Добрый день уважаемые подписчики и гости нашего канала! Кто еще не подписался, рекомендую подписаться, у нас очень много простых и вкусных рецептов, думаю они Вам понравятся! Сегодня готовлю пельмени, у нас на канале есть пельмени на заварном тесте, здесь у меня немного другое тесто и тоже очень вкусное, рекомендую приготовить по этому рецепту.
Для приготовления мне понадобилось:
Мука - 3 чашки ( 480-490 г.)
Масло растительное - 1 ст.л.
Для начинки: Фарш - 650 г.( свинина + куриное филе 50×50)
Масло слив. - 30 г. для обжаривания лука.
Мука - 3 чашки (у меня чашка объемом 300 мл, насыпаем немного не досыпая до краёв). Пересееваем муку в глубокую миску.
В эту чашку вбиваем 1 яйцо, доливаем молоком и кипячёной водой,чтобы жидкость была тёплой, в равных пропорциях, также не доливаем до краёв , как и муку. Добавляем соль - 1 ч.л. без горки и перемешиваем, вливаем эту смесь в муку. Добавляем 1 ст.л. растительного масла и замешиваем тесто. Тесту даём отдохнуть минут 10-15, накрыв его пакетиком. Приготовим начинку: К фаршу добавляем лук, я его мелко нарезала и обжарила на растительном и сливочном масле, до прозрачности, по вкусу добавляем соль и чёрный молотый перец. Делим тесто на две части, раскатываем в тонкий пласт(2 мл). Я стаканом выдавливаю лепёшки и на каждую на центр кладу фарш, заклеиваю края и соединяем кончики, округляя их. Так лепим все пельмени. Часть я замораживаю, сначала на досточке кладу в морозильную камеру, а когда подмёрзнут перекладываю в пакет для заморозки и так храню. Часть отвариваю в подсоленной воде . Выкладую в миску со сливочным маслом. Пельмени вкусные с чесночным соусом. Я беру: Сметану - 2 ст.л. Добавляю 2 зубчика чеснока, пропустив через чеснокодавку, добавляю немного нарезанного укропа и по вкусу солю.
Перемешиваю и соус готов. Это очень вкусно!