Дерзкий, сладкий и обжигающе-травяной. Этот шот - концентрат ночного настроения, рождённый в Перми в 2005 году. Свежесть мятного сиропа, лёгкая тропическая сладость белого рома и мощный, терпкий абсент создают многослойный вкус, который обрушивается на вас единым вихрем. Завершает ритуал огненное шоу, превращающее распитие в настоящее приключение.

Ингредиенты:
✓ Мятный сироп - 15 мл;
✓ Белый ром - 15 мл;
✓ Абсент - 15 мл;
✓ Трубочка (обязательно!).

Инструкция (Метод Layered Build & Fire):
1. Возьмите стопку для шотов.
2. Создайте «траву»: медленно налейте на дно 15 мл мятного сиропа, используя обратную сторону ложки.
3. Добавьте «змея»: аккуратно уложите поверх сиропа 15 мл белого рома, сохраняя слои.
4. Спрячьте змея: поверх рома наслоите 15 мл абсента.
5. Лайфхак: перед подачей обмакните трубочку в стакане с водой. Влажная трубочка не расплавится от огня!
6. Финальный ритуал: прямо перед подачей подожгите верхний слой абсента на 3-4 секунды.
7. Подавайте немедленно. Шот пьётся залпом с трубочки, чтобы прочувствовать все три слоя сразу.

⚡ Ключевые моменты:
▸ Техника наслаивания - ключ к образу «змея». Чёткие слои создают визуальный эффект, будто змей спрятался в траве.
▸ Влажная трубочка - ваш главный союзник. Этот лайфхак предотвратит неприятный вкус расплавленного пластика и позволит безопасно выпить шот.
▸ Работа с огнем требует аккуратности. Поджигайте абсент зажигалкой с длинным соплом. Держите легковоспламеняющиеся предметы подальше.
▸ Пейте сразу после задувания. Пока слои не начали смешиваться, а бокал не нагрелся.

📜 История от автора:

«Всё началось в 2005 году в Перми. Эпоха ещё хранила отзвуки семидесятых: диско, особая мода. Как-то раз перед походом в клуб, собравшись с друзьями, я решил создать для нашей компании особенный напиток - концентрат ночного настроения.

Так и родился «Змей в траве». Я хотел, чтобы в нём сочетались дерзость, сладость первых минут вечера и терпкая травяная глубина. За основу взял мятный сироп, белый ром и абсент. Эффектное приготовление с огнём и резким глотком стало его визитной карточкой. Этот мой авторский коктейль позже стал так популярен среди гостей, что попал в официальную карту турецкого ресторана «Феска», где я в то время работал».

Василий Корниенко.

Telegram-канал BlackieBar

Рецепт простой: шесть покрошил, одну так положил 🤔

Девочкам наверное лучше не читать, а то им филе не так порезано, ножи тупые, солишь не так. Нахуй ——> туда 😁

Кароч, после засолки форели остался суповой набор: хребет, глова, теша, плавники, хвост. Будем значит готовить лохикейту. Она же финская сливочная уха.

Ебнем и пиздуем в магаз. Нужно шесть картофелин среднего размера, одна морковь, одна луковица, жирные сливки и мясо красной рыбы, в идеале форели. Овощи вышли в 500 рублей, на мясо взял филе лосося, за 600 грамм отдал 700 рублей. Дорого, но целая рыбина нахуй не нужна.

Готовим овощи сначала. Картошку чистим, режем на кубики, морковь на крупной терке, лук кубиками, кольцами, как получится.

Суповой набор размораживаем, с бошки вырезаем жабры. Кидаем чуть соли, лаврушку, перец горошком. Варим 20 минут убирая накипь.

Ебнем.

Пока бульон варится, размораживаем филе. Можно для красоты нарезать кубами со шкурой. Будет красиво в супе, но с костями и шкуркой. Я решил что мне выебываться не перед кем, просто жестко отодрал филе руками и убрал кости.

Бульон готов, цедим через дуршлаг.

Из супового набора руками выбираем мясо.

На плиту ставим казан с толстым днем, плещем на стены немного растительного масла, греем и топим кусок сливочного масла

Ебнем.

Поджариваем лук, поджариваем морковь, слегка поджариваем картофель

Заливаем овощи бульоном и варим 20 минут

Кидаем мясо, вырим 5 минут. Выливаем сливки, солим, варим 5 минут

Ждем после выключения плиты 20 минут, разливаем по тарелкам, добавляем свежую зелень

Ну и ебнем 😁

Суп шикардос. Приятного аппетита 🤔

UPD спустя 4 часа.

