278. Горячие бутерброды с колбасным сыром, маринованными огурчиками и чесночком
Здравствуйте, товарищи Кулинары!
Вот бывают люди, которые любят ругать власть. Бывают люди про "раньше было лучше", "молодёжь сейчас не та" и "вот в наше время!..":) А у меня одна из излюбленных тем для ворчания и брюзжания - это отсутствие разнообразия в теме горячих бутербродов :))) Нет, ну, а чё они?! Кругом одни сплошные мини-пиццы с небольшими вариациями! Где полёт фантазии?! Мы ж не раньше живём, когда не было ничего! И власть нам не мешает класть на бутеры всё, что угодно... А мы всё сыр-колбаса-помидор-кетчуп, сыр-колбаса-помидор-кетчуп... Я периодически бунтую и пытаюсь ломать эту нерушимую систему :) Итоги такие: без сыра и колбасы, действительно, никуда :))) Но сыр можно взять колбасный, а добавить к ним с колбасной колбасой можно маринованных огурчиков и чесночка. А скрепить это всё можно яйцом - и вот уже совсем другое дело! :)
Готовится за 35 минут, получается 4 порции.
Ингредиенты:
Докторская колбаса - 160 г
Сыр колбасный - 160 г
Огурцы маринованные - 140 г
Яйца - 2 шт.
Сыр полутвёрдый (опц.) - 150 г
Зелень (опц.) - 30 г
Чеснок (опционально) - 2 зубчика
Хлеб - 200-250 г
Масло сливочное - опционально
Перец чёрный - опционально
Приготовление:
160 грамм докторской колбасы нарезаем мелкими кубиками. Складываем в миску.
160 грамм колбасного сыра тоже нарезаем мелкими кубиками.
Смешиваем с колбасой.
140 грамм маринованных огурчиков тоже мелко нарезаем и добавляем к остальным ингредиентам.
Нам осталось добавить в начинку два яйца. И лично я люблю ещё добавить пару зубчиков чеснока. Можно и без него.
Всё хорошо перемешиваем и выкладываем на любой нравящийся вам хлеб.
Лично я хлеб ничем не смазываю: просто выкладываю на него начинку. Если вы считаете, что вам будет суховато, то намажьте хлеб сливочным маслом.
Духовку разогреваем до 200 градусов. Бутерброды можно запекать в таком виде, как они у нас сейчас есть.
А можно натереть ещё обычного полутвёердого или твёрдого сыра. Можно к нему ещё зелени нарезать и добавить и перца чёрного. И посыпать бутерброды сверху.
Ставим их в разогретую духовку на 10-15 минут. Если вы посыпали их дополнительно тёртым сыром, то в конце можно прихватить их конвекцией.
Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать!
Великолепная закуска из баклажанов (маринованные баклажаны)
Если вы ищете простой и вкусный рецепт закуски из баклажанов, то вам точно понравятся эти маринованные баклажаны! В этом рецепте нет жарки, а результат получается невероятно вкусным и ароматным.
маринованные баклажаны
Рецепт:
Баклажаны - 800-900 г.
Лук - 1-2 шт.
Чеснок - 4-5 зуб.
Растительное масло - 6 ст.л.
Сахар - 1 ст.л.
Перец-по вкусу
Уксус 6% (яблочный) - 3ст.л.
Зелень - для подачи.
Соль - 2 ст.л. (1ст.л. для воды + 1 ст.л. без горки - в лук)
1. Баклажаны заливаем водой, добавляем столовую ложку соли. Отправляем баклажаны на огонь и после закипания воды варим их еще 10-15 минут.
2. Лук нарезаем четверть-кольцами, не слишком толсто.
3. К луку добавляем пропущенный через пресс чеснок, сахар, соль, растительное масло, уксус и перец. Перемешиваем и отставляем в сторону, пока баклажаны варятся, лук промаринуется.
4. Через 12 минут баклажаны готовы. С остывших баклажанов снимаем кожицу и нарезаем их кубиками.
5. Добавляем к баклажанам лук, перемешиваем и ставим в холодильник на 5-6 часов. Через 2 часа необходимо перемешать баклажаны и вновь поставить в холодильник.
6. Украшаем маринованные баклажаны рубленым укропом или любой другой зеленью (зеленым луком, кинзой).
Поиграем в бизнесменов?
Одна вакансия, два кандидата. Сможете выбрать лучшего? И так пять раз.
Овощная закуска к шашлыку из маринованного лука с томатами
Я думаю, что не для кого не секрет то, что овощи являются самой лучшей закуской к шашлыку! А если их интересно приготовить в виде подмаринованной закуски, то всеобщее признание вам гарантированно при любом выезде за город на шашлык! Овощная закуска, которую я продемонстрирую в этом рецепте просто готовится и сделать её можно заранее, ещё до выезда на природу. Не забудьте добавить рецепт в закладки, в преддверии майских праздников он будет очень даже кстати! Приятного аппетита!
