Вопросы по открытию мини-кофейни
Прошло пять лет после отбытия из родного Петербурга в провинциальный райцентр. Все норм, но не хватает кофе, хотя бы как у сетевиков в облцентре, но туда сто с лишним км ехать. У нас не варят, максимум - в кафешках стоит бытовая кофемашина. И вот задумался - надо бы открыть. Небольшой ларек, где из окошка будут давать вкусный стаканчик. Потому что в магазине в центре поставили кофеавтомат и туда прямо не зарастает народная тропа, потому что больше вообще ничего нет.
Хотелось бы услышать ответы людей, которые работают в этой сфере, самое для меня непонятное
какая себестоимость одной чашки?
Сколько стоят зерна и где и какие брать?
Это сейчас самое важное, нужно экономику посчитать. Если укладываюсь, то с остальным проще - думаю в Мск взять б/у кофемашину (типовую промышленную на 2 чашки) и кофемолку и учиться дома варить, пока не понравится самому, далее продолжать квест.
Как открыть кофейню с нуля?
Пошаговый алгоритм открытия кофейни или точки "кофе с собой"
Если вы собрались открывать кофейню, но не знаете с чего начать, то вы попали на нужную статью. В ней мы пошагово и без воды разберем основные этапы необходимые для открытия своего заведения, основываясь на нашем опыте и опыте наших клиентов.
Содержание
Регистрация бизнеса
Формат
Место/ Дизайн проект
Оборудование
Меню/ Поставщики
Персонал
Реклама, маркетинг
Резюме
Регистрация бизнеса.
Зарегистрируйте бизнес как ООО или ИП. Для небольшой кофейни достаточно регистрировать ИП, если же в вашем ассортименте будет присутствовать алкоголь, следует выбрать ООО.
При оформлении нужно выбрать ОКВЭД (код деятельности предприятия) по которому будет работать кофейня (вы увидите это при регистрации):
56.10.1 Деятельность ресторанов и кафе с полным ресторанным обслуживанием, кафетериев, ресторанов быстрого питания и самообслуживания (ОКВЭД для кофейни)
56.10.21 Деятельность предприятий общественного питания с обслуживанием навынос (ОКВЭД для точки кофе с собой)
55.40 Деятельность баров (если в меню будет алкоголь).
Можете так же указать дополнительные ОКВЭДЫ, если собираетесь продавать, например, кофе в розницу:
47.29.35 - Торговля розничная чаем, кофе, какао в специализированных магазинах
Так же необходимо выбрать систему налогообложения. Какую систему налогообложения выбрать для кофейни? Рекомендуем начать с упрощенной системы налогообложения (УСН доходы 6%), позже вы сможете поменять систему, если в этом будет необходимость.
Это основные моменты, которые необходимо сделать на первом этапе. В процессе работы кофейни придется оформлять еще много разных документов. Например договор на вывоз ТБО (твердые бытовые отходы), договоры с охранной компанией, мед.книжки и пр.
Формат.
Основные форматы, из которых чаще всего выбирают:
- точка кофе с собой
- своя полноценная кофейня
- франшиза
Обрисуем основные внутренние различия, которые могут повлиять на ваше решение:
Франшиза:
Легче решиться на свое дело
Готовые типовые решения (меню, оборудование, айдентика, дизайн помещения)
Ведение, известный бренд
Вы можете рассчитывать на определенную помощь в сложных ситуациях
Если склоняетесь открыть кофейню по франшизе обязаиельно предварительно пообщайтесь с теми, кто уже купил франшизу, узнайте, сколько франшиза уже существует на рынке, узнайте есть ли бесплатное обучение, выясните, как будет организованна поддержка на всех этапах, есть ли об объявления, о продаже бизнеса другими франчайзи и т.д.
Собственный проект - кофейня:
Вы независимы в выборе проекта и можете проработать все нюансы самостоятельно
Вам придется вникнуть в детали
Кофе с собой:
Меньше вложений, чем полноценная кофейня
Быстрее окупаемость.
Определитесь с концепцией и интерьером заранее, а не в процессе стройки. Полноценная кофейня обладает неограниченным потенциалом - вы можете открыть тематическое заведение или оригинальный формат, сделать ставку на классический формат, организовать на базе кофейни креативное пространство…
Место.Локация
Нет точного ответа – вы ищете локацию под свою концепцию или же вы находите место и уже под него «рисуете» будущую концепцию своего заведения. Первый же вариант идеален, но не всегда возможен.
Как и где искать помещение? Через все возможные каналы: сайты, соц. сети, частных риэлторов, просто гуляйте по городу – никогда не знаешь, где попадется.
Лучшее место - пересечения улиц с активным пешеходными и транспортными потоками + наличие парковки, бизнес центры.
Учитывайте , что потоки гостей ориентировочно можно разделить:
Утренняя проходимость (до 12 часов) – клиенты, покупающие кофе перед работой;
Дневная проходимость (12:00 – 18:00) – люди, которые приходят к вам в обеденный перерыв;
Вечерняя проходимость (после 18:00) – посетители, которые выбирают кофейню для отдыха и встречи с друзьями.
Основные моменты по выбору локации:
Первая линия - большой пешеходный трафик, продукт должен быть понятен гостю
Вторая линия - кулуарные заведения, возможно узкая специализация кофейни
Когда будет выбрано место, заключен договор аренды и определена концепция, необходимо приступать к дизайну- наша рекомендация, все же, обратитесь за консультацией к специалисту, таким образом, вы более точно будете понимать расходы на ремонт. Но решать Вам
Оборудование.
Обратим внимание, желательно, чтобы перед покупкой оборудования у вас на руках был архитектурный план барной стойки со сделанным юзабилити барного пространства - в этом случае не случиться никаких казусных историй связанных с тем, например, что кофемолка не вместилась в необходимое место, а холодильник выпирает из- под барки и мешает работе бариста, не случится.
Какое оборудование необходимо для кофейни, конечно, зависит от концепции, которую вы выберете, но основное останется неизменным:
профессиональная кофемашина
профессиональная кофемолка
холодильник
мебель (если это не кофе с собой)
Новое или б/у зависит от вашего бюджета, но важный момент, если вы решили покупать б/у оборудование - следует это делать вместе со специалистом (чаще всего это техник по кофемашинам), т.к. покупка кофемашины схожа с покупкой автомобиля и неопытный человек может получить «кота в мешке».
Что касается популярной темы «брать в аренду основное оборудование»- на наш взгляд чаще всего это не выгодная тема - если внимательно изучить предложения и условия фирм, которые предлагают оборудование в аренду и перевести их в цифры, вы поймете, скорее всего, что на перспективу - покупка собственной кофемашины выгодней.
Меню.Поставщики
У всех людей разные вкусы, по этому в меню кофейни должны быть как кофейные, так и некофейные напитки. Всегда следует делать блок классики - напитки хорошо знакомые гостям, чай, какао. Отличное решение сменные блоки, такие как авторские или сезонные напитки.
Можете попробовать составить меню самостоятельно, но помните не достаточно накидать названия напитков, необходимы четкие раскладки продуктов и технологические карты по которым будет работать бариста. Что бы не было недостачи по продуктам, а меню соответствовало спросу гостей, обращайтесь к человеку имеющим большой опыт в этом вопросе.
Не мало важный вопрос - поставщики продуктов. Можно сидеть и ждать пока компании самостоятельно вас найдут и предложат вам свои продукты ( что наверняка случится, но когда), но грамотный специалист по составлению меню перед этапом проработки дает рекомендации по компаниям с кем можно работать, как по кофе, так и по общим продуктам- вам останется только выбрать, чей подход больше нравиться - у нас происходит именно так.
Персонал.
Персонал - на эту тему у нас есть отдельная статья, но если вкратце помните - ваш персонал - это тот мост от гостя к вам, который будет приносить вам прибыль, по этому выбору персонала, а так же комфортной его работе, мотивации - вы должны уделять большое внимание.
Реклама.Маркетинг
О том, как вы будете продвигать кофейню- нужно продумать заранее до открытия. В идеале должна быть проработана целая маркетинговая стратегия. Будете ли вы продвигать кофейню офлайн или только онлайн?
О чем стоит подумать:
Местный маркетинг . Привлечение потока гостей, еще до открытия, которые проходят мимо или находятся рядом. Украшение фасада, вывески, "скоро откроется",штендеры на входе, пригласительные открытки, которые можно раздавать проходящим мимо или разнести по ближайшим бизнес-центрам или, например, университетам. Разместите плакат с QR-кодом у входа, который будет вести в соц.сети кофейни
SMM. Соцсети, реклама, публикации у лидеров мнений и в сообществах. Начать заниматься SMM можно задолго до открытия. Пишите о ходе ремонта, разработке меню. Рассказывайте, как вы запускаете кофейню и к старту у вас уже может сформироваться аудитория подписчиков и очередь из будущих гостей
Резюме:
Сколько нужно денег для открытия кофейни с 0?
