Я очень люблю блины. Ем их практически каждую неделю, и всем рекомендую.
Это такое блюдо, которое не может надоесть, так как существует огромное разнообразие добавок к нему, на любой вкус.
Вчера, к примеру, я ел блины с "ненастоящим" вареньем (так как оно не подвергается тепловой обработке). Название не совсем корректное, но более-менее отображает концепцию данного соуса. Рецепт навеян так называемыми "мятыми ягодами" из старых кулинарных книг. Только я, дабы ускорить процесс, не мял ягоды вручную, а использовал средства механизации, выпущенные сумеречным китайским гением.
Рецепт простейший, но при этом очень вкусный.
К делу.
0.5 литра свежемороженой клюквы (берите дикорастущую, так как садовая не обладает таким ярким вкусом) за ночь разморозьте в холодильнике, затем добавьте в ягоды около 1/3 чайной ложки (без горки) молотой корицы. Следом добавляйте свежевыжатый сок из половины апельсина. Кто любит послаще, тот может добавить столовую ложку мёда.
Затем все ингредиенты измельчайте блендером, подавайте к блинам, наслаждайтесь вкусом.
Первые свои ягоды я продал в 40 лет своему брату. Ему они, похоже, нафиг не нужны были, а просто решил помочь своему младшенькому братику-оболтусу. Но продав своему брату немного черники, я, собственно, и запустил бизнес-процесс сбора и продажи ягод.
Неспелая клюква в немытых руках
Черника
Про чернику так и хочется пошутить, что перед ее сбором надо преклонить колено. Но самое смешное, что это не шутка. Собирается она именно в преклоненно-коленной посадке. Самая сложная ягода для сбора, даже сложнее облепихи. Кто хоть раз ее собирал, думаю, поймут, о чем я. При ее сборе я понял только одну вещь - сбор черники годится исключительно для теста на стрессоустойчивость. Я его прошел успешно, собрав и продав более 40 литров. Продавал по 0,6 к за литр и смог немного заработать в момент своего наибольшего финансового кризиса 2023 г.. Правда, при этом потерял порядка 10 литров крови, высосанной бешеными комарами.
Земляника
Про Землянику я могу сказать только то, что ее всегда очень мало. Когда я набрал первый свой литр за 5 часов, я сначала подумал, что никому не стоит об этом рассказать. Как говорится, когда коту делать нечего, он себе яйца лижет. Ну а когда Дону Пихто делать нечего, он собирает землянику. Продал за 0,9к и после этого с ней завязал.
Малина
Малины, как и земляники всегда очень мало. У меня она росла прямо за моим участком в лесу. Самих кустов было очень много, но с них удалось собрать всего пару литров. Больше нигде особо малину не встречал. Продавал по 0,6к за литр.
Черноплодка
Черноплодка
Про эту ягоду я даже написал отдельную мини статью. Настолько меня взволновал процесс продажи ягоды, которая растет абсолютно на каждом участке. Но, тем не менее, именно дачники ее у меня и покупали. Тут уж не знаю, что ими двигало. Не исключено, что возможность лично встретиться с легендой. Продавал за 0,1К за кг.
Брусника
На бруснику возлагал большие надежды, но ее оказалось очень мало. С большим трудом набрал за весь сезон всего лишь пару литров, которые продал за те же 0,6К за литр.
Клюква стала второй по продаваемости ягодой. Про нее я тоже очень много писал и снимал видео роликов. Собирается быстро с помощью совка для сбора. Продавал по 0,35 р за литр.
Мое имя Дон Пихто, и я узнал, что клюква бывает не только в сахаре, но и в болоте.
Клюква на болоте.
Выглядит примерно вот так.
Клюква крупно.
Сезонность сбора: сентябрь - ноябрь.
Клюквенное болото.
Собирать можно руками или специальным совком для сбора ягод (плодосборник или ягодный комбайн)
Перебирать проще всего с помощью фена или автомобильного электронасоса, выдувая листья и прочий мусор.
Как быстро перебрать клюкву с помощью фена
Имеет слегка терпкий и кисловатый вкус. Богата витамином С так же, как лимон. Её можно перетирать с сахаром, делать морсы, смузи, кисели и соки, готовить варенье и джемы, а также печь пироги или просто кушать.
Клюква на пне.
Ну и, конечно, всегда приятно посидеть под тенью развесистой клюквы, как писал некий французский писатель.
Мы постарались сделать каждый город, с которого начинается еженедельный заед в нашей новой игре, по-настоящему уникальным. Оценить можно на странице совместной игры Torero и Пикабу.
Осень. Идёшь такой по тропинке к озеру через болото и видишь столько красоты...
Многие не замечают даже то, что вокруг, поэтому листая фоточки решила поделиться и с вами этой красотой.
Всё, конечно, на любителя. Я сама не особо любила всегда собирать ягоды, а тут прям в азарт вошла.
Итог был гораздо больше, на одном ведёрочке никто не остановился, её было очень много и пошли потом всей семьёй, набрали корзину на 15 литров и 10-ти литровое ведро. Благо морозильная камера есть =)
Жаль, что летом в Беларуси не было грибов, стояла жуткая засуха, однако оторвался на грибах по пути в болото за клюквой.
Буду рад подписке на свой запрещённограм new.messiah, иногда я выкладываю там всякого рода жажу.
Клюква и спарассис курчавый
Лесничие, что валили лес, нарвались на гнездо одичавших пчёл внутри мёртвого дерева. Представляю, какое там происходило гачимучи, когда пчёлы им вжарили.
Нашёл топор. Я хз, зачем мне топор.
Опята и зонтик
На последнем - Ежовик гребенчатый (Hericium erinaceus)
На последнем - дрожалка оранжевая (Tremélla mesentérica).
Бонусом - кошак, ниже прикладываю видео со своего канала.
Ещё одна зарисовка из жизни прошлого жизни большой страны. Впрочем, на мой взгляд, как большого любителя главной героини сюжета, многое в нём актуально и сегодня... Наш репортаж - из конца 70-х, снят в Псковской области и посвящён клюкве - удивительной по своим качествам ягоде, называемой северным виноградом и болотным лимоном. Автор рассказывает о сокращении ресурсов клюквы в результате торфоразработок без учёта экологического баланса, снижении заготовок клюквы, повышении цен на неё и, в результате, необходимости создания культурных клюквенных плантаций.
Новости. Эфир 2 ноября 1979. Источник: канал на YouTube «Советское телевидение. Гостелерадиофонд России», www.youtube.com/c/gtrftv