Поваренная книга Пикабу

Приветствую всех авторов, подписчиков и читателей сообщества!
Июль
За месяц опубликовано 217 поста, из них с тегом [моё] 112 постов, вот эти посты и будут рассматриваться.

Выпечка - 29 постов
Пролетарское печенье от @RedPirog

Хлебушек) от @Nasty26

Рецепт дрожжевого теста для тех, у кого лапки от @GottesTod

Скарпачча. Итальянский пирог с цуккини (или кабачками) от @ProstoMuzhik

Хворост! от @ErgoPrroxy

FoodPorn (мужской вариант Шарлотки) от @mikola25

Хачапури по-аджарски от @Gotovim.Tak

Баница. Болгарское традиционное от @PoliteMan82

Ржаной хлеб от @Net.Ware

Закуски 17
Самая вкусная закуска или брускетты по домашнему от @Voloshuk

Креветки в пестосливках и неправильный аджаб сандал от @attaTiLkaM

Щучьи головы: старинные рецепты рыбных блюд в русской кухне от zababurino

Битые огурцы - клёвая закуска от babai957

Мясо 15 постов
Пятничное. Буженина от @montana.tony

Мясо «кремлёвская загадка» от @Ivan.I

Pulled Pork (рваная свинина) в смокере за пару миллионов рублей от @LexASputnik

Басма в мультискороварке от @Ivan.I

Десерты 14
Нутелла. Это просто от @Ter.er

Торт мне в рот! Вариации на тему Птичьего молока от @zaebushivamvushi

Фастфуд 12 постов
Китайские луковые лепёшки: пища нищих богов от @Llimonnik

Сочные чебуреки (мини эксперимент) рецепт от @LexASputnik

Бургер с начинкой из артишока сыра и зелени от @Olaffff

Супы - 9 постов
Харчо с орехами и сливой от Т. П. Сулаквелидзе от @Ivan.I

Малазийский Суп из свинины с чаем от @vanzi.retrogamer

Теперь о призёрах месяца
Ачивку "Рецепт месяца" получает @Ter.er за Картошка в "изморози"

Ачивку "Кулинар месяца" получает @Gotovim.Tak за девять постов в июле!
Ачивка "Интересное месяца" достаётся @sleepmychild6 за серию постов про специи - четыре!

Поздравляю призёров июля! Приглашаю @SupportCommunity для вручения ачивок.

Всем огромное спасибо, жду новых вкусных рецептов!

Ингредиенты:

1. молоко — 1,5 стакана

2. яйцо — 2 шт.

3. мука — 1 стакан

4. сыр — 150 гр.

5. соль — 1 ч. л.

6. сахар — 1 ч. л.

7. разрыхлитель — 1 ч. л.

8. растительное масло — 2 ст. л.

9. укроп — по вкусу.

Приготовление:

1. Смешать теплое молоко с сахаром, солью и яйцами.

2. Добавить просеянную муку с разрыхлителем.

3. Сыр натереть на мелкой терке, добавить в жидкую массу.

4. Затем добавить мелко порубленную зелень и растительное масло.

5. Хорошо размешать венчиком.

6. Выпекать на смазанной маслом и раскаленной сковороде с двух сторон.

7. Готовый блинчик смазать сливочным маслом.

Очень вкусные в горячем виде.

(в любое время можно разогреть в микроволновке).

Приятного аппетита!

Источник

Ингредиенты (на 3 шт):

1.  Лаваш армянский 120 гр (3 кусочка по 40 гр)

2. Куриное филе 150 гр

3. Салат айсберг 100 гр

4. Сыр пармезан 30 гр

5. Помидоры 60 гр

6. Огурец 60 гр

Для соуса:

1. Йогурт греческий 140 гр

2. Желток варёный 1 шт 3.Оливковое масло 1 ст л

4. Анчоусы в масле 2 шт

5. Чеснок 2 зубчика

6. Горчица Дижонская, зернистая 1 ч л

7. Соль по вкусу

Приготовление:

1. Курочку предварительно запечь или отварить.

2. Айсберг порезать.

3. Огурцы порезать тонкими слайсами, помидоры тонкими дольками.

4. Сыр натереть на терке.

5. Смазать лаваш соусом, положить начинку, сверху ещё немного соуса, затем завернуть в ролл и обжарить на сухой сковороде по минуте с каждой стороны.

если анчоусов нет, то можно попробовать добавить соевый соус, вот пример

Соус:

1. Сметана 15% 3 ст л

2. Соевый соус 2 ст л

3. Чеснок гранулированный 10 гр

4. Оливковое масло 1 ч л

5. Дижонская горчица 1 ч л

6. Сухая петрушка 1/2 ч л

Приятного аппетита!

Источник

Ингредиенты:

1. Кефир - 150 мл.

2. Мука - 300 г.

3. Яйцо - 1 шт.

4. Сода - 2/3 ч.л.

5. Соль, зелень - по вкусу

6. Тертый  сыр - 300 г.

7. Сливочное масло - 50 г.

Приготовление:

1. Смешать кефир с содой, солью и яйцом. Добавить муку, половину сыра и замесить тесто. Оно не должно прилипать к рукам.

2. Разделить тесто на 6 частей, каждую часть раскатать, положить в середину начинку (перемешать остаток сыра и зелень), защипать все края тщательно, чтобы не было дырочек и сделать шарик.

3. Раскатать лепешку и жарить на сухой сковороде по 2 мин с каждой стороны.

