Ингредиенты:

1. Говяжий фарш - 600 г.

2. Газированная вода - 3 ст. л.

3. Подсолнечное масло - 3 ст. л.

4. Паприка - 1 ст. л.

5. Сода - 1 щеп.

6. Соль, перец -  по вкусу

7. Лук - 1 шт.

8. Шпажки

Приготовление:

1. В фарш добавить измельченный лук, соль, перец, паприку и соду. Перемешать. Залить фарш минеральной водой и тщательно месить его в течение 10-15 мин

2. Смажьте мясной фарш растительным маслом (примерно 2 ст. л.), накрыть крышкой и уберать в холодильник на несколько часов

3. Сформировать колбаски на шпажках

4. Разогреть на сковороде подсолнечное масло

5. Жарить колбаски до готовности, периодически поворачивать, чтобы они

равномерно подрумянились.

Альтернативой может быть

духовой шкаф или приготовление на углях

Приятного аппетита!

Источник

Нежные воздушные рулетики с брусничной кислинкой и шоколадной глазурью.

Ингредиенты:

Для бисквита:

1. Яйца — 3 шт.

2. Пшеничная мука — 50 г

3. Сахар — 3 ст. л. (75 г)

4. Крахмал — 1 ст. л. (8 г)

5. Разрыхлитель — 1 ч. л.

6. Растительное масло — 2 ст. л.

7. Соль — щепотка

Для начинки и глазури:

1. Брусничный соус — 6 ст. л. (120 г)

2. Молочный шоколад — 180 г

3. Орехи для подачи

Приготовление:

1. Аккуратно отделите белки от желтков. Взбейте белки со щепоткой соли до устойчивых пиков.

2. Желтки взбейте с сахаром до светлой пышной массы. Аккуратно соедините белки и желтки.

3. Смешайте муку с крахмалом и разрыхлителем. Просеивайте небольшими порциями в яичную смесь, бережно перемешивая.

4. Застелите форму бумагой для выпечки, смажьте маслом. Вылейте тесто, разровняйте. Поставьте в холодную духовку, затем включите нагрев до 180°C. Выпекайте 15 минут.

5. Остывший корж обильно промажьте брусничным соусом. Аккуратно сверните в рулет, оставьте на 30 минут.

6. Разрежьте рулет на 3 равные части.

7. Растопите шоколад на водяной бане или в микроволновке. Полейте каждый рулет глазурью.

8. Посыпьте измельченными орехами, дайте глазури полностью застыть.

* Воздушный бисквит с нежной текстурой.

* Идеальный баланс сладости и кислинки.

* Элегантные мини-рулеты для праздника.

*Сочетание ягодного соуса и шоколадной глазури.

Приятного аппетита!

Источник

Кислые щи – одно из самых старинных русских блюд. На зиму запасались капустой, путем ее сквашивания, поэтому именно из такой и варили супчик ))

Ингредиенты на кастрюльку 4 литра:

Говядина - 700-800 г (лопатка)

Капуста квашеная – 700 г

Лук репчатый – 2 шт. (одна для бульона, другая для зажарки)

Морковь – 1 большая (пополам в бульон и в зажарку)

Картофель 2 шт. (но можно и без него)

Томатная паста - 50г

Лавровый лист - 3-4 листа

Черный перец горошек – 7-8 горошин

3 литра бесплатной воды )))))

Зелень и сметана – для украшения при подаче.

Приготовление:

1. Мясо с очищенной луковицей (надрезанной по «экватору»), половинкой моркови (порезанной на крупные дольки), лаврушкой, солью и черным перцем, заливаем водой и ставим на огонь.

2. Варим 1.5 часа на медленном огне, снимая пенку.

3. Натираем на крупной терке морковь и мелко нарезаем лук (помните, у нас в запасе одна луковица?)

4. На сковороде на растительном масле сначала пассируем лук, пока он не отдаст влагу и зазолотится и только потом добавляем морковь. После размягчения последней добавляем томатную пасту и обжариваем еще пару минут.

5. Прошло полтора часа варки мяса? Отлично! Выкладываем мясо на разделочную доску и шумовкой вылавливаем из бульона лук, морковь, лаврушку и перец – последние в утиль.

