Давным-давно, когда в Москве грохотала Олимпиада-80, наши спортсмены покоряли олимпийские вершины, а мы совершали променады по Рюмочным, Бутербродным и Котлетным. В "Котлетных" подавали за 96 копеек 50 грамм водочки и котлетку. Писярик падал как на сухую землю, а вот сопутствующего количества котлет ни один нормальных человеческий организм принять не мог и через некоторое время излишки щедрот общепита уносила уборщица.
Через некоторое время пытливый ум одного из моих соратников высказал предположение о круговороте котлет в данном заведении. В целях эксперимента одна котлетка была аккуратно и практически незаметно надкушена и вскорости унесена вместе с пустыми стаканами, тарелочками и другими несъеденными котлетками за кулисы. Поскольку мы были единственными посетителями данного уютного заведения, то через 15 минут наша котлетка снова вернулась к нам. Мы сочли это событие знаком свыше и покинув гостеприимную "Котлетную" с рачительным персоналом отправились в бар. Там уже были стулья, блюдца с сырым арахисом, интимный полумрак и заграничные напитки. Смеркалось.
В отдельной ёмкости к творогу добавить сахар и хорошо всё смешать.
На пищевую плёнку выложить печенье с какао, сформировать прямоугольник.
Сверху выложить творог и равномерно распределить по тесту.
Затем с краю выложить очищенные целые мандарины.
7. Свернуть все в рулет при помощи пищевой плёнки.
8. Плотно завернуть рулет в пищевую плёнку, убрать в морозилку на 1-2 часа.
9. Спустя время достать рулет, снять пищевую пленку, разрезать на порционные кусочки и подать к столу.
Такой рулет можно приготовить и подать на праздничный стол, творожно-мандариновый рулет вкусное лакомство для детей и взрослых, не занимает много времени при приготовлении и не нужно выпекать, просто и вкусно. Попробуйте приготовить. Приятного аппетита.
Учёные выяснили: всего 4 дня на чипсах и бургерах могут реально ударить по мозгу. Причина простая — жиры блокируют выработку глюкозы, а именно она отвечает за кратковременную память.
Ироничный вывод исследования: «3 дня едим гадости, потом 1 день восстанавливаемся».
Так что если забываешь, куда положил телефон — возможно, виноват не стресс, а картошка фри 🍟
Ребят, если вам заходят такие короткие и необычные новости, залетайте в мой ТГ-канал InfoJAMтам ещё больше мемов, технологий и инфы без порядка, только джем.
Всем привет, с вами наша непостоянная рубрика - ты все делаешь не так "Воскресный суп".
Как пишут на картинка с сублимированными супами - "вариант сервировки"
Как всегда, любое начинание начинается с подготовки. И как обычно, когда нужен куриный бульон - его нет. Это легко исправимо, надо залезть в "вечную мерзлоту" и найти там пару суповых наборов. Обычно, когда курицу разделываю, оставляю остов и морозилку. А тут прям свезло, так свезло. Аж два окорочка плюсом - видать на черный день оставлял
С одной стороны мы видим курицу, которая питалась промышленным кормом и вторую, которая ела корм с красителями
Пятилитровая кастрюля, максимальный газ. До появления пены
Капучино
Кипятить не надо, только кипеть начало, снимаем пену и ставим на средний огонь. Через пару часов, получаем бульон. У меня курица и часть бульона, уходят на куриную суп лапшу ребенка. А мы будем готовить свой суп.
Все по честному
Берем овощи и корнеплоды. Что добыли - то и ваше.
Было
Стало
Пассировка и обжарка, вроде бы похожи, вкус концентрируется. Только сколько раз я видел, как пригоревшие овощи плавают, черными пятнами в супе. Некрасиво и невкусно.
Лук режу крупно
Нарезка в суп, обычно идет одной фракции, если у вас все крупное - режем крупно. Если вы готовить условно суп со звездочками советский, режем мелко.
Слегка схватился лук - идет морковь, следом и перец
Картошку закидываем в бульон, ей варится надо чуть дольше. Как раз она будет готова, когда овощи подойдут к стадии приготовления
Капусточка - салат витаминка в сковородке
В этот момент я солю, все что есть в сковороде. И добавляю в сковородку половник бульона, желательно захватив немного жирку.
Из специй, нам понадобится тмин. Который почему то пропал с прилавков сетевых магазинов и когда он нужен - его нет. Я заказывал в метро - этой банки хватит до пенсии наверное.
Тмина много не кладите, небольшую горсточку.
Следом паприка копченая. Две ложки чайных. Можете чуть больше. Паприка тут градообразующее предприятие. Она даст нужны цвет и вкус бульону.
Вот цвет бульона
Накрываем сковороду крышкой. После того как овощи осели, добавляю помидоры в собственном соку. Они кусочками, можно было и обычных помидор добавить, но я их сьел.
Через минут двадцать, я все что было в сковороде, жанул в бульон с картофелем. Но что с мясом? Это же не овощной суп?
А вместо мяса у нас, хорошая краковская колбаса. Вот тут тонкий момент, если хорошей нет, лучше обойтись без нее, добавив какое либо мясо. Т.к. именно колбасой, можно испортить все. Жир вытопится с нее, а соевая масса будет как губка и отвратительной консистенции. Внимательно читайте состав. У меня вроде все ок - но эту колбасу я знаю и бывает, нет нет, просто так жру с хлебом.
рублей 350 вроде стоила
Тут же подлетела мафия
Колбасу на той же сковороде, обжариваю слегка. Слегка! Предварительно порезав соломкой
Обязательно, несколько кусочков необходимо оставить круглых. Для красоты.
Все идет в кастрюлю.
Дай бог каждому, чтобы так все стояло, как эта ложка
Я люблю этот суп с кинзой, т.к. тут и помидоры и паприка. Мне кажется они дополняют друг друга. Но если кинза воняет клопами - петрушка тут тоже самый раз.
Суп получился пряный, чуть чуть острый от паприки. Овощи дают свой вкус, а колбаса лишь его дополняет. Самое то, для начала осени. Готовьте супы.
Если вы думаете, что сашими, это сложно и только для ресторанов, спешу вас обрадовать: морские гребешки, одни из самых простых морепродуктов для домашнего приготовления. Сегодня я расскажу, как сделать сашими так, чтобы оно выглядело как в дорогом японском ресторане, а вкус оставался нежным, сладковатым и чистым.
Что понадобится
Ингредиенты:
Свежие морские гребешки - 6-8 шт. (лучше с крупным мясом)
Соевый соус - 2-3 ст. л.
Восхитительно острый васаби - по вкусу
Лимон - 1 долька
Свежий имбирь - немного для подачи
Зелень (микрозелень или листья шисо) - для украшения
Инструменты:
Очень острый нож (лучше длинный с тонким лезвием)
Разделочная доска
Маленькая мисочка для соевого соуса
Пинцет или маленькие щипцы (для удаления пленки, если нужно)
Подготовка гребешков
Проверка свежести Сашими - это сырой продукт, поэтому свежесть, абсолютный приоритет. Мясо гребешка должно быть упругим, слегка влажным и без неприятного запаха. Если оно пахнет “рыбой” или слизью, лучше взять другие.
Очистка Аккуратно снимите тонкую плёнку с поверхности гребешка. Она жесткая и может испортить текстуру блюда. Обычно достаточно поддеть её ножом или пальцами.
Сушка Промокните гребешки бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу. Это поможет сделать срезы ровными и аккуратными.
Нарезка
Положите гребешок на доску и аккуратно нарежьте его тонкими ломтиками толщиной около 3-5 мм. Срез должен быть чистым, ножом делайте один уверенный штрих, без “пиления”.
Разложите ломтики на тарелке красиво, слегка “волнуя” их или веером.
Совет: если хотите, чтобы сашими выглядело еще эффектнее, можно положить под каждый ломтик маленький лист шисо или микрозелени.
Подача
Положите на тарелку несколько ломтиков имбиря и немного васаби.
Соевый соус подавайте отдельно, чтобы каждый мог макать по вкусу.
Сбрызните лимонным соком прямо перед едой, это подчеркнет сладость гребешков и придаст свежий аромат.
Маленькие хитрости
Гребешки не терпят долгого хранения: лучше готовить и есть в тот же день.
Температура подачи, чуть прохладная, около 5-8°C. Не холоднее холодильника, иначе вкус “затупляется”.
Если хочется разнообразия, добавьте немного тонко нарезанного огурца или дайкона, будет красиво и свежо.
Вкус и впечатление
Сашими из морских гребешков - это почти магия: нежная, сладкая текстура, чистый морской аромат и ощущение свежести с каждым кусочком. И что самое приятное, готовить его дома проще, чем кажется! Главное, свежие гребешки, острый нож и немного любви к процессу.
Хочешь готовить вкусно и без скуки? Заходи на блог ВКУСНО ГОЛОДНЫЙ там море рецептов, от которых текут слюнки!
