Скоро вашей Америке кирдык. Мясной бойкот. Ответ на пост про соевое мясо
Хотел ответить на пост Просто сломало мозг про соевое мясо со вкусом рыбы.
что "соевое мясо" - устоявшееся название соевого продукта, текстурированного под мясо, но вкуса обычно не имеющего. Хочешь - сделай вкус мяса, хочешь - рыбы, хочешь - креветок или тыквы какой-нибудь.
Чтобы покрепить эти слова, поискал в "Гугль-книгах" словосочетание "соевое мясо" в изданиях XX века. Нашел смешной фрагмент:
Источник: "Экономика сельского хозяйства", 1973.
Когда это была напечатано, в США еще длился период высшего благосостояния, так называемый "золотой век капитализма". Никогда ни раньше, ни позже ни американцы, ни жители других крупных стран не жили так благополучно. В 1973 году потребление мяса в США было 36 кг говядины, 22 кг свинины и столько же птицы, суммарно 82 кг мяса в год на душу населения. И нельзя пошутить про среднюю температуру по больнице: миллионер физически не сможет объесть двух рабочих, сожрав их пайку в 160 кг мясо вдобавок к своим 80. Кстати, 1973 год был глубоким локальным минимумом, с 1967 года потребление никогда так низко не опускалось.
Источник: https://www.nationalchickencouncil.org/about-the-industry/st... со ссылкой на USDA
На самом деле, в США действительно в 1973 году были проблемы с мясом: цена в 1972 подскочила и продолжила рост.
Был дефицит мяса: https://www.nytimes.com/1973/07/31/archives/shortage-of-beef...
Свинина стоила 70 центов за фунт, говядина вдвое дороже: https://www.vnews.com/A-Look-Back-to-April-1973-39659465
В ответ на рост цен был объявлен недельный потребительский бойкот: https://en.wikipedia.org/wiki/1973_meat_boycott
Вместе с тем, печальный прогноз в советском журнале если и не взят с потолка, то основан на экстраполяции данных лишь 1971-73 годов. Картина голодающих американцев, которые вынуждены покупать соевое мясо из-за дороговизны натурального - фантазии советских авторов. Федерально установленный минимум зарплаты в 1973 году составлял 1,60$ / час, средняя ставка - 3,60. Средняя негритянская семья получала 20 долларов в день.
Поголовье КРС в США в то время было огромным и продолжало расти, пик пришелся на 1975 год - 132 млн.: https://www.aphis.usda.gov/animal_health/nahms/downloads/Dem...
Хотя с тех пор поголовье снизилось в полтора раза, США до сих пор второй в мире производитель и четвертый экспортер. Впрочем, в структуре экспорта США мясо занимает не очень высокое место: около 10 млрд. $ в год, что втрое уступает экспорту как раз сои.
Так что советские прогнозисты почти угадали: в США действительно стали производить очень много соевого мяса. И продавать за рубеж. Для самих американцев соевое мясо так и осталось недешевым продуктом для веганов и зожников.
Про чуму свиней и цены на свинину
Может я для кого то открою секрет, но не всё так просто в нынешней ситуации с ачс и прочими вырезаловками. В 2003году многие мелкие фермеры банкротилились по несколько другой причине - крупным мясокомбинатам нужно было дешёвое мясо для колбасы и консервации. Тогда в деревни нагоняли Газели скупщиков и пускали чуму. Скупщики скупали чумное мясо по 18р.кг - тогда как на рынке оно стоило 80-120р.кг.
Сейчас ситуация другая. Сейчас крупные агрохолдинги создают ситуации, при которых происходит перепроизводство свинины. Её реально некуда девать, все морозильные камеры забиты - найти свободный рефрежератор - проблема. Надеялись, что мясо пойдёт на Украину - но нифига - сбыт туда встал. Африку - тоже накормили до отвала, там где нет мечетей. Переработчики тоже все не могут увеличить свой сбыт, колбасы тухнут на прилавках. Свинокомплексы-откормочники битком заполнены огромными хрюшами, которых нужно было бить ещё полгода назад. Кормить их уже не рентабельно, прибыльность уходит в минус. И тут спасение - чума. И страховые компании. Да - они выплачивают только 60% от того, что можно было бы заработать, если бы мясо дошло потребителю. Но это покрывает все затраты +15% прибыли. А иначе - "тухляк", падение цен на рынке, демпинги и война с конкурентами. Проходили это уже. А с чумой - хоть какой то шанс уцелеть - списать всё по страховкам, отмазаться от акционеров ссылаясь на убытки. Вот поэтому и жгут горы трупов, самосвалы со старыми покрышками в стране пока ещё есть.
