Булочки к завтраку
Рецепт булок к завтраку и не только.
В подходящую емкость вливаем стакан теплой воды (стакан 200мл), стакан теплого молока, добавляем столовую ложку сахара, размешиваем, добавляем пакетик сухих дрожжей (обычно 11гр), размешиваем, даем постоять минут 5-10.
Добавляем чайную ложку соли, вливаем 30 гр растопленного сливочного масла, размешиваем.
Добавляем 600 гр просеянной пшеничной муки, замешиваем тесто. Тесто практически не липнет к рукам, долго вымешивать не надо, минут 5 на все.
Оставляем в теплом месте на 45-50 минут под полотенцем, чтобы тесто поднялось.
Делим поднявшееся тесто на 8 частей, делаем из них шарики, выкладываем на противень, даем постоять еще 15 минут под полотенцем.
Посыпаем сверху слегка мукой, посередине булочки делаем разрез, в который вкладываем по 5 гр сливочного масла (всего на это дело нужно 40 гр)
Выпекаем 25 минут в разогретой до 200 градусов духовке. Даем остыть и вперед, очень мягкие и вкусные. Приятного аппетита!
Зачем я использую зубочистку для приготовления глазуньи
Зачем я использую зубочистку для приготовления глазуньи
Картофельный блинчик / драник по-корейски
Добрый день!
Сегодня представляем Вашему вниманию необычный картофельный блинчик, который состоит всего из 3 основных ингредиентов: картофель, репчатый лук и крахмал. Можно сказать, что это аналог всеми известных драников на корейский мотив.
Ингредиенты:
Картофель - 500 гр
Репчатый лук - 1 шт
Крахмал - 120 гр
Соль - 1/2 ч.л.
оливковое масло - для жарки
Соус:
Репчатый лук - 10 гр
Зелёный лук - 1 стрела
Перец красный стручковый - 1/3 шт
Соевый соус - 4 ст.л.
Уксус 9% - 2 ст.л.
Сахар - 1 ч.л.
Способ приготовления:
1) Итак, приступим, картофель необходимо натереть на мелкой терке. Лишнюю жидкость сливаем.
2) Затем добавим соль, картофельный крахмал, всё тщательно перемешиваем.
3) Далее берём головку лука, небольшой кусочек от него оставляем для соуса, всё остальное натираем на той же мелкой терке. Также для удобства можно воспользоваться блендером.
4) Затем отправляем луковую кашу в картофельное тесто, всё перемешиваем. Ингредиентов мы взяли на два блинчика диаметром примерно 20 см.
5) Теперь приготовим соус. Для этого к соевому соусу добавляем уксус или сок лайма или лимона, сахар.
6) Затем режем тонкими полукольцами репчатый лук и отправляем в соус.
7) Зеленый лук измельчаем и также добавляем в соус.
8) По желанию можно добавить стручковый красный острый перец, нарезав его тонкими кольцами.
9) Соус хорошо перемешиваем и приступаем к жарке блинчиков.
10) Для этого разогреваем сковороду, наливаем оливковое масло и хорошо его накаляем.
11) Затем выкладываем тесто и равномерно распределяем по дну сковородки. Жарим на среднем огне до поджаристой корочки.
12) Далее переворачиваем блин и также обжариваем до вкусной красивой корочки.
Картофельные блинчики Гамждажан снаружи получаются очень хрустящими, как картофель фри, а внутри мягкими и тягучими, чем напоминают корейские лепешки из рисовой муки - чартоги.
Они прекрасно подойдут на завтрак для всей семьи или просто в качестве закуски. Несмотря на сложное название, готовятся такие блины очень просто и быстро.
Обязательно сохраните этот рецепт и порадуйте своих близких блюдом корейской кухни.
Надеемся, рецепт окажется полезным.
Всем спасибо за внимание!
Для К.М.
Ленивая ачма с ветчиной
А че писать то? Просто и очень вкусно. Для завтрака выходного дня само то.
Заказ в магаз:
Лаваш - 300 гр
Яйцо - 2 шт
Сыр полутвердый - 160 гр
Молоко - 160 гр
Ветчина (или отварное птичье филе) - 200 гр
Масло подсолнечное - 10 мл
Зелень
1. Лаваш сворачиваем в рулон и нарезаем на полосочки
2. Сыр трём на средней терке. Ветчину или филе отварное нарезаем кубиками. Зелень мелко рубим
3. К лавашу добавляем молоко, яйцо, мясо, зелень и сыр. Перемешиваем
4. Выкладываем на разогретую сковороду с маслом и жарим на среднем огне под крышкой. Когда схватится, с помощью подходящей тарелки переворачиваем и дожариваем
5. ...
6. Profit!
В яичнице главное дать вовремя по яйцам
Утро. Часов семь. Жена в основном ещё спит в это время и я тот человек, кто готовит завтрак. Яичница - самое ходовое блюдо в рабочие будни и я стараюсь его хоть как-то разнообразить.
Делюсь!
Ингредиенты:
3-4 яйца
2-3 сосиски (желательно разных сортов)
1 средняя луковица
1 болгарский перец
5-6 томатов Черри
Охапка шпината (осторожно люди с большой кистью😁)
Сливочное масло для жарки
Соль, перец
Нарезать лук и перец мелко и поджарить на масле
Сосиски так же порубить на кругляши потоньше и в сковородку
Охапку шпината
Разрезанные надвое томаты
Дать по яйцам😎
Посолить и поперчить
Довольно быстро и просто.
Приятного аппетита!
Как переспать с макзавтраком
На волне постов про закрытие Макдака.
Я очень давно подсел на завтраки в Маке, но они, блджад, продавались строго до 10 утра (до 9.45, если с доставкой), а я в это время, после смены или рейда, только подумываю встать. Выход был найден в виде бургерной сковороды, типа вот такой:
сюда как раз помещается 2 котлеты, 2 яйца, 2 хэшбрауна, но подойдет вообще любая сковорода (тыщи их!), подходящего размера.
Готовим бургер:
1. Булку берем абсолютно любую. На мой вкус — хороши кукурузные булки или шведские хлебцы с семками (интересно, они тоже исчезнут?). Разбулочиваем булку пополам, с обеих сторон выкладываем сыр (или мажем плавленный) и бекон (или балык).
2. Котлету делаем из свиного (ура, харам!) фарша. Обжариваем с двух сторон.
— Можно не крутить каждый раз немножечко фарша, а перекрутить сразу килограмм-другой и все лишние котлеты, сформовав по сковороде, сунуть в морозилку.
— Можно купить магазинный (готовый) фарш и уповать на то, что там хотя бы рядом проходила свинья.
— Никаких добавок (лук, чеснок, хлебушек etc) к фаршу делать не надо, но если очень хочется...
3. Яйцо взбалтываем венчиком/вилкой/пальцем, без особого фанатизма, выливаем рядом с котлетами, тоже жарим с двух сторон.
4. Выкладываем все хорошо прожаренное на булку и слегка плющим все вместе, пока горячее.
Готовим хэшбраун:
1. Трем картоху на крупной терке и сразу на сковороду, чтобы получить недожаренное и разваливающееся нечто варим на сите или дуршлаге 4-5 минут в подсоленой воде.
2. Сливаем всю воду нафиг, оставляем картоху остыть. Если картоха после остывания разваливается — можно всыпать бацьке муки или крахмалу и перемешать. Выкладываем на сковороду, жарим с двух сторон.
Готовим соус к хэшбрауну:
1. Берем майонезик сметану (10-15%), добавляем давленый или тертый чеснок, добавляем сванскую/грузинскую соль/глутоматовую соль/обычную соль/заправку из ролтона за 15 рублей/что-нибудь еще.
На все уходит где-то 30-40 минут. Дольше (и дороже!) везут с доставкой.
