Вкусный такой так!
Удивительно, что цены на "обычные" фрукты-ягоды, как полеты на Марс. Не иначе, как сам Ходжа Насреддин собирал вишенки вручную, и вез их через горы, через степи, через лес на своем ослике в стольный град российский. Поэтому, покупаю тропические фрукты у вьетнамцев: нынче экзотические фрукты доступнее, да и полезнее, чем "обычные". Вьетнамцы не используют ни химических удобрений, ни химических инсектицидов. Потомки ж Ходжи Насреддина не скупятся на химозу: эти "золотые" груши и вишни могут храниться, и не портиться под солнышком, будто пластиковые муляжи! Значит так. Сегодня расскажу о фрукте, под названием так (tắc). По-русски этот фрукт часто называют каламондин или кумкват, хотя в Москве часто используют и вьетнамские названия фруктов. Вкус этого фрукта различается, в зависимости от мест произрастания. По-научному этот фрукт называют Citrus mitis. Плоды имеют кисловатый вкус, часто используются для консервирования или приготовления блюд и напитков. Я люблю делать сладкую воду с соком и добавлением мяты. Эти небольшие цитрусовые используют и для ароматизации продуктов. В отличие от ближневосточного кумквата с ярко-рыжей кожурой, кумкват из Юго-Восточной Азии более богатый по аромату, с цветочными и травяными нотками. Из него получаются хорошие сладости. Кумкватный мармелад можно приготовить так же, как апельсиновый мармелад. Плод является источником витамина С.
Плоды можно заморозить целиком и использовать в виде кубиков льда, добавляя в такие напитки, как чай, безалкогольные напитки и коктейли. Сок можно использовать вместо обычного лайма. Сок дает напиток со вкусом, похожим на лимонад. В кухне Юго-Восточной Азии сок кумквата используется для маринования и приправы рыбы, курицы и свинины. Использовать можно и шкурки, фрукт можно добавлять в напиток прямо в кожуре, а так же, кожуру можно засушить и добавлять в любимые блюда!
Ну а вишню, клубнику и т.д. мы подождем нашу, когда бабули начнут продавать плоды огородных и садовых достижений!
Салат на ужин
Этот салат я придумал прошлым летом и с тех пор готовлю его регулярно. Он стал одним из наших основных летних салатов, которые мы используем в качестве основных блюд для обеда или ужина.
Делюсь!
Ингредиенты:
100г. салатного микса (как это называется в других странах я не знаю)
1 огурец
1 большой помидор
1 морковь
½ свежего красного перца
½ свежего авокадо
1 стебель лука-порея
1 манго
1 персик или нектарина
4 ст.л обычного йогурта
4 столовые ложки оливкового масла
80 г консервированного нута
10-12 очищенных креветок
Соль, чёрный молотый перец, перец чили, молотый чеснок.
Порезать морковь, огурец, сладкий перец соломкой. Помидор на небольшие кусочки, а стебель лука — кружочками. Убрать всё в большую салатницу и добавить туда же салатный микс.
Половину манго и нектарины порезать так же, удобными кусочками и закинуть в салатницу, перемешать с овощами.
Другую половину манго и нектарины смешать с йогуртом и измельчить блендером. Это заливка для салата. Отставить в сторону.
Креветки и нут забросить на сковородку с оливковым маслом и жарить на сильном «огне» до корочки на нуте. Добавить специи и хорошо перемешать. Нут и креветки должны быть пикантными.
В самом конце разрезать, порезать дольками и добавить авокадо. Что бы не заветрилось😎А дальше выкладываем со сковородки нут и креветки в салатницу, заливаем йогуртом из манго и никтарины. Ещё раз перемешиваем и пробуем на соль и остроту. Можно есть!
Приятной трапезы!
Ответ на пост «Триллер»
В принципе, ситуацию понимаю - сам долгое время оценивал эти поездки на родительскую дачу как не особо напряжную, но все же обязанность. И где-то до ковидного 2020-го я ездил разве что родителям в возрасте помочь с тяжелыми работами да половить рыбов типа ротанов кошкам на соседнем карьере.
А потом случился 2022-й и так оказалось, что я был слишком погружен в некоторые аспекты происходящего. Потому что по башке оно шарахнуло так, что захотелось погрузиться во что-то созидательное и не требующее особого участия мозга.
И внезапно в этом плане дача в теплое время года оказалась идеальна - приехал, вокруг 12 соток пустоты, где ты можешь делать что угодно: копать, пилить, сажать, рубить, жечь и так далее.
А ещё оказалось, что посаженные дедушкой еще в 1980-х Антоновки и Северянки сами хоть и не дают особо вкусных плодов, но в их кроны можно напрививать такие сорта, которые в магазине или стоят как мясо с сыром (та же груша Конференция), или вообще не продаются (японское сверхгигантское яблоко Хокуто или призер большинства вкусовых состязаний в США за последние годы СвиТанго, например). При этом черенок для прививки стоит 100-150 рублей, а прививать в любительских объемах вполне реально канцелярским ножом и полоской от нарезанного полиэтиленового пакета.
В этом году, если не будет эксцессов погодных опять - опробую сигнальные урожаи на многих сортах.
Плюс, погрузился в садоводческие форумы. Срачи, конечно, и там случаются, но в целом на удивление мирная и конструктивная часть рунета - все обсуждают найденных личинок, хвастаются фотками цветов и урожая, меряются знанием трудов Мичурина и т.д.
В общем, всем рекомендую взглянуть на выращивание хотя бы плодово-ягодных культур на своих участках с другой стороны. Ухода они требуют не слишком большого (так, опрыскать пару раз в год от вредителей и болячек, да косметически постричь приросты секатором), а положительных ощущений собственные вкусные урожаи дают массу (и отбивают стоимость бензина).
UPD. Поправка с учетом комментария читателя - сказанное про бензин верно только если дача недалеко от города. Если до неё расстояние как до соседнего региона - тут, конечно, вопрос о целесообразности её наличия в принципе.
Поиграем в бизнесменов?
Одна вакансия, два кандидата. Сможете выбрать лучшего? И так пять раз.
Дачное
Смотрела новости сегодня. Был репортаж про рост цен на черешню. На рынке в Москве ее продают по 2500 р! Клубника в районе 700 р! Вишня тоже в районе черешни осела. И цены падать не собираются. Думаю, нифига себе на москвичах навариваются. А потом вспомнила, что у нас на юге в овощном магазине черешню неделю назад по 700 р/кг продавали. И как то радостно на душе стало от того, что 3 года назад купили дачу недалеко от квартиры, где бывшими хозяевами заботливо посажены несколько сортов черешни, яблонь, груш, а мы досадили малину и клубнику. Черешня в этом году дает хороший урожай, муж уже всем знакомым и родне похвастался, что через неделю будет ее много, уже очередь под забором(образно говоря). Но сначала мы всей семьей объедимся до поросячьего визга этой нынче золотой ягоды, и только потом допустим страждущих. А вообще дачу покупали для утоления тоски по земле. Тяжело двум взрощенным в частных домах людям сидеть в бетонной коробке в теплое время года. А после ковидной изоляции решили, что 28 лет самый тот возраст для дачи 😄
Зато теперь есть где отдыхать в гамаке, жарить шашлык, детям побеситься, поесть клубники и малины прям с куста, да узнать детям какой он на вкус-клоп! А то что за детство без этого знания. А сейчас собрали вишню, будем практиковаться в изготовлении наливки. Если все пойдёт хорошо, рецептом поделюсь. Если не хорошо, вспоминайте добрым словом!