Сытности: истории из жизни, советы, новости, юмор и картинки — Все посты, страница 4

21

1 день назад

Яйца в "идеале"⁠⁠

Расскажу ка я вам, друзья пикабушники, как я (по мнению моих) готовлю идеальные яйца, ну если быть точным то яичницу. Это не рецепт и не пример для подражания, я никого не призываю делать точно также, и если вы будите повторять за мной, то только под свою ответственность и рискуя своими яйцами. Вроде всё, подстраховался вроде как, хотя о чём это я, этож пикабу)

И так, поехали.

Яйца в "идеале" Мужская кулинария, Еда, Рецепт, Яйца, Яичница, Обед, Ужин, Закуска, Опыт, Личный опыт, Кулинария, Семья, Длиннопост

Берём чистую, сухую, сковородку/таганку/чапельник, ну или как она там в вашем регионе называется, в общем примерно как на фото.

Промазываем сливочным маслом

Разбиваем нужное количество яичек и аккуратно, словно нейрохирург, одним концом вилки начинаем подцеплять белок разрывая пузыри пока белок не станет равномерным.

Как то так. И ставим на плиту, на полный газ

Как только низ чуть чуть прихватило, аккуратно ложкой двигаем желтки на свои места.

И когда низ уже весь пошёл, переключаем на самый малый огонь и ждём готовности, когда весь белок схватился, а желток идеально жидкий, тут главное не передержать!

Готовую яичницу делим на порции, сервируем, и едим)

Идеально мягкий белок без пережареных краев и темного низа с идеально жидким желтком. На фото завтрак моей доченьки, которая обожает мягкий белок и макать хлеб в желток.

Всем приятного аппетита и отличного настроения!

П.С. Сковорода не грязная!!! Она опытная!!!

Показать полностью 8

14

2

ObzhorkaFun

1 день назад

ВКУСНО ГОЛОДНЫЙ

Тёплый осенний салат с креветками, тыквой и яблоками⁠⁠

Тёплый осенний салат с креветками

Осень - это время теплых оттенков и насыщенных вкусов. Этот салат сочетает сладость тыквы и яблок, пикантность рукколы и нежность королевских креветок, создавая гармоничное блюдо, которое согреет в прохладный день.

История блюда

Осенние салаты с морепродуктами стали популярны в прибрежных регионах Европы, где в сезон тыквы и яблок повара экспериментировали с сочетанием морепродуктов, овощей и фруктов. Такой подход позволял получать легкие, но питательные блюда, идеально подходящие для коротких осенних дней.

Ингредиенты (на 2-3 порции)

Королевские креветки - 200 г

Тыква - 150 г

Яблоко (кисло-сладкое) - 1 шт.

Руккола - 50 г

Листья салата - 50 г

Оливковое масло - 3 ст. л.

Мед - 1 ч. л.

Горчица зернистая - 1 ч. л.

Бальзамический уксус - 1 ст. л.

Соль, перец - по вкусу

Орехи (грецкие или пекан) - 30 г

Приготовление

Тыква: Нарежьте тыкву кубиками, сбрызните оливковым маслом, добавьте немного соли и перца. Запеките при 200°C около 20-25 минут до мягкости и золотистой корочки.
Креветки: Очистите креветки и обжарьте на сковороде 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Можно добавить щепотку паприки для аромата.
Яблоки: Нарежьте яблоко тонкими дольками или кубиками.
Заправка: Смешайте мед, горчицу, бальзамический уксус и 2 ст. л. оливкового масла. Попробуйте и при необходимости добавьте соль и перец.
Сборка: В миске смешайте рукколу, салатные листья, тыкву и яблоки. Сверху выложите тёплые креветки, полейте заправкой и слегка перемешайте.
Украшение: Посыпьте салат рублеными орехами для текстуры и легкого хруста.

Советы от шефа

Для более насыщенного вкуса можно добавить немного крошки козьего сыра.

Если яблоки очень сладкие, лучше использовать лимонный сок, чтобы сохранить баланс вкусов.

Запекать тыкву лучше в один слой, чтобы кубики подрумянились равномерно.

Итог

Тёплый осенний салат с креветками - это уютное блюдо, которое отлично подходит для ужина в прохладный день. Сочетание сладкой тыквы, ароматных яблок и нежных креветок делает его по-настоящему сезонным и особенным.

Хотите ещё больше ярких и вкусных идей для вашего стола? Заходите на канал ВКУСНО ГОЛОДНЫЙ и откройте для себя сотни рецептов, которые точно пробудят аппетит!

Показать полностью