"Рецина", ещё более интересный вариант вина с добавлением....... смолы.
ВИКИ: Рецина долгое время была самым экспортируемым из вин Греции, хотя в стране есть регионы, где такое вино не пользуется особым спросом.
В современных условиях смола для придания вину характерного аромата специально добавляется в сусло на стадии брожения (ферментации), после завершения которой её удаляют.
Британский аналитический центр Tax Policy Associates провел забавный эксперимент, который показывает, что никто на самом деле не читает юридические тексты на сайтах.
Несколько месяцев они предлагали бесплатную бутылку вина в онлайн-соглашении о конфиденциальности. Вот что там было написано: «Этот сайт использует файлы cookie, поэтому мы можем запомнить ваше имя, если вы оставите комментарий. Вы можете отклонить их, если хотите. Мы отправим бутылку вина первому, кто это прочтет. Мы не размещаем никакой рекламы».
В итоге объявление провисело на сайте насколько месяцев, прежде чем его заметили. В подарок компания отправила долгожданному победителю бутылку Château de Sales 2013 года.
Попробуйте лучше "тинто де верано" - испанский коктейль. Рецепт прост - смешиваем спрайт и красное вино в одинаковых пропорциях, добавляем лимон по вкусу.. Готово. Выглядит дико, но оно того стоит. Не встречал еще человека кому бы не понравилось. И даже почему-то голова после такого коктейля не болит
У меня папа - преподаватель (Политология, социология, философия). Однажды кто-то из студентов(не уверен) подарил ему бутылку Грузинского (?) домашнего вина из Изабеллы.
А вот и бутылка. На ней был колпачок, но его я уже снял, т.к. решение написать пост пришло спонтанно.
Этикетка очень красивая. Я не знаю, что там написано, но выглядит очень органично.
Давайте смотреть, что внутри:
Одна из характерных черт винограда Сорта Изабелла - высокая степень кислотности и как следствие - огромные количества винного камня. Вот же он, блестит на поверхности пробки!
Как только я открыл бутылку, по комнате начал растекаться яркий и нежный аромат вина из Изабеллы, который невозможно спутать ни с чем!
Не смотря на то, что вину пол года, на пробке присутствует очаг плесени. Скорее всего она попала на пробку при укупорке, или же в процессе изготовления пробки были допущены нарушения технологии.
Как такового "Тела" у вина нет, т.е. первым же глотком тебя встречает яркая кислотность, которую сменяет впечатляющая для такого сорта вина танинность. Мне кажется, что стилистически неправильно делать лёгкое и питкое вино танинным, но Винодел, видит свое вино именно таким и в этом есть свой шарм. Виноделу также удалось соблюсти баланс танинности, за что я также ставлю маленький плюсик этому вину. Спиртуозность практически не ощущается и это тоже хорошо. Чуть не забыл. никаких признаков "Задушки", или иных болезней вина и за это тоже плюсик в копилку).
Я желаю удачи Виноделу. Уверен, если он не забросит это дело, то сделав в следующем году акцент на правильный выбор сусла и качественные расходные материалы, сможет получить крутое вино"
6 лет назад я был абсолютно на том же самом месте, делал вино из Изабеллы и знать не знал про криостабилизацию вина, яблочно-молочное брожение и прочие инструменты. Спасибо, это было очень увлекательно! Ну а пока я рассуждал, вино "закончилось". Столь яркий и интересный аромат исчерпал себя и через 20 минут в бокале осталась тень с блеклым ароматом и по-прежнему жгучей кислотностью.
Я и сам удивлен, но сейчас будет историческая справка про Изабеллу и ее путь в мире виноделия.
Итак, Изабелла - гибрид Vitis labrusca и Vítis vinífera. Если говорить по-человечески, то европейский виноград (в максимально общем смысле) скрестили с американским автохтонным сортом.
Сорт можно определить даже не пробуя, т.к. от грозди исходит характерный и очень приятный аромат.
Виноград очень распространен,т.к. является неприхотливым, устойчивым к болезням и достаточно урожайным.
