Так Пельмени вы ещё никогда не готовили!
✳️ ПЕЛЬМЕНИ С СЫРОМ И ТОМАТАМИ
Ингредиенты:
- Пельмени
- Томат
- 50гр. сыра
- Майонез
- Зубчик чеснока
Пельмени обжариваем до золотистости.
Томат нарезаем на кубики, натираем сыр.
Томат добавляем к пельменям, также добавляем майонез, зубчик чеснока, солим и перемешиваем. Тушим около минуты. Засыпаем сыром и перемешиваем.
Ответ на пост «Пикабу не потерян»
В Красноярске крещенские морозы и подготовиться к ним я решила основательно! На улице делать нечего, выходные. Чем заняться? Правильно! Пельмени и вареники лепить) Тем более я недавно нашла просто шикарный рецепт заварного теста! С ним справились даже мои кривые руки, так что сможет повторить его любой! Муки подсыпать после его приготовления не нужно. Лепи сиди как из пластилина. Сказка же!
С вечера был замаринован фарш из утки на пельмени (покупала в Магните).
Пельмени уже на балконе замораживаться отправлены. Благо весь балкон как морозилка) на очереди вареники. Сейчас леплю с творогом и бананом.
Собственно сам рецепт теста:
3 стакана муки просеять, туда 1 яйцо, ч.л. соли, 3 ст.л. подсолнечного масла. Ставим чайник кипятить воду и пока всё, что в чашке размешайте. Как закипела вода добавляем стакан кипятка в тесто и теперь хорошо размешиваем. Вначале ложкой (не забудьте, что мы наливали кипяток) а потом ручками хорошо. Колобок слепили и в пакет замотали. Там оно 40 минут лежит.
И всё) лепите что хотите. Муки больше не нужно. Ни к скалке, ни к столу оно не липнет. Можно раскатывать до состояния папиросной бумаги и оно не рвется) лично я так и делаю.
Здесь видно, что пока готовится новое тесто я леплю из предыдущего запаса)
А ещё оно спокойно лежит до двух дней в пакете в холодильнике если осталось лишнее.
Приятного аппетита 😁
Путь к сердцу мужчины-аллергика
Господа и дамы кулинары!
Он - австралиец, живет всю жизнь во Франции. Я из России, хочу показать прелести нашей кухни. Сходили недавно в русский магазин, купили гречки)
Пожалуйста, помогите советом. Я совсем не повар, обычно максимум что я могу - это пожарить или сварить блюдо из 3 ингридентов, 1 из которых соль. При этом мой МЧ - сказочно готовит и это дело любит. Соусы, специи, ножи профессиональные - всё по его части.
Как я могу приготовить гречку так (с мясом? гуляш сделать? с котлетой?), чтобы так сказать корректно репрезентовать нашу кухню)
Главная заковыка еще и в том, что у человека непереносимость/аллергия на такие вещи, как:
-пшеница;
-лактоза;
-чеснок;
-лук;
-грибы;
-яйца;
-кореандр;
-яблоки;
-форель;
-орегано;
-слишком много соли (сам когда готовит ее использует в 1 блюде из 10)
Любые рецепты каких-либо блюд, с гречкой или без, будут рассмотрены :D Прочитала вот недавно, что пельмени на рисовой муке можно сделать ничуть не хуже...
Ответ на пост «К посту о пельменях»
Захотел домашних пельменей
купил пельменницу взял у мамы мясорубку года моего рождения
300 грамм халяльной телятины 200 грамм вонючей свинины 2 луковицы кусочек сала которое выделила соседка( хряка зарубили и мне вечно передает ништяки то сало то капченое сало кайф респект бабусе)
ложку соли 3 ложки масла 500 грамм муки просеял и яйцо и начал делать дело
да это хуй
замес идет полным ходом в перчатках
а там на кружке мое ебло
качаем бицуху
соль перец и перемешиваем
расскатываем кусочек теста кладем на пельменницу и начиняем фаршем
сверху расскатываем еще кусок теста и скалкой прокатываем десяток другой раз
с первого раза не получилось долго выколупывал из заготовки пельмени
в другой раз больше муки присыпал и они сами выпадали
свежие в холодос сегодня вечером покушаю
еще штук 60 в морозильник
осталось тесто и мясо и я чет заебался решил сделать кулебяку и запечь в духовке
но потом пришла в голову куда более крутая идея
а что если сделать ЦАРЬ МАТЬ ЕГО ПЕЛЬМЕНЬ
но и на этом я не остановился к такому сочному пельмешку требуется еще как минимум 2 братца
СЕМЬЯ МАТЬ ЕГО ЦАРСКИХ ПЕЛЬМЕНЕЙ УХ ЕБАТЬ
в холодос до лучших времен
думаю варить их нужно минут по 20 бля
Мой очередной кулинарный франкенштейн
Кулинария моё хобби. Люблю простые, без наворотов, быстрые в приготовлении блюда. Но так, чтобы было вкусно. Часто экспериментирую. Иногда удачно.)
