Тефлон: скрытая угроза вашей сковороды. Как антипригарное покрытие разрушает здоровье
Тефлон (политетрафторэтилен, PTFE) десятилетиями рекламировался как безопасное и удобное антипригарное покрытие. Однако за его «идеальной» поверхностью скрывается опасный химический состав, способный накапливаться в организме и вызывать серьезные заболевания.
1. Чем опасен тефлон?
Основная проблема — перфторированные соединения (PFCs), особенно перфтороктановая кислота (PFOA), которая использовалась при производстве тефлона до 2015 года.
Вред для здоровья:
✔ Рак (почки, яички, поджелудочная железа) – PFOA классифицируется как вероятный канцероген.
✔ Бесплодие и гормональные сбои – нарушает работу эндокринной системы.
✔ Ослабление иммунитета – снижает эффективность вакцин у детей.
✔ Болезни щитовидной железы – даже низкие дозы PFOA влияют на её функцию.
✔ Повышенный холестерин – связь с сердечно-сосудистыми заболеваниями.
Когда тефлон становится ядовитым?
При перегреве (выше 260°C) выделяет токсичные газы, вызывающие «тефлоновую лихорадку» (симптомы как при гриппе).
При повреждении покрытия (царапины) частицы PTFE и PFOA попадают в пищу.
2. Производители знали, но скрывали правду
Компания DuPont (создатель тефлона) десятилетиями скрывала данные о вреде PFOA:
Ещё в 1961 году внутренние исследования показали, что PFOA увеличивает печень у животных.
В 1981 году DuPont обнаружила, что у работниц завода рождаются дети с врожденными дефектами, но не сообщила об этом.
В 2004 году EPA оштрафовало DuPont на $16,5 млн за сокрытие данных (крупнейший штраф в истории агентства).
3. Тефлон сегодня: безопасен ли он?
С 2015 года PFOA официально не используется в США и ЕС, но:
⚠ Её заменили на GenX и другие PFCs, чья безопасность тоже под вопросом.
⚠ Старая посуда (выпущенная до 2015 г.) может содержать PFOA.
⚠ В некоторых странах (Китай, Индия) до сих пор используют PFOA.
Как избежать вреда?
Выбирайте альтернативы:
Чугун
Нержавеющая сталь
Керамические покрытия (без PFCs)
Эмалированная посуда
Если пользуетесь тефлоном:
Не нагревайте пустую сковороду.
Не используйте металлические лопатки.
Выбрасывайте при повреждении покрытия.
Вывод
Тефлон — пример того, как удобство может дорого обойтись здоровью. Хотя производители уверяют, что современные покрытия безопасны, исследования продолжаются и последнее показало что новый GenX почти так же токсичен, как и пресловутые антипригарные химикаты, которые он заменил. Лучший выбор — перейти на проверенные альтернативы.
Источники:
О канцерогенности PFOA – EPA Report
https://www.epa.gov/superfund/questions-and-answers-about-de...
Влияние на щитовидную железу – Environmental Health Perspectives
https://ehp.niehs.nih.gov/doi/10.1289/ehp.0901584
Скандал с DuPont – The Intercept
https://theintercept.com/2015/08/11/dupont-chemistry-decepti...
EPA: GenX почти так же токсичен, как и пресловутые антипригарные химикаты, которые он заменил
https://www.ewg.org/news-insights/news-release/epa-genx-near...
Альтернативы тефлону – Consumer Reports
https://www.consumerreports.org/cookware/nonstick-cookware-a...
Если кто-то хочет подробнее погрузиться в тему - есть фильм Тёмные воды про то как адвокат из той же конторы которая и обслуживала DuPont начал расследование их деятельности.
Темные воды, 2019 — смотреть фильм онлайн в хорошем качестве на русском — Кинопоиск
https://www.kinopoisk.ru/film/1228069/
Предлагаю поддержать экологическую инициативу:
Создать на территории Борской поймы территорию охраняемого ландшафта регионального значения
https://www.roi.ru/128128/