Однако, в масс-маркете вы не найдете вина из этого винограда и сейчас я попробую рассказать, почему.
В первой половине 19 века вся европа попала под эпидемию Филлоксеры. Это вредитель, завезенный из Америки и вырезавший бОльшую часть лучших сортов винограда Европы.
(мразь)
Волею судьбы, Изабелла, будучи гибридом, получила устойчивость к этой гадости и на фоне вымирающих лоз выглядела максимально интересным сортом. Пока часть Европейских виноделов пытались спасти, укрыть, вывезти свой виноградный фонд, другая активно засаживала Изабеллу, занимая освободившуюся нишу. Рост площадей виноградников, занимаемых изабеллой и подобными ей сортами, вёл к перепроизводству вина, сокращая рыночную долю тех виноделен, которые работали с традиционным виноградом.
Произошло тоже самое, что в России с чёрной смородиной - распробовали. Если предложить Американцу варенье из смородины, или же настойку, то он скажет, что ему не вкусно, т.к. он не понимает вкуса, ведь он никогда такого не пробовал.
Пруф
Легкое, дешевое и питкое вино завоевало популярность у населения и уже через 5 лет люди начали предпочитать вино из Изабеллы традиционному. Как же быть целой винной империи? Просто смотреть, как неурожаи и снижение популярности традиционного виноделия разрушают все то, что было нажито непосильным трудом?!
Все правильно. Винодельческое лобби просто отменило Изабеллу. После того, как выяснилось, что американская лоза устойчива к этому паразиту, традиционные винодельни начали прививать на нее традиционные сорта, найдя тем самым способ спасти остатки результатов многовековой селекции и восстановить урожайность на полях, пораженных Филлоксерой.
К примеру, в 1935 году, во Франции власти под давлением винодельческой отрасли запретили высадку новых лоз Изабеллы. Целью была поддержка традиционных винодельческих хозяйств. В целом, мера сработала и благодаря чему не пропали результаты работы десятков поколений виноделов.
Изабеллу преследуют и сейчас. В настоящее время вина из Изабеллы запрещены на территории Евросоюза. Мотивируют это тем, что Вино, изготовленное из винограда сорта Изабелла, содержит много синильной кислоты и метилового спирта и это связано с особенностями сорта. Аргумент сомнительный, т.к. этиловый спирт вытесняет метиловый (вспомним выжившего после литра мистера-сидра, запившего считай чистую метилку бутылкой водки "без последствий для организма").
На мой взгляд превышения нормы содержания метилового спирта и синильной кислоты незначительны, и если напитком не злоупотреблять, то никакой угрозы здоровью не предполагается.
Таким образом, можно выделить следующие плюсы сорта:
1) высокая устойчивость к грибкам и паразитам;
2) высокая урожайность;
3) неприхотливость;
4) яркий и насыщенный аромат.
Минусы:
1) Высокая кислотность. Такое вино не вкусно пить, хотя после 2 бокала это будет уже не очень-то и важно.
2) Низкая сахаристость. В среднем, содержание сахара в Изабелле около 16-18%, что не позволяет использовать остаточные сахара как инструмент для маскировки повышенной кислотности (да, сахар маскирует кислоту).
3) Низкий потенциал к выдержке. В силу ряда особенностей, вино из данного сорта не подлежит выдержке. Уже после 8-9 месяцев в бутылке "Обсыпается" цвет, приобретая блеклый розоватый оттенок, а к третьему году откровенно скатывается в уныние, приобретая запах гнили.
4) Простота букета и отсутствие тела. Как бы ни была приятна первая нота, она же является последней, поэтому разговора о сложности букета тут не стоит.
Спасибо, что дочитали)
Мне было интересно собрать для вас (и для себя) всю информацию, чтобы окончательно дать ответ, что же все-таки не так с Изабеллой.
С вами был Кудрявый Конь и я обязательно вернусь с новыми постами!
