Рецепт моркови по-корейски
Короткий и простой видео рецепт приготовления моркови по-корейски.
Короткий и простой видео рецепт приготовления моркови по-корейски.
Всем привет!
Спешим поделиться очень бюджетным и вкусным рецептом салата хе со свиной шкуркой по-корейски. Это простая и пикантная закуска обязательно удивит и порадует тех, кто ни разу ее не пробовал.
Ингредиенты:
Перец чили стручковый - 1/3 от стручка
Уксусная эссенция 70% - 1 ст.л.
Растительное масло - 4-5 ст.л.
Перец чёрный - по вкусу
Огурец - 1/3 от среднего
Морковь - 1 шт крупная
Свиная шкурка - 250 гр
Перец красный - 1 ч.л.
Соевый соус - 2-3 ст.л.
Чеснок - 3-4 зубчика
Репчатый лук - 1 шт
Зелень - по вкусу
Паприка - 1 ч.л.
Сахар - 1/2 ч.л.
Соль - 1 ч.л.
Способ приготовления:
1) Свиную шкурку предварительно хорошо очищаем от лишнего сала и щетины, промываем под водой и ставим вариться минимум на час до готовности.
2) А пока подготовим овощи. Морковь натираем тонкой соломкой.
3) Туда же натираем огурец, также соломкой.
4) Овощи немного подсаливаем и перемешиваем, слегка сжимая в руках.
5) Репчатый лук нарежем полукольцами или перьями.
6) Любимую свежую зелень измельчаем.
7) По желанию используем красный стручковый перец, нарезав его кольцами.
8) Спустя чуть больше часа вынимаем сваренную шкурку, она приобретает желеобразную консистенцию, становится мягкой и липкой. Шкурку нарезаем тонкой соломкой.
9) Наши засоленные овощи дали сок, который мы аккуратно отжимаем.
10) Заправляем салат, добавляя красный острый перец, паприку, чеснок, 1 ст.л. уксусной эссенции, 1 ч.л. сахара, соевый соус, черный перец по вкусу. Сверху добавляем стручковый красный перец.
11) Переходим к поджарке. Разогреваем сковороду, наливаем в нее растительное масло и обжариваем репчатый лук до золотистой корочки.
12) По готовности лук с раскаленным маслом отправляем на перец, чеснок и специи. Так они лучше раскроют свой вкус и аромат.
13) Сверху посыпаем свежей зеленью. Всё тщательно перемешиваем.
Готовому салату нужно дать настояться хотя бы пару часов, а лучше оставить на ночь. Подается как салат, закуска или отдельное блюдо.
Вкус у шкурок почти такой же, как у ушек. Но текстура более мягкая и нежная. Сегодня мы получили настоящий корейский деликатес, который обошелся к тому же очень бюджетно.
Надеемся, рецепт будет полезен, салат получается действительно вкусным и пикантным. Уж не знаю, насколько известно это блюдо в Корее, но мы его очень любим и знаем не одно поколение.
Будем признательны, если подпишитесь на нас в Дзене: https://zen.yandex.ru/id/619758545fe822703e0cd3f1 !
Все спасибо!
Для К.М.
Салат с курицей, сыром и морковью по-корейски простой в приготовлении, сытный и очень вкусный. Все ингредиенты отлично сочетаются между собой.
Ингредиенты:
куриное филе – 200 гр.;
сыр твердый – 70 гр.;
морковь по-корейски – 100 гр.;
маринованные огурцы – 2 шт.;
сметана – 2 ст.л.;
майонез – 1 ст.л.
Приготовление:
Куриное филе отварим до готовности в подсоленной воде, дадим ему остыть, порежем мелким кубиком. Маринованные огурцы порежем мелким кубиком или тонким полосками и отожмем лишнюю жидкость. Сыр потрем на крупной терке. Морковь по-корейски при необходимости измельчим ножом. Все ингредиенты соединим в глубокой миске и заправим сметаной с майонезом. Попробуйте на соль, я этот салат обычно не солю, так как все ингредиенты, входящие в его состав, уже соленые. Салат выкладываем на блюдо или оформляем в сервировочном кольце и подаем к столу. Салат с курицей, сыром и морковью по-корейски готов! Более подробный рецепт приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!
Всем добрый день!
Сегодня хочу поделиться рецептом корейской закуски/салата, кому как нравится - рыбное ХЕ (хе-хе)) из филе минтая.
Хе можно приготовить из куриного мяса, говядины, любой рыбы, принцип примерно один и тот же. Надеюсь, рецепт пригодится ;)
Ингредиенты:
Филе минтая - 600 гр
Огурец - 1/2 шт. средний
Морковь - 1 шт. средняя
Репчатый лук - 540 гр
Чеснок - 5-6 зубчиков
Соевый соус - 3 ст.л.