Суп настоялся. Ващпе огонь стал!

Ебнем!

По ушицу прям то что нужно! Приятного аппетита!

Добрый вечер, я уже не буду извиняться за пропажу, просто факт... Много работы, мало времени... Потому сразу перейдем к тому что сегодня будем готовить:

Ну погнали, это довольно интересный и самостоятельный рецепт, потому сегодня без описания гарнира, по базе сюда идут идеально: любые варианты картошки, рис, овощи, даже макарошки, и обязательно ПИВО на запивку.

И так, что нам понадобится:

• Куриные ножки: ~850гр 6-шт. - брал не крупную пачку.

• Мед: 4ст.л. - На фото не стал перекладывать из банки, у меня гречишный, был удивлен но понравился, но для базы лучше брать посветлее.

• Лимоны: 2шт - нам нужен сок и цедра именно двух, про остальное дальше.

• Чеснок: 2 головки - лучше покрупнее, так же дальше расскажу нюансы.

• Кинза: пучок - На подачу.

• Острые перчики: 2шт- как со всем острым: на ваш вкус.

• Паприка копченая: 2 ст.л. - можете смешать с обычной, дело вкуса.

• Сушенная петрушка: 1 ст.л. - вообще лучше использовать тимьян, но у меня его не было под рукой, на самом деле хорошо подходит любая зеленая сушоность.

• Соль, перец : по вкусу.

• Табаско: Я люблю острое, потому хорошо так вливаю, если не ваше уменьшите или откажитесь.

А теперь что со всем эти делать:

• Для начала, отварим наши ножки, тут никаких премудростей: ставим кастрюлю с водой, кидаем нашу куру, доводим до кипения и варим совсем чуть чуть, в моем случае: 7 минут

• Сливаем воду(оставлять на бульон нет смысла, так как бульон почти не наварился.

• Перекидываем наши ножки на бумажные полотенца\салфетки и даём им обсохнуть

Пока курочка остывает, проведем ряд манипуляций:

• С лимонов на терке снимаем цедру, процесс не самый интересный но и сложного ничего нет.

• Лимоны режем пополам и выдавливаем сок в отдельную емкость, лучше конечно соковыжималкой, но под рукой не было, выдавил вручную, потом вылавливал из миски косточки.

• Выжатые половинки лимона не выкидываем, они нам ещё понадобятся.

• Головки чеснока аккуратно очищаем только от верхнего слоя шелухи, что бы головки не развалились на дольки(у меня был не самый молодой, потому в моем случае был небольшой факап, увидите на фото).

• Разрезаем чеснок пополам, ниже на фото будет понятно, стараемся не дать зубчикам развалиться.

Подготовка завершена, перейдем к процессу обжарки наших ножек:

• В сковороде разогреваем немного растительного масла.

• Помещаем туда половинки от лимона и чеснок.

• Туда же отправляем куриные запчасти, стараемся не особо загружать нашу сковороду, если очень много ингредиентов или она маленькая, готовим в несколько заходов.

• Обжариваем ножки на огне выше среднего по 4-5 минут с каждой стороны до румяности, ориентируемся на цвет а не время.

• Нашу румяную курочку посыпаем паприкой и сушенной зеленью.

• Выкладываем в сковороду мед и лимонный сок, капаем табаско по вкусу.

• Аккуратно перемешиваем.

• Готовим на огне ниже среднего пока соус не уварится и не загустеет, занимает около 15-20 минут, но смотрим на состояние нашего соуса и глазури, главное не пережечь нашу курочку.

По итогу курочка должны выглядеть как то так:

Ну вот почти и всё: выкладываем курицу в тарелку, посыпаем резаной кинзой и можно кушать:

Под конец, хочу порадоваться за вас, потому что если вы выбрали этот рецепт на ужин, вас ждет приятный и вкусный вечер, кстати хочу отметить, что данный рецепт подходит для любых вариантов куриного красного мяса: крылья по фалангам и целиком, бедра, да даже целые окорочка будут уместны, только пересчитывайте время исходя из размера продукта.

Остальные мои рецепты в серии больше не буду отдельно ссылки размещать, только если рецепты будут связаны.

Всех обнял, поднял, покрутил и поцеловал в животик, до новых встреч!!!

