Сообщество любителей острого

В этом году погода на Урале решила поиздеваться над садоводами. Но весной я этого еще не знал и посадил в теплице несколько кустиков Хабанеры, Каролину рипер и Ямайский желтый.

Все успешно цветут.

Хабанера успешно завязывается. Но успеет созреть до осени или нет, пока не понятно. Похоже, что буду, как и в прошлые годы, доращивать на подоконнике.

На трехлетнем кустике есть уже вполне крупные перчики. На вкус пока не пробовал. Жду, пока созреют.

Всем доброго времени!
Давненько не пилил постов про перцы, ибо то времени не было, то материала для повествования, то почти готовый пост слетел перед публикацией без сохранения (Сукко, как же у меня горел пердельнег).
Если прошлый сезон 2023 запомнился ебейшими заморозками и в целом холодным летом в наших краях (Северо-запад МО), нынешний сезон ознаменовался резким и беспощадным зерг-рашем всевозможных летучих и ползучих вредителей. Фитоверм в опрыскивателе занял прочное и постоянное место в дачном гараже. Всевозможные слизняки, паутинные клещи, колорадские жуки (снял с куста Хабанеро взрослого полосатого колорадского жука, был немного в смятении). Но больше всего доебли муравьи. Сначала не придал особого значения их подселению в грунт горшков. Но потом эти пидарюги с толком, расстановкой и неимоверной щедростью стали плодить на кустах тлю. И если тлю я выпиливал Фитовермом вполне успешно, муравьям было как у Димона тапка (вапще пахуЮ) на все мои попытки борьбы с оными. Выпилил их, в итоге, порошковым препаратом путём прямого засыпания в горшки в район их дислокации. Вроде пока помогло. Тем не менее, какая-то НЁХ, всё же, умудрилась прогрызть плод Каролины насквозь в районе черешка, оставив дыру размером с горошину. Так и не понял, кто может жрать миллионник. Вскрытие осенью, возможно, прольет свет на эту тайну великую.
По таре: как и в том сезоне, кусты сидят в 10-ти литровых горшках и двухсотлитровых бочках. К горшкам, в целях экспириенса, в этом году добавил 4 айрпода (сборные горшки с перфорацией). Это добро сидит в теплице из спанбонда. Материал дышит, притеняет, но, в то же время, пропускает свет и частично воду.
Бочки стоят на улице под открытым небом. Субстрат в горшках и айрподах в виде смеси грунта и кокоса. Мульчирование и дренаж из промытого гроупланта (пеностекло) мелкой фракции.
В качестве пассажиров в этом сезоне присутствуют: 4 куста Каролины в айрподах, 3 Хабанеро Оранж, 4 Персиковых Призрака (из собственных семян почившего ныне куста из прошлых постов), два куста Рокото в бочках и несколько кустов Серрано в горшках и тех же бочках. В бочках смесь соломы, навоза и грунта.
Самые плодовитые, как и ожидалось, стали Серрано. Высадил их как альтернативу Халапеньо. Тут плоды поменьше, но острее раза в два и количественно просто невероятно плодовитые. Особенно порадовали кусты в бочках. По паре сотен плодов на кустах единовременно точно имеется. На удивление пока радует Каролина (Reaper IKS). Не хотел ее растить, зная по отзывам, как она ипьот моск и капризничает, но в айрподах ей походу комфортно. Хабанеро, напротив же, не радует обильным плодоношением, но тут грешу на блядских муравьев, тлю и общий стресс после высадки в горшки. Прошел процедуру пожелтения листа. После высадки в вёдра словил хлороз, как и в том году. Пока неясно, как решить этот трабл. Думаю, поможет постепенная многократная пересадка в горшки разной ёмкости, а не шоковая высадка из 200гр. стаканов в десятилитровые вёдра. В бочках растихи кайфуют. Кроме одного куста хиненсов. Предположительно призрак. Крутит лист и не вяжет плоды. Сперва жировал явно, потом, позже остальных, начал цвести. Видимо, сказываются обильные осадки в конце июля/начале августа в МО. Серрано и Рокото в кайфе под открытым небом. Кормлю кусты компотом по известной таблице для кокосового субстрата.
На этой неделе буду частично снимать зелёные Серрано для маринования а-ля Халапеньо. Красные пойдут, как в том году, на Чепотле. Хиненсы, если успеют дозреть, в чем я не уверен, пойдут на соусы и острую соль. Надеюсь, погода не подведёт и в нашей зоне карательного садоводства удастся таки поиметь сносный урожай хиненсов в этом году. По осени особо отличившиеся кусты поедут в гроубокс в квартиру на зимний сейшн. Остальные обстригу ~заебашу Рипеном штоб сдохли кхуям, как в том году~ (нет) и отправлю на зимовку в погреб.
В общем, там видно будет. По факту уборки урожая запилю пост.
Всем хороших урожаев и приятного сезона!!!

