Любителям поесть теста
Показать полностью
1
0 просмотренных постов скрыто
Корзинка из теста
Автор: tatas_kitchen__
Ингредиенты:
Мука - 600 г.
Яйца - 2 шт.
Молоко - 250 мл.
Дрожжи - 1 ст. л.
Сливочное масло - 70 г.
Сахар - 1 ст. л.
Соль - 1 ч. л.
Ещё больше рецептов https://t.me/naedaika/297?single=
Показать полностью
1
1
Удобная штука для лепки пельмешек
Деревянный пресс для теста на Али, на Яндекс Маркете
Рецепт дрожжевого теста
Рецепт дрожжевого теста💛
Ингредиенты:
Мука — 500 г
Вода — 250 мл (теплая, около 35-40°C)
Дрожжи свежие — 25 г или сухие — 7 г
Сахар — 1 ст. ложка
Соль — 1 ч. ложка
Масло растительное — 2 ст. ложки.
Подготовка дрожжей:
Если используете свежие дрожжи:
Раскрошите их в небольшую миску.
Добавьте немного теплой воды (около 50 мл) и щепотку сахара.
Перемешайте и оставьте на 5-10 минут, пока не появится пена.
Если используете сухие дрожжи:
Просто смешайте их с мукой или добавьте в теплую воду с сахаром и дайте активироваться.
Замешивание теста:
В большую миску просейте муку.
В центре сделайте углубление, влейте активированные дрожжи или сухие дрожжи, добавьте оставшуюся воду, сахар, соль и растительное масло.
Начинайте замешивать тесто сначала ложкой или лопаткой, затем руками.
Замешивание и вымешивание:
Вымешивайте тесто около 10 минут до гладкости и эластичности.
Тесто должно стать мягким и немного липким, но не прилипать к рукам.
Подъем теста:
Сформируйте из теста шар, положите его в миску, смазанную маслом.
Накройте полотенцем или пищевой пленкой.
Оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа до увеличения объема вдвое.
Готовое тесто:
После подъема тесто готово к использованию для пиццы, пирогов или булочек!
Показать полностью
Мужская кухня. Сырные лепёшки. Почти хачапури по Имеретински
Вкусно, быстро и красиво!
Ингредиенты:
Мука, кефир, соль, яйцо, масло, сода, сыр: сулугуни, гауда, пармезан.
В 200 грамм кефира добавляю пол ложки соды. Берите большой стакан кефир быстро увеличится в объеме
Это стакан 0.5
Добавляю соль в муку перемешиваю и добавляю кефир с содой
Вымешиваю тесто руками о отправляю отдыхать
Натираю на тёрке сыр. Пармезан для запаха, его не много.
Перемешиваю сыр
Взбиваю яйцо
Тесто подошло. Разрезаю его на 2 половины. На 2 пирога
Раскатываю не тонкий блин
Выкладываю сыр
Скручиваю огромныю хинкалину
Переворачиваю и раскатываю скалкой. В лепешку, толщиной 0,5 см
Протыкаю вилкой и смазываю яйцом
Протыкать по ходу готовки нужно будет ещё раз. Чтоб не надувалось
Смазываю маслом
Подаю на стол
Это вкусно!
Всем приятного аппетита!
Показать полностью
17
Эмпанады с беконом и луком пореем
Вкуснейшие и очень простые эмпанады с нежным луком пореем, пикантным сыром, солоноватым беконом и сладким изюмом.
25 штук диаметр 12см.
2 порции теста на эмпанады
4 лука порея (только белые части)
500 гр. панчетты или бекона двойного копчения (нарезанного кубиками)
250 гр. чеддера
120 гр. изюма
щепотка мускатного ореха
соль
черный перец
1 белок
2 желтка
Соус:
150 гр. сладко-острой горчицы
150-170 гр. майонеза
кайенский перец
хлопья чили
Свежие в Telegram
Для приготовления соуса смешайте все ингредиенты (соус должен быть довольно сладким и немного острым, если горчица не настолько сладкая, добавить мед) и уберите в холодильник на несrолько часов.
Лук порей нарежьте. Нагрейте сковороду и обжарьте панчетту или бекон до хрустящей корочки. Выньте на бумажные полотенца и слейте практически весь жир, оставив 2-3 ст.л. В той же сковороде обжарьте лук порей, на среднем огне, до мягкости, 10 минут. Остудите бекон и лук порей и смешайте с тертым чеддером, изюмом, мускатным орехом, солью и черным перцем.
Тесто разделите пополам. Каждую часть раскатайте и вырежьте круги в 12 см. В центр выложите начинку, края смажьте белком и защипните. Смажьте желтком и уберите в холодильник на 30 минут. Снова смажьте желтком.
Выпекайте при температуре 220C 20-25 минут. Подавайте с соусом.
Показать полностью
4
Ответ на пост «Эльфийский вареник»1
Самый кайф - это вареники с вишней с ладонь величиной, 🍒 должна быть с косточкой и выкладывать после варки их надо на рушнык (белое кухонное полотенце нередко с вышивкой). Плюс есть вареник надо уметь: вишня дает сок, из-за температуры он может выстреливать под давлением, поэтому потолок кухни в красных пятнах при особом везении вам обеспечен))
Можно макать в сметану или мед, мы так ели.
Именно такими должны быть вареники, нам мама такие готовила, она выросла на Украине (Шполянский район, с. Марьяновка). А не вот это ваше вот из "Вареничной #1" в Москве.
P. S. Мамы в ковид не стало в сентябре 2021, пипец ее не хватает(((