Биология, экология и ужасы жизни
Трагическая история из серии "зачем нужно учиться".
Трагическая история из серии "зачем нужно учиться".
Как утверждает Росстат, в России в мусорные баки идет 20-25% еды. В среднем за год россиянин выкидывает 56 кг еды. На полигоне нет кислорода, и органика начинает выделять метан. Это приводит к пожарам на свалках и к изменению климата. Каких же правил стоит придерживаться, чтобы сократить количество выброшенных в урну продуктов.
1. Перед покупками составляйте список, что нужно купить, не отвлекайтесь на рекламу и кричащие акции — часто это просто рекламный ход, который не сулит выгоды.
2. Ешьте перед походом в магазин: голод провоцирует покупку лишней еды.
3. При походе по магазину берите корзину, а не тележку. На подсознательном уровне мы стремимся заполнить весь свободный объем.
4. Посещайте супермаркет раз в неделю, а, по возможности, два-три раза в месяц. Такой режим закупок продуктовыми запасами позволит добиться еще одного полезного эффекта – вам придется расходовать все купленные продукты.
5. Берите с собой ровно столько наличности, сколько потребуется для покупок и немножечко больше, а вот кредитку с большим лимитом лучше оставить дома.
6. При составлении меню выбирайте блюда, где продукты повторяются. Так меньше будут залеживаться продукты и риск их выбрасывания уменьшится.
7. В своё еженедельное меню введите день «ужин из остатков».
8. Готовьте ровно столько, сколько вы готовы съесть, чтобы приготовленные блюда не залеживалась и не портились.
9. Если видите, что продукты начали портиться, сделайте с ними выпечку — пиццу, пирог.
10. Если у вас остались невостребованные продукты и блюда, постарайтесь найти людей, которым они пригодятся. Воспользуйтесь группами фудшеринга
Кайтесь, много ли выбрасываете еды?))
Как и обещали, рецепт вкусненького майонеза без лишней животной составляющей
Охлаждённое растительное молоко и экстра вёргин масло превращаем блендером в однородную массу.
Добавляе горчицу, тростниковый сахар, гималайскую соль, белый перец, лимонный сок или бальзамический уксус. Взбиваем соус до тех пор, пока он не загустеет. Пробуем.
Давайте заботиться о мире вокруг нас
Взять с собой побольше вкусняшек, запасное колесо и знак аварийной остановки. А что сделать еще — посмотрите в нашем чек-листе. Бонусом — маршруты для отдыха, которые можно проехать даже в плохую погоду.
Ежегодно в России люди отправляют на свалку до 17 млн. тонн еды. Это хватило бы, чтобы накормить 30 млн. человек.
В новогодние каникулы мы часто приглашаем гостей к себе, сами ходим в гости. В эти моменты хочется, чтобы праздничный стол выглядел презентабельно и сытно, поэтому мы покупаем больше, чем могли бы съесть, какая-то часть из этих продуктов вскоре отправляется на свалку. На полигоне нет кислорода, и органика начинает выделять метан. Это приводит к пожарам на свалках и к изменению климата.
5 советов от Агриппины, как выбрасывать меньше еды в праздники:
Благодарим художника-иллюстратора Евгения Калинина за прекрасные изображения к историям с Агриппиной.
03:24 Рекордный урожай 2022 — больше 157 млн тонн зерновых культур!
08:40 Внимание! Видео содержит сцены Василия!
09:16 Маленькая — альпака. Большая — Аль Пачино
10:02 Алиса! Миелофон у меня!
12:59 Мы все, господа, верим в российское виноделие
14:12 Артист больших и малых академических театров
17:02 Опять скрипит потертое седло. И ветер холодит былую рану...
19:47 А потом ещё немного... пока, увы, ничего не осталось.
Спойлер для ЛЛ: нельзя считать тотальный отказ от животной пищи и переход к вегетарианству панацеей для экологии, поскольку производство сельскохозяйственных культур также наносит ей значительный вред
О том, что потребление мяса животных в пищу наносит экологии огромный вред, пишут сайты, посвящённые вегетарианству и защите окружающей среды. Это же утверждение встречается в прессе и соцсетях. За трендом на экологичность следуют даже сети фастфуда: KFC обещает вскоре ввести в меню наггетсы из куриного филе, напечатанного на 3D-биопринтере, а в меню TGI Friday's уже представлены бургеры с растительным мясом, созданным на основе горохового белка.