И так представляю вашему вниманию - "Пельмени в маринаде".
Сразу оговорюсь. Это не тот маринад в котором маринуют шашлыки или огурцы с помидорами. Это скорее тот маринад в котором обычно готовят рыбу.
Рецепт простой. На оригинальность не претендую. Наверняка идея не нова.
Итак:
Три-четыре морковины.
Пару луковиц.
Перец горошек.
Лавровый лист.
Уксус.
Соль.
Сахар.
Растительное масло.
Томатная паста.
Уксус 9%
Любые приправки на ваш вкус. (Я ко всему, что хоть отдаленно напоминает мясо добавляю зиру и орегано. Но это чисто мои заморочки)
Ну и собственно пельмени.
Сам процесс:
Режем лук - бросаем его в казан. С небольшим количеством масла обжариваем до колера. (У меня казан с антипригарным покрытием, жарю вообще без масла).
Трем морковку (я тру на терке для корейской моркови), и закидываем её к луку. Получится сперва много, но морква осядет. Минут 8-10 тушим на малом огне.
Туда же отправляем горошки перца, лаврушку, соль (совсем чуть-чуть), сахар (чл без горки) можно и без сахара если морковь сладкая, Растительное масло 2-3 ст. л., Томатная паста 3 ст.л. Доливаем чуток кипятка, чтобы пожиже было. Закрываем крышкой, и тушим на слабом огне еще минут 10. Добавляем ч.л. 9% уксуса. Достаем из морозилки пакет с пельменями и вываливаем их в казан, и закрываем крышкой. Когда жидкость снова закипит (у меня крышка стеклянная, сквозь неё всё видно), варим ещё 10 минут, выключаем газ, и не спеша достам вилки-тарелки, стаканы, пиво из холодильника. Вот собственно и всё. Рецепт простой. Холостякам, которые сидят на пельменях, приятное разнообразие в меню.
Надо было снабдить рецепт фото, но я когда готовлю, фотографировать не успеваю, да и забываю, если честно. Так что верьте на слово.
PS Так же можно готовить голубцы. Но варить их конечно подольше надо.
Ответ на пост «Удивительная природа пельменей»
Народ, кто уж совсем не умеет в готовку, не нужно расстраиваться.
Если хотите вкусных пельменей, то вот пара советов именно для вас:
1) Читаете время готовки на пачке. Если вы начинающий, то способ приготовления тоже читайте. Он тоже должен быть напечатан.
2) Приступаете к приготовлению блюда. Нужно следовать по пунктам инструкции от меньшей цифры к большей, начиная с первой.
Приятного аппетита!
Это не слишком сложно даже для начинающего повара. Именно эти 2 пункта и есть 90% успеха приготовления любых полуфабрикатов. Остальное придёт с опытом.
Удиви однокурсницу. Порадуй маму с работы. Заслужи уважения бати.
С уважением, ваш Алексей!
***
Как же бесят доморощенные повара, которые степень готовности пельменей определяют по их всплытию. Всплыли - достаём. Минута прошла или тридцать минут, не важно.
Нинадотак!
Как-то раз из уважения пришлось жрать полусырые пельмени в гостях. Что тесто, что мясо были полусырые, даже визуально.
- А что? Я всегда так ем!
- Пельмени аль денте медиум рейр, мля.
Знаем наизусть инструкции от освежителя воздуха из-за того, что не читаем инструкцию к пельменям. Взаимосвязь чувствуете? :)
Сможете найти на картинке цифру среди букв?
Справились? Тогда попробуйте пройти нашу новую игру на внимательность. Приз — награда в профиль на Пикабу: https://pikabu.ru/link/-oD8sjtmAi
Запеканка из пельменей "Ленивая жена"
Ингредиенты:
- Пельмени замороженные - 800 г
- Лук репчатый - 2-3 шт.
- Сыр твердый - 100 г
- Яйца куриные - 4 шт.
- Майонез - 250 г
- Соль - 1-2 ч. ложки
- Перец - 1 щепотка
- Зелень - по вкусу
Приготовление:
1.Включить духовку. Почистить и помыть лук, нарезать кубиками.
2.Разогреть сковороду, налить растительное масло. Выложить лук, обжарить, помешивая, 2-3 минуты, до золотистого цвета.
3.Форму смазать растительным маслом и поставить в духовку на 1-2 минуты. Слегка подогретая форма не даст пельменям прилипнуть к поверхности.
4.Выложить пельмени в форму одним слоем. Посолить и поперчить.
5.Сверху выложить жареный лук.
6.В миску вбить куриные яйца, посолить и поперчить. Добавить майонез
7.Хорошо взбить.
8.Залить пельмени яично-майонезной смесью.
9.Сыр натереть на крупной терке.
10.Последний слой - тертый сыр. Поставить форму в духовку на среднюю полку.
11.Выпекать запеканку из пельменей при температуре 200-220 градусов около 40 минут.
12.Посыпать готовую запеканку "Ленивая жена" нарезанной свежей зеленью
Приятного аппетита!