Растительное масло - 8 ст.л.
Красный перец острый - 1 ст.л.
Соль - 1 ч.л.
Сахар - 1 ст.л.
Паприка - 2 ст.л.
Уксус 70% - 2 ст.л.
Чёрный перец - по вкусу
Зелень - по вкусу
Кунжут - по желанию
Способ приготовления:
1) Нарезаем филе на кусочки примерно 2-2,5 см и маринуем в уксусной эссенции, добавляя 2 ст.л., хорошо перемешиваем и оставляем на 6-8 часов, лучше на ночь.
2) На следующий день рыба хорошо промаринуется, побелеет и даст много сока, который мы аккуратно отжимаем.
3) Далее добавляем паприку, острый красный перец и выдавливаем чеснок.
4) Теперь шинкуем морковь тонкой соломкой, подсаливаем и перемешиваем, морковь должна дать сок.
5) Затем также шинкуем огурец.
6) Далее нарезаем лук тонкими полукольцами. 2/3 от нарезанного лука оставляем свежим. 1/3 отправляем жариться.
7) Для этого разогреваем сковороду, наливаем растительное масло и обжариваем лук до золотистой корочки.
8) Лук с горячим маслом отправляем к рыбе, стараясь облить чеснок и специи.
9) Сверху добавляем сахар.
10) Затем морковь отжимаем от сока и кладём в салат.
11) Таким же образом поступаем с огурцом.
12) Следом добавляем ранее оставленный свежий лук, кунжут по желанию, соль, чёрный перец по вкусу, 3 ст.л. соевого соуса, мелко режем любимую зелень, хорошо её измельчаем и отправляем в салат.
13) Всё тщательно перемешиваем, старайтесь, чтобы специи равномерно распределились.
14) Лучше всего Хе дать настояться еще пару часов и можно подавать на стол в качестве закуски, салата или отдельного блюда.
Приятного аппетита!
Для КМ.
Привет)
Я вошла в азарт, выкладываю сегодня рецепт моркови по-корейски.
Видео всего 2 минуты, не поленитесь, посмотрите. Ведь лучше 1 раз увидеть)
Я стараюсь делать короткие информативные ролики, чтобы суть была ясна. Посмотрела на том же Ютубе видео с морковью, что только с ней не делают: и варят, и жарят.. 🤦♀️
Также не претендую на исконный рецепт, каждый готовит, как ему нравится, и не судите строго, это один из первых моих роликов)
Ингредиенты:
Морковь крупная - 1 кг
Лук репчатый средних размеров - 1/2 шт
Огурец - 1/2 шт
Чеснок - 4-5 зубчиков
Соль - 2 ч.л.
Сахар - 1,5 ч.л.
Соевый соус - 1 ст.л.
Растительное масло - 7-10 ст. л.
Уксус 9% - 1,5 ст.л.
Перец красный - 1 ч.л.
Перец чёрный - по вкусу
Зелень - по вкусу
Кунжут - по желанию
Способ приготовления:
1) Натираем морковь на шинковке (шинковку можно приобрести в магазине Галамарт)
2) Добавляем соль, хорошо перемешиваем, немного сминая морковь в руках и оставляем на 15-20 минут
3) Отжимаем морковь от лишнего сока
4) Добавляем красный перец и чеснок
5) Режем лук крупными полукольцами, обжариваем на сковороде в растительном масле до золотистой корочки, далее лук вынимаем
6) Выливаем раскалённое масло на морковь, стараясь чтобы масло попало на перец и чеснок
7) Следом добавляем сахар, уксус, чёрный перец по вкусу и кунжут по желанию
8) Далее мелко режем зелень, добавляем в салат
9) Натираем огурец на шинковке, отжимаем от жидкости и добавляем в салат
10) Сверху поливаем 1 ст.л. соевого соуса
11) Всё хорошо перемешиваем (лучше руками)
Морковь по-корейски готова! Можно дать настояться полчаса и подавать на стол к любому горячему блюду!
Приятного аппетита! Спасибо за внимание!
Для КМ
Привет!
Буду выкладывать любимые рецепты нашей семьи. Начнём со стейка из куриного филе. Всем известно, что куриная грудка достаточно сухая, и чтобы приготовить её сочной, вкусной и нежной, нужно потрудиться.
Попробуйте наш рецепт, Вы останетесь довольны, легко и просто сухое филе превратится в сочный и нежный стейк!
Ингредиенты:
Куриная грудка - 700 гр
Соевый соус - 5 ст.л.
