Салат по-аджарски. Продолжаю быть тестировщицей рецептов
Единственная страна в которой мне до сих пор удалось побывать в качестве туриста это Грузия. Всего три дня, зато воспоминаний на годы вперед. Вот, например, до сих пор ни разу у меня не было повода рассказать, что в одном гостеприимном доме, пока другие девчонки дегустировали вино, я прорвалась на кухню к хозяйкам и посмотрела, как они для нас готовят, пофоткала в темноте процесс изготовления чурчхелы и узнала рецепт салата по-аджарски.
Удивительное дело. При всей своей любви к баклажанам, рецепт того салата я решила опробовать впервые с тех пор и натолкнула меня на это идея стать тестировщицей рецептов, которую вы так дружно поддержали неистово залайкав мой предыдущий пост. За что вам искренняя моя благодарность.
На мой пристрастный взгляд вышло так же вкусно, как у тех самых добрых женщин. А я, признаться, не верила в свой успех. Видимо по этой причине и не пытала свои силы. Вообще у меня перед собой низкая репутация в области кулинарии. Обычно я нещадно ржу и всем треплю, что готовить не умею. Однако ныне принято твердое решение положить тому конец ибо так с собой поступать не хорошо. Я у себя в единственном экземпляре и надо бережней. Решено теперь, что все я умею или научусь. Не боги горшки обжигают!
Приступим же! И приготовим этот салат так, как я запомнила, не подглядывая в интернеты.
Ингредиенты:
1 баклажан
2 болгарских перца
3 средних розовых помидора (у меня был один и я взяла кучку маленьких помидорчиков, готовых пожертвовать собой, чтобы я не шла в магазин)
1 средняя красная луковица, которую в тайне я считаю фиолетовой.
Небольшой пучок кинзы
Небольшой пучок базилика
1 зубчик чеснока
Винный уксус. Его потребуется немножечко, чтобы легонько накапать в салат.
Масло подсолнечное, которого мне еле хватило.
Соль, как говорится, по вкусу.
Приступаем к приготовлению:
1) Баклажан и перец нарезаем соломкой. Обжариваем их на масле вместе с чесночком до мягкости и золотистого цвета.
2) Лук нарезаем полукольцами
3) Помидорки дольками
4) Смешиваем все овощи в миске и добавляем подготовленную зелень. Я порвала ее руками. Ходят легенды о том, что так вкуснее чем если резать ножом.
В процессе приготовления этого салата мне удалось протестировать "оживление зелени". Слышала однажды, что если полудохлую зелень подержать, а затем промыть в воде с добавлением льда, то она возродится к жизни. Так и вышло.
Готово. Солим и поедаем))
Приятного аппетита.
Добавлю еще своих фотографий из поездки. Вдруг вам будет интересно?
Настя покупает кувшин. А я взяла себе чашку в которой сегодня сфотографировала салат.
Я на переднем плане. За мной женский монастырь Бодбе.
Подглядела, как готовят хлеб
В этом доме со мной и поделились рецептом) Как красиво и уютно в нем.
Готовят чурчхелу.
Вот. В рамках этого поста фоточки из Грузии - всё. Благодарю вас за внимание и поддержку.
Добавляйтесь, ребята. Будем тестировать рецепты вместе.
Особенно лояльный к начинающим фуд блогерам народ, приглашаю в телегу: