Часть 5.(заключительная)

Ну вот и подошло к концу наше путешествие. Пора собирать лагерь, грузить вещи, и двигаться в сторону Южно-Сахалинска. 21 июля самолет, восемь часов полета, пересадка до Чебоксар и дома. Надеюсь что еще вернусь сюда обязательно.
И да, рыбачили мы на сеть. Это еще раз повторюсь- официально разрешено, и не является браконьерством или нарушениеим законодательства.Просто заходишь на сайт Сахалинской инспекции, указываешь данные, размер сетки, ячею, тебе присваивают номер который ты обязан повесить на сеть, и все- рыбачь. И если не ошибаюсь можно ловить 5 рыб в день. Т. е. нам, за три дня можно было на троих выловить 45 рыбин. Но жадность это порок, и мы ограничились 21 штукой за три дня. Четыре рыбины я порезал на филе и засолил, две сьели в ухе и одну запекли. Ну а остальные поехали в морозилку.
На спиннинг разумеется тоже ловили, но кроме краснопёрки, которая хватала блесну на каждом забросе, больше ничего не ловилось(((.
Зато рыбы, икры и креветок, я нажрался наверное на год вперед. Но это не точно) .
Теперь ждет следующая рыбалка, но уже зимой. На корюшку и навагу. Так что впереди еще много интересного. Но это уже, другая история...
Херачил ливень. ..

Ромарио здесь чем то немного недоволен))))

Саня ставит ловушки на креветку

Часть 4.

Утром часов в пять, я вылез из палатки. Всю ночь лил дождь, и утром он тоже не прекратился. Тем не менее спиннинг в руки и вперед. Десяток забросов и удар! Три поклевки и не одной реализации(((.
Поменял тройник, но решили сначала вытащить ловушки на креветку. Попалось всего три штуки, которые я тут же и сожрал, прямо сырыми. Это просто ум отьешь. Гораздо вкуснее чем вареные. Особенно если добавить капельку соевого соуса. В ловушках сидело штуки четыре камбалы, навага, красноперки, и туча крабов размером с пятирублевую монету. Правда попались три краба волосатика, которые после фотосессии отправились обратно в море.
Вновь зарядили ловушки и выставили ловить дальше.
Ромыч пошел снимать очередную партию ловушек, и вот там уже было около двух килограмм креветок, крупного чилима, как называют ее местные. Ну что, будем варить, хотя по мне, сырые, да с соевым соусом, ммммм... Вкусняшка!!!
Между тем к берегу подвалил косяк горбуши, и началось! Ловили все, я, Саня и две нерпы. Нерпы это отдельная история.
Они просто бич для тех кто рыбачит. Одна постоянно торчит из воды, остальные могут подобраться к сетке и своровать всю рыбу. Ни черта не боятся. Я их стыдил, уговаривал, ругал, но они не обращали внимания и только вертели башкой метрах в 15 от меня.
В итоге улов составил 14 рыбин. Горбуша в этот раз была крупная и попались пяток самок. Залетала рыба в основном у берега. На глубине примерно полтора метра- метр. Пару из них мы вспороли, и сделали икру " пятиминутку".Икра еще молодая и просто тает во рту. Сливочное послевкусие просто непередаваемо.
Свежая икра-" пятиминутка" тоже не плохая закуска под чай. Решили не пороть всю, а оставить рыбу до дома .
Одну горбушу просто запекли в лопухах на костре, добавив только соль, перец и дольки лимона. Свежая, только что пойманная, она очень сочная и нежая по вкусу. И близко не напоминает ту магазинную.
Лил дождь.
Продолжение следует...

Сразу разделать и солить)

Небольшая камбала залетела в ловушки Для креветок.

Саня сам сварил, сам и ест. Уха из свежепойманной горбуши

Нет, морда не треснет.

На банке написано, что это красная икра. Есть все маркировки. Консерва вроде бы нормальная. Заводская упаковка. Но, придя домой вы обнаруживаете, что содержимое далеко от идеала. А ведь на банке сразу указывалось такое качество продукта, но не каждый покупатель это замечает. Покажу одну фразу, которую нужно читать на железной банке с икрой, чтобы не купить плохой продукт.

Красную икру мы покупаем не часто, и хочется выбрать хороший продукт за приемлемые деньги. Сегодня расскажу, как всего одна надпись на жестяной банке с икрой кардинально меняет содержимое внутри. Пройдемся по советам как выбрать красную икру и про состав содержимого в непрозрачной банке.

Я приглашаю вас, дорогие читатели, подписаться на мой канал в дзене ПСР там еще много познавательных статей, которые помогут в обычной жизни. Выходят статьи ежедневно.

Первое, на что нужно обратить своё внимание это название рыбы на упаковке, из какой конкретной рыбы получили икру. Многие производители пишут на этикетке просто лососевая икра. Это неправильно. Должно быть название рыбы. Например, кета, горбуша и т.д.

Ещё один важный момент - это упаковка икры, в чем она продаётся. Это может быть стеклянная баночка, пластик и железная банка. Чаще всего в железных банках качество икры низкое, так как её там просто не видно покупателю. В пластиковых контейнерах нужно обязательно проверять срок годности, он должен быть очень маленьким. И, конечно, не стоит покупать икру на рынке у непроверенного продавца.

Структурированная или восстановленная икра

Это отдельная "песня". Это не поддельная икра, а просто икра изначально могла быть повреждена и, чтобы придать ей товарный вид, производители пользуются некоторыми хитростями. Они используют желирующие добавки, (крахмал, экстракт бурых водорослей и другие загустители) плюс красители. В итоге берут подавленную икорную массу и формируют из этой субстанции шарики.

Это больше похоже на настоящую икру, в отличие от имитированной, которая делается из рыбного бульона. Но имитированная стоит копейки и вкус у неё отдает пластиком. Икринки не жуются и не лопаются. Структурированная же икра это настоящая икра, только не такая вкусная, как обычная и неповрежденная.

Если даже на самой банке не написано, что икра структурированная, то смотрите состав. Там вместо слова "икра" будет написано "икорная масса". Такая небольшая "хитрость" для невнимательных покупателей.

Часто икра в продаже делается из замороженного сырья. Редко производители честно пишут об этом, но тут нам помогут сроки изготовления икры. Икра будет из свежевыловленной рыбы, если она произведена в июле-сентябре на заводах расположенных рядом с местом вылова рыбы.

Но чаще ястыки замораживают и делают из них икру позже. Но даже хорошая икра может оказаться попорченной, если при транспортировке зимой банки поморозят. Когда растает будет уже не то. Но это никак не узнать, так как банка не прозрачная.

Итак, вы купили заветную баночку и принесли её домой

Но не спешите её есть, сначала проведите несколько тестов.

Икра не должна выпадать и рассыпаться из банки. Для этого просто наклоните баночку и понаблюдайте. Так же она не должна падать с ложки, а наоборот стоять горкой на ней. Ещё можно поэкспериментировать с кипятком. Настоящая икра дает муть и белые сгустки при заливании горячей водой, так как это белок и он сворачивается. Если этого не произошло, то перед вами фальсификат. Выбирайте икру правильно и пусть она чаще будет появляться на вашем столе. Нынче при 10 тысячах за кило она уже не такой частый гость, но может когда-то это измениться.

Источник моей статьи