Москва. Фермерский рынок. Цены
Фермерский рынок около метро Домодедовская. 22.07.2023
Закупились фруктами, овощами, ягодами, мясом
Купил баранью лопатку и гранатовый сок. Замариновал. На ужин будет вкусный барашек, свежие овощи, зелень и вино :)
Координаты рынка:
Рецепт баранины:
Цены на продукты в Испании. Мясо
В прошлом году переехал в Испанию и много друзей попросили сравнить цены. Сходил недавно в местный Lidl, один из самых дешевых магазинов тут, но качество достаточно хорошее на все, кроме фруктов и овощей. На этот раз сделал несколько фото мясных продуктов.
Для контекста, медианная зарплата в Мадриде в 2022 году была примерно 2400 евро до налогов, в году 14 выплат (да да, именно 14), примерный налог 19%, чистыми выходит 1950 евро в месяц. Итак, сами цены. Курс евро примерно 100 рублей, так что умножайте все цены на 100, считать удобно, но как-то не круто все равно.
Свиная вырезка стоит примерно 7€ за 1кг. В целом цены на свинину ниже остальных. Все из-за большого производства хамона. Напомню, хамон — это вяленые свиные ноги. Остальные же части в избытке и очень хорошего качества.
Свиной карбонат еще дешевле, чуть меньше 5€ за 1кг.
Филе индейки и курицы стоят примерно одинаково, 8-9€ за кг. После Канады, где индейки нет в принципе, если стоял выбор индейка — курица, я всегда выбирал первое. Сейчас уже и курица появляется.
Остальные части курицы стоят естественно дешевле.
Ножки — 4.5€/кг, бедра — чуть меньше 4€/кг, окорок — 3€/кг, цельная кура — 3.25€/кг. Кстати, ножки курицы на испанском будет jamoncitos, обожаю это слово, как будто маленькие хамончики.
С говядиной есть конкретные проблемы. Мало того, что цены значительно выше, чем на остальные типы мяса, так и качество оставляет желать лучшего. Купить можно все, хоть мясо кастрированных бычков, только боюсь денег не хватит. Например, вот такие кусочки стоят примерно 13€/кг. Видимо всю душу испанцы вкладывают в свинюшек.
Более редкие, такие как ягненок и кролик продаются больше на рынках. Например, цена за 1кг целого кролика будет около 8€. Другие еще поискать надо.
Кто съел всю еду?
В честь 3 месяца 3 недели и 3 дня на Пикабу.
- Нет, ну ты видел?! «Мир после извержения вулкана», блядь!
Вот никогда не любил начинать воспоминания с разговоров. В этот раз пришлось.
Мы с Витей посмотрели какую-то документалку, снятую по мотивам прошлых произошедших событий.
И он теперь ругался. Говорит, всех там обосрали, а сами крутыми остались. Обхватить необъятное, да еще с такими перегибами.
Антибиотики – плохо. Удобрения – плохо. А ничего, что после введения удобрений, сельское хозяйство по всему миру получило небывалый скачок развития? Урожаи повысились в разы. Антибиотики вообще спасли кучу народа. А тут – посыпай микробами еду и будешь счастлив. Делать малоизученное всемирной «панацеей»… Ну такое себе.
Грибы тоже малоизученны. Антибиотики выделяют, да. Грибной бум в информационном поле – тоже да. Теперь имеем толпы микродозных мухоморщиков. Туда ли мы свернули?
Ведь, если посмотреть, кто у нас главные популяризаторы грибов? И что они делают? Продают их. Даже белые грибы в капсулах. Тыщи лет едим их в супах, где наше богатырское здоровье и долголетие?
А микробные препараты? Открываем каталоги и их там горы. Разведи в воде флакончик и полей им растения, будет все круто. А состав какой? Какой-то консилиум микробов непонятный. Изготовители, кажется, зачастую сами не знают, что они в состав напихали.
