Поход по городским джунглям
За ваше здоровье
Река влтава. Чехия. Прага
0 просмотренных постов скрыто
Пивной Гуляш из прошлой жизни
С этим блюдом связаны особые воспоминания из моей юности и времени, когда я «панковал», стучал на барабанах в одной grindcore группе, завтракал пивом и сигаретами и не особо задумывался о будущем. На очередной тусовке на Дунае мы решили сварить еду в ведре. Кто-то сказал набрать воды из реки… а наш басист, Кристоф, предложил вместо воды вылить несколько банок «стерильного пива». Тогда я офигел от вкуса этого варева и при любой возможности готовил то блюдо. Сейчас, спустя 17 лет, оно стало «богаче», но не менее вкусным.
Делюсь!
Ингредиенты:
500г. говяжьего мяса
2 красные моркови
2 жёлтые моркови
2 корня пастернака
100г. корня сельдерея
1 головка репчатого лука
500мл. тёмного пива
300мл. любого бульона
Столовая ложка муки
Оливковое/растительное масло
Специи по вкусу:
Красный молотый перец, чёрный молотый перец, куркума, прованские травы, порошковый чеснок, соль, лавровый лист.
Лук нарезать мелко и притушить на оливковом масле.
Мясо промыть и нарезать удобными кусочками.
Добавить мясо к луку и слегка обжарить.
Овощи почистить и порезать. Обычно, врежу крупнее, но сегодня решил сделать помельче. Потому что блюдо будет не самостоятельное, а к рису.
Добавить овощи к мясу, туда же специи и хорошо перемешать. Обжаривать минут 5 на сильном огне.
Залить в кастрюлю пиво. «Огонь» не убавлять, пиво должно хорошенько выкипеть.
Когда половина пива выкипит, добавить бульон. Убавить «огонь» и тушить минут 30. Далее добавить муку. Можно не всю, но что бы достигнуть нужной густоты. Хорошо размешать!
После дать настояться 1-2 часа (я как раз сходил в зал на кардио).
Рис у меня уже был.
Вот такой привет из прошлого😅
Показать полностью
9
1
Беляш и Гуляш)
Как грица, хочешь насмешить бога-расскажи ему о своих планах.
Вчера вечером,с задержкой на три дня,не изменяя традициям,окотилась Симочка.В прошлом году,в аккурат на пасху,она порадовала нас двумя замечательными девчёнками.Хотя я убедительно просил её родить мне парней,дабы я,как полагается,осенью отведал великолепных козлячьих котлет.Девки оказались на редкость продуктивными в плане молока(ещё бы,до пяти месяцев росли под мамкой),а потому в этом году Симоне была поставлена задача повторить прошлогодний опыт.Но пути господни неисповедимы,так что на свет появилось два козла.Посовещавшись с самим собой,принял решение назвать их Беляш и Гуляш,в честь их позопрошлогодних братьев.
Вообще Сима первый козлёнок родившийся в нашем хозяйстве.Когда в начале августа двадцатого года мы привезли свою первую козу-Снежу,мы и подумать не могли,что она уже носит в себе плод козлячей любви.Однако,когда в декабре того же года она отказалась отдавать молоко,в голову начали закрадываться смутные сомнения.В результате 16 января,никого не предупредив,Снежанна,будучи уже опытной козой,сама по себе разродилась девчёнкой,такой же белоснежной как и сама она.Как только я не бился,но приучить этого ребёнка к бутылочке у меня не получилось.Устав бороться,плюнул на всё,и оставил её расти под матерью.Видимо это нежелание выкармливаться с руки у них семейное,потому что последующие Симины и Снежины дети с завидным единодушием отказывались приучаться к соске.Ну и матери шли у них на поводу,зажимая молоко,иногда даже во вред себе.
Но вчера,увидив симино вымя,я твердо сказал себе,что это молоко будет моим.Сима поначалу кочевряжилась,и всячески пыталась освободить себя от этой постыдной повинности,но я был неумолим.В итоге,поле получасовых уговоров,с криками,торговлей,лёгким рукоприкладством,мне таки удалось добиться своего.Молоко было отдано законному владельцу-тобишь мне,ну а я уже распорядился им по своему усмотрению(отдал козлятам).Теперь самое главное,что бы ребята не дали заднюю.Хотя голод не тётка,иногда они бывают на редкость по козлячьи упёртыми.Пока что мне удалось накормить их аж два раза.Посмотрим что будет дальше...
Два брата акробата
Окружён но не сломлен
Показать полностью
2
