Сообщество любителей острого

Всем привет!

Прошел год с последнего поста про перцы.

В предыдущем посте я только посадил 5 сортов.

Плющи начали интенсивно расти и я принял управленческое решение отдать их коллегам, поскольку на подоконнике и так не будет хватать места. Как в воду глядел, сейчас картина выглядит вот так:

Тепличка на фото, это мой самодельный проект. Когда перцы переросли мини-теплицу, я задумался над расширением жилплощади. У меня ранее была более крупная, но не очень надежная конструкция, которую я собрал из 16мм пвх труб и изоленты. Немного подумав, я выкинул её к чертям и пошел искать варианты в Интернет. Ничего путного под размеры подоконника и по вменяемой цене не нашел и решил колхозить из подручных материалов. Закупил в Леруа два листа нешлифованной фанеры 20х300х700мм, зашлифовал, покрасил, залакировал. Закупил там же 4 трубы Системы Джокер длиной 1метр и 8 держателей для них. Всё это скрутил в единую конструкцию.

Клеёнку на молниях заказал возле дома в швейном ателье. Просто принёс покрывало от маленькой теплицы и попросил сделать так же, только в других размерах. Под крышу закрепил два светильника Uniel полного спектра.

По утру на солнечной стороне в теплице за 30 градусов тепла и влажность 85-90. От этого, конечно на плёнке конденсат и некоторые трубы покрылись точками ржавчины, но я вижу, что она не прогрессирует и проблем с ней не должно возникнуть ещё несколько лет.

Что же случилось с перцами? Давайте по порядку

1. Сладкий Мини Белл Оранжевый.

Долго рос, не сразу начал завязываться, долго созревал. По итогу получилось собрать несколько плодов. Приятные на вкус, сладкие, клёвые перчики.

2. сладкий Sweet Cherry

Этот страдал от того, что он был мелкий, а плоды на нём крупные. пришлось даже делать подпорки для веток, чтобы не сильно гнулись. Чуть более травянистый вкус, чем у желтого. Такие перчики продаются фаршированные сыром, но у меня до этого не дошло, его просто съели.

3. Кипр

Тот, что был сорван в кипрской деревне хорошо вымахал и был пересажен в горшок побольше. Много цвел, но дал всего два перчика и то на ранней стадии где-то зимой. Всю весну и лето очень много цветет, но всё опадает. Я его пока не смог победить, но хотя бы семенной фонд пополнил. На фото его родительского куста (в прошлом посте) у него дофига плодов и значительно крупнее листва. У меня как-то не заладилось с ним.

4. Маленький Мук.

Пошел расти строго вверх, после подрезки остался в своем размере, зато буйно цветёт и завязывается. Давал достаточно плодов и на семенной фонд и для кулинарии. Хотя я его держу в основном для красоты, поэтому больше любовался плодами на кусте, чем готовил.

5. Милашка в фиолетовом

Милашка клёвая, фиолетовая, кучерявая. Активно цвела и хорошо завязывалась. Дала большой урожай. На неё крайне приятно любоваться.

Что дальше?

Плоды острых сортов использую где-нибудь в кулинарии. Была мысль закрыть пару банок огурцов с ними.

Постараюсь добиться плодов от кипрского перца. Тут могут пригодиться ваши советы.

Часть растений, как и в прошлый раз, раздам друзьям и коллегам и постараюсь высадить кого-то нового и интересного.

На этом пока всё.

Всем привет! Мы с мужем начинающие перцееды и перцеводы, хотим поделиться нашим небольшим домашним огненным уголком :)

Пару лет назад купили семена Шоколадного Хабанеро, что-то из Чили и Нага Морич. Выжил, возрос и дал потомство в условиях "приспосабливайся или сдохни" лишь Нага.
В ноябре 2022 высадили, к апрелю 2023 он начал цвести.
Жил на подоконнике, освещение - чем порадует северо-западное солнышко. Подкармливали Реликтом (гуминовые кислоты) и какой-то стандартной штукой из ближайшего садового магазина. Однако, зацвёл, и, к нашему удивлению, в июле дал аж три перчика!

Прошлой осенью решили высадить собранные семена, купили большие горшки и лампу. Взошли быстрее, из 7 семян взошли и выжили трое.

Папа-перец к тому времени уже успел всё сбросить, нарастить, разрастись и снова зацвести. Скорее всего на зиму с ним нужно было проводить какие-то манипуляции, честно говоря, было не до этого. Но в этом году мы исправимся, честное слово :)

Что мы имеем на сегодняшний день. Наши мальчики дали много плодов (больше 15 шт, и ещё идут новые), и даже успели покраснеть (подарок ко дню рождения мужа, он мечтал об огненном Чили кон карне).