Ну то бог с ними, есть там и жемчужины. Но оно работает только тогда, микробам когда «есть чо пожрать».
- Вот смотри, - кипел Витя праведным гневом, - Алексей Иваныч предложил микробно-навозною технологию. Это круто, я понимаю, это взлетит летом. Микробы сожрут патогенов в битве за еду. Навоз, то есть. А зерно будет пировать, поглощая отходы их битвы. Аминокислоты и азоты всякие с калием.
- Но таскать тяжелый навоз дальше условных 5-7 километров уже не выгодно, - перебил я его.
- Вот именно! – поднял он палец вверх, - Вся эта «экомода» работаешь лишь на ограниченных участках. Будет у нас парочка супер крутых полей около фермы. Но, ты видел наши запасы? У нас еще останется на посадку.
- Так поля же напрочь заражены плесенью?
- Они там есть всегда. – не согласился Витя, - Просто смотри. Почему, если вспахать целину, там первым делом вырастает сорняк? Откуда он взялся?
Ну ладно, ладно. То что сорняки являются первопроходцами вспаханных полей, знает любой сельский житель. Однолетние растения, ведущие своё начало с начала перехода к оседлому образу жизни. Селективно натренированные самим человеком. Семена которых могут находиться в покое десятки лет.
Кажись дошло. В земле всегда есть споры. Их горы. Самых разных. Они спят, пробуждаясь при благоприятных для себя условиях. У сельского хозяйства два состояния – «урожая нет» и «урожай некуда девать».
На погоду мы никак не повлияем. Она диктует условия. Нынешнее лето обещает быть более менее… Нормальным?
- Поэтому, мы все равно рискнем, - говорил Витя, - Всё равно засадим побольше. У Иваныча надежда на навозом удобренные поля. Но если вырастет там, то и на других полях получим урожай. Почему нет?
Да я не ебу, если честно.
- А вообще, - продолжил Витя, - Я бы ОМУ хотел испытать. Жаль, бюджета нет.
Органо Минеральные Удобрения. Впервые разработаны и испытаны в 90-е года, в Башкирии. Берем навоз. Похрену на его токсичность. Птичий и свиной самые ядрёные, тупо горами копятся. Мухи, вонь на всю округу.
Берем этот не используемый навоз и с помощью формальдегида и прочих запатентованных манипуляций… Делаем сухой навоз. Хороший, не перепрелый.
Опять вперед телеги иду. Ладно, смотрите. Вот есть навозная куча. Водяная, тяжеленная, со всякими червяками, жучками, нематодами. Лучшее удобрение. Прекрасное. Классное. Но токсичное и вонючее. Далеко его не увезешь, повторюсь, невыгодно. И не советуют его сразу под растения кидать. Сожжем корни, с навозом внесем вредителей. Ждем сезон, чтобы перепрело.
Однако. За сезон с этой кучи улетучивается в атмосферу в виде аммиака и прочих дурнопахнущих газов 70% полезных веществ. Ну это если совсем грубо говорить. Что-то черви съедят, что-то еще в какие-то химические реакции вступит. И получаем эти самые углеродные консервы. Просто за так теряем больше половины потенциала навоза. Нет его, всё. Остались трудноперевариваемые остатки.
А с помощью формальдегида и прочей запатентованной хуйни мы получаем тот же свежий навоз… В сухом виде. Весит на порядки меньше свежего. Не токсичный. Классный и прекрасный.
Потом смотрим в сторону традиционного земледелия. На химические удобрения. И смешиваем сухие гранулы навоза с удобрениями. Азот, фосфор, калий, что пожелаешь.
И не нужны больше эти споры – химия или органика? Мы их объединили вместе! Теперь, за счет сухого навоза связываемость и структура почвы не деградируют. Химические удобрения тоже работают лучше – за счет вступления в химические реакции с гуминовыми кислотами навоза. Повышается общая усвояемость, растения пируют.
Одни плюсы, да?
Вот только, если смотреть на норму внесения… Грубо говоря, на гектар нам нужно, условно, 100 килограмм химических удобрений. В ОМУ, на гектар, тратится уже 140 килограмм удобрений, плюс сухой навоз.
Оно дороже выходит и норма внесения даже больше, чем при обычной агротехнике. Но вот попробовать бы… Интересно всё таки.
Ну да ладно. Пока что до сих пор – таскаем навоз на поля. Перепахиваем, пока сырой. А сверху удобрениями.
- Ну а с политическими аспектами? – спросил я Витю, - У нас всё круто, а в Европах замерзают.
- Аспектами блядь… - тот усмехнулся, - Газ то че нам провели? Стоит колонка. А уж до дому сам плати подключение. Тысяч 300-400 отдай. Кто это заплатит? У половины села дома дешевле стоят, чем этот газ провести. Хоть бы думали что ли в начале… Человек 40, хуй с ним, смогут… Смогли бы себе позволить провести подключение. А остальные?
Ага. Дрова. И я и Витя. Ну если Ниву продам… Витя Гранту свою… А потом ходи пешком, отбивайся от волков в темноте ночной.
- А что гиповитаминозы только мельком упомянули? – негодовал Витя, - Ты же сам лежал недавно с ним. Пока половина населения не слегла, хуй вам, а не стратегические запасы. Вечно ждём, хер пойми чего, нет же бы заранее. Ковид помнишь, как обосрались?
- Дак там весь мир обосрался…
- Микробы блядь спасут Россию… Помогли эти микробы Иванычу? Лежит вон с воспалением легких. А тут – панацея от всего, ага.
- Ну так и остальных стран все не лучше, - я пытался вывести диалог в конструктивное русло.
- А что нам эти страны? Помнишь, как писал покойный Мавроди?
- В «Тюремные дневники, или Письма к жене»? Типа накормить сперва? – Я начал припоминать текст книги.
«»»
…Только лучше, конечно, изначально ориентировать эту систему на внешний рынок. Стараться привлечь прежде всего средства иностранных инвесторов. Причем, повторяю, без всякого риска. Рухнули цены? Не страшно. Завтра же начинаем все сначала. Новый виток. А деньги все, естественно, остались у нас. Мы же ничего не обещали, надежность — нулевая, мы же честно предупреждали об этом с самого начала! Вообще, пока остальные страны сообразят, что происходит, и попытаются принять какие-то ответные контрмеры (запретить своим гражданам приобретать такие бумаги, сделать у себя нечто подобное и т. п.), мы сможем аккумулировать у себя средства вообще всего мира! Иное дело, конечно, как наши власти ими распорядятся, но это уже другой вопрос.
Главное, что привлечь — действительно можно! И причем очень быстро!
Практически мгновенно! Ведь покупать все будут наверняка именно бумаги с нулевой надежностью, но зато сверхдоходные. Вот все эти свои мысли, по мере рассказа все более и более увлекаясь, я и изложил Павлу Владимировичу. Он очень внимательно, и ни разу не перебивая меня, выслушал, некоторое время молчал и, наконец, медленно произнес, с каким-то странным выражением на меня глядя: — Знаете, Вы гений! Это просто голый факт. Нет, Вы даже не гений, Вы — Дьявол! Такие мысли просто не могли прийти в голову человеку. Это какая-то поистине дьявольская схема! Абсолютное зло. Апокалипсис.
Конец света. Крушение фондового рынка и коллапс мировой экономики.
— «Апокалипсис»!.. «Конец света»!.. Все это громкие слова и философия сытых, — довольно раздраженно огрызаюсь я в ответ. — Вы попробуйте объяснить все это какому-нибудь забитому, нищему, полуграмотному работяге из российской глубинки. Где зарплату месяцами не платят и свет с водой ежедневно отключают. Что в интересах мировой экономики он и его семья так всю жизнь должны и голодать, и в нищете прозябать. А для спасения мирового фондового рынка ему и дальше зарплату платить не будут, а свет и воду будут теперь отключать не один, а два раза в день. Вот прикатите к нему на своем «мерседесе», или на чем вы там катаетесь, и скажите: «Да! Тебя и твоих детей можно было бы накормить! Прямо сейчас! Да, действительно! Можно сделать так, что ты и твоя семья будут жить нормально уже сегодня.