➡МОЙ КУЛИНАРНЫЙ КАНАЛ НА YOUTUBE: https://www.youtube.com/c/neslojno
=== Для рецепта Вам понадобится ===
Фиолетовый лук – 2шт;
Помидоры черри – 0.5кг;
Лимон -1шт;
Чеснок – 3зуб;
Петрушка – 1 пуч;
Базилик – 1пуч;
Бальзамический крем – 1ст.л;
Растительное масло – 3ст.л;
Сахар – 1 ст.л;
Свежемолотый перец;
Соль;
=== Приготовление ===
Берём 2 небольшие головки фиолетового лука и нарезаем их не толстыми полукольцами. Полкило помидоров черри разрезаем на 2 половины. Рекомендую использовать помидоры помидоры двух цветов цветов, так закуска будет выглядеть интереснее. Советую также готовить сразу не менее полкило помидоров, иначе приготовленная закуска может быстро закончиться.
Мелко нарезаем небольшой пучок петрушки. Помимо петрушки нам потребуется пучок базилика, но с ним всё немного сложнее. Сначала необходимо снять листики со стеблей, сами стебли в приготовлении участвовать не будут. Листики необходимо сложить вместе по 5-6 штук, завернуть в трубочки, а затем мелко нарезать.
3 зубчика чеснока пропускаем через пресс для чеснока.
Переходим к приготовлению маринада. Для этого в глубокую миску наливаем 3 ст.л. растительного масла, я использую оливковое. Лимон раскатываем по рабочей поверхности, чтобы он лучше отдавал сок. Разрезаем на 2 части и добавляем в заправку сок одной его половины. Добавляем 1 ст.л. сахара, чтобы сбалансировать кислинку от сока лимона. А также очень хорошо с овощами сочетается бальзамический уксус или бальзамический крем. 1 ст.л. его в заправке будет очень даже кстати! Перемешиваем всё вместе до полного растворения сахара. В самом конце в заправку добавляем соль и свежемолотый перец.
Далее берём ёмкость. Я использую банку объёмом 750 мл с герметичной крышкой и укладываем в неё всё что мы подготовили слоями в следующей очерёдности: фиолетовый лук, половинки томатов черри, сверху томатов добавляем немного чеснока и стараемся его равномерно распределить. Следующим слоем выкладываем в банку зелень, а именно базилик и петрушку. Повторяем слои в такой же последовательности, пока банка не заполнится.
Сверху заливаем овощи приготовленной заправкой. Закрываем банку крышкой. Перемешиваем всё вместе и оставляем мариноваться.
После маринования выкладываем нашу ароматную и очень вкусную овощную закуску на блюдо и подаём к столу. Приятного аппетита!
Хозяйкам на заметку: консервирование; рецепты приготовления тыквы
Сегодня отмечается совсем народный (потому что совсем неофициальный) Тыквенный Спас!)) В социальных сетях и разных сообществах поклонники вкусного овоща с поднимающим настроение цветом, а также массой полезных свойств, решили, что, наряду с Медовым, Яблочным и Ореховым, осенью мы можем отмечать и Тыквенный Спас.
Для тех, кто разделяет любовь к добрым праздникам и царице-тыкве - фрагмент передачи "Наш сад", в которой технолог по консервированию Раиса Семёновна Киреева рассказывает о рецептах приготовления блюд, компотов, а также консервирования и мариновании тыквы.
1983. Источник: канал на YouTube «Советское телевидение. Гостелерадиофонд России», www.youtube.com/c/gtrftv
Маринованные яйца с васаби
Двухминутное видео выше, впрочем суть рецепта максимально проста. Маринованные яйца делаются с добавлением уксуса, сахара и соли, а также воды. Варим яйца, чистим и заливаем маринадом. Получаем обычные белые маринованные яйца.
Для окрашивания в маринад можно добавить:
Зелёный - васаби. Проще всего сухой, но если у вас накопилась кучка ёмкостей с васаби из сушилен, можно вытряхнуть васаби в маринад из них, как я сделал на видео. Правда насыщенность цвета не очень сильная, на заставке видео сами видите, покрасились яйца едва-едва.
Красный - свекла. Уксус её кстати делает ещё более красной. Но также можно использовать красный перец. Правда перец красит слабо и только снаружи, а вот свекла красит сильно, и прокрашивает белок внутрь.
Жёлтый - куркума. Красит очень сильно, но внутрь белка проникает неохотно.
А, и особняком коричневые яйца. Их заливаем соусом терияки разбавленным водой. Насколько разбавленным - это уже в зависимости от того насколько жалко соуса. От 1:1 до 1:5. Ещё сильнее пожалуй не надо, маринад превратится просто в воду и яйца будут храниться не очень долго. А так маринованные яйца хранятся месяц точно.
Конечно этим набором разнообразие цветов не исчерпывается и при желании можно сделать хоть синие яйца, хоть фиолетовые, просто нужно подобрать краситель.
Маринуются в любом случае яйца от суток. Причём день на третий маринуются сильнее, затем разницы почти нет.
Сможете найти на картинке цифру среди букв?
Справились? Тогда попробуйте пройти нашу новую игру на внимательность. Приз — награда в профиль на Пикабу: https://pikabu.ru/link/-oD8sjtmAi