Это старый рецепт. На фоне 8 марта
Хотите быть счастливыми, красивыми, умными и довольными жизнью? Сейчас я расскажу как.
Рецепт просто, надо раз в неделю есть. Можно и пить, но результат не тот.
Нам понадобятся.
Пункт 1. Женщина. Любящая с прямыми руками (жена, мама, бабушка тоже подойдет), с если ее нет или руки кривые, то переходим к следующему пункту.
Пункт 2. Деньги! Они нам понадобятся при походе в магазин. В пятницу, когда вы попадаете в магазин с целью покупки пива, коньяка и всего остального воспламеняющегося. Если с алкоголем все понятно и мои советы тут не нужны, я расскажу что нам надо купить.
А) Батон, тут есть нюансы. Цена на батон отличается от 20 рублей до 100, если купить за 20 – получится хорошо, но есть будет тупо не вкусно. Если купить свежайший хрустящий теплый, из теста замешанного девственницей в полнолуние, то тоже нихера ничего не получиться.
Нам нужен средний – не порезанный батон рублей за 40-50, он идеально подходит, хрен с ним если он будет вчерашний. Это даже лучше.
Б) Масло сливочное. Тут все просто – все, что меньше 80 р. за кусок – это не масло, а галимый маргарин или жир непонятного происхождения. Мы это не едим и точно не покупаем.
В) Яйца. Не путаем, яички – это мужские гениталии, а яйца – это куриные. Нам нужны яйца. Лучше высшей категории, чтобы были большие и чистые как у кота, которому делать нечего.
Пункт 3. Суббота. Это все нужно готовить в субботу, в будние дни оно получается или плохо, т.к. все делается второпях или просто не будет хватать времени отдохнуть после употребления готового результата.
Итак, вы проснулись в субботу, голова чуть болит после пятницы, но в целом вы выспались и готовы поесть.
Ставим чугунную сковородку на плиту, у вас же есть бабушкина чугунная сковорода? Вот она нам и понадобится, можно и тефаль, но убедись, что там ничего не прилипает к ней. Это важно.
Режем батон толщиной в два пальца, это оптимально. Вырезаем дырку в отрезанном куске, из середины, дырка нам понадобится, чтобы потом туда вылить яйцо. Смотрим на яйцо – смотрим на кусок батона, прикидываем массу яйца и вырезаем. Нам надо такую дырку – чтобы вылитое туда яйцо заполнило полностью пространство и не выходило за края дырки.
Сковорода уже разогрелась, бросаем сливочного кусок, бросишь много - будешь есть одно масло, бросишь мало – сгорит все. Ты же знаешь, как быстро горит сливочное масло, и какой дым потом стоит? Поэтому огонь на плите должен быть средним.
Масло растопилось, кладем на сковородку батон с дыркой, чуть ждем и выливаем туда яйцо. Нам не надо, чтобы оно вылилось ни снизу, ни сверху. Это важно, иначе херня получится.
Накрываем ненадолго крышкой, чтобы яйцо в батоне сверху чуть схватилось, чтобы, когда ты будешь переворачивать оно не вылилось. Если передержать, то яйцо будет сухим, а нам надо чтобы оно внутри было жидкое, но без слизи.
Посолить не забудь, можешь и батон и яйцо. Так вкуснее.
Белок на яйце схватился, переворачиваем и ждем пару минут – выключаем.
По итогу у нас получается.
Поджаренный на сливочном масле батон, что само по себе вкусно, разламываем его по середине и красивый желток вытекает. Макаем батон в яйцо и в рот. Употреблять лучше всего с чаем, ибо с кофе что-то не так заходит. Делаем рецепт строго по субботам. Наслаждаемся жизнью.
Я так делаю уже много много лет, когда вычитал этот рецепт в детском журнале Трамвай за 94 год.
Девушек, женщин, мам, бабушек - всем добра, любви и весны!