Решение существует! И мы бы могли все это сделать. Но в интересах мировой экономики…» И посмотрите, что он вам на это ответит. И за кем он пойдет: за вами или за мной? — уже совсем раздраженно заканчиваю я. (Заебали, блядь, уже все эти бесплодные умствования всех этих интеллектуальных импотентов! Сейчас наверняка еще про камни вспомнит. И про второе искушение. Тоже мне, Господь Бог! Всех последствий все равно не просчитаешь. Можешь что-то делать — делай!
А там видно будет. Господь сам потом разберется, что к чему. Что хорошо, а что плохо. Ты, главное, занимайся своим делом, а Он будет своим заниматься. Вот и все.)
— Преврати камни в хлеба… (Ну, точно!) — … и люди пойдут за тобой, — между тем торжественно вещает мне Павел Владимирович. — Вы ведь именно это фактически предлагаете сделать? Не так ли? Пойти именно тем путем, которым советовал пойти Христу Дьявол? (Тьфу ты!) — Ну, и что же Христос ему ответил? «Не хлебом единым жив человек». То есть Он ведь вовсе не утверждает, что хлеба человеку вообще не надо, Он просто говорит, что одного хлеба еще недостаточно, что одним только хлебом жизнь не исчерпывается. Есть еще душа и пр.
-Так никто ведь с этим и не спорит. Накормите сначала — и занимайтесь потом на здоровье чем угодно. И душой, и всем прочим. Учите, воспитывайте! Обращайте в свою веру! Кто мешает?
Но сначала — накормите. Почему непременно: или-или? Или душа — или хлеб? Почему человек обязательно голодным должен быть? И для спасения души зарплату месяцами не получать и в нетопленой квартире без света и воды сидеть? Каким волшебным образом все это связано?
Павел Владимирович опять некоторое время молчит, как-то слишком уж пристально и долго меня разглядывает, а потом словно нехотя, медленно так снова произносит: — А Вы, оказывается, страшный человек, Сергей Пантелеевич. Правильно Вас здесь держат.
Ну, спасибо! Удружил! «Правильно меня здесь держат»! Вот пидорас!
Приехали. Договорились! Пообщался, блядь, с сокамерниками.
«»»
И чего нас этому в школе не учили?
После того, как МММ прикрыли, государство оказывается криво спиздило идею Мавроди. Создали ГКО (государственные краткосрочные обязательства). Та же пирамида, только с четким общедоступным планом выплат. Никакого маневра, случись чего. Долг накапливается. Платить не откуда. Итог – 1998 год, здравствуй кризис.
Мавроди же предлагал выйти с ценными бумагами на мировой фондовый рынок. Закупать сегодня за 10, а завтра за 11. Послезавтра за 12. Но, никаких гарантий. Хочешь – рискуй. Хочешь – нет.
А его Дьяволом обозвали и сказали - хорошо, что посадили раньше, чем он бы это провернул.
Но я нихрена не понял.
- При чем тут Мавроди то?
Витя скривился.
- Нас банкротить хотят.
- В смысле, банкротить?!
Ну а как банкротят? Описывают всё имущество и выставляют на торги. МТЗ мой закинут за 1 200 000. Не купят? Кто блядь, его купит, все нищие. С каждыми торгами будут снижать цены тыщ на 100. А потом по дешевке выкупят. А долгов то еще ого-го! Так и уйдут – телеги, другие трактора, вся техника. Цена нашего имущества, грубо говоря, миллионов 60. А нас выкупят за 20, да еще и должны останемся.
Заебись звучит? Охуенно!
Лизинги, хуизинги. У нас комбайны в лизинге. Отберут, нехуй делать.
- Ты понимаешь, в какой мы жопе находимся? – спросил меня Витя, - Почему я хочу сажать все поля? Это лето будет решающим. Зерна не будет, нам пизда.
- Дак а… Блядь…
- Ну а я тебе про что? Похуй мне на Европу с Китайцами, правильно Мавроди говорил. У нас хлеб отобрать хотят. Мы невыгодны стали. Кого ебёт чужое горе? Ладно бы, реальный режим ЧС в стране ввели. Так ведь нет.
Ну понятно. Алексей Иваныч молчал, не хотел панику раньше времени наводить. Витя стал исполняющим обязанности и получил доступ к бухгалтерии. Там и всё увидел. А я то радовался – государство нас не бросило, субсидирует…
Кого ебёт чужое горе?