Стартовые сложения: 1 500 000 р.
Выручка: 550 000 р
Прибыль: 130 000 р
Окупаемость: 8-18 мес
Безусловно, следует составить финансовый план, и так же провести анализ точки безубыточности. Примерное понимание бюджета появится после того, как вы определитесь с концепцией кофейни. Расчет каждого проекта индивидуален, есть кофейни, которые потратили 4 млн. руб. а другие 1,5 млн. и оба заведения работают успешно. Подход к открытию так же может быть разным – где то вы можете нанять бригаду строителей, а кто-то может сделать работу самостоятельно. И здесь нужно внимательно подумать – иногда делая что-то самостоятельно вы действительно экономите бюджет, но иногда можете наделать много ошибок, которые придётся исправлять и в итоге вы потратьте еще больше средств и времени, так что иногда лучше довериться специалистам.
Надеемся, Вам, была полезна наша заметка
Просмотрите наши услуги , если нужно. Все , пока!
Когда очень сильно любишь халяву
Все способы, лишь бы на халяву. Самое жизненное.
Ваш заказ: "Три "Coffee-racer" на базе мотоцикла Урал, со сливками, без ванили"
Как большой любитель кофе и мотоциклов, я не мог не поделиться такими экземплярами. У самого как-то раз в голове мысля шевелнулась поставить кофейник на свой Урал, когда первый раз увидел их. Но цены и кропотливость работы быстро меня вернули в реальность. В итоге будет другое "корыто" у мотоцикла. Ладно, вернемся к нашим байкам. И так...
Быстрая гонка от кафе «Ace Cafe» до ближайшей развязки и обратно, пока играла песня в музыкальном автомате - вот так возник Cafe-Racer (кафейный гонщик) в Англии 1960-х годов. А вот три компании восприняли кафе-рейсер более буквально - они установили кофейный аппарат в боковой прицеп мотоцикла Урал!
Кофе от "See See Motorcycles"
Первым в этом деле был производитель кастомных мотоциклов See See Motorcycles из Орегона. "Мотоцикл может быть не просто транспортным средством, но и бизнесом." - подумали они и установили эспрессо-машину La Marzocco Linea в боковой прицеп Урала СиТи 2014 года. Все это дело они дополнили зонтом от солнца.
Но не все так просто, как кажется на первый взгляд. Для полноценной работы кофе-машины требовалось установить 100 литровую емкость с водой и системой очистки. Также есть раковина, очиститель для кувшинов, встроенный холодильник, кофемолка, много места для хранения. Питается оборудование от электрической панели 220/110 В.
Общий вес установок на прицеп вышел более 150 кг. Таким образом, коляска нуждалась в распорках. Установили незаметную систему подвески с подушкой безопасности, чтобы предотвратить сильное трясение драгоценного груза.
"Когда вы едете по городу, вы можете увидеть, как все зрители думают об одном и том же — кофе на ходу!" говорит автор проекта Тор Дрейк.
Кофе от “Gasoline Motor Co.”
Вторым был проект из Австралии. “The Alternative Dairy Co." искали альтернативное решение для вывода на рынок нового ассортимента растительного молока для бариста. С этим вопросом они обратились в компанию “Gasoline Motor Co.”
Кофе в Австралии появился после второй Мировой войны вместе с итальянскими мигрантами. По-настоящему популярным он стал в 1990-х, сегодня австралийцы относятся к напитку очень серьезно. Поэтому компания Gasoline решила спроектировать полную кофе-систему на трех колесах.
В боковой прицеп установили:
Эспрессо-машину La Marzocco
В боковом ящике и под ним спрятаны два 45-литровых бака с водой
15 литровый холодильник Chest с стеклянной дверцей
Кофемолку
Автоматическую трамбовку кофе PUQpress
Ополаскиватель для молочных кувшинов
Для стабильной подачи воды установили дополнительный водяной фильтр и насос. Так же есть система сигнализации уровня воды.
Кофе от "Don Ross Fabrication"
Владелец кофейни Oak Cliff Coffee Roasters Шеннон Неффендорф и его друг Джонатан Стивенс сидели на крыльце, пили пиво и придумывали идеи для самой маленькой в мире кофейни. В итоге они запланировали построить тележку для эспрессо на раме коляски мотоцикла Урал, так как мобильное решение позволит минимизировать затраты.