Это уже остатки на сегодня.

Планируем наконец-то сделать свой тропический замес, а может и ягодный, столько всего вкусного!
А ещё, ещё!
Вдруг вы из города Великий Новгород, можем поделиться нашим огоньком, тк знакомых чилихэдов не так много :)

Доброго времени суток. Очень нужна ваша помощь. По рабочим обстоятельствам теплица осталась без присмотра на неделю (полив был) . Сегодня обнаружил большую проблему-на некоторых кустах сильно желтеют листья, на других покрылись коричневыми пятнами. Так же появилась гниль на перцах. Подозрение на вершинную и серую гниль. Прав ли я или ошибаюсь? В чем может быть причина?

Новый отчет о двух хабанеро, пяти каролинах и гунтуре.

Хабанеро большие молодцы, плодоносят во всю. Предыдущий урожай сушится для того, чтобы стать специями. Созревающие плоды все-таки хочу отправить на ферментацию и сделать соус. Надеюсь, в этот раз не заленюсь.

Одну Каролину я решил не формировать и посмотреть, что из этого выйдет. В итоге он единственный получился адекватного размера, начинает завязывать цветы.

Все остальные перцы, которые я получил от друга вымахали огромными, все потихоньку образуют цветы. На одном из них цветы уже формируются давно, однако с плодами пока так и не задалось. Ждём.

Гунтур, который, казалось бы, должен быть самый неприхотливый, хоть и начал образовывать цветы раньше всех, ни один так и не завязал. Сейчас даже попыток не подает. Может кто-то подскажет какие-то его особенности, о которых я не знаю.

Сконструировал у хабанеро систему для анализа дренажа, чтобы не вынимать горшок каждый раз для замеров. Так как пару раз ловил мощный засол, понял, что это маст хэв. Механизм прост, шприцом 20 мл набираешь по трубке содержимое дренажа, переливаешь в банку и оцениваешь.

Удобрения почти все те же самые. Самозамес Меклона, advanced nutriens (b-52, sensizym, прикупил еще bud candy). Из нового rastea bio bloom buster и bio roots care, комплект highroots, недавно начал использовать, выводов пока никаких сделать не могу.
pH раствора для полива удерживаю в промежутке 6,3-6,5.
Эксперты, поделитесь мнением о таком компоте, если не сложно.

Не знаю, успеет ли что-нибудь вырасти из шести новобранцев, но посмотрим.
Совершенно не знаю, что делать с перцами на зиму.
Хабанеро скорее всего как отплодоносят обрежу по самую развилку и оставлю на зимовку в боксе.
Здоровяки же в бокс не влезу, развилка у них высоко. Возможно оставлю парня, который не был сформирован, так как он самый низкорослый.
Если поможете советом по зимовке перцев, буду очень благодарен!
Всем отличной субботу, перцеголовые братья!)

Помогите распознать,острый с очень ярко выраженным ароматом,посадил 12 кустов а чего именно забыл

Наверняка, многие из огородников, срезая чесночные стрелки, выбрасывают их. Я тоже раньше выбрасывал. А в этом году решил что-нибудь из них сделать.

Срезаю стрелки

На грядке много их

Собираю в ведро

Обрезаю. Не знаю зачем, просто так захотелось. Это не догма. Наверное, можно и не обрезать. Но я обрезал.

Нарезал зеленого лука. Растет несколько сортов многолетнего лука, я взял самый "мясистый"

Основные ингредиенты (чесночные стрелки, зеленый лук, любисток, соль, мед вместо сахара)

Показалось скучновато. Добавил магазинной томатной пасты

И пару своих прошлогодних (очень) острых заготовок.

Все это перемешал на комбайне. Соли - чайную ложку, меда - столовую на весь объем. Прошлогодние острые соусы дожили до этого лета потому, что я впервые делал соусы с Хабанерой. Острота - запредельная. Чтобы сделать суп несъедобным для непривычного человека, надо просто положить этот соус на кончике одного зубца вилки. Для разбавления этой остроты и добавил банку пасты. И все равно получилось немного островато даже для меня.

И, как результат, три восьмисотграммовых баночки замечательной остренькой, свеженькой, витаминной намазки/заправки/приправы, да и еще применимой для любых блюд. Пожалуй, кроме десертов и напитков.