Поваренная книга Пикабу

Приветствую всех авторов, подписчиков и читателей сообщества!
Июль
За месяц опубликовано 217 поста, из них с тегом [моё] 112 постов, вот эти посты и будут рассматриваться.

Выпечка - 29 постов
Пролетарское печенье от @RedPirog

Хлебушек) от @Nasty26

Рецепт дрожжевого теста для тех, у кого лапки от @GottesTod

Скарпачча. Итальянский пирог с цуккини (или кабачками) от @ProstoMuzhik

Хворост! от @ErgoPrroxy

FoodPorn (мужской вариант Шарлотки) от @mikola25

Хачапури по-аджарски от @Gotovim.Tak

Баница. Болгарское традиционное от @PoliteMan82

Ржаной хлеб от @Net.Ware

Закуски 17
Самая вкусная закуска или брускетты по домашнему от @Voloshuk

Креветки в пестосливках и неправильный аджаб сандал от @attaTiLkaM

Щучьи головы: старинные рецепты рыбных блюд в русской кухне от zababurino

Битые огурцы - клёвая закуска от babai957

Мясо 15 постов
Пятничное. Буженина от @montana.tony

Мясо «кремлёвская загадка» от @Ivan.I

Pulled Pork (рваная свинина) в смокере за пару миллионов рублей от @LexASputnik

Басма в мультискороварке от @Ivan.I

Десерты 14
Нутелла. Это просто от @Ter.er

Торт мне в рот! Вариации на тему Птичьего молока от @zaebushivamvushi

Фастфуд 12 постов
Китайские луковые лепёшки: пища нищих богов от @Llimonnik

Сочные чебуреки (мини эксперимент) рецепт от @LexASputnik

Бургер с начинкой из артишока сыра и зелени от @Olaffff

Супы - 9 постов
Харчо с орехами и сливой от Т. П. Сулаквелидзе от @Ivan.I

Малазийский Суп из свинины с чаем от @vanzi.retrogamer

Теперь о призёрах месяца
Ачивку "Рецепт месяца" получает @Ter.er за Картошка в "изморози"

Ачивку "Кулинар месяца" получает @Gotovim.Tak за девять постов в июле!
Ачивка "Интересное месяца" достаётся @sleepmychild6 за серию постов про специи - четыре!

Поздравляю призёров июля! Приглашаю @SupportCommunity для вручения ачивок.

Всем огромное спасибо, жду новых вкусных рецептов!

Ингредиенты:

1. Говядина - 300 гр

2. Брокколи - 300 гр

3. Лук репчатый - 1/2 луковицы.

4. Чеснок - 1-2 зубчика.

5. Крахмал или мука любая 1-2 ст л.

6. Масло для жарки.

7. Соевый соус на глаз (2-3 ст.л.)возможно и побольше.

8. Перец по вкусу.

Приготовление:

1. Говядину нарезать тонкими полосками, и замариновать в соевом соусе, от часа и больше.

2. Промаринованное мясо обваливаем в муке и кладем на раскаленную сковородку, мяса должно быть столько, чтобы в 1 слой на сковороде было.

3. Обжариваем 2 минуты и добавляем нарезанный лук, еще 2 минуты и добавляем порезанный на соцветия брокколи.

4. Добавляем еще немного соевого соуса, перец и порезанный чеснок.

5. Обжариваем все еще минут 5 (готовность мяса и брокколи пробую) и готово!

На гарнир хорошо подойдет рис!

Приятного аппетита!

Источник

Ингредиенты:

1. Куриное филе - 800 г.

2. Чеснок - 4-5 зубчиков

3. Сливки - 10% сливки

4. Растительное масло - 10 мл.

5. Специи для курицы

6. Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

1. Мясо нарезать на небольшие кусочки, чеснок и грибы нарезать дольками.

2. Курицу посыпать специями, посолить, поперчить.

3. Выложить курицу в форму, равномерно обсыпать порезанным чесноком и шампиньонами.

3. Сливки залить на курицу и поставить все в духовку (200 градусов) на 45-50 минут.

Приятного аппетита!

Источник

Ингредиенты:

1. Сыр сулугуни — 400 г

2. Мука — 100 г

3. Яйца — 2 шт.

4. Панировочные сухари — 150 г

8. Растительное масло — для фритюра

9. Мука — 200 г

Приготовление :

1. Сыр нарезать брусочками 1×1×6 см

Если сыр слишком соленый, замочить в молоке на 30 минут

2. Обсушить бумажным полотенцем

3. Высыпать муку в тарелку

4. Высыпать панировочные сухари в тарелку

5. Яйца взбить вилкой с щепоткой соли

6. Обвалять каждый сырный брусочек в муке

7. Обмакнуть во взбитое яйцо

8. Обвалять в панировочных сухарях

9. Повторить процедуру для двойной панировки

10. Отправить в морозилку на 15 минут

11. Разогреть масло до 170-180°C

12. Обжаривать партиями по 2-3 минуты до золотистой корочки

13. Выкладывать на бумажное полотенце

Приятного аппетита!

Источник

Ингредиенты:

Авокадо (зрелый, мягкий) – 1 шт.

Помидор – 1 шт.

Семга – 200 г.

Лимон – 1 шт.

Укроп – пучок

Оливковое масло – 20мл

Соевый соус – 50 мл.

Приготовление:

1. Нарезаем на небольшие кубики авокадо, семгу и помидор

2. С лимона теркой срезаем цедру

3. Смешиваем авокадо с цедрой

3. В качестве заправки смешиваем оливковое масло, соевый соус по 2 столовой ложке и одну ложку лимонного сока

4. Шинкуем укроп

Собираем пазл:

В форму выкладываем слоями: вниз авокадо, перемешанное с цедрой, потом помидоры и сверху семгу... добавляем заправку и присыпаем зеленушкой для аромата, цвета и удовольствия ))))

Мои рецепты и другие полезности в моем ТГ канале: https://t.me/VIP_GoldenAxe/49

Ингредиенты:

1. 1 яйцо

2. 80 гр клубники, можно замороженной

3. 2,5 ст.л рисовой муки ( можете заменить на обычную )

4. 1/2 ч.л разрыхлителя

5. Подсластитель по вкусу

6. Красный краситель — по желанию можно добавить пару капель для красоты

Для начинки:

1. 80 гр мягкого творога или рикотты

2. Подсластитель по вкусу (у меня 1 ч.л меда)

Приготовление:

1. Ягоды с яйцом взбиваем блендером до однородности

2. Постепенно вводим муку, подсластитель и разрыхлитель в самом конце

3. Выливаем полученную массу на раскалённую сковороду смазанную каплей масла и готовим на медленном огне под крышкой

4. Когда схватится низ, переворачиваем

5. Ингредиенты для начинки смешиваем и наполняем наш блинчик

6. Подаём к столу! Украсить можете по своему вкусу

Приятного аппетита!

Источник