Морковь + Рецепт

Готовим морковь быстро и вкусно! Французский рецепт морковки на сковородке

Что нам понадобится?

Морковь - 5 -6 шт

Рисовое масло (или другое)

Чеснок, прованские травы, соль

По желанию: в готовое блюдо добавить сыр с плесенью и украсить зеленью.

Салат из свежей капусты - очень простой, вкусный и витаминный капустный салат. Его можно приготовить из капусты, моркови, других сезонных овощей и зелени. Готовится быстро. Съедается тоже :).

Ингредиенты:

капуста свежая - 300 гр

морковь - 1 шт. (100 гр)

зелень - 1 пучок

соль - 1/4 ч. л.

масло растительное/ сметана - 1 ст. л.

Дополнительно по желанию:

лук репчатый/ зеленый - 1 шт.

яблоко - 1 шт.

семена тмина - 1/4 ч. л.

мускатный орех - 1/4 ч. л.

Последовательность приготовления

1. Свежую капусту тонко нашинковать и сложить в большую миску. Посолить, добавить по желанию специ. Например, тмин и мускатный орех. Капусту обмять. Она станет мягче и пустит сок.

2. Морковь натереть на крупной терке или нашинковать соломкой. Пучок зелени мелко порубить. Дополнительно к капусте и моркови можно добавить и другие овощи: лук репчатый или зеленый, сладкий перец, либо яблоко.

3. Заправить салат из свежей капусты растительным маслом, сметаной или домашним майонезом. Переложить в салатник и подать к столу.

Ингредиенты:

Морковь крупная - 1 кг

Лук репчатый средних размеров - 1/2 шт

Огурец - 1/2 шт

Чеснок - 4-5 зубчиков

Соль - 2 ч.л.

Сахар - 1,5 ч.л.

Соевый соус - 1 ст.л.

Растительное масло - 7-10 ст. л.

Уксус 9% - 1,5 ст.л.

Перец красный - 1 ч.л.

Перец чёрный - по вкусу

Зелень - по вкусу

Кунжут - по желанию

Способ приготовления:

1) Натираем морковь на шинковке (шинковку можно приобрести в магазине Галамарт)

2) Добавляем соль, хорошо перемешиваем, немного сминая морковь в руках и оставляем на 15-20 минут

3) Отжимаем морковь от лишнего сока

4) Добавляем красный перец и чеснок

5) Режем лук крупными полукольцами, обжариваем на сковороде в растительном масле до золотистой корочки, далее лук вынимаем

6) Выливаем раскалённое масло на морковь, стараясь чтобы масло попало на перец и чеснок

7) Следом добавляем сахар, уксус, чёрный перец по вкусу и кунжут по желанию

8) Далее мелко режем зелень, добавляем в салат

9) Натираем огурец на шинковке, отжимаем от жидкости и добавляем в салат

10) Сверху поливаем 1 ст.л. соевого соуса

11) Всё хорошо перемешиваем (лучше руками)

Морковь по-корейски готова! Можно дать настояться полчаса и подавать на стол к любому горячему блюду!

Приятного аппетита! Спасибо за внимание!

Для КМ

Морковный пирог на рисовой муке получается необыкновенно вкусным. Большое количество моркови делает его мягким и в меру влажным. Это превосходная выпечка без глютена. Очень рекомендую попробовать!

Ингредиенты:

мука рисовая - 300г (2 стакана)

корица - 1 ч. л. (под нож)

сода - 1 ч. л. (под нож)

соль - щепотка

яйца - 3 шт.

сахар - 50 г

йогурт - 150 г

растительное масло - 60 г

морковь - 500 г

Последовательность приготовления

1. Морковь почистить и измельчить - пропустить через мясорубку или натереть на мелкой терке

2. В миску просеять муку, добавить соль, соду и корицу. Хорошо перемешать.

3. В отдельную посуду разбить яйца, добавить сахар и перемешать венчиком. Влить йогурт и еще раз перемешать. Постепенно небольшими порциями добавлять муку и перемешивать. В получившуюся массу влить растительное масло и перемешать до однородности.

4. Добавить морковь, и по желанию изюм, либо орехи или семечки. Еще раз тщательно перемешать.

5. Вылить в форму-кольцо и отправить в прогретую до 180° духовку на 60 минут.

6. Готовый пирог немного остудить в форме, затем переложить на тарелку и украсить сахарной пудрой или глазурью. Подать к чаю.

Итак начнём! Берем самую вкусную по нашему мнению картоху, очищаем её и нарезаем на средние кубики.

Отправляем в глубокий противень для запекания, поливаем растительным маслом, добавляем по вкусу соль и сушеный базилик. Нежными движениями рук перемешиваем картофель со специями и маслом. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку, примерно на 20 минут. В процессе картофель не перемешивайте, пусть спокойно себе запекается.

В это время нарезаем репчатый лук полукольцами и отправляем на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом.

Сразу нарезаем свинину на кусочки размером чуть меньше картофеля, а морковку нарезаем на полукружочки.

Когда лук станет мягким добавляем мясо с морковью и продолжаем обжаривать.

Минут через 5-7, когда всё хорошо прижарится, добавляем свежий чеснок нарезанный пластинками, сушеный тимьян и соль с перцем по вкусу.

Обжаренное с овощами мясо добавляем к картошке и аккуратно перемешиваем. Выливаем стакан горячей воды. Если хотите, чтобы получилось больше бульона, то воды добавьте ещё больше. Закрываем плотно фольгой и отправляем обратно в духовку, примерно на 15-20 минут.

По желанию вы можете посмотреть видео процесс приготовления - https://youtu.be/n3dO-rpeiGg

Дальше убираем фольгу, ещё раз всё перемешиваем и уже без фольги отправляем в духовку, примерно на 10 минут, чтобы картошка с мясом подрумянилась.

Подаём к семейному столу к любимыми овощами и напитками! Приятного вам и вашим близким аппетита!

Для приготовления я использовал:

Свинина - 400гр

Картофель - 1кг

Морковь - 250гр

Лук репчатый - 200гр

Чеснок - 5-6 зубчиков

Соль, перец по вкусу

Сушеный базилик - 1ч.л.

Сушеный тимьян - 1/2ч.л.

▶ Равномерно распределяем на противне и запекаем при 190 градусах в течение 40 минут, пока не станет мягкой и слегка подрумяненной.

Вареная репа

Токийская репа - прекрасный полностью белый сорт, сладкий на вкус и слегка пряный. Если собрать её пока она маленькая примерно 2-4 см диаметром то кожицу не нужно очищать так как она гладкая тонкая и нежная.

▶В противном случае нам необходимо ботву отделить от репы. Хорошо промыть репу и очистить её от кожуры.

▶Затем нарезать ее на половинки или четвертинки как вам больше нравится.

▶Теперь нам необходимо промыть ботву и убрать желтые или поврежденные листья.

▶Теперь кладем листья и нарезанную ботву в пароварку если ее у вас нет, то можно сделать следующим образом в кастрюлю налить воды поставить сито с репой и накрыть крышкой готовим затем 5-8 минут до мягкости (возможно уйдет чуть больше времени зависит от размера кусочков).

▶После того как мы их приготовили нам необходимо их переложить в миску и заправить тут есть несколько вариантов и каждый из них будет сочетаться с репой идеально:

*небольшое количество соли и сливочного масла

*небольшое количество оливкового масла

*небольшое количество уксуса или соевого соуса

*небольшое количество лимонного сока

Салат из моркови с тминной солью

Ингредиенты:

▶250 гр моркови

▶1 зубчик чеснока, очищенный

▶большая щепотка тминной соли

▶1 столовая ложка красного винного уксуса

▶3 столовых ложек оливкового масла

▶нарезанная петрушка по вкусу

Приготовление:

▶Очистите морковь и на трите ее на терке для корейской моркови ли просто нарежьте полосками.

▶Разомните зубчик чеснока с тминной солью до однородной массы и смешайте с красным винным уксусом и оливковым маслом. Попробуйте заправку на вкус и при необходимости добавьте еще уксуса или соли.

▶Перемешайте с морковью и добавьте нарезанную петрушку.

Соус на основе йогурта

Ингредиенты:

▶¾ стакана несладкого йогурта

▶1 небольшой зубчик чеснока, растертый в пюре

▶щепотка соли

▶сушеные хлопья чили

Приготовление:

▶В небольшой миске взбейте все ингредиенты. Попробуйте посолить и отрегулируйте по вкусу.

Теперь приготовим рис с зеленью. Для этого нам необходимо отварить рис. Затем слегка обжарить его на сливочном масле. Добавить зелень петрушки или любую другую по вкусу  добавить немножко водички и все это потушить.

И так как без мяса никуда приготовим говяжьи котлеты.

Ингредиенты:

▶говяжий фарш 500 гр

▶лук 1 шт

▶зелень

▶соль

▶специи

Приготовление:

▶Лук необходимо мелко порезать или пропустить через мясорубку

▶Добавляем в фарш лук,зелень,специи по вкусу.

▶Формируем котлеты

▶Обжариваем их с двух сторон до румяной корочки на сливочном масле

▶Добавляем водички и оставляем их еще немного потушиться до готовности.

После того как все компоненты нашего ужина готовы накрываем на стол и садимся ужинать.

Спасибо за уделенное время. Если вы приготовите это блюдо делитесь фото и впечатлениями в комментариях. Если вы хотите чтобы я приготовила какое-то блюдо пишите предложения в комментариях.

Подписывайтесь на МОЙ ИНСТАГРАМ буду очень рада!