Джонатан признался, что провел много бессонных ночей во время сборки, задаваясь вопросом, сможет ли «Урал» перевезти весь груз кофе и припасов.
Стивенс поделился своими идеями с компанией Don Ross Fabrication в штате Техас. В результате получилась нестандартная коляска для Урала-Т 2014 года выпуска: 1,82 метра в длину, 1,2 метра в высоту и 0,9 метра в ширину. При полной загрузке вес коляски стал 250 кг, что включает в себя все необходимое для приготовления 250 напитков эспрессо.
Рядом со стандартной Ураловской коляской вы поймете, как выглядят 250 кг
Прицеп вмещает 41 литр воды, имеет двойную раковину с горячей и холодной водой, холодильник ARB, инвертор мощности для работы кофемолки и несколько отсеков для хранения чашек, инструментов и прочих принадлежностей. Основным инструментом является двухрычажная эспрессо-машина Bosco, изготовленная вручную небольшой семейной итальянской компанией.
«Слово, которое я чаще всего использую при описании MotoKofe, — это Причуда, — говорит Джонатан. Когда я устроюсь на оживленном тротуаре в центре города во время утренней поездки на работу, я увижу, как все — от взрослых мужчин в костюмах до студентов, идущих в школу, — улыбаются, увидев мою кофейную машину.
Мотоцикл Урал с кофейней на борту привносит цвет в городской пейзаж, в котором обычно преобладает бетон. Люди просто хотят подойти и посмотреть на байк и коляску, а некоторые на эспрессо-машину. И некоторые из них покупают кофе».
В течение недели вы можете найти Джонатана в районе Вест-Энд
После того, как написал пост, захотелось выпить ароматного кофе. Что я и сделал)
"Хорошего вечера, приходите к нам еще!"
Ответ на пост «Запросы»
Сегодня покупал:
1. Кофе со сгущенкой за 50р в пышечной, в центре Петербурга. Та самая, где все такое же как в эпоху СССР;
2. И медовый раф за 150р в модной кофейне.
И знаете что: пошел ка нафиг этот медовый раф.
Поиграем в бизнесменов?
Одна вакансия, два кандидата. Сможете выбрать лучшего? И так пять раз.
Как не слить бюджет кофейни в первый же год работы?
1. Составляйте план
действий, даже экономисты в реальности пренебрегают планом, полагаясь на
интуитивное понимание процессов закупок и приготовлений. Понятно, что при выходе на рынок план претерпит изменения, однако его отсутствие приведет к серьезным финансовым тратам. Откройте календарь и посмотрите какие праздники, это удобный момент для рекламной акции и запланируйте хотя бы их.
2. В самом начале деятельности
Тщательно подойдите к подбору аренды помещения. Агенты. Как бы респектабельно они себя не вели и на какие авторитетные знания не ссылались, они все таки переживают не за вас , а за свою комиссию. Нет никаких супер баз данных по аренде. Есть avito, cian и еще пару сайтов с предложениями, где вы вполне можете найти все, что требуется. А требуется посмотреть не одно, а десятки предложений, прежде чем понять возможности рынка. Найти аренду в первой линии рядом с метро за 1000 р. метр реально, как бы не уверяли вас в обратном агенты.
Причем, аренда у самого метро, где тысячи проходят в час не создаст нужной атмосферы кафе, и вам не нужна такая дорогая аренда.
3. Ищите предложения с ремонтом, поскольку, как только вам потребуется что то перестроить или отремонтировать смета расходов может увеличиться кратно. Наличие согласованной вытяжки обязательно, проектирование и строительство вытяжки потребует 200-300 000 руб. к бюджету. Обратите внимание на электро мощности и согласование, поскольку это тоже не маленькая статья расходов. Водопровод и канализация, это само собой разумеющаяся необходимость.
4. Арендный договор. Вот удивительная вещь, в топе причин банкротства кафе, по статистике, эта занимает первое место. Что должно быть в таком договоре? Форс мажорный пункт, и не просто это понятие, а расшифрованное, что под этим имеется ввиду. Так, не очевидной трудностью, но вполне вероятно может оказаться ремонт дороги, тротуара и даже целого дома. Только представьте, вы сделали ремонт, повесели вывеску, а тут на доме появились леса на пару лет. Это как раз те обстоятельства, когда арендатор не сдаст свое помещение выгодно, поэтому у вас это могут быть арендные каникулы с арендой 0%. Если соседи снизу или сверху начали ремонт и полетела пыль, то это тоже не ваша проблема, а арендодателя и аренда при этом может быть существенно снижена. Если наступила пандемия, карантин, военные действия, то это форс мажор. Если соседи пришли с заявлениями о запрете переноса мокрых точек, инспекцией несущих стен, это тоже форс мажор и решать его должен арендодатель, а не вы.
