Сообщество любителей острого

Началось массовое (ну как массовое - плодов 8 штук пока висит :D) покраснение плодов на кайенском. Полная смена цвета - примерно 3 дня.

19.10:

20.10:

Фото за 21 число не делала, зато сегодня, 21.10, наблюдаю вот такую красоту:

Очень красивый и сочный цвет, даже жалко срывать.

Растение молодое, плоды пока мелкие, но даже зелёные - очень злые, всё как я люблю!
Итого с момента завязи до полного созревания - примерно 1,5 месяца. Подожду ещё пару дней, соберу первый миниурожай и заморожу. Хочется сделать либо аджику, либо, возможно, шрирачу, пока не определилась. По идее, кайенский должен плодоносить постоянно, так что, надеюсь, удастся исполнить свою небольшую мечту попробовать домашнюю аджику без томатной пасты)

А ещё активно цветёт и вяжет облепиха, сама, без танцев с бубном и кисточек, но так же активно скидывает завязи, так что буду повышать дозировку подкормки

Просто хотелось поделиться своими первыми, уже значительными успехами)

Очень, пора собирать урожай. Наши скотч боннеты засиделись в теплице, и вот все собрано.

1 киллограм. Не так уж и много, но если учесть, что в нашей семье ем такую остроту только я один, должно хватить до следующего сезона. При благополучном исходе.
А вот тайцы.

Все в нарезку и в мясорубку. Немного чеснока и на 2 недели ферментироваться.

Очень надеюсь, что оно не сдохнет на этом этапе и я сварю себе парочку огненных соусов. Пожелайте удачи, братья по остроте!
Пысы: дома его крутить это конечно то ещё удовольствие. Не перцовый баллончик, но покашляли с женой изрядно.

Ребята из Перми, кому нужен куст Хабанеро Лемон?

Кусту нет и года, было два урожая, растет в боксе на кокосе.

Через неделю сниму урожай и обменяю на шоколадку с орехами)

Бонусом подкину удобрений для кокоса.

Куст подрежу.

Добрый день, дамы и господа!
Никогда не думал, что буду постить на Пикабу, да ещё про бокс, ну да ладно)
Итак, прикупил по запару в том году комплект для проращивания Naga Morich на одном известном маркете. Так сложилось, что все мыслимые сроки по проращиванию, высадке и культивации я пропустил по семейным обстоятельствам, хотя острое люблю с детства и очень мотивирован на подобного рода экспириенсы. Начало июля 2022 года. Сумбур, суматоха, перемены в планах, и вот, я закинул семена в почвогрунт, как любезно было прописано в мануале, закрыл плёнкой, подлил воды....и уехал с семьёй на моря на 2 недели. Иллюзий не питал особо, так как у родни и так головняков хватает. Почти гектар земли, птицы под сто голов, огород, охота, рыбалка, бытовуха, самогон шпарить надо. В общем, я оставил горшок на подоконнике с Юго-Восточной стороны, с надеждой, что перегрева и иссыхания не будет, а там посмотрим.
Приезжаем с морей 23-го июля. Бац: двое из пяти проклюнулись, да очень бодро прям. Я взрыднул, и понял, что уже практикующий чилихед. Лето провели там же, на подоконнике, ибо дел по хозяйству уйма. Никаких удобрях не вносил, световой режим не соблюдал. С наступлением осени, начитавшись и насмотревшись, решил, что буду растить суперхоты в зиму)) Перевез свое сокровище домой, поставил на балкон....через три дня всходы мои поделены вдвое были. Не учел режим света, второй, более слабый росток погиб под солнцем. Остался один из пяти, самый брутальный и стойкий (из пяти семян взошли два, что успех, кмк). Стоял в тени потом на балконе, потом под кухонной лампой, в общем, как придется. К этому времени пересадил свою пальму в нормальный горшок с приемлемой почвосмесью, и стал баловать иногда удобрением прикорневым.
Кульминацией явилось обретение мной гроутента со всеми свистоперделками сразу и махом. Я присел сперва, предвкушая достижения, жене отшутился што это фихня фсё (она ненашутку о...ла и забеспокоилась), и решил что попробую вывести в зиму несколько саженцев, включая моего рыдвана. Сегодня, 19.10.22 я, после мудорыданий, перевозки с опрокидыванием, сжигания котом листвы и.т.д., наконец, вселил своего уже кореша в новый четкий дом. И тут же столкнулся с рядом вопросов, которые , как мне казалось, свойственны лишь "алёшам" и школьникам. Итак, поехал я в новое гроупутешествие))))

Делал соус по рецепту

Попытался закоптить чуть больше половины перцев.

Сначала сделал угли, потом на угли покидал мокрых опилок

Вроде выглядит неплохо, пахнут дымком, вкус с дымком

Перемолол перцы со свежим луком и чесноком, добавил яблочного уксуса, немного соли.

Попробовал соус... он оказался слегка с дымком, но в целом какой то невкусный.

Думаю, что коптил немного неправильно. В следующий раз попробую просто коптить весь перец, плюс печеный лук и чеснок вместо свежего.

Но выход из положения нашел, решил тогда сделать соль по рецепту

Соус смешал с килограммом соли и несколько дней сушил в печке

Теперь у меня есть чуть более килограмма вкусной острой ароматной соли с дымком.

Её применение более широкое чем у простого соуса. Например я натираю хлебцы чесноком и посыпаю солью, потом кладу сало. Или яичницу посолить.

Позже снова сделал печеный соус, он как всегда вкусный получился.

Что это такое может быть и как это лечить? На достаточно взрослой рассаде (возможно habanero) появились вот такие черные прожилки на листьях. На более молодой рассаде такого не замечала. Новые листья стали скукоженными. Полив нормальный, удобрений пока не давала.