Основными параметрами, определяющими экологический вред, считаются углеродный и водный след. Углеродный след включает в себя четыре газа (водяной пар, углекислый газ, метан и озон), сопровождающих производство товара или услуги. Суммарная доля их содержания в атмосфере — меньше 1%, при этом они оказывают огромное влияние на климат, так как не препятствуют прохождению солнечного коротковолнового излучения, но задерживают исходящее длинноволновое. Водный след — объём пресной воды, используемый в ходе производства товара или услуги.
Наряду с апелляцией к этике вегетарианцы и веганы используют экологический аргумент, чтобы убедить мясоедов изменить свой рацион. Часто они ссылаются на данные ООН, которые свидетельствуют о том, что животноводство обеспечивает 14,5% всех антропогенных (связанных с деятельностью человека) парниковых газов в атмосфере. При этом другие исследования демонстрируют более пугающую статистику: некоммерческая организация Worldwatch Institute утверждает, что животноводство ответственно за 51% всех парниковых газов. Эта цифра больше, чем суммарное количество выбросов в атмосферу от всей транспортной индустрии: наземного, водного и воздушного транспорта.
Нужно отметить, что, хотя выращивание растений требует огромных объёмов воды для полива, водный след животноводства всё равно больше, ведь в него включена не только та жидкость, которая требуется для производства мяса, молока и сыра, но и вода для выращивания корма для скота. При этом корм для животноводческой отрасли составляет почти 40% от всех злаковых, выращиваемых в мире. Таким образом, по водному следу животноводство и, следовательно, мясоедство будут всегда более затратным для планеты, чем выращивание и потребление растительной пищи.
Казалось бы, цифры однозначно свидетельствуют о том, что мясоедство — такой же удар по экологии, как и выброс несортированного мусора и загрязнение Мирового океана. Однако не всё так просто. Вегетарианство отнюдь не является панацеей. Например, для сельского хозяйства постоянно нужны новые земли, что ведёт к вырубке лесов и сокращению количества деревьев — естественных переработчиков углекислого газа. Рисовые поля являются источником огромных выбросов метана — по разным оценкам, их вклад в производство этого парникового газа составляет от 7% до 17%. Помимо ущерба самой планете, сельское хозяйство негативно влияет на многие виды животных: их лишают естественной среды обитания, техника убивает огромное количество грызунов, змей и ящериц, а на полях и складах активно травят мышей и насекомых. Такое вмешательство в природу также негативно сказывается на экологии.
При этом и сам по себе отказ от мясной пищи в пользу вегетарианства может не оказать целебного эффекта для экологии. Например, заменив курицу в меню сыром, мы только увеличим сопутствующий углеродный след, так как птицеводство наносит меньший ущерб окружающей природе, чем разведение коров или овец. Выбор пескетарианской диеты (отказ от мяса теплокровных в пользу рыбы, моллюсков и ракообразных) также не решает проблему полностью. Так как для производства, например, килограмма лосося требуется почти столько же ресурсов, сколько для производства мяса. А выращивание орехов (одного из ключевых продуктов в растительной диете) оставляет такой же водный след, как и производство почти всех видов мяса.
Однако среди всех продуктов животноводства есть и «рекордсмен» по ущербу окружающей среде — до 65% углеродного следа от животноводства связано с кишечной ферментацией (отрыжкой и газами) коров, овец и коз. Доля этих же газов в свино- и птицеводстве при этом составляет лишь 10%. Оставшиеся 25% углеродного следа распределяются между производством корма, поддержанием пастбищ и затратами энергии. Растительное мясо, опять же по заявлениям производителей, снижает водный след на 99%, а углеродный — на 90%.