Ну и по традиции зову всех в свою телегу, куда ж без этого)
Тема кладов любима почти всеми, ибо клад подразумевает в общественном сознании несметные сокровища, легко конвертируемые в рубли в виде изделий из драгоценных металлов и прекрасных камней. Однако, клады бывают очень и очень разные, о чем я не устаю повторять.
Так и мне, когда я на днях по соседски наведалась к друзьям через участок по делам, поведали одну очень интересную историю, с приятным концом, которая наглядно показывает самую распространенную схему сокрытия сокровищ в быту.
Итак у моих соседей по анапскому дому так же имеется имеются местные друзья армяне (напомню, что наш новый район поселка почти полностью состоит из «понаехов», как называют нас местные). Кстати, живут наши друзья в поселке под Анапой, где у нас куплен дом, на порядок дольше нашего. Пока же я здесь ещё не совсем обжилась и знаю далеко не всех соседей с нашей небольшой улицы, которая однако располагается над старинной линией домов дореволюционной постройки. Как нибудь устрою экскурсию и по ней.
Не секрет, что старые участки в пригородах Анапы, не распроданные в 90е годы под курятники туристов и не застроенные гостевыми домами весьма плодородны и обычно обильно засажены садами. Одно из популярных направлений местного садоводства в этих благодатных и теплых краях это виноградарство и почти на каждом втором участке, а так же просто в предгорьях повсюду можно увидеть лозы всевозможного винограда. Кто то выращивает десертные сорта, а кто то гонит вино, которое здесь получается просто божественным.
Так и отец подруги моей соседки так же занимался этим ремеслом для домашнего употребления и на продажу, причём делал это из десятилетия в десятилетие. Местные частники не делают сухих легких вин, для этого процесса нужно слишком много тонкостей и дорогое оборудование, а в основном гонят крепленые вина больше по вкусу похожие на Чёрного лекаря или кагор.
У Армян существует древняя традиция закапывать бочку вина в тот день, когда рождается ребёнок, а откапывать и выпивать на его свадьбе, чтобы на всех хватило. По этому поводу и бочки закапываю не хилые: литров по 50))) так чтобы на всех гостей хватило. В семье нашего армянина было трое детей. Дед умер лет десять назад, не выдержав местной жары и новостей из телевизоров (да, в Анапу кстати стали прилетать приветы из незалежной тоже 🥶), отдал богу душу, по случайности события не сообщив детям, где зарыты бочки с хмельным кладом.
После смерти дедули наследникам было совсем не до бочек с вином: нужно было поделить имущество, дом и машины - актуальный вопрос, а по вопросу любви к роскоши и помезным жизненным мероприятиям похороны често бывают ничуть не менее пышными, чем свадьбы, только одеты все в чёрное.
Так и лежали бочки с вином в земле, настаиваясь и набирая вкус.
Год назад окрестности Анапы начали активно газифицировать, прокладывать трубы, рыть коммуникации и так далее. Так и новым хозяевам старого, но большого дома армянина позарез стал нужен газ в доме, и они дали добро на прокладку коммуникаций. Каково же было удивление наследников фамильного поместья, когда по линии залегания траншеи нашлись две старые бочки с вином (привет 100 литров😱 - за раз не осилить))).
Армяне народ щедрый, поэтому свалившиеся на голову сокровища, быстренько разлили в пятилитровые пластиковые бутылки, часть выпили сами за газификацию и мир во всем мире, а часть раздарили друзьям и соседям, кто знал старого деда.
Зайдя вовремя на огонек, мне как заправской кладоискательнице со стажем поведали эту историю и заодно вручили на пробу часть армянского клада. Если честно признаться, то пробовать домашнее вино, которому бог знает сколько лет, мне было малость страшновато, но я была бы не я, если не поучаствовала в дележе сокровищ: пришлось пробовать. Оно оказалось не смертельным и вполне даже приятным, хотя я конечно больше люблю легкие сухие вина, но , как говорится, дареному коню под хвост не заглядывают, а о своих впечатлениях я решила поделиться с вами, чтобы и вы знали как случаются и как находятся бытовые клады.