Серрано.

Тоже Серрано. Видно обильное плодоношение.

Рокото.

Рокото в бочке.

Куст Серрано в бочке.

Примечательно, но некоторые плоды Серрано по форме очень напоминают Хабанеро. Памятуя о правиле про негра и белую студентку, понятно что переопыления в первом поколении быть не может, но всё равно интересно.

Каролина набирает цвет. Видны последствия хлороза и отраву от муравьев на мульче.

Хабанеро.

Тоже хаба.

Каролина в айрподе. Цвет плодов уже другой.

Добрый вечер !Уважаемые любители острого и любители их вырастить.В этом году очень поздно высадили в теплицу рассаду Жнеца (начало июня)Кусты выросли ,выглядят прилично ,даже появились первые цветочки ,но в основном пока только их начало .У сожалению лето у нас на северо-западе не такое длинное и жаркое как хотелось бы ,поэтому часики тикают ,а хоть какой то эффект в виде ядерных плодов хотелось бы достичь. Да и просто что бы не было обидно за труды .Подскажите пожалуйста,как хоть немного ускорить процесс что бы успеть до Холодов .Очень хочется что бы зацвели как надо и успели созреть плоды .Может конечно уже шансов нет ,но все же веры не теряем .Заранее благодарен всем !

Господа любители острого! Мне нужно ваше экспертное (и не очень экспертное, просто любительское) мнение по поводу данного перца.

Обычно на балконе у меня растет пара-тройка кустов острого перца для кулинарных целей. Перцы мои не особо острые, серединка на половинку, но одного стручка на 4-х литровую кастрюлю борща обычно хватало. А в этом году выросло какое-то недоразумение, которое можно есть просто так, он слегка, я бы сказала, жгучий.

Меня это не устраивает, и вот я прикупила перчик "Кристиан". В магазине особо не вчитывалась в описание, полагая, что "суперострый" у нас в Беларуси это, как обычно, очень условно. В целом народ у нас острое не жалует.

Но. По описанию у перчика "Кристиан" обещана острота 50-60 тыс. по шкале Сковилла.

Так вот, мне хочется узнать, как это вообще употребляется в пищу? Причем я сама, в принципе, острое люблю, и в Таиланде том-ям в местных забегаловках я умудрялась есть и не плакать.

В общем, прокомментируйте, плиз, на сколько это остро - 50 тыс. Сковиллов?

Заказал на маркетплейсе острый соус, по характеристикам острота 10 из10. Решил что не зря еще детстве дедушка приучил меня к острому, помню как с ним ели борщ, брал ложку борща, из нее зачерпывал борщ в острый перец и потом выливал в ложку обратно- получалось остро ппц.

Итак вчера решил попробовать, что же это такое 10 из 10, с учетом, что я выращиваю понемногу острого перца типа каролины рипер, хеллбой и тд.

Попробовал каплю размером с половину вишневой косточки размазав на несколько кусочков соленой грудинки. Я офигел, от остроты, это прям топ!

Могу смело рекомендовать этот соус, он томатный и острый- в общем, кайф!!!

Решил также попробовать и другой острый соус, hellboss.

Внутри пипетка, капнул ей размером со спичечную головку, первое впечатление- парфюмированый вкус как у каролины рипер и прочих особо острых перцев, мне этот привкус не нравится, а вот острота...продавец написал 11 из 10. Не наврал. Могу ли его рекомендовать- не могу, просто не знаю что с ним есть.