4. Горячие лепёшки смазать маслом и посыпать сверху сыром.

Приятного аппетита!

Источник

Ингредиенты:

1. Филе индейки - 200 г.

2. Огурец свежий - 2 шт.

3. Фасоль красная консервированная - 100 г.

4. Яйцо - 2 шт.

5. Кинза или петрушка

6. Соль - по вкусу

Для соуса:

1. Йогурт греческий/сметана - 2 ст.л.

2. Горчица дижонская - 1 ч.л.

Приготовление:

1. Филе индейки поджарить на а/п сковороде без масла.

2. Порезать на небольшие кусочки

3. Яйца отварить. Мелко нарезать.

4. Зелень измельчить.

5. Огурцы нарезать.

6. Горчицу смешать со сметаной или йогуртом.

7. Тщательно перемешать.

8. В салатнице смешать ингредиенты. Посолить по вкусу.

9. Добавить соус и тщательно перемешать.

Приятного аппетита!

Источник

Человек взрослый - 2 шт

Задача: вкусненько пожрать

В прошлом году я впервые попробовала рисовую кашу с тыквой. И это было прекрасно! В этом году я готовлю не только с рисом, но и с пшеном.

Не будем тянуть кота за хвост, сразу перейдем к делу.

Нам понадобятся:

• Тыква - 200 гр

• Пшено - 150 гр

• Груша - 1 шт

• Молоко - 300 гр

• Вода - 300 гр

• Масло сливочное - 50 гр

Из стартерпака: соль, сахар, ванилин, кокосовая стружка (не обязательно)

Я знаю, как пробирает осенний холод! Вот вам подборка из 5 согревающих рецептов — от горячего супа до ароматного чая. Мой фаворит - солянка с ребрышками. Ммм... Все ингредиенты для них есть в магазина Окей: свежие, качественные и по отличным ценам. Цены я сравнивала. Готовьте с «О’Кей» и пусть ваша осень будет вкусной и тёплой.

Реклама ООО «О'КЕЙ», ИНН 7826087713

Готовим кашу:

1. 150 гр пшенки промываем и обдаем кипятком. Так мы исключим возможную горечь

2. ⅔ тыквы натираем на терке. Смешиваем с промытой крупой

3. Заливаем крупу с тыквой 300 мл воды. Добавляем ½ чайной ложки соли 2 чайные ложки сахара. Ставим на огонь чуть ниже среднего и варим пока вода не уйдет.

4. Пока варится каша - подготовим остальное. Остаток тыквы пилим маленькими кубиками, грушу - как получится.

5. На сковороде с добавлением 30 гр сливочного масла обжариваем тыквенные кусочки до появления следов обжаривания. 3-5 минут.

6. Как только появятся следы обжаривания - добавляем кусочки груши и столовую ложку сахара.

Продолжаем обжаривать. Сахар поплавится и даст карамельный налет на кусочках. На это потребуется еще минут 5.

7. Если вода в каше исчезла - вливаем молоко. Туда же можно добавить еще чуть сахара, щепотку кокосовой стружки и немного ванилина. Но, это на любителя. Даем закипеть  на медленном огне томим минут 5. Проверяем - если каша разварилась - отлично. Если не до конца - выключаем огонь и даем постоять минут 10. Она дойдет.

Ну и все, можно подавать, добавив немного сливочного масла.

Вкусно ли это? О да!

Даже те, кто тыкву не любят, подтверждают мои слова)

Приятного!

Всех люблю, целую, Ваша Мышь!

Ингредиенты:

1. Овсяная мука- 200 г.

2. Молотый миндаль - 100 г.

3. Яйцо - 3 шт

4. Разрыхлитель - 2 ч. л.

5. Соль - щепотка

6. Молотый кардамон - 1/2 ч.л.

7. Раст. масло - 2 ст. л.

8. Сахар - 200 г.

9. Яблоко - 2 шт.

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 180°C.

Форму для маффинов выложить на противень.

2. Яблоки очистить от кожуры, нарезать кубиками.

3. Смешать в миске сухие ингредиенты: овсяную муку, молотый миндаль, щепотку соли, разрыхлитель, молотый кардамон.

4. В другой миске взбейте яйца, растительное масло, сахар. Соедините сухие ингредиенты с жидкими, добавьте яблоки.

5. Выложите тесто в формы, не больше чем на 2/3.

6. Выпекайте 20-30 минут до румяного цвета.

Приятного аппетита!

Источник

Ингредиенты:

1. картофель – заранее запеченный в духовке 200 г.

2. куриное филе – запеченное в духовке 100 г.

3. яйца – 2 шт.

4. молоко – 60 мл.

5. соль, перец по вкусу

6. зелень укропа – 15 г.

7. растительное масло

8. базилик – для подачи ( по желанию)

Приготовление:

1. В сковороде разогреть растительное масло.

2. Картофель нарезать кубиками, выложить в сковороду.

3. Курицу нарезать кубиками, выложить в сковороду, слегка прогреть содержимое сковороды.

4. В миску разбить яйца, влить молоко, массу посолить и поперчить по вкусу.

5. Зелень укропа измельчить, выложить в омлетную массу, перемешать.

6. Залить содержимое омлета

7. Закрыть сковороду крышкой и довести блюдо до готовности.

8. Наш вкусный омлет готов.

9. Переложите его на тарелку и подайте к столу.

Приятного аппетита!

Источник