Сегодня у нас середина зимы, мороз, всё ещё новогоднее настроение и манник :) Тёплый, сладкий, уютный и такой домашний пирог-манник! Да ещё и по-кипрски! :) То бишь как бы настраивает нас на то, что год ещё только начался, а уже неминуемо клонится к лету; и даже даёт нам возможность это самое лето ощутить на вкус :))) Это я тут сейчас постаралась намудрить что-нибудь вокруг названия манника, а на самом деле я понятия не имею, почему он "по-кипрски" :) Ингредиенты все вполне себе нашенские и зимние: манка, яблоки, клюква, мёд и лимон :))) Разве что к кокосовой стружке можно Кипр прикрутить :) Хотя манники к нам пришли как раз примерно со стороны Кипра... Ой, да ладно! Не в названии дело. Дело в том, что манник!.. с начинкой!!.. да ещё и с пропиткой!!! Это, я скажу вам, ЧТО-ТО! :) Хоть к завтраку, хоть к чаю! :)
Готовится за 85 минут (ваши 30 минут), получается 8 порций.
Ингредиенты:
Манка - 1 ст.
Яйца (СО) - 3 шт.
Яблоки (средние) - 2 шт.
Лимон (средний) - 1 шт.
Клюква (вяленая) - 1 ст.
Кокосовая стружка - 1 ст.
Вода - 1/2 ст.
Сахар - 1/3 ст.
Мёд - 3 ст.л.
Разрыхлитель - 10 г
Приготовление:
Духовку разогреваем до 180 градусов. С одного среднего лимона снимаем цедру с помощью мелкой тёрки. Складываем её в глубокую миску. Сам лимон разрезаем пополам и из одной половины выжимаем сок. Добавляем его в миску к цедре.
2 средних яблока разрезаем пополам, вырезаем сердцевину, цветочек, палочку. Можно также очистить яблоки от кожуры. Натираем яблоки на крупной тёрке и складываем в миску к лимону. Всё хорошо перемешиваем, чтобы яблоки извалялись в лимонном соке и не темнели
По одному добавляем к фруктам 3 яйца и снова всё тщательно перемешиваем.
Добавляем стакан вяленой клюквы, вишни, черешни или изюма. Добавляем стакан кокосовой стружки. Кокосовую стружку можно заменить на стакан молотых орехов. Добавляем один пакетик разрыхлителя теста. 10 грамм. И снова всё перемешиваем.
Добавляем стакан манки. И снова тщательно перемешиваем. Добавляем треть стакана сахара. Всё снова тщательно перемешиваем.
Тесто покажется вам суховатым, но в духовке из яблок выделится достаточное количество жидкости, для того чтобы манка дошла до готовности.
Форма для выпечки у меня 22 см. Её можно смазать маслом, но я предпочитаю застелить пергаментом с антипригарным покрытием. Перекладываем в форму тесто. Ставим в разогретую духовку примерно на 50 минут или до золотистости.
А пока манник у нас печётся, приготовим заливку. Из второй половины лимона выжимаем сок. В 125 миллилитрах воды разводим 3 столовые ложки мёда.
И лимонный сок.
Когда пирог испёкся, вынимаем его из духовки и сразу заливаем приготовленной заливкой. Для верности перед заливкой заливкой можно наколоть манник вилкой.
Даём маннику немного пропитаться и подаём.
Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать!
🛒Ингредиенты: Спегетти — 150 Гр. самые дешёвые 30 р. Фарш — 350 Гр. в Дикси по акции 100 р. Томатный соус — 200 Грамм или кетчуп руб 35 р. Яйца — 2 Штуки 20 р. Сыр — 70 Грамм можно взять самый дешёвый 45 р. Лук — 1 Штука 5р Соль, перец — По вкусу
Количество порций: 3-4 🥣 Погнали готовить! 1. Подготовьте все ингредиенты. Томатный соус у меня был готовый, но я расскажу, как его сделать.
Соус:
В глубокой сковороде пассеруете порезанный кубиками лук и чеснок, пока они не станут мягкими. Затем добавляете томатный сок или томатную пасту, разбавленную водой или бульоном. Тушите 10 минут до испарения жидкости, затем пюрируете блендером до однородного состояния. Вот и все, соус готов, он идеально подойдет к пасте.
2. Фарш выложите в сковороду с разогретым растительным маслом и жарьте на большом огне, часто помешивая, чтобы фарш слегка подрумянился и пустил сок. Затем добавьте измельченную луковицу, соль и перец, готовьте еще несколько минут. 3. Добавьте в сковороду томатный соус, перемешайте, убавьте огонь и готовьте 5-7 минут. 4. Приготовьте спагетти по инструкции, указанной на упаковке. Затем откиньте спагетти на дуршлаг, чтобы убрать лишнюю жидкость. 5. Готовые спагетти смешайте с яйцами, добавьте соль, если вы не добавляли ее в процессе варки. Хорошенько перемешайте полученную смесь. 6. Переложите спагетти в форму для запекания, смазанную сливочным маслом. 7. Сверху выложите мясную начинку и присыпьте натертым на мелкой терке сыром. Запекайте в духовке 20-25 минут. 8. Пирог из спагетти под сыром готов. Подавайте горячим, украсив свежей зеленью. 9. Кушайте с удовольствием!
мазик можно было, конечно сверху ляпнуть, но мне хотелось верхним слоем сделать кешью, но роли это не играет. выкладывать слоями. выгребать в тарелку тоже, что бы слоями набиралось в ложку.
Готовим тесто: В кастрюльку кладём 2 яйца, 150 г сахара, 120 г мёда и 85 г сливочного масла Ставим на средний огонь и нагреваем, постоянно помешивая, пока сахар полностью не растворится и масло не растает.
Добавляем 1 полную (без горки)ч. л. соды. Быстро перемешиваем. Масса немного увеличится в объёме и посветлеет. Снимаем с огня и добавляем 350 г просеянной муки.Хорошо перемешиваем.
На этом этапе тесто получается достаточно липким. Но жидким оно быть не должно!
Теперь тесто нужно оставить на кухонном столе на 10 минут — «отдохнуть» и «созреть». Если и по прошествии этого времени тесто сильно липнет к рукам и столу, добавляем немного муки, но не более 50-ти г, иначе тесто получится слишком плотным и будет совсем трудно раскатываться.
Готовое тесто нужно разделить на равные кусочки. Получается 8 коржей 18-20 см в диаметре. Также заранее нужно приготовить листы пергамента — по количеству будущих коржей.
Раскатываем и выпекаем при 200 градусах 4-5 минут.
Для крема смешиваем сметану 20-25% жирности, сгущёное молоко, немного сахарной пудры и немного сливочного сыра.
Крема делаем много, 500 г сметаны, 200-300 г сгущённого молока, 100 г сыра
Дальше все просто: - готовым коржам придаём одинаковую форму - каждый корж обильно смазываем кремом. - украшаем по своему вкусу и желанию.
🥣 Погнали готовить: 1. Муку 500гр просеять, насыпать соль, сахар, покрошить 1/4 пачки дрожжей. 2. Залить все водой, добавить 3 ложки масла и хорошо вымесив, оставить на 30 мин. 3. Через пол часа вымесить ещё раз и так 3 раза. 4. Тесту придать форму батона. 5. Положить на протвень присыпать мукой, сделать надрезы и оставить ещё минут на 15 пока греется духовка. 6. Выпекать 30-50 минут в зависимости от того , на сколько батонов разделили тесто.