Приправа для курицы - 2 ч.л.
Растительное масло - 4 ст.л.
Кипячёная вода - 50 мл
Чёрный перец - по вкусу
Способ приготовления:
1) Сперва нарезаем куриную грудку на стейки (на самом деле можно использовать любое мясо, мы чаще всего таким образом готовим свинину или курицу).
2) Далее выкладываем наши заготовки на доску, накрываем плёнкой и отбиваем молотком для мяса. В ситуации, когда под рукой нет молотка, можно использовать тупую сторону ножа, он тоже отлично справляется с этой задачей.
3) Затем мы переворачиваем стейки, также накрываем пленкой и отбиваем мясо, чтобы оно было сочным, мягким и хорошо впитало в себя маринад.
4) Теперь приготовим сам маринад, для этого мы наливаем в ёмкость 5 ст.л. соевого соуса, 50 мл кипячёной воды, 2 ч.л. приправы для курицы и черный перец по вкусу.
5) Далее выкладываем стейки в ёмкость, промакивая мясо с двух сторон. Такую заготовку можно хранить в холодильнике до 2-3 дней, с ней ничего не случится, а под рукой всегда будет готовое для жарки мясо.
6) Затем накрываем крышкой и оставляем в холодном месте. Примерно через 20 минут можно приступать к обжарке.
7) Для этого разогреваем растительное масло в сковороде и выкладываем стейки. Оставляем максимально большой огонь, накрываем крышкой и обжариваем 2 мин.
8) Далее переворачиваем мясо, накрываем крышкой и уже на среднем огне жарим еще 2 минуты.
Готовые стейки можно подать с любым гарниром или просто с овощами, получается бесподобно, обязательно попробуйте!
Для КМ.
Привет, друзья!
Сегодня закуска о которой корейцы никогда и не слышали)) Морковь по-корейски!
Всё ещё покупаете в магазине?! Да бросьте, ребята, предлагаю приготовить самостоятельно: делается просто, получается вкусно и по деньгам меньше. Делюсь своим рецептом.
Пошаговый видео рецепт поможет в приготовлении...
Начнём... Выбираем твёрдую, сочную и красивую морковь (500 гр.) - от этого напрямую зависит вкус закуски. Моем, чистим и натираем на тёрке для "моркови по-корейски", если таковой нет, можно нарезать вручную... соломкой.
Ароматизируем масло. В сковороде нагреваем 50 мл. растительного масла и кладём лук: разрезанный пополам, срезом вниз. Греем, чтоб аж дымок пошел и лук немного припёкся.
А этим временем добавим специи к моркови:
- Сахар - 1,5 ст.л
- Соль - 1 ч.л
- Специи для овощей по-корейски - 1,5 ч.л ( можно заменить 0,5 ч.л чёрного молотого перца и 0,5 ч.л кориандра)
- Чеснок - 2 зубка через пресс.
Поливаем специи горячим маслом (предварительно вынув лук). От этого они лучше откроют свои ароматы. Перемешиваем.
Добавляем 2 ст.л. уксуса 9%, по желанию можно заменить на лимонный сок. Перемешиваем, оставляем в прохладном месте на 3-4 часа.
Закуска готова. Подаём!
Простейший салат с морковью по-корейски и пекинской капустой.
В миске смешиваем: нарезанную соломкой "пекинку", морковь и куриное филе (отварное или запеченное), разделенное на волокна... перемешиваем. Заправлять ничем не нужно, достаточно ароматного сока из морковки. При подаче посыпаем хлебными сухариками. Вкусно оченьььь!
Вот так, всё просто и вкусно. А главное не забывайте, друзья, брать с собой на кухню хорошее настроения, тогда и уксус сладкий))
Всех благ!
Доброго дня. Сегодня мы сделаем салат, который по истине имеет право на то, чтобы быть на ряду с "селедкой под шубой" и "оливье".
Салат действительно вкусный и довольно простой в приготовлении, если будете соблюдать все рекомендации.
Ингредиенты:
Куриное филе - 600 гр.
Куриные яйца - 2 шт.
Шампиньоны - 300 гр.
- грибы можно заменить на маринованные и ускорить процесс готовки-пропустив шаг с жаркой.
Лук - 100 гр.
Корейская морковь - 150 гр
- можете купить готовую или сделать по рецепту на моем канале
Майонез - 150 гр
Зелень - на украшение. Можно и без нее.
Растительное масло - для жарки
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Приготовление:
1. Сварите яйца (15 мин в крутую), почистите. Сварите куриную грудку и отложите остыть
2. Нарежьте лук полукольцами, обжарьте до золотистой корочