Северная Италия через горы (Доломиты) граничит с Австрией. У них там местных разборок было только в путь, если ехать через Венето и Трентино Альто Адидже, по пути будут попадаться даже мемориалы локальным битвам, где итальянцы воевали с австрийцами. Но взаимопроникновение культур было настолько плотным, что северные итальянцы от южных отличаются примерно также, как жители Новосибирска от жителей Сочи, Помните был такой рэпер Mo-Do, самая известная песня которого это «Eins, Zwei Polizei”, и выглядел он как офицер вермахта? Так вот он итальянец, из Фриули. Приложу фото типичного итальянца Фабио Фрителли:

Когда взаимопроникновение культур достигло апогея, и очень богатая Венеция приняла, наконец, свою специфику как центр северной Италии - родился Spritz. Он тогда еще не был Aperol Spritz, он был Venetian Spritz. И первым биттером в истории этого коктейля стал Select, венецианский биттер, более горький чем Aperol, более алкогольный, насыщенный и правильный. Потом начали использовать Aperol, Campari и тд. Но история Spritz началась именно отсюда.

Я много ездил по Италии, и обожаю север. Мои друзья из Венеции всегда говорили - «настоящий spritz должен быть только с Select, и упаси вас боже делать его так, как делают во всем мире, добавляя воду в объем, вода там всего лишь смешивает слои, и ее там должен быть именно spritz, то есть пшик. И настоящий рецепт венецианского шприца это 3 части просекко, 2 части биттера и «пшик газировки», чтобы перемешать слои. Пшик, а не вода из бутылки.

Ну а сейчас о том, от чего я охуел. Сам биттер Select за пределами Венето (даже не Венето, а Венеции, на материке типа Местре еще есть - а дальше нет) купить невозможно. Его тупо нет ни в одном супермаркете или в винной лавке. Нигде. Но (это не реклама, я реально чуть с ума не сошел) - в магазинах винлаб начали его продавать. За какой-то мелкий прайс.

Собственно, если хотите выебнуться с этим коктейлем - вам и карты в руки, РФ вторая страна, после ограниченной области Италии, где, по ходу, это реально😂 И стоит какие-то копейки.

PS Кстати, если будет интересно, я еще и про одно из лучших по соотношений цена/качество шампанских расскажу. Шамп должен стоить от 10к минимум, идеальный, а в определенных магазинах стоит 5500 до скидок.

История такова: жара +37, кондиционер пыхтит как старый паровоз, а я - как варёный пельмень, только без счастья внутри. Есть не хочется, пить воду скучно, а душ принимать каждые 15 минут как-то не по-людски. Но тут всплыла из бабушкиной памяти гениальная идея: коктейль из кефира с огурцом и зеленью.

На вкус - как болгарский таратор. Лёгкий, освежающий, утоляющий жажду и голод одновременно. Идеален для жаркого лета, когда кухня превращается в сауну, а ты мечтаешь быть свежим огурцом, лежащим в тени.

Что нужно:

Кефир - 1 стакан (чем холоднее, тем ближе к нирване)

Огурец - 1 шт. (натёртый или мелко нарезанный)

Укроп, петрушка или мята - по вкусу (не жадничайте)

Щепотка соли и чёрного перца

Можно чесночка - если не собираетесь на свидание

Лёд - по желанию (я кидаю пару кубиков, потому что люблю драму)

Как готовить:

1. Все ингредиенты бросаем в блендер или просто перемешиваем венчиком - зависит от уровня лени.

2. Даём настояться в холодильнике 10-15 минут (или пьем сразу, если не смогли устоять).

3. Подаём в большом стакане. Украшаем веточкой зелени, чтобы казалось, что мы гурманы.

Почему это стоит попробовать:

Заменяет суп, воду и обед одновременно.

Полезно для пищеварения.

Впишется в любой ПП, кето, зож и даже в «я просто не хочу умирать от жары».

Если таратор - болгарский спаситель, то этот коктейль - его славянский брат, выросший на даче, умеющий копать картошку и знающий, как выжить в +35 без кондиционера.

Попробуй - потом спасибо скажешь! Или просто поставь кефир в холодильник и приготовь, когда начнёшь плавиться 😄

Если таратор - болгарский спаситель, то этот коктейль - его славянский брат, выросший на даче, умеющий копать картошку и знающий, как выжить в +35 без кондиционера.

Попробуй - потом спасибо скажешь. А если душа просит ещё вкусных, простых и не банальных летних идей - заглядывай в блог ВКУСНО ГОЛОДНЫЙ. Там рецепты, которые не стыдно готовить, фотографировать и даже кормить гостей. Всё по делу, без глянца и с душой 😋