Я конечно все понимаю, но такого не понимаю...

В записи в Encylopaedia Britannica за 1773 год говорится: Sea bisket — это хлеб, который сильно высушивают, дважды выпекая в печи, чтобы он долго хранился на корабельной службе. Для дальних путешествий его выпекают четыре раза и готовят за шесть месяцев. Он будет храниться целый год.

Корабельный бисквит (хардтэк) имеет давнюю связь с мореплавателями, восходящую к древнеегипетским морякам. Его также любили греки и римляне.Большое количество таких бисквитов хранилось на военно-морской верфи Дептфорда еще в 1513 году. Они служили надежным источником энергии для моряков, выполнявших тяжелый физический труд в любую погоду.

Рацион на одного моряка составлял 450 г. в день.Извечной проблемой бисквитов было заражение долгоносиком. Было испробовано несколько вариаций рецепта, чтобы исправить это, включая добавление тмина.

Адмирал Мьюир предложил такой способ борьбы с долгоносиком — разломить бисквит толстым ножом и соскоблить насекомых с разреза. Более распространенным способом борьбы было быстрое постукивание по столу, чтобы долгоносики вылезли сами.

Ближе к XVIII веку на линейных кораблях хранили бисквиты в специальной хлебной комнате. Помощник стюарда забирал оттуда ежедневный корабельный паек. Из-за мучной пыли его называли "Пыльным Джеком". На пике своего производства крупные пекарни в Портсмуте и другие предприятия производили тысячи штук в день.

Пекарни начали устанавливать на кораблях в середине 1850-х годов, что позволило обеспечить наличие свежего хлеба на всё плавание. Однако в военно-морских продовольственных складах все еще имелись большие запасы этого неубиваемого бисквита, не пропадать же добру. Поэтому его продолжали поставлять в течение ряда лет.

Было время, когда утки были исключительно дикими, и никому из них не приходило в голову приближаться к человеку, ведь итог был всегда одинаков – утка превращалась в утиное жаркое. С возникновением больших городов утки не только потеряли страх перед человеком, но и увидели в нем кормильца.

Природную осторожность как рукой сняло: теперь утки готовы выпрыгивать из воды, чтобы успеть выхватить кусок батона из рук прохожих быстрее своих сородичей.

Утки уже даже не хотят нырять и сифонить клювом дно водоема. Хлеба им дают столько, что хватает с избытком. Возле некоторых городских прудов появляются таблички с просьбой не кормить уток, но люди их игнорируют. Так ли это плохо? Мнения расходятся.

Некоторые орнитологи и экологи выступают против кормления уток хлебом, так как:

• Пища эта, во-первых, пустая. Она не дает мышцам и костям уток формироваться как надо, следовательно они постепенно утрачивают способность к длительным перелетам.

• Во-вторых, прикормленные утки все чаще просто отказываются от идеи лететь куда-либо, потому что "зачем Таити, нас и здесь неплохо кормят". Городские утки забывают как, куда и зачем улетать.

• Утки вообще разучиваются самостоятельно добывать пищу. Они становятся совершенно доверчивыми, зависимыми от людей и почти ручными, как голуби, так что напрочь утрачивают способность выживать в дикой среде.

Несколько лет назад многие резко высказывались по поводу кормления уток хлебом, да и вообще прикармливания их в населённых пунктах, считая, что это наносит уткам непоправимый вред, губит их.

К чему же по факту привело кормление уток в городах.

Утки разделились на два лагеря:

1. Есть дикие стаи, которые к городам не приближаются, живут по законам предков и осенью устремляются на юга.

2. И есть городские популяции, которые не утруждают себя перелетами, остаются зимовать прямо в городе, обычно в местах сброса тёплых сточных вод, и едят очень много хлеба.

Процветают обе.

Городские утки внешне отличаются от диких сородичей большей упитанностью, и в их популяциях, вероятнее всего, уже много таких особей, которые летают откровенно плохо. Ведь отбора по летательной выносливости у них не происходит. Во время перелетов слабые на крыло птицы выбраковываются и не дают по весне потомства, но в городских популяциях выживают все, и потомство дают даже самые плохие летуны.

Через некоторое время, вероятно, городские утки будут летать примерно как домашние куры, ведь вес у них уже солидный, а крылышки слабые. А поведение этих уток будет все больше походить на голубиное. Они уже сейчас ведут себя как голуби, только водоплавающие.

Выживать эти популяции могут только благодаря человеку и теплым сточным водам. Если по какой -то причине люди перестанут их подкармливать, это будет конец. Если в реки и пруды перестанут сбрасываться теплые воды, благодаря которым водоемы в городе не замерзают хотя бы частично, для уток это тоже будет конец.

Всё, эти птицы уже не могут выживать в дикой природе. Это наши новые синантропы, наряду с голубями и бродячими кошками. Популяции оседлых городских уток продолжают расти. Вероятно скоро встанет вопрос о контроле их численности, так как избыточное количество птиц сказывается и на экологии городских водоёмов, прудов и рек.

Источник.

Какой раз вечером покупаю в Дикси завтрашний хлеб..

Хлеб и чек