Камбала, запеченная в духовке в горчично-чесночном маринаде⁠⁠

Камбала отлично подходит для запекания. Этот рецепт камбалы в горчично-чесночном маринаде обязательно вам понравится, он совсем не доставляет хлопот на кухне, прост в приготовлении. В конечном результате вы получите вкусное, полезное и красивое блюдо на вашем столе. Камбала, запеченная в духовке в горчично-чесночном маринаде- одно из лучших сочетаний вкусов для нежного мяса камбалы. Чеснок придает рыбе пикантность и приятный аромат.

Порций: 3

Время приготовления: 30 м. (Разделка рыбы 5 минут, подготовка маринада 5 минут, запекание 20 минут)

Ингредиенты (3 порции)

- Горчица — 2 ч.л.

- Камбала — 3 шт.

- Лимоны — украсить

- Масло оливковое — 1 ст.л.

- Петрушка свежая — украсить

- Приправа смесь перцев — по вкусу

- Соль — по вкусу

- Чеснока зубчики — 2 зуб.

Приготовление:

1. Для начала камбалу надо разморозить. Размораживать надо при комнатной температуре, так рыба разморозится равномерно. Если у вас рыба целая, то нужно отрезать голову и выпотрошить. Ножницами обрезать плавники и хвост, затем тщательно промыть внутри. В брюшке не должно остаться темной пленочки, ее обязательно надо убрать, иначе рыба станет горчить. Если у вас рыбы без головы, то нужно только обрезать плавники и хвост, затем тщательно промыть. Подготовленные тушки камбалы обсушить на бумажном полотенце и сделать надрезы по всей длине рыбы, с двух сторон. Надрезы могут быть прямыми по диагонали или в виде ромбов. Делать надрезы нужно для того, чтобы маринад смог пропитать мясо изнутри.

2. Для маринада нужно смешать в миске горчицу, оливковое масло (можно заменить на растительное) и чеснок, пропущенный через пресс. Все ингредиенты хорошо перемешать.

3. Камбалу посолить и поперчить с двух сторон.

4. Затем силиконовой кисточкой хорошо промазать тушки камбалы со всех сторон маринадом, не забывая про надрезы. Стараться промазать и внутри надрезов.

5. Противень застелить фольгой, смазать растительным или оливковым маслом и выложить тушки камбалы на небольшие расстояния друг от друга. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.

При подаче можно украсить зеленью и лимоном.

6. Приятного аппетита!

Ссылка на исходный материал: https://www.fresh.ru/recipe/2666-kambala-zapechennaya-v-duho...