Жена улетела на неделю в командировку и вот очередной обед временного холостяка. Рецепт из головы, придумывал на ходу, можно сказать. Но вышло очень офигенное блюдо😁
Делюсь!
Ингредиенты: 400г. говяжьего фарша 4 средних морковки 4 средних картофелины 2 головки лука 1 качан кукурузы 2 яица 50г. риса 1 банка томатов в собственном соку 1 цуккини Микс из зелени (укроп, петрушка, у меня замороженные) Масло оливковое Куркума, соль, сахар, перец чёрный и красный, чеснок в гранулах, бокал красного вина, прованские травы.
Порезать мелко лук и смешать с фаршем, яйцами и рисом. Туда же специи: соль, перец красный и чёрный, куркума, прованские травы, чеснок.
Хорошо перемешать фарш и скатать шарики, желательно не очень большие. Поджарить на оливковом масле до корочки и отложить в сторону.
Нарезать морковь и кукурузу. Просто удобными кусками. И кукурузу потом есть не обязательно, если что😉
Сначала хорошо обжариваем со специями (перец такой и сякой, соль, чеснок, куркума) потом идут томаты из банки (если сока в банке не много, как у меня, то просто добавьте кипятка из чайника). Варить минут 30.
Далее закидываю картошку и варим до готовности. Последние идут цуккини. Они сварятся быстро.
Если нужно ещё жидкости, то используем воду или, в идеальном случае, бульон. К меня как назло весь закончился😂и в конце топим в этом супе тефтели
Выключаем и даём настояться часок. Можно есть!
Чуть не забыл! Вино — в рот! Только обязательно в рот. Смотри, не перепутай!
Немного отойдём от темы самогона и затронем тему винную. Я трезво оцениваю то, что в этом далеко не профессионал. Из опыта только сидр если его можно отнести к виноделию, ягодное вино(облепиха, черная смородина, вишня), ну и вот сейчас сделал вино из концентрата.
Ниже подробно расскажу как я его делал, продегустирую и скажу в какую цену обошёлся мне литр такого вина.
Кстати для меня стало удивлением, что очень много жителей нашей страны делают вино из концентратов. Хотя чему удивляться с другой стороны, у нас большая часть страны располагается в холодных климатических условиях. Виноград можно только купить, да и то за бешенные цены. Да и виноград на в продаже у нас(конкретно в Омске) на вкус весьма посредственный.
Эх, завидую я в этом жителям теплых регионов, у кого есть свои виноградники.
Была значит у меня вот такая вот канистра с концентрированным соком красного винограда.
Не знаю из какого винограда сделан этот концентрат, но в нём четко улавливаются изабельные нотки.
Ну начнем-с!
Концентрат влил в ферментер, канистру ополоснул и довел общий объём водой комнатной температуры до 20 литров, хорошенько всё размешал. НП около 17%. Дрожжи использовал специальные, для красных вин. Дрожжи взял какие были в наличии, я в них особо не разбираюсь.
Закрыл плотно ферментер, поставил гидрозатвор и поставил с темный угол на брожение. Примерно на второй день брожение было довольно активным, но через неделю стало заметно стихать. И бульки гидрозатвора слышались всё реже и реже. Потом ещё какое то время ГЗ был просто в напряжении и бульки уже не издавал. Выждав примерно 3 недели решил замерить плотность, АС три показывал около 3, на вкус ощущалась легкая сладость. А мне хотелось получить сухое вино.
Перелил вино с осадка в стеклянную бутыль, также закрыл на ГЗ и поставил на дображивание ближе к балкону, там хоть не намного, но прохладнее.
Прошёл примерно ещё месяц. На дне образовался совсем небольшой осадок. На вкус вино уже сухое, но приятное. Прозрачность оставляла желать лучшего. Для осветления вынес бутыль на балкон(температура за бортом примерно
-3-5С) оставил на 4 дня.
Вино очень хорошо осветлилось. На вкус очень прикольно. Вкус яркий, изабельные тона тоже выражены. Единственное чего мне не хватило это терпкости. Всё таки я любитель сухого вина с характерной терпкостью, вязкостью, если это можно так назвать.
А этот напиток получился нежным, более женственным. Жене вино безумно понравилось, легкое, освежающее, с ели заметной кислинкой. Решили это вино мы подарить близким женщинам на новый год, уверен это вино им тоже понравится. Для этого постарался презентабельно упаковать.