6. Мясо нарезаем на кубики 1-1.5см. Возвращаем его в бульон и закладываем туда картофель. Варим после повторного закипания 15 минут.

7. ВАЖНО! Только после проварки картофеля до полуготовности (15 минут) можно засыпать квашеную капусту. Иначе, если заложить в будущий суп все сразу – кислота капусты сделает картофель жестким! Варим еще 30 минут.

8. Добавляем зажарку и еще на 5 минут оставляем кипеть на малюсеньком огне.

9. Даем настояться с закрытой крышкой 10-15 минут.

10. Разливаем по тарелкам, украшаем сметанкой, зеленью по желанию и гренками из тостера... Ммм... 😋

 Приятного аппетита!

Больше моих находок и всяких полезностей и интересностей на моем ТГ канале

https://t.me/VIP_GoldenAxe/49

Ингредиенты:

1. Яйца 1-2 шт

2. Сметана 400 мл( можно заменить на творог/творожок)

3. масло 1 ст л

4. разрыхлитель 1 ч л

5. мука 300-350 гр( смотрите на консистенцию)

Для начинки:

1. фарш 600 гр (можете взять на ваше усмотрение)

2. лук 1 шт

3. соль / специи по вкусу

4. сыр любой (сколько совесть позволит)

Приготовление:

1. Разбиваем яйцо, добавляем сметану или творог, перемешиваем до однородности

2. Добавляем соль, масло , разрыхлитель и муку

3. Муку добавляем  постепенно, с творогом ее уйдёт меньше, чем со сметаной

Должно получиться эластичное , послушное тесто!

4. Убираем его в пакетик и даём отдохнуть 20 минут

Для начинки:

1. В фарш добавляем измельчённый лук, специи и сыр

Перемешиваем

2. Катаем шарики из теста и раскатываем, выкладываем начинку , мастерим треугольники , смазываем яйцом, можно посыпать кунжутом и убираем в духовку на 30-35 минут при 180 гр

Приятного аппетита!

Источник

Дорогие друзья ! Скорее всего у большинство из нас недавно было или вскоре будет день рождение!

Именно для такого торжественного праздника, я и предоставляю вам идею приготовления горячего блюда для вашего незабываемого праздника. Пишите в комментариях и делитесь когда у вас день рождения, будем поздравлять друг друга!)

Итак, предоставляю вашему вниманию рецепт из не дорогих, вкусных - а главное, доступных продуктов .

Ингредиенты:

(Рецепт предусматривает 3-4 порции , если нужно кол-во больше , просто умножайте x2)

1. Куриная грудка — 2 шт. (600-700 г)

2. Бекон — 150 г

3. Шпинат свежий — 250 г

4. Сливки 15- 20% — 250-300 мл

5. Сыр моцарелла — 150 г

6. Лук репчатый — 1 шт.

7. Чеснок — 3 зубчика

8. Грибы шампиньоны — 200 г

9. Соль — 1 ч.л.

10. Перец черный — ½ ч.л.

11. Паприка — 1 ч.л.

12. Итальянские травы — 1 ч.л.

13. Мускатный орех — ¼ ч.л.( по желанию)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Куриные грудки промыть, обсушить, сделать глубокий карман сбоку каждой грудки

2. Бекон нарезать мелкой соломкой

3. Лук и грибы нарезать кубиком

4. Чеснок измельчить

5. Шпинат промыть

6.Сыр натереть на терке

7. Разогреть сковороду и обжарить бекон до хрустящей корочки, после добавить лук и грибы, жарить 5 минут

8. Добавить чеснок и шпинат, готовить 2 минуты

9. Посолить, поперчить, добавить специи

10. На фаршировать грудку приготовленной начинкой

11. Закрепить края зубочистками и обжарить грудки со всех сторон до золотистой корочки (3-4 минуты с каждой стороны)

12. Переложить курицу в форму для запекания

13. Залить сливками, посыпать сыром, запекать при 180°C 20-25 минут (переворачивая её один раз)

*! Не переполняйте начинкой, чтобы не вытекала

*! Дайте постоять 5 минут перед подачей

*! Подавайте с картофельным пюре или пастой

Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК