Поиск вкусной и необычной еды привёл меня на Тишинку. В гастрохолле «Тишинская площадь» я пообедал в кафе израильской кухни It's Shakshuka – заказал вегетарианский комбо-ланч за 480 рублей. И не пожалел.

В регулярной рубрике «Московский бизнес-ланч» я рассказываю о комплексных обедах в столичных предприятиях питания. Где и что можно съесть быстро, недорого, а главное – вкусно и интересно? Ведь бизнес-ланч – это не только возможность сэкономить. Не устану повторять, что комплексный обед – лакмусовая бумажка общепита. По тому, как вас накормят и обслужат, можно сделать определённые выводы о заведении. Впрочем, цена тоже имеет значение.

Однако наша цель не набить желудок подешевле, а попробовать что-нибудь нетривиальное, с особым колоритом и настроением.

📍 Гастрохолл «Тишинская площадь» находится на одноимённой площади недалеко от Белорусского вокзала. У меня сложилось впечатление, что это наиболее спокойный из всех московских гастромаркетов. По крайней мере, в будний полдень при изобилии интересных предложений по разнообразному питанию было весьма немноголюдно.

Когда-то давным-давно на этом месте был легендарный Тишинский рынок или «Тишинка» – блошиный рынок, где я приобрёл свою первую зажигалку Zippo, покупал американские джинсы и рубашки с огурцовыми узорами, патефонные пластинки и какие-то странные винтажные штуки. Каждый раз после Тишинки с очередным «уловом» мы обычно шли в кафе «Шкура» на Васильевской улице (это неофициальное название, связанное с пыльной медвежьей шкурой на одной из стен), где бармен Миша, похожий на телеведущего Владимира Познера, наливал горячий чай с чабрецом или крепкий портвейн.

🍽 Я заблаговременно определился с целью визита и решил остановиться у кафе израильской кухни It's Shakshuka. Рейтинг на Яндекс картах – 4.6 на основании 271 оценки.

По вывеске можно догадаться, что флагманское блюдо заведения – израильская шакшука. Но я пришёл сюда за другим. В кафе три варианта комплексных обедов от 480 до 560 рублей.

Во всех комбинациях два блюда и напиток, только наполнение разное. Меня заинтересовал Комбо вегетарианский за 480 рублей – тем, что в нём мой любимый чечевичный суп и можно взять фалафель в пите (давно мне хорошей вегетарианской шаурмы не попадалось). Да и вообще, вегетарианский бизнес-ланч с ближневосточным характером – это очень интересно. Насколько он будет сытным?

Женщина, которая принимала мой заказ, не была особо радушной, но ладно. Доброжелательность в общепите – хороший тон, но еда всё же важнее.

Через девять минут после заказа мой пейджер запищал и я забрал свой обед.

Даже внешне еда на подносе выглядит основательно. Большая тарелка супа, внушительная пита с начинкой, стакан с напитком и ещё одна пита – в качестве хлеба для «первого». Я не сумел ей воспользоваться на обед, потом забрал с собой. Уж очень лепёшка была свежей и аппетитной.

🥣 Чечевичный суп (в основном меню 329₽) подаётся в металлической тарелке, это часть традиции.

Ложка, к сожалению, пластиковая одноразовая. Сам же супчик хорош. Не очень густой, но в меру пряный. Те, кто как и я, обожают чечевичный суп, оценят его просто за факт наличия.

🥙 Главное блюдо обеда – фалафель в пите (в основном меню 359₽).

Солидное такое съедобное полушарие. Внутри – четыре шарика фалафеля, хумус, салат Исраэли, Айсберг, солёные огурцы и три соуса: амба, тахини и схуг (эти знания я почерпнул из меню заведения).

В этом жанре самое важное, как сочетаются ингредиенты. Фалафель по умолчанию суховат, и если композиция не очень хорошо продумана, можно испытать разочарование.

Но здесь всё прекрасно. Повар знает своё дело и шавуха получилась очень органичной. Сочная начинка, играющая вкусами, в свежей тёплой пите – отличный вариант. Получил эстетическое и гастрономическое наслаждения. В отзывах на Яндекс картах кому-то фалафель не понравился, но у меня всё было идеально. Вкусно, очень сытно и вообще всё так, как я люблю. Рад, что попробовал.

🍸 Напиток (в основном меню 159₽) – сильно разбавленный то ли морс, то ли компот. Для меня это не показалось очень важным, запивка как запивка.

🤔 Что скажу в итоге? Израильский вегетарианский обед мне пришёлся по душе. Оба блюда – вполне приличный чечевичный суп и фалафель в пите в шикарном исполнении – хороши и прекрасно дополняют друг друга. Такая еда мне нравится, и если вы испытываете к ближневосточной кухне те же чувства, что и я, могу смело рекомендовать.

💰 По экономии. Без комбо-комплекта обед за 480 рублей обошёлся бы в 847 рублей, то есть выгода очевидна. Так что это тоже большой плюс.

🙈 Из того, что может смутить – напиток (берите чай или брендированный сок) и как будто бы не очень дружелюбное обслуживание (может, день у неё был такой или я не выглядел посетителем, которому надо улыбаться), но это не считаю столь существенным. Приятная сытость долго была со мной, она всё компенсировала.

А вы любите израильскую кухню?

Здесь вы можете купить "сосики"

А здесь - сосиськи

Во всех пабликах прошла новость о смене российского названия Subway на Subboy.

Но, кто-нибудь переводил новое название?

Это величие, ящитаю
Вам Саб 15 или 30 см? 🤣🤣🤣

Каждый раз, когда речь заходит о китайской еде в Москве, люди бывалые вспоминают изобилие тематических заведений по адресу Ломоносовский проспект 25 корпус 5 возле метро «Университет». Планировал и продолжаю возлагать надежды там побывать. Но в этот раз всё пошло не так. Был очень близко, но вошёл не в ту дверь.

Предыстория вообще не связана с китайской едой. Изначально целью моей экспедиции была экзотическая шаурма. Как-то в комментариях один из читателей посоветовал попробовать шанхайскую шаурму в Le Doner. Это в небольшом торговом центре «Университи» прямо возле выхода из метро Университет. Рекомендация отложилась, но память сыграла со мной злую шутку. Всё смешалось в моей голове, и я почему-то был уверен, что шаурма сингапурская.

А тут моя подруга блогер-путешественник, за приключениями которой я с интересом слежу, добралась до Сингапура и влюбилась в него с первого взгляда. Вот решил я в её честь съесть сингапурскую шаурму в Москве. Но не получилось.

Во-первых, шаурма всё же шанхайская. Во-вторых, в кафе было так жарко, что съесть шавуху на месте было бы не очень комфортно. В-третьих, именно шанхайской шаурмы в момент моего пришествия не было. Она единственная из ассортимента с говядиной, а этого мяса не было в наличии.

Мне бы заглянуть в календарь и увидеть, что сегодня 13-е число, после чего короткими перебежками по московской жаре отправиться домой, но здравый смысл на время оставил меня. Зря что ли добрался до этих мест? Раз так, попробуем осуществить план «Б» – попробовать что-нибудь на китайском. Вышел бы из ТЦ, дошёл бы до любых других китайцев на Ломоносовском 25 корпус 5, но нет. Я увидел вывеску «Панда».

Какие могут быть критерии китайского кафе с достойной едой? В заведении есть посетители, с другой стороны стойки – китайцы, не очень хорошо владеющие русским языком, сами тянут лапшу, меню с иероглифами.

Тут как будто бы всё в порядке – и я делаю свой (неправильный) выбор. Останавливаюсь. В правом нижнем углу меню вижу классический рамен с говядиной в традиционном китайском бульоне за 485 рублей, тычу в него пальцем.

По умолчанию ребята настроены на наличку или перевод по номеру телефона (на листке, приклеенном к витрине, указаны реквизиты), но у меня, видимо, такой суровый вид, что когда я на всякий случай спросил об оплате традиционным способом (банковская карта), китаянка откуда-то из-под полы неохотно вынула пыльный терминал. Категория транзакции определилась как «супермаркет».

Здесь, в торговом центрике, кстати, есть несколько магазинов с китайскими товарами – любителям экзотики может быть интересно. Дошики разной степени остроты, китайская лапша, мясные деликатесы долгого хранения, токпокки, моти и всё такое в этом духе. Если вам такие штуки по душе, имейте в виду.

Интерьер кафе «Панда» незамысловат, но для этого жанра нормально. Внутри нет ни туалета, ни рукомойника. За этим надо подняться на второй этаж ТЦ, но предупрежу, что туалет, мягко говоря, не очень опрятный.

Я выбрал столик под изображением панды и стал ждать свой рамен. На столе – палочки для еды, дешёвая салфетка в салфетнице, два соуса. Для путешественников – розетка для зарядки телефона.

Ждать пришлось примерно семь минут – и на моём столе появилась большая миска с китайским раменом.

Заглянув в тарелку, можно предположить, что я получил желаемое. Огромная порция наваристого бульона с лапшой ручной работы (я проследил – действительно самодельная, хмурый китаец за стойкой сделал её специально для меня), три с половиной тонких кусочка варёной говядины, зелень.

И это всё, ребята. Ничего кроме. Просто лапша (много лапши) в бульоне, мясо и не очень свежая зелень. Кстати, с зелёнкой забавно получилось. По-моему, они к кинзе добавили петрушку (не хватило, что ли?). Могу ошибаться, но мне так показалось.

Лапша местами слиплась, бульон мутный. Пока я ел блюдо, на его счёт были только подозрения, но позже я окончательно убедился в его несвежести – тяжёлое послевкусие догнало меня, когда я «прогуливал» съеденное после визита. Сейчас я однозначно уверен, что бульон был плох. Да и лапша так себе.

Возможно, когда-то в «Панде» продавали вкусную китайскую еду с уважением к посетителям. Сейчас я бы так не сказал – сделано на «отвали». Удивляюсь, что многочисленные посетители это не оценили. Или это эффект проходного места – один раз попробовали и обломались, а потом придут новые? Короче, не повторяйте моей ошибки!

Пусть вам попадаются только те, кто на своём месте, кто готовит с душой и знанием своего дела. Всего самого вкусного!