Ни для кого не секрет, что в Корее любят острую еду. Но появился красный перец чили в Корее только в конце 18 века и с тех пор плотно вошёл в кулинарную жизнь корейцев.

Многие факты указывают на то, что острая пища действительно полезна. Вот несколько из них:

Долголетие

Корея находится на 3 месте в мире по продолжительности жизни (средняя продолжительность жизни сейчас составляет 83,3 г).

Современные исследования подтверждают: острая пища имеет ряд уникальных свойств, которые улучшают здоровье человека.

Нет лишнему весу

В Корее почти нет людей с лишним весом (всего 3,2%).

Острая пища ускоряет метаболизм, и это давно доказанный факт. Люди, которые едят острую еду, сжигают больше калорий, чем те, кто предпочитает блюда без жгучести, и эта разница достигает 16%.

Защита сердца и сосудов

Острая пища благоприятно влияет на сердечно-сосудистую систему: улучшает кровоток, снижая при этом артериальное давление, и увеличивает скорость распада «плохого» холестерина.

Потому и инфарктов, и инсультов в странах, где принято есть острую пищу, меньше.

Снижение уровня стресса

Острая пища повышает выработку серотонина и эндорфина – «гормонов удовольствия».

Согревающую пищу полезно есть вечером – тело получит достаточный запас тепла, и вы сможете быстро расслабиться и уснуть.

Хорошая память

Куркума улучшает мозговое кровообращение, и, следовательно, когнитивные функции мозга. Поэтому ее полезно включать в свой рацион тем, кто часто ловит себя на неспособности сосредоточиться и запомнить какие-либо данные.

Так что обязательно включите острые блюда в своё меню, но делайте это постепенно и осторожно.

Из корейских продуктов стоит попробовать соево-перцовая паста из ферментированных соевых бобов. Она используется как маринад, добавка к мясу, рыбе, морепродуктам и овощам, салатам и супам. Самый острый вариант – паста гочудян (красная упаковка), немного менее острая разновидность – самдян. Помимо остроты, такая паста придает еде выраженный умами-вкус.

Второй необходимый продукт – это зеленый соус васаби, который идеально оттеняет блюда японской и корейской кухни, и вполне неплохо сочетается с европейской. Эти два ингредиента станут отличным подспорьем, когда организм требует горячей и жгучей еды.

Источник: https://korfood.ru/blog/articles/7-prichin-chtoby-polyubit-ostruyu-pishchu-/

Корфуд

Азия и рамен – практически синонимы. И если в России мы чаще употребляем лапшу как гарнир, то в странах Азии это самостоятельное блюдо – доступное, быстрое, сытное и очень вкусное. Сегодня мы с удовольствием познакомим вас с новым продуктом из Вьетнама – лапшой быстрого приготовления бренда Vifon.

Особенности вьетнамских продуктов

Вифон выпускает пшеничную и рисовую (без глютена) лапшу в 4 вариантах упаковки:

• стандартные пачки (60 и 80 г);

• стаканы (60 г);

• прямоугольная чашка (90 г);

• ланч-боксы (85 г).

Такое разнообразие позволяет выбрать подходящий вариант на все случаи жизни — для кулинарных экспериментов на кухне, поездок или путешествий, или для полноценного обеда на работе.

Вьетнамскую «быструю» лапшу, как и ее аналоги, можно есть в виде горячего супа или в качестве второго блюда, слив жидкость. Традиционно во Вьетнаме едят много морепродуктов и рыбы, однако мясо здесь тоже в почете. И если ваше знакомство с рамен пока ограничивается стандартными вкусами «доширака», самое время познакомиться поближе с блюдами из страны драконов и фей.

Когда все такое вкусное…

В ассортименте Vifon в пачках представлены «интернациональные» вкусы — говядина, курица и нежные креветки, а также более экзотические варианты:

• рамен с соевым соусом и морскими водорослями;

• пряный и острый вкус кимчи;

• Suan Tang с островато-кислыми нотами;

• насыщенный говяжий бульон с черным перцем BO TIEU;

• BINH TAY с восхитительным грибным ароматом;

• LAU THAI с богатым тайским вкусом;

• классический суп фо.

Быстрый перекус – суп в упаковке-стакане:

• ароматный золотой цыпленок;

• яркая и пряная курица карри;

• нежный и освежающий вкус креветок и лайма;

• знаменитый Том-ям.

Чашки и ланч-боксы: рисовая лапша с курицей, говядиной и кимчи, пшеничная лапша со сладким соусом из бобов.

Где купить продукты из Вьетнама

Широкий ассортимент азиатской лапши Vifon теперь доступен в каталоге «Корфуд». Обратите внимание на оригинальные соусы и пасты, которые придадут блюдам яркий и оригинальный вкус.

Источник: https://korfood.ru/blog/articles/obzor-vetnamskoy-lapshi-vifon/

Korfood