Теперь по цене, как и обещал. 1 литр вина, естественно без упаковки, обошёлся мне в 73 рубля 65 копеек. Вроде и не дорого, а вы как считаете?
Никогда не употреблял алкоголь, даже вино, абсолютно ничегошеньки не знаю об этом, хочу начать попробовать готовить с вином, а то в каждом втором рецепте мясных блюд и соусов встречаю, трудно что-либо найти без него. Поэтому стало интересно. Гуглить пробовал, но в статьях ни слова не понимаю и голова кругом сразу. Можете просто перечислить конкретные названия вин бюджетных, которые можно в любом магазине у дома найти? Я буквально ни одного вина не знаю. Пить не буду, только рагу с ребрышками вот сегодня приготовить) Ну и что-нибудь в другой день. Хотя не знаю, сколько храниться может открытая бутылка
Несмотря на капризы погоды, лето неумолимо приближается. Значит, занятия в спортивном зале или домашние тренировки получится заменить на активности под открытым небом. Собрали для вас товары, которые сделают уличные воркауты интереснее, увлекательнее и полезнее.
Мегамаркет дарит пикабушникам промокод килобайт. Он дает скидку 2 000 рублей на первую покупку от 4 000 рублей и действует до 31 мая. Полные правила здесь.
В компактную поясную сумку поместятся телефон, ключи, кошелек или другие нужные мелочи. Во время тренировки все это не гремит и не мешает, но всегда находится под рукой. Материал сумки прочный и влагонепроницаемый, вещи в ней защищены от повреждений, царапин или пота.
С фитнес-резинкой можно тренировать все группы мышц: руки, ноги, кор, ягодицы. А еще она облегчает подтягивания и помогает мягко растягиваться. В сети можно найти огромное количество роликов с упражнениями разной степени сложности. Нагрузка легко дозируется: новичкам подойдет резинка с сопротивлением до 23 кг, опытным атлетам — до 57 кг. При этом оборудование максимально компактно и поместится даже в небольшую сумку.
Для тех, кому надоели обычные тренировки. Слэклайн — это стропа шириной 50 мм, с помощью которой осваивают хождение по канату. Тренажер учит сохранять баланс, прокачивает координацию и концентрацию, а еще дает отличную нагрузку на спину, руки и ноги.
Настольный теннис — простой в освоении вид спорта, который отлично помогает размяться и тренирует скорость реакции. В комплект входят две ракетки, три мяча, сетка, накладка и чехол — все, что нужно, чтобы поиграть вечером во дворе с другом или устроить небольшие соревнования. Этот недорогой набор подойдет именно для развлечения и веселья, устанавливается почти на любой стол.
Еще один вид спорта, которым можно заниматься, даже не имея серьезной подготовки — бадминтон. С набором от Wish Steeltec вы сможете потренировать силу удара, побегать и просто хорошо провести время. Детали яркие, так что их трудно потерять даже на природе. Леска натянута прочно, ресурса ракеток должно хватить не на один сезон.
Фрисби воспринимается как простое пляжное развлечение. Тем не менее перекидывание друг другу тарелки задействует все группы мышц и развивает скорость реакции. Эта тарелка летит далеко и по понятной траектории — отличный снаряд для начала. Кстати, фрисби — это еще и ряд спортивных дисциплин со своими правилами и техническими сложностями, так что игра с друзьями может перерасти в серьезное увлечение.
Стильный мяч из износостойкой резины отлично подходит для уличных тренировок. Вы сможете поиграть компанией в баскетбол или стритбол или просто отработать броски. При производстве используется технология сбалансированного сцепления: это значит, что снаряд не сбежит от вас и будет двигаться по стабильной траектории.
Футбол — один из самых популярных в России видов спорта. Играя, можно отлично побегать, потренировать меткость и отработать взаимодействие в команде. Футбольный мяч Torres Striker выполнен из качественного полиуретана и резины и выдержит не один десяток матчей, не потеряв упругости. Отличная балансировка и оптимальный размер делают его подходящим как для взрослых, так и для подростков. Он достаточно тяжелый, почти как в профессиональном спорте, так что совсем малышам не понравится.
Пляжный или обычный волейбол? А может быть, пионербол, как в детском лагере? Мяч TORRES SIMPLE COLOR подойдет для любой из этих игр. Камера отлично держит давление, поэтому вам не придется постоянно подкачивать его, а качественные материалы (полиуретан и бутил) сохраняют все характеристики даже при интенсивном использовании.
Многоскоростной велосипед с рамой 19-го размера подойдет как мужчинам, так и женщинам. Это отличный вариант для новичков: модель доступная, удобная. Поможет понять, нравится ли вам велоспорт. Конструкция велосипеда позволяет ездить по дорогам разных типов, поэтому вы сможете перемещаться по городу или отправиться в поход. Есть складной механизм — велосипед с ним легко возить в машине, на электричке и просто хранить в кладовке.
Более продвинутая модель для тех, кто уже оценил прелесть движения на двух колесах. Геометрия велосипеда предполагает вертикальную посадку. Это обеспечивает более удобное положение тела, чем на других байках. В конструкции предусмотрены детали для комфорта и безопасности: пружинная вилка с ходом 100 мм, сервисная подводка тросов и дисковые гидравлические тормоза.
Если вы не фанат велоспорта, но хотите получить свою дозу физической нагрузки, перемещаясь по городу, выбирайте самокат. В модели PLANK Magic 200 есть регулировка руля по высоте, надежные тормоза и прочная увеличенная дека из алюминия. Когда вы катаетесь на самокате, работают мышцы ног, ягодиц, спины и живота, а заодно добираетесь, куда нужно. Если вы решите сделать паузу в тренировках, самокат легко складывается для хранения.
Любая активность на свежем воздухе требует хорошей обуви, специально сделанной для занятий спортом. Яркие кроссовки Hoka RINCON 3 с облегченным весом амортизируют, снижают нагрузку на суставы. Выраженный рельеф подошвы обеспечивает сцепление с поверхностью вне зависимости от того, где проходит тренировка: на специальной площадке, асфальте или грунте.
Легкие женские кроссовки из линейки Clifton подходят для занятий на твердых покрытиях. Дышащий сетчатый верх поддерживает вентиляцию стоп, чтобы можно было тренироваться даже в жару. Подошва из легкой пены EVA гасит силу ударов. Кроссовки беговые, подходят для тренировок на длинных дистанциях.
Во время занятий на свежем воздухе важно защитить голову от перегрева. С этим отлично справится легкая и светлая бейсболка — например, от GLHF. Она удобно сидит на голове, не сваливается и не отвлекает от занятий, благодаря сетке голова меньше потеет. Козырек жесткий и не мнется.
Не забудьте защитить кожу от солнца — чтобы не было мучительно больно на следующий день после тренировки под открытым небом. В этом поможет крем против пигментных пятен с сильной защитой от ультрафиолета SPF50. Водостойкая текстура легко наносится и быстро впитывается, действует два часа — потом крем нужно обновить.
Удобные и стильные солнцезащитные очки защищают глаза благодаря фильтру UV400, который поглощает до 99.99% ультрафиолета. Они выполнены из легких материалов и плотно прилегают к голове. Ударопрочные поликарбонатные линзы с антибликовым покрытием подходят для разных видов спорта.
Используйте промокод килобайт на Мегамаркете.Он дает скидку 2 000 рублей на первую покупку от 4 000 рублей и действует до 31 мая. Полные правила здесь.
Реклама ООО «МАРКЕТПЛЕЙС» (агрегатор) (ОГРН: 1167746803180, ИНН: 9701048328), юридический адрес: 105082, г. Москва, ул. Спартаковская площадь, д. 16/15, стр. 6
Важно: Данная статья предоставляет информацию и советы по виноделию и винам. Автор не пропагандирует употребление алкоголя и не призывает к его потреблению. Информация предоставляется исключительно в образовательных и информационных целях.
Как заядлый любитель хорошего вина, я всегда ищу способы получить от него максимальное удовольствие. За прошедшие годы я понял, что правильное хранение вина и температура подачи имеют решающее значение для раскрытия наилучшего вкуса и аромата. Хотел поделиться своими советами об идеальных температурных диапазонах для разных типов вин.
Температура хранения имеет значение
Вино продолжает развиваться по мере старения, поэтому температура хранения влияет на то, как оно развивается с течением времени. В общем, постоянная температура хранения 10-12°C идеальна как для красных, так и для белых вин, предназначенных для длительной выдержки. Ключом является минимизация колебаний температуры, а не точное число.
