Шаурма - это популярное блюдо ближневосточной кухни
Сегодня мы поделимся с вами рецептом приготовления самой вкусной шаурмы дома!
Для приготовления шаурмы вам понадобится:
500 г говядины или курицы
1 луковица
2 зубчика чеснока
1 ч.л. паприки
1 ч.л. куркумы
1 ч.л. корицы
1 ч.л. сумаха
1 ч.л. соли
1/2 ч.л. черного перца
1/2 ч.л. кардамона
1/2 ч.л. гвоздики
1/2 ч.л. мускатного ореха
2 ст.л. лимонного сока
2 ст.л. оливкового масла
4 лаваша
2 помидора
1 огурец
1 луковица
1 перец болгарский
1/2 капусты
1 пучок зелени (петрушка, кинза, укроп)
соус цацики или соус тахини
Приготовление:
Мясо нарезать тонкими ломтиками, лук и чеснок натереть.
В миске перемешайте все специи, лимонный сок и оливковое масло. Добавьте мясо и лук, хорошо перемешайте и оставьте мариноваться на 2 часа.
Нагреть гриль или сковороду, обжаривать мясо до готовности.
Нагреть лаваш на сковороде или в духовке.
Наложить на лаваш мясо, овощи, зелень и соус.
Свернуть лаваш и обрезать края.
Готово! Шаурма готова и ждет своих поклонников!
Приятного аппетита и отличного настроения! Если вам понравился этот рецепт, поделитесь им с друзьями и оставьте отзыв в комментариях!
А больше интересных и необычных экспериментов с едой в моем телеграмм канале: https://t.me/Delicious_discoveries
Сегодня отмечается Международный день шавермы
Стоит это отметить злоупотребив ВКУСНЫМ золотым свитком.
Надо бы сегодня самому навернуть шаурмы на углях.
Шавуха!
Пробовал в Питере местную ШАВЕРМУ. На вкус, как наша, московская ШАУРМА! Но петербуржцы утверждают, что это совершенно иное блюдо!
Бывает же такое...
Ответ Scymer в «Легкий рецепт приготовления домашней шаурмы со свининой»
Чеснок как консервант или классика Пикабу
Чем я люблю Пикабу, так это тем что здесь люди не будут просто поливать друг друга говном, они ведут дискуссию, оперируя фактами(правдивыми или нет, дело десятое).
Ответ BDen в «Легкий рецепт приготовления домашней шаурмы со свининой»
Славный Друже Обломов тут не так давно делал соус для шаурмы. Так вот, я его воспроизвёл несколько раз и мне ОЧЕНЬ понравилось! И вот что могу сказать (в скобках оригинальные граммовки от Славного Друже, но у него получается очень ядрёно-пряно-солёно-чесночный вкус, просто взрыв, отвал головы! Перед скобками мои пробы, соус по вкусу мягче):
2(3) желтка или 40(60) грамм взбить с 250(450) мл. растительного масла, добавить 15(25) грамм горчицы, добавить 250(300) грамм густой простокваши или кефира, 7-10(25) грамм чеснока, 2(5) грамм хмели-сунели, 4-7(8) грамм соли.
Получается хорошая такая объёмная банка соуса!
5(15) грамм сока лимона в самом конце.
Я добавил в соус 10 грамм замороженной петрушки из своих запасов.
Собственно, составляющие шаурмы:
Лаваш. Обычный.
Свинина (КУРИЦА) (другие виды мяса у нас либо сложно достать (баранина) либо стоит дорого (говядина)). Я обжаривал в воке.
ПОМИДОРЫ
ОГУРЦЫ
ЛУК
Нарезаете овощи как хотите.
СОУС не жалеючи ляпаем, в основном в середину, ибо он очень густой, чтобы лаваш не промокал с торцов и не капал. Обжарить свёрток на сковороде, если нет гриля и приблуд. Мне ещё нравится этот соус чайной ложечкой перед каждым укусом добавлять в место укуса, так ещё вкуснее и сочнее.
Ужин на природе
Летом, частенько предлагаю мужу ужинать не дома, а выехать в ближайшие места и просто пожрать на свежем воздухе. Частенько жертвой бывает шавуха на ужин, которую я кручу дома сама, перед его приходом. Извините, не повар, но домашняя шавуха получается 🔥, особенно люблю добавить побольше горчички 😄
Просто звоню ему и говорю: -«Сегодня мы ужинаем с комарами». Но в этот раз, к нам прибежал и товарищ четвероногий.
Не волнуйтесь, лавашом и курочкой мы его тоже угостили.
Вологодчина моя любимая.
Сестра шавухи-пита с курицей. Рецепт!
Мариную кусочки куриного филе. Для маринада можно использовать любимые специи. Я использую соль, перец, немного растительного масла, паприку и острый Чили. Мариную минимум 2 часа.
Подготавливаем овощи: томат, огурец, зелень. Делаем как для салата.
Соус: можно использовать классический кичинез, или же что-то полегче. Я делаю так: одна часть греческого йогурта, одна часть томатного соуса, соль, перец и сладкий рассол от консервированных огурцов. Соусу нужно постоять минимум час в холодильнике.
Обжариваем курицу, разрезаем Питу на две половины-получится конвертик. Накладываем начинку и обжариваем наполненную Питу с обеих сторон на сковородке. Всё.
@AxxxKxxxA, для Кулинарной Мастерской