Когда устал на Новый год, а готовить надо: очень быстрая закуска
Палочка-выручалочка!
Мягкое слоеное тесто, свежий хрустящий огурчик, нежный сливочный сыр и соленая рыбка... Идеальное сочетание.
И готовится очень-очень быстро! Угощайтесь)
Ингредиенты:
слоеное тесто – 500 г
рыба красная соленая или копченая – 200-300 г
сливочный сыр – 150 г
огурец свежий – 1 шт
Что скажете?)
ЛЁГКИЙ СУПЧИК ДНЯ
🍲 ЛЁГКИЙ СУПЧИК ДНЯ.
✅ КБЖУ - 34/ 3/ 2/ 2
Понадобится:
📝 морковь 1 шт~ 150г
📝 лук 1 шт~ 60г
📝 сельдерей 80г
📝 растительное масло 1 ст/л
📝 томатная паста 70г
📝 вода 1,4 л
📝 фарш куриный 400г
📝 чеснок 1 зуб.
📝 петрушка 50г
📝 соль по вкусу
📝 цукини/кабачок 200г
📝 томаты черри 120г
📝 шпинат 60г
Приготовление:
👩🍳 морковь, сельдерей нарезаем кубиком, лук помельче, обжариваем в кастрюле на масле ~ 4 мин
👩🍳 добавляем томатную пасту и воду, перемешиваем, накрываем крышкой, доводим до кипения
👩🍳 фарш смешиваем с измельченным чесноком, петрушкой и солью, формируем фрикадельки
👩🍳 фрикадельки вводим в кипящий бульон и варим 10 мин
👩🍳 цуккини нарезаем кубиками, черри на 4 части, добавляем к бульону и варим еще 3 мин
👩🍳 шпинат мелко нарезаем, добавляем в суп, перемешиваем
Вкусные ПП рецепты и БЕСПЛАТНЫЕ курсы по диете 👉https://t.me/fit1234hab/172
Грузинская кухня. Готовим ачму
Здесь можно было бы написать, что это самая самая настоящая ачма, ачмее не бывает. Но не буду. Напишу лишь что именно так готовят ачму в Грузии, в Аджарии
Ачма, напоминающая классический закрытый пирог - это одна из разновидностей хачапури, отличительной особенностью которой является многослойность. Если готовое блюдо порезать и посмотреть сбоку, то оно напоминает ажурное кружево.
Слои теста предварительно отваривают (чтобы они не слиплись) и обильно обмазывают сливочным маслом (для сочности). Внутрь кладут умеренно солёный сыр сулугуни. Иногда его перемешивают с имеретинским и прочими разновидностями сыров.
На видео подробно показан процесс приготовления ачмы
Согласно грузинскому рецепту на среднюю (на видео она большая) ачму нужно взять:
▪️5 კვერცხი
▪️300მლ წყალი
▪️900-1000გ ფქვილი
▪️200გ გამდნარი კარაქი
▪️1კგ ყველი
▪️მარილი
▪️2 კვერცხის გული
или ▪️ 5 яиц
▪️ 300 мл воды
▪️ 900-1000 г муки
▪️ 200 г растопленного сливочного масла
▪️ 1 кг сыра
Соль
▪️ 2 яичных желтка для смазывания ачмы перед запеканием.
Завтрак типичного любителя сыра
Взято здесь.
Сможете найти на картинке цифру среди букв?
Справились? Тогда попробуйте пройти нашу новую игру на внимательность. Приз — награда в профиль на Пикабу: https://pikabu.ru/link/-oD8sjtmAi
Перезалив "Паштет из куриной печени"
Учел все недостатки прошлого поста.
Ингредиенты на видео:
1. Печень куриная - 5 кг
2. Масло растительное - 0,05 кг
3. Лук репчатый очищенный - 2 кг
4. Соль каменная - 0,07 кг
5. Масло коричневое - 1 кг (брать надо 2 кг)
6. Яйцо - 20 шт
7. Сахарный песок - 0,05 кг
8. Портвейн - 0,45 кг (Массандра красный)
9. Вино бело сухое - 0,5 кг
10. Бекон - 0,3 кг
11. Молоко - 1,8 кг
12. Масло сливочное - 1 кг
13. Нитритная соль - 0,07
Себестоимость - 253 руб/кг