5. Закупка и хранение продуктов.
Одной из серьезных ошибок начинающегося бизнеса является желание выставить на витрину свежие круассаны, выпечку, как классный элемент для продажи. Однако, такой подход приводит большому количеству ежедневных усилий по свежей выпечке, списанию не проданной. Гораздо целесообразнее купить прозрачные чайники и заморозку из ягод, предложить гостям сначала чай, и уже потом заняться выпечкой. Подождать 10-15 мин. это не проблема, а вот есть застоялые булки – это проблема. Чайники будут продавать сами себя, требуется грамотно подойти к подготовке и хранению ингредиентов для выпечки. Возьмите к примеру «Теремок», там быстро выпекается блин и в него кладут заготовку из холодильника. Вот, что то подобное необходимо и начинающемуся кафе. Это могут быть заготовки булочек, питы, сэндвичей которые нужно только обжарить в гриле.
6. Доверительное управление.
Ни один управляющий не заинтересован в вашем благосостоянии, а заинтересован в своих комиссионных. Иллюзия нахождения такого доброго самаритянина тешит самолюбие и лень, за которые придется расплатиться убытками.
Конечно, следует покупать мнения экспертов, но только в узко ограниченном сегменте деятельности.
Так, меню со всеми технологиями приготовления лучше разработать один раз и его придерживаться. Вот для этого требуется шеф повар и наставник, способный обучить поваров.
7. Начало деятельности в кредит.
Это одно из слабых решений, поскольку, отсутствие прибыли 1,5-2 года, а это реальность данного вида деятельности. В этот период бизнесмен будет склонен к повышенной эмоциональности и спонтанным, неадекватным тратам.
8. Партнеры халявщики.
Неправильное окружение с негативным или упадническим настроем, лентяи и
нытики способны блокировать здравые начинания, придаваясь излишнему скепсису.
Бедности или жадность в голове партнеров, минимализм или максимализм, все это будет мешать объективной оценке состояния дел, которые будут то на подъеме, то на спаде и нужно будет реагировать не по плану, а по обстоятельствам.
9. Одержимая вера в какой либо один путь развития.
То, что было успешны минуту назад может быть не востребовано в связи с изменениями на рынке. Требуются периодические исследования состояния окружения бизнеса, его составляющих в связи с переменами, которые происходят вне зависимости от нашего желания.
10. Тратить больше, чем зарабатывать.
Дыры в бюджете, это ключ к банкротству и не важно каких высот вы достигли. Если ваши амбиции не дают вам соблюдать это правило, вы на пути к банкротству.
11. Перфекционизм
Идея о том, что нужно все новое и самое, самое. Все самое дорогое или все самое дешевое. Жизнь показывает, что необходим здравый смысл. Не нужен новый софт каждый год, как бы в этом не убеждал Билл Гейтс. Нет таких задач, которые требуют ежегодного обновления всей техники. Главное чтобы машина выполняла свою функцию, а сколько ей лет не важно. Какая разница, что камню 10000 лет, если вы используете его для гнета при засолке.
12. Друзья.
Нанимать друзей на работу является ошибкой, поскольку, к выполнению обязанностей друзья тоже подходят с точки зрения дружбы, будут обижаться на то что, вы более успешны, а они нет, забывая о том, что вы вкладывались в бизнес, а они пришли на работу.
13. Ваше желание быть хорошим.
Соглашаться на неправомерные сметы при ремонте, у поставщиков, закрывать глаза на воровство персонала или делать вид, что его вообще нет.
14. Лень.
Не желание сокращать затраты созданием кулинарии, а покупая заготовки у поставщиков. Кулинария может быть как дополнительный элемент продаж в кафе, заготовки можно продавать близ лежащим кафе.
15. Зависимость от чужого мнения
Когда есть либо один авторитетный советчик или разные эксперты в разных областях. Эксперты иногда продают вместе с необходимым советом и ряд не нужных, но выглядящих, как подходящие. Всегда есть информация в открытом доступе в интернете, которую можно найти самому, с ответом на конкретный вопрос.
16. Отсутствие накоплений.
При любой острой ситуации понадобится нестись за кредитом.
17. Фантазийные идеи.
Идеи не связанные с концепцией заведения и никак не относящиеся к продвижению.
18. Подпадать под влияние.
Делать изменения в заведении, которые выбирают за вас, ваш партнер или управляющая компания. В результате, когда идея не будет работать, а такой период обязательно будет, у вас просто не будет тонуса с этим что либо делать. К тому же вы можете еще и возненавидеть настоявшего на внедрении.
19. Перекладывать ответственность за принятие решений.
Скорее всего решения так и не будут приняты.
20. Погоня за быстрыми выгодами
Вливание чрезмерного бюджета в рекламу. Рекламные фирмы благополучно сливают выделенный бюджет, объясняя это объективными причинами. Чтобы выполнять задачи рекламы найдите специалистов в малом, проверьте на небольших задачах умение работать и давать понятную обратную связь от рекламы.
21. Ввязываться в ремонт.
Как правило, если у вас нет проверенных временем строителей, то вы с большой вероятностью не сможете понимать сроки произведения работ, их качество, а главное первоначальный бюджет на ремонт может вырасти в разы. Сначала проверьте подрядчиков или делайте ремонт сами.
22. Безоглядная вера в какую идею
Вполне вероятно, что ваше кафе, в зависимости от выбранного
места, может хорошо продавать кофе как атмосферное место, кофе на вынос,
кулинарию, торты, горячие булочки, все зависит от потока клиентов и ведения
учета предпочтение.
23. Сезонность.
Если ваше заведение рассчитано на ближайшие офисы и жителей района, то летом произойдет спад в связи с отпусками. Если кафе работает на гостей города, то в сезон зимы столкнется со спадом. Целесообразно заранее составлять портрет потенциального сезонного клиента и для него делать предложение.
24. Чрезмерное доверие и наивность.
Часто собственники не договаривают информацию о судах, залогах, долгах по коммуникациям, претензиях жильцов, проблемах с соседями.
25. Игнорировать блогеров и таргетинг.
При открытии заведения реклама сработает не моментально, к тому же классический Direct и Adwords это не самые дешевые способы привлечения клиентов. А вот вести блог о том, как создается заведения, рассказывать об этапах можете вы сами и предложить это знакомому блогеру.
26. Подача.
Сделать что то оригинальное, свои стаканы, чашки из кокосов, необычную подачу и тогда посетители сами буду выкладывать фото в Сториес.
27. Отсутствие правильного учета
Это дыра, куда утекает прибыль. Отсутствие четких инструкций и ТТК, сотрудники могут готовить блюда и напитки на глазок.
28. Расположение входа.
Желательно, чтобы вход находился на первой линии, то есть вход с улицы, не через дворы, не под «красивую арку», не с «уютного двора». 5-10 метров от улицы и ваш бизнес никто уже не замечает.
29. Арендные каникулы.
Период, когда вы не платите аренду, то есть совсем, пока делаете ремонт.
Обязательно уточнять это до сделки и прописать тщательно условия
в договоре. Если вскрылись дополнительные проблемы, о которых не было
сообщено, то срок каникул увеличивается. Потратьте деньги на юриста.
30. Заранее разберитесь, в чем ваше конкурентное преимущество.
Может у вас знакомые в рекламном агентстве, хорошие строители,
дешевые стройматериалы, дзен каналы, сообщество в Телеграмм, дешевы поставщик и сделайте на этом акцент.
31. Не впадайте в уныние, если что то непонятно.
Иногда, раз уж вы платите за консультацию, можно просто спросить у
консультанта: «А какие важные вопросы по теме я не задал?». Не стесняйтесь
незнания, вот делать вид всезнайки иногда обходиться дорого. Не боги горшки
обжигают.
Дмитрий Чумак
Смотрите другие материалы по теме,
переходите по ссылке https://boosty.to/landport
А так же другие статьи и аналитику по кафе и ресторанам:
"44 типичных ошибки при открытии кафе, которых можно было избежать"
"Как правильно рекламировать кафе?"
"Как понять насколько действительно прибылен ваш ресторан?"
"Как повысить привлекательность кафе за 15 шагов?"
"Рекламируя малый бизнес, убедитесь, что вы занимаетесь рекламой, а не самоуспокоением"
"Как искать и находить свою аудиторию и своих клиентов?"
"Что вначале место или концепция? Открываем малый бизнес."