- Ты только это, на работе не рассказывай никому, - попросил Витя, - Нечего панику раньше времени наводить. Отсрочки платежей добились, Иваныч без палева юристов нанимал, в арбитражных судах участвовали. Но, лишь до конца этого года. И то не по всем кредитам.
Эвано как. Алексей Иваныч, тихушник херов… Хотя… «Не допустить паники населения. Первоочередная задача». Ладно, уговорили, буду молчать.
Че мы о грустном только?
Алексей Иваныч вернулся. Выписали из больницы. Похудел. Рожа вроде не желтая. Туберкулеза тоже нет. Мало ли, че там кроме воспаления легких у него было? Шучу. Вернулись и остальные.
А на дворе уже февраль. Вьюги да метели. Утром хотел дверь открыть на улицу, на работу ехать. А фиг там. Ладно бы, замело. Не. Старый шифер на профнастил поменял. Снега выпало, и оно с крыши свалилось.
Забаррикадирован. Со всех сторон.
Звоню Вите:
"Тащи лопату и откапывай мне дверь"
"Сам тащи, я тоже выйти не могу"
"Профнастил заебись, профнастил заебись, давай поставим... По факту, в ливень шумит капец, а зимой снег на крыше не задерживается."
"Ой, костя, не пизди, откапывайся как то да потом меня тоже"
Вот козел. Ладно. Надо будет летом хоть одну дверь переделать. Чтоб внутрь открывалась. Пока что буду Бинго Бонгой. Вылезу через сарай. Там у меня дыра в крыше есть, через которую сено закидывать наверх с телеги.
Как давно я там не был. По хорошему, сносить конюшню надо, скотину все равно не держу. А если помещение не живое, то оно быстро деградирует. Лопату в руки и вперед.
Спрыгнул в сугроб и пошел к Вите.
- Ты там ещё?! Я через сарай вылез.
Дверь в ответ слабо провибрировала.
- Мы с тобой дебилы, - продолжил я размышления, махая лопатой, - Скат надо было как то не под ворота делать.
- Задним умом все сильны, - донеслось из-за стенки, - Чисти пока, а я покурю.
Навоз убирай, снег разгребай, дрова коли... Херли я до сих пор дрищ такой? Давно должен был накачаться с такой жизнью.
Через минут 5 Витя смог вылезти. Теперь пошли откапывать мои ворота. ЖКХ нифига дороги не чистят. Что-то там с бюджетом, с бухгалтерией. Когда то в феврале согласуют. А когда? Уже февраль.
Завели Ниву и поехали на работу. Дороги не чистят, кроме основной, "федеральной", которая в город ведет. Но там другие подрядчики.
Вон, смотрим, Т-150 едет наш, дорогу чистит. Молоко чтобы смогли увезти на переработку. Удои слабоваты стали, но оно и понятно. Зима, морозы...
Интересно другое. Мясокомбинату не нужно мясо. Вот совсем. Не берем и пока не планируем. Отож ты.
Иваныч в курсе, что мы с Витей в курсе всей ситуации.
"Если продать коров, да расплатиться с долгами..."
Ага! Хрен! Люди колбасу не берут. Были копченые за 500 рублей килограмм, Докторские, Молочные, по примерно такой же цене. Это и до извержения было не то что бы дешево. А сейчас тем более.
Запасов туш у них и так дохрена с других ферм, наши им нафиг не упали. Нет спроса.
Это уже выглядит как издевательство. Мясо не берут, потому что народ не покупает. Технику не выкупят по себестоимости, нафиг она никому не нужна. Подешевле - запросто.
Бля, мы теперь Африканские аборигены. Создаешь местное производство, обеспечиваешь народ едой... А потом приходит гуманитарка с Америки и ты нахер никому не нужен... Спасибо тебе, стратегический запас РФ.
Хоть бы комбикорм привезли. Запчасти там, масла на технику. Ебитесь, как хотите. МЧС счет выставило, энергетики.
Что и делай...
Февраль ладно, отпахали. Дрова кололи, морозы отступили... Ну как... При минус 25 только топор поднимай, отлично идёт.
Наступил март.
Сидим. Настороженно ждем весну. Тут пан или пропал.
Благо, осталось ждать недолго...
Мясо
Кто-то знает где в Москве можно приобрести нормальный говяжий фарш по хорошей цене?