можно засыпать рис(варится 20-25 минут), макароны(15 минут)

Гречка готовится специфическим образом, помыв крупу её надо залить водой так чтобы толщина слоя воды над крупой был примерно таким же как и толщина слоя самой крупы в кастрюле, примерно на один объём гречки два объёма воды, довести до кипения, по кипятить минут 10 и отключить накрыв крышкой, она прекрасно дойдет до готовности под крышкой самостоятельно разбухнув и впитав в себя всю оставшуюся влагу за примерно 20 минут.

Если варить гречку до полной готовности, её можно прозевать, она может подгореть потому что быстро впитывает воду, а без воды начинает подгорать, а подгоревшая гречка малоприятное блюдо.

Готовка риса. Набираем кастрюлю воды с запасом. Когда вода нагрелась или уже закипела (закипания ждать необязательно) засыпаем нужное количество риса. Через 20-25 минут рис как правило уже готов, перед снятием его желательно попробовать, устраивает ли вас текущая его плотность, кондиция. Если все хорошо, снимаем кастрюлю и ставим под холодную воду в раковине.

Остужаем, промываем рис и сливаем мутную воду. Рис становится рассыпчатым потому что мы промыли его от крахмала, взвеси и холодная вода его фиксирует в текущем состоянии готовности, если не охладить рис, а просто например слить воду он ещё 5-10 минут будет "вариться" грубо говоря и его кондиция станет менее плотной, более разваренной.

Макароны, рожки, лапша, готовится как и рис только варится быстрее обычно достаточно около 10-15 минут.

- Тушение мяса (30-50 минут);

Тушение это фактически обработка мяса паром, самый аккуратный на мой взгляд вид готовки мяса.

Вариант тушения. Ставим на слабый огонь сковородку, добавляем на сковороду воды, кладём куски мяса, закрываем крышкой, курятина будет готова через 30 минут, другие виды мясо возможно придётся потушит подольше.

- Картошка в мундире (варится 40-60 минут);

Легко и быстро чиститься и измельчается.

Если есть холодильник готовить можно на несколько дней (на 2-3 дня) сокращая тем самым готовку в другие дни.

Голод лучший кулинар (пословица).

Самая простая еда обычно и самая полезная. Долгая готовка разрушает полезные микроэлементы и создаёт новые, несвойственные натуральным продуктам соединения, полезность которых вызывает сомнение.

Таким образом уделяя примерно 30 минут своего времени и внимания в день на готовку (остальное время еда готовится самостоятельно) можно приготовить еды на 1-3 дня.

Если у вас осталось вчерашнее пюре и есть вы его не планируете, а выбросить жалко, тогда предлагаю приготовить лепешки, в качестве начинки которых будет это самое пюре.

Также если у вас случайно :) завалялись сыр, бекон или грибы, можно их также добавить в качестве начинки к пюре.

Лепешки получаются сытные и заменяют полноценный прием пищи. Или же их можно использовать вместо хлеба.

Ингредиенты на 2 лепешки

Тесто:

●Мука – 300 г

●Соль – 1 ч.л.

●Молоко – 180 мл

●Сливочное масло – 30 г

Начинка:

●Картофельное пюре

●Соль

●Перец

по желанию

●Бекон

●Грибы

●Сыр

Приготовление:

Просеиваем муку в емкость, добавляем соль.

Вливаем молоко и растопленное сливочное масло.

Замешиваем мягкое эластичное тесто. Сначала лопаткой, а затем руками. Если нужно подсыпаем еще муки.

Накрываем тесто пищевой пленкой, а тем временем готовим начинку.

На сухую сковороду выкладываем бекон и обжариваем до золотистой корочки, чтоб хрустела. Обжаренный бекон мелко нарезаем.

Мелко рубим грибы. После бекона на этой же сковороде обжариваем грибы до золотистости. Незабываем посолить и поперчить по вкусу.

В емкость насыпаем вчерашнее пюре. Добавляем бекон и грибы, солим и перчим по вкусу и хорошо перемешиваем.

Тесто делим его на 2 части и каждую раскатываем до толщины около 5 мм.

Сверху по желанию натираем сыр, затем выкладываем нашу начинку.

И сворачиваем лепешку, переворачиваем ее и слегка раскатываем.

Сковороду смазываем растительным масло, лепешку обжариваем с двух сторон на медленном огне под крышкой до золотистой корочки.

Лепешка снаружи получается очень хрустящая.

Всем приятного аппетита!