Не менее важно с точки зрения экологии и то, где произведены продукты, которые оказываются на нашем столе. Местное мясо в таком случае может сравниться по углеродному и водному следу с привезёнными с другого континента овощами и фруктами, ведь при расчёте следа учитывается не только производство, но и обработка и транспортировка продукта.
Нельзя не отметить и тот факт, что превратить все пастбища в поля невозможно по климатическим соображениям. Например, 60% земель Субсахарной Африки настолько засушливы, что единственное возможное их использование — разведение скота.
Взгляды учёных на проблему разнятся. Одни — например, Бен Холтон, учёный из Калифорнийского университета, — предлагают составить свой рацион из орехов, бобов и рыбы, сократив потребление животного белка до курицы раз в неделю и красного мяса раз в месяц, и обещают снижение парниковых газов в объёме, сравнимом с миллиардом машин. Другие фокусируются на сохранении красного мяса в меню при условии сокращения углеродного следа от его производства. Так, учёные из австралийского Университета Джеймса Кука протестировали десятки разных добавок к корму для коров и сделали вывод, что морские водоросли Asparagopsis taxiformis на 99% снижают выброс метана.
Таким образом, хотя производство красного мяса действительно связано с выбросом большого количества парниковых газов и использованием большего объёма пресной воды, нельзя считать тотальный отказ от животной пищи и переход к вегетарианству панацеей для экологии, поскольку производство сельскохозяйственных культур также наносит значительный вред.
Наш вердикт: это не точно
В сообществах отсутствуют спам, реклама и пропаганда чего-либо (за исключением здравого смысла)
Аудиоверсии проверок в виде подкастов c «Коммерсантъ FM» доступны в «Яндекс.Подкасты», Apple Podcasts, «ЛитРес», Soundstream и Google.Подкаст
когда не знаешь для чего нужен пятачок
А потом лютый ааа-пчхи!
Одно из самых ярких впечатления после поездки на Мадагаскар у меня осталось после посещения Крокодиловой фермы а Антананариву, столице Мадагаскара. Это короткий пересказ для пикабу моей большой статьи. Полностью можно прочитать здесь.
Официально она называется «Зоологический и ботанический парк Крокодиловая ферма» и находится в небольшой долине, в 10 минутах езды на автомобиле от аэропорта Антананариву Ивато. Здесь больше деталей.
Крокодиловая ферма — один из самых посещаемых частных парков Мадагаскара. Гости парка могут увидеть не только крокодилов (главную причину визита), но и около 80 видов животных, а также различные растения и цветы Мадагаскара. Профессиональные гиды покажут посетителям:
самого маленького хамелеона в мире,
свободноживущих лемуров сифака,
фосса,
змей,
лягушек,
попугаев и черепах и т. д. Больше информации здесь.
Однако главной достопримечательностью являются огромные нильские крокодилы, крупнейшие хищники Мадагаскара. На берегу озера можно увидеть сотни крокодилов, которые лежат и греются на солнышке. Больше информации здесь.
Когда лучше смотреть крокодилов на ферме в Тана?
Лучшее время, чтобы увидеть крокодилов в действии, — это время кормления (среда, пятница и воскресенье около 13:00). Больше информации здесь.
Попробовать мясо крокодила на Крокодиловой ферме на Мадагаскаре
В приятном ресторане в саду Coco d'Iles Taverne рядом с озером подают все виды крокодиловых блюд, таких как крокодиловый бургер и жареное мясо крокодила на палочке. Больше информации здесь.
Вкус мяса представляет собой нечто среднее между курицей и рыбой, которое может иметь слегка мутное послевкусие. Больше информации здесь.
Крокодилы на Крокодиловой ферме выращиваются для производства кожи и мяса. Reptel, компания, стоящая за Croc Farm, уже более 20 лет занимается разведением, производством и экспортом шкур нильского крокодила для роскошных кожаных изделий. Больше информации здесь.
Производственный цикл делится на четыре этапа:
1) сбор и инкубация яиц,
2) первая фаза роста продолжительностью около шести месяцев,
3) вторая фаза роста до убоя в зависимости от размера шкуры и
4) обработка перед местным дубление или экспорт.
Больше информации здесь.