Если вино подвергается воздействию температур выше 25 градусов Цельсия в течение длительного периода времени, его хрупкая молекулярная структура разрушается. У него появляются неприятные привкусы и резкие, одномерные ароматы. И хотя тепло портит вино сильнее и быстрее, чем холод, хранение вина при слишком низкой температуре также является проблемой.
Более высокие температуры хранения (около 14-18°C) способствуют более быстрому созреванию вина. Это не обязательно плохо, если вам нравятся молодые и фруктовые вина. Просто имейте в виду, что у них не будет такого большого потенциала старения.
Температура подачи
Часто слышу высказывание: «Пил это вино, и оно мне не понравилось, оно какое-то горькое, кислое, сивуха». Возможно, причина в том, что вы употребляли его при неподходящей температуре? Действительно, температура подачи вина может существенно влиять на его вкус и аромат. Если вино подавать при неправильной температуре, это может скрыть или исказить его истинный характер.
Температура подачи варьируется в зависимости от типа вина:
Светло-красные вина, лучше всего подавать охлажденными до 14–16°C. Более низкие температуры сохраняют фруктовый вкус.
Более насыщенные красные вина, лучше подавать при температуре 16–18°C. Это смягчает танины, сохраняя при этом сложность.
Легкие, белые вина хороши при температуре 8-10°C. При более высоких температурах их вкус может стать пресным.
Более насыщенные белые вина, такие как Шардоне, замечательны при температуре 10–12°C. Будет слишком холодное и ароматы не почувствуются.
Розовые и игристые вина следует охладить до 8-10°C. Охлажденное игристое вино будет иметь более тонкие и изящные пузырьки, что делает его более приятным на вкус.
Доверяйте своим вкусовым рецепторам
Помните, что температура подачи также зависит от личного вкуса. Не стесняйтесь экспериментировать, чтобы найти свои предпочтения. Полезно иметь винный холодильник, который позволяет устанавливать разные зоны для красных и белых цветов.
Правильные условия хранения вина и температура подачи позволят вам получить максимальное удовольствие. Следуйте этим рекомендациям, чтобы улучшить вкус и аромат ваших любимых вин. Правильная температура имеет решающее значение, когда дело доходит до удовольствия от вина.
Легкое считывание температуры. Просто надеваешь браслет на бутылку вина, ждешь минуту и получаешь точные показания на дисплее. Изготовлен из нержавейки, поэтому у него длительный срок службы. Никаких батареек. И самое важное, позволяет измерять температуру без необходимости открывать бутылку.
Вишнёвое вино очень вкусное и среди домашних виноделов ценится достаточно высоко. У нас в Сибири вишнёвое вино вообще занимает первое место, так как хороший виноград тяжело найти и стоит он не дёшево. А вишни у нас хватает.
Я делаю вишневое вино по отцовскому рецепту. Откуда рецепт взялся, отец и сам не помнит. Но в тетрадке датировано июлем 1991 года.
Пропорции:
Вишня - 6 кг.
Сахар - 3 кг. (дробное внесение)
Вода - 8 л.
В вишню добавить 1/3 сахара и размять
Добавить воды, накрыть марлей или полотенцем и оставить в теплом месте на 3-5 дней.
Если у вас на момент сбора стояла сухая погода, то дрожжей на поверхности вишни вполне хватит, ничего добавлять не надо. В день нужно 2-3 раза сбивать шапку, которая будет подниматься.
Как только брожение активно началось, можно выжимать вишню и перелить жидкость в бутыль. При этом нужно добавить ещё 1/3 сахара. Обязательно ставим под гидрозатвор.
Ещё через неделю добавьте остаток сахара. Брожение может продолжаться от 30 до 50 дней. В редких случаях больше.
Сливаем вино с осадка и переливаем в другую, чистую ёмкость. Нужно дать вину созреть, для этого нужно поместить вино в прохладное место и выдержать при температуре от 5 до 15 градусов примерно на 5-10 месяцев.
Я практически всегда пью вино примерно на следующий год, тогда вкус более полный и сбалансированный.
Такое вино может храниться смело 2 и более года, при условии хранения в темном и прохладном помещении. Если хотите чтобы хранилось больше, можно его закрепить спиртом.
Получается вкусное вино, с ярким вишнёвым вкусом. Особенно оно нравится женщинам.
Взять с собой побольше вкусняшек, запасное колесо и знак аварийной остановки. А что сделать еще — посмотрите в нашем чек-листе. Бонусом — маршруты для отдыха, которые можно проехать даже в плохую погоду.