Суп дня
Телеграм - Три мема внутривенно
Телеграм - Три мема внутривенно
С самого детства я усвоил одно правило- где бы не находился и что не делал, но горячее первое блюдо должно быть всегда. В нашем дома — это традиция, которая была передана от бабушки к моей маме. Бабуля готовила бесподобные щи и борщ в русской печи на свойской свинине, овощах и колодезной воде, и по прошествии лет никто, даже в хороших ресторанах, не смог приготовить такое. Да, было что-то напоминающее по вкусу, но, все-таки, хорошая реплика, не оригинал.
В городских условиях есть все удобства, поэтому в нашем доме на обеденном столе всегда было первое, сваренное мамой, и в семье это было аксиомой- без супа, щей и борщей прожить невозможно. Конечно, я немного утрирую, можно прожить, только вот насколько это на самом деле полезно и нужно? Почему такой вопрос? Признаюсь, что мой младший сын домашнее первое вообще не ест, зато фастфуд- просто на «Ура». Он студент, учится и живет в Москве, говорит, что у них очень приличная столовая и там он кушает первое (в чем очень сомневаюсь), но дома никак. Понимаю, что таково современное поколение Макдаков и KFC (извините, Ростиксов) и тут, как не объясняй и не борись- все бесполезно. А мне невольно вспоминаются студенческие годы, которые прошли в начале 90-х, когда мы с моими другом Сергеем варили в общаге простой супец из самых обычных продуктов. Это блюдо на все времена, и, уверен, что представители моего поколения владеют этим рецептом со множеством альтернативных вариантов при отсутствии каких-либо продуктов. И так, поехали…
Самое главное в супе- это бульон. Хорошо, когда есть мясо- говядина или свинина, на худой конец - курица. В те годы, в самом лучшем случае основой для бульона был окорочок, или ножка Буша (как тогда его называли). При отсутствии последнего, в кипящую в кастрюле воду добавляли обычные бульонные кубики, но это самый бюджет, когда просто совсем плохо. Остановимся на первом варианте.
И так, окорочок варится до момента, чтобы он стал мягким, но не разваливался, ведь потом он пойдет ко второму блюду. На поверхности бульона должны появится жирники- это значит, что будет вкусно и питательно. Да, забыл, примерно шел один окорочок на кастрюлю объемом 3- 4 литра. Затем, в кипящий бульон добавляют 3-4 очищенных и нарезанных кубиками средних картофелины, после повторного закипания я добавлял полстакана риса, кто-то добавляет немного лапши, но это на любителя, можно вообще ничего не добавлять. Ставим на медленный огонь, а в это время чистим и мелко нарезаем лук, трем морковку и пассируем их на сковороде на подсолнечном масле или на любом имеющемся жире (например, оставшемся от тушенки). Мой друг не пассировал, а добавлял в свежем виде через 10 минут после начала варки картофеля, но тут дело вкуса. Все вместе с пассировкой варится еще 5-7 минут на медленном огне, далее, солим по вкусу и добавляем приправы. В общем-то суп готов, но есть одна изюминка. При наличии, можно (и нужно!) добавить мелконарезанные укроп и петрушку. Одни это делают сразу в кастрюлю, мне нравится добавлять в тарелку. Так же на любителя добавляют мелконарезанный зубчик чеснока, но это вообще считалось шиком. Сметаны у нас почти никогда не было, и, в лучше случае (и для большей питательности) супец приправляли майонезом (половина столовой ложки).
Самый удивительный и приятный момент, невольно вызывающий аппетит, это когда из парящий кастрюли наливается порция в тарелку, берется кусочек ржаного хлеба, горячий суп в ложке аккуратно остужается дуновением, и все это блаженство попадает в рот и с трепетом проваливается внутрь. Неповторимые минуты блаженства для вечного голодного студента 90-х забыть невозможно, это то, что запоминается и остается на всю жизнь … Вот, только что приготовил это супец, вспомнил друзей и шлю им огромный привет и желаю приятного аппетита.
Часть 1. Армейская роскошь
Сразу скажу, так ребята питаются далеко не всегда, в основном когда удается попасть на "прописку" и есть время сначала отоспаться, а потом заморочиться с готовкой.
"Прописка" жилье вдали от передовой линии. Где можно отоспаться, посмотреть кино, вкусно поесть, помыться. Может быть съемным, в виде землянки или в гостях у местных.
Начнем с приготовленного на углях.
Если веганить, то только так.
В каспийской морской пехоте очень много парней из Дагестана. Одно из национальных блюд этой республики - хинкал. По сути, вареные кусочки теста которые подают вместе с вареным мясом и соусами с бульоном.
Готовится хинкал
Среди мобиков есть ребята, которые просто потрясающе готовят (некоторые до этого работали в общепите), они то чаще остальных и занимаются приготовлением.
Блинчики с утра.
Обычно блинчики едят с казенными джемами и сгущенкой из сухпайков
Среди горячего большой популярностью пользуется борщ
Продукты на приготовления по большей части казенные - крупы, консервы, овощи. Разные приправы, вкусняшки и зелень покупаются самостоятельно.
Лагман
Из того что есть в наличии можно сделать и такую вкусноту. Овсяные хлопья и тушенка - готовы котлеты.
Есть поблизости водоем - будут и рыбные блюда
Уху ели
Хорошо заходит шурпа, после неделями питания сухпайком.
В сезон готовят долмушечку и фаршированный перец
Долму готовил перфекционист
Ну и пироги, кексы тоже самостоятельно делают.
В следующей части покажем что едят в полевых условиях.
Видео и фото с канала каспийских морпехов "Черные береты Каспия" - https://t.me/kaspiyskyberet
Вот так мы обедаем летом. Всë по- простому. Щи варим прямо на костре. Едим из одной тарелки деревянными ложками. Много ли человеку надо? На фото братья сели отобедать.
Рецепт взят здесь 👉 Просто! Вкусно!
Ингредиенты:
Говядина на кости - 700 гр.
Рис - 100 гр.
Томатная паста - 3 ст.л.
Лук - 1 шт.
Растительное масло - 50 мл.
Мука - 15 гр.
Чеснок - 4 зубчика
Кинза/петрушка
Острый перец красный - по вкусу
Грецкие орехи - 60 гр.
Гранатовый сок - 200 мл.
Перец/соль - по вкусу
Хмели-сунели - 1 ст.л.
Приготовление на видео👆
что это за вид/класс/категория/формат/ипостась пельменей? почему такая номенклатура? есть ли гост или ту на данный пищевой полуфабрикат и есть ли нюансы нормативно-правового регулирования оборота? имеются ли исследования этических аспектов, особенно в новейшей истории
Одна вакансия, два кандидата. Сможете выбрать лучшего? И так пять раз.
Все приветы мои подписечники и не только!
Вчера мы со старшей дочерью устроили набег на магазин Фамилия. Её уловом стала расческа за 70 рублей, а мне повезло чуть больше:
Знаю, что кинг тай том ям я ругала в прошлый раз,но решила еще раз дать шанс и поварить лапшу как советовали мне знатоки,хоть по инструкции и надо её заливать кипятком.
На сегодняшний обзор в финал вышел вот этот экземпляр из Малайзии:
Куплен, как видите, за 139 руб., на ВБ сейчас 210 руб.
Пруфы)
Нашла некрообзоры на эту лапшу двухгодичной давности, и было хотела не писать обзор, но так было, пока не попробовала. Я совершенно не согласна с результатами исследования моих колллег-ролтонье и имею что сказать.
Но давайте по-порядку.
Начнем с того, что лапша чуть ли не для спортсменов. И глутамата в ней нет, и трансжиров тоже и даже вон витаминчики какие-то нарисовали.
По готовке немного заморочено, надо варить. Ну нам то чё, мы пуганые, и не такое варили (https://pikabu.ru/story/ulitochnyiy_sup_iz_semi_zalup_1064646)!
Варить две минуты в кипящей воде, потом закинуть два пакета из трех, че делать с третьим, нам не уточняют.
Кстати вот они пакеты, вышеупомянутые:
Их три штуки, первое это кокосовый порошок, второе суповая основа и третье, как утверждает переводчик, «соус для макания»(?!).
Я, не мудрствуя лукаво, просто захуячила все пакетики сразу и не прогадала.
С кокосовым порошком
Закинули суповую основу
И соус сюда же
Вот что получилось по итогу:
Аромат восхитительный
И вот теперь вернемся к началу поста и почему он, собственно, вообще появился. Мои коллеги прямо таки хаяли данный супчик, одной резиной пахло, другому просто не зашло.
Так вот че хочу сказать: это ОХУЕННО. Это прям вкусно. Очень необычный вкус: сладость, пряность, острота, просто взрыв вкусов. Достаточно острая, что для меня жирный плюс, до бульдака чуть не дотягивает по остроте, но нам оно и не надо, мы гурманы, а не мазохисты.
Если туда еще креветок кинуть или курочки будет прям полноценное блюдо для дяденьки, чтоб прям наесться.
В полнедеее время мне все китайский бп-шки попадались, и так меня заебал этот стандартный набор китайских специй, а тут прям глоток свежего воздуха от малайзийцев.
Короче 10/10, неистово советую, особливо за такую цену.
Всем мир и доширак!