На этом у меня всё, позвольте раскланяться и убежать на поиски новых впечатлений. Пишите в комментариях, доводилось ли вам находить бытовые клады и что было в их составе?
Такую задачу поставил Little.Bit пикабушникам. И на его призыв откликнулись PILOTMISHA, MorGott и Lei Radna. Поэтому теперь вы знаете, как сделать игру, скрафтить косплей, написать историю и посадить самолет. А если еще не знаете, то смотрите и учитесь.
Материал был взят и переведен с Рэддита. Приятного прочтения!
1. Ученые доказали, что употребление алкоголя действительно может улучшить ваш уровень творческих способностей. Считается, что он усиливает воображение, улучшая активность мозга в верхней височной извилине, расположенной над ухом.
2. В Новой Зеландии открылся безалкогольный бар и закрылся всего через пять недель из-за отсутствия посетителей.
3. Еще до объявления Первой мировой войны в 1914 году ВМС США запретили употребление алкоголя на кораблях. Прежде чем закон вступил в силу, была организована огромная вечеринка с участием приглашенных граждан других государств, на которой распивали остатки алкоголя. Никто тогда не думал, что все они станут врагами всего через несколько недель, когда начнется Первая мировая война.
4. Если ваше домашнее животное употребило антифриз, для противодействия отравлению можно дать ему небольшое количество водки. Животные могут случайно выпить разлитый антифриз, потому что он сладкий.
5. Вы когда-нибудь были настолько пьяны, что просто не могли вспомнить, что произошло накануне вечером? Так вот, такое отключение не означает, что вы что-то забыли, просто ваш мозг не стал запоминать это.
6. В 1800-х годах детям в Америке рассказывали безумные мифы об алкоголе. Им внушали, что если они выпьют хотя бы один глоток, то могут ослепнуть, сойти с ума или оглохнуть, а их тела могут загореться.
7. Знаете ли вы, что за свою жизнь среднестатистический британец проведет год с похмелья? Это пугающая мысль.
8. Существуют научные исследования, показывающие, почему люди кажутся вам более привлекательными, когда вы пьяны. Судя по всему, в состоянии алкогольного опьянения мозг теряет способность распознавать асимметрию лица.
9. Пчелы могут захмелеть из-за сброженного нектара, после чего часто становятся жертвами столкновений во время полета обратно в свой улей. Даже если они возвращаются целыми и невредимыми, другие пчелы часто не признают в них своих и не пускают в улей.
10. Обычно профессиональным спортсменам не разрешают пить перед игрой. Однако профессиональная стрельба – это совсем другое. Стрелкам разрешается выпить пару стопок, поскольку это успокаивает их и снижает частоту сердечных сокращений, что улучшает результативность.
11. Самое продолжительное в мире похмелье длилось ровно месяц после того как мужчина из Шотландии выпил 60 пинт пива. Представлять себе.
12. Независимо от того, сколько алкоголя они потребляют, от 25 до 30% людей устойчивы к симптомам похмелья.
13. Согласно исследованиям, люди с голубыми глазами имеют гораздо более высокую непереносимость алкоголя, чем люди с любым другим цветом глаз. Голубоглазые люди гораздо чаще страдают алкогольной зависимостью.
14. Хотите, верьте, хотите, нет, но мороженое со вкусом пива — это действительно очень вкусная вещь. По вкусу оно похоже на настоящее пиво, и в нем содержится алкоголь, так что вы наверняка напьетесь. В конце долгого жаркого дня легко увлечься поеданием пивного мороженого.
15. У создателя Budweiser Anheuser-Busch была очень странная традиция. Поскольку всемирно известная пивоваренная компания передавалась из поколения в поколение, существовал ритуал, согласно которому несколько капель их «Короля пива» капали на язык новорожденного сына еще до того, как он выпил материнского грудного молока.
Похожие подборки без цензуры и купюр ежедневно выходят на моем канале https://t.me/realhistorys Подписывайтесь, не пожалеете!
Мой канал на Бусти с рассказами на тему ужасов, мистики, непознанного, которые раньше не выходили на русском языке https://boosty.to/webstrannik