1) Возьмите ориентировочно 500 граммов 6% творога, разомните

2) Добавьте к творогу следующие продукты:

— 1 куриное яйцо размера c0 или c1

— 2 щепотки соли

— 3 столовых ложки сахара

— полторы столовых ложки муки

— полторы столовых ложки манки

Перемешайте до однородного состояния.

3) Сформируйте сырники вручную либо с помощью формочек (на фото второй вариант). Выложите их на бумагу для запекания, застеленную на противень.

4) Поставьте противень в духовку на 180 градусов на два тена. Запекайте до готовности. Приготовленные сырники не снимайте горячими с бумаги, дайте им остыть после того, как их уберете из духовки, иначе они могут развалиться в отличие от предложенного мною варианта.

Итак, вы только что вернулись с раздачи зерна на Авентине и по дороге домой заскочили в лавку мельника, чтобы смолоть зерно. Отлично, как вы это съедите?

Ингредиенты:
500 г муки из полбы, 350 мл воды, щепотка соли, немного оливкового масла.Разогрейте духовку до 180°C. Моем руки и большую миску!

Добавьте муку в миску вместе с щепоткой соли. Слегка перемешайте. Налейте в миску немного оливкового масла. Медленно добавляйте воду, постоянно перемешивая, пока тесто не будет не слишком липким. Хорошо вымесите тесто и сформируйте из него круг. Ножом сделайте надрезы на верхушке буханки, разделив на восемь частей. Это не особо помогает в процессе выпечки, но именно так выглядел хлеб, найденный в Помпеях.

Выложите хлеб на противень с пергаментом, и поставьте в духовку на 45 минут. К этому времени хлеб должен стать хрустящим и золотистым снаружи. Хороший способ проверить готовность буханки — постучать по дну — звук будет глухим. Поскольку в хлебе нет дрожжей, он практически не поднимется.

Добавьте оливковое масло, потому что оно дольше сохраняет хлеб мягким, и соль, чтобы немного усилить его вкус. Эти два ингредиента доступны любому римлянину.

Тёмный, тропический и завораживающий. Этот коктейль - настоящая магия в бокале, где сила тёмного рома встречается с лёгкостью светлого, а сладость кокоса и фруктов создаёт заклинание, от которого невозможно отказаться. Его вкус - это ритуал, переносящий вас прямо на пляжи Карибского бассейна, где в воздухе витает тайна и дух приключений.

Ингредиенты:
✓ Светлый ром - 30 мл;
✓ Тёмный ром - 30 мл;
✓ Кокосовый крем* - 45 мл;
✓ Ананасовый сок - 60 мл;
✓ Апельсиновый сок - 30 мл;
✓ Кубики льда - для шейкера и подачи.

*Кокосовый крем (решает проблему свёртывания!):
▸ Смешайте в блендере 100 мл кокосового молока и 30 г сахара до однородной консистенции.
▸ Используйте 45 мл этого крема вместо комбинации "кокосовое молоко 30 мл + сахарный сироп 15 мл".

Инструкция:
1. Налейте в шейкер светлый и тёмный ром, кокосовый крем, ананасовый и апельсиновый сок.
2. Наполните шейкер кубиками льда доверху.
3. Энергично взбейте в течение 15-25 секунд, чтобы кокосовый крем полностью объединился с другими ингредиентами.
4. Наполните бокал Тики льдом.
5. Процедите коктейль через стрейнер в бокал.
6. Украсьте долькой апельсина и мараскиновой вишней.

⚡ Ключевые моменты:
▸ Секрет успеха - кокосовый крем! Это решение не только предотвращает свёртывание молока в кислой соковой среде, но и делает текстуру коктейля невероятно бархатистой и однородной.
▸ Два рома - основа характера. Светлый ром даёт фруктовую лёгкость, а тёмный - глубину и сложность с нотами карамели и специй. Вместе они создают идеальный баланс.
▸ Взбивайте дольше! По сравнению с соковыми коктейлями, кокосовый крем требует более тщательного взбития для полного соединения.

📜 Философия и магия:
Существуют десятки коктейлей с именем «Вуду» - от горьких настоек до сладких ликёрных миксов. Наша версия - это дань уважения сердцу Карибского бассейна, где родился ром, а традиции вуду являются неотъемлемой частью культуры. Это коктейль для настоящих «вудуистов» миксологии, которые верят в магию удачно подобранных ингредиентов. Он не имеет единой задокументированной истории, но его вкус сам становится легендой для тех, кто его попробовал. Откройте для себя свой личный ритуал наслаждения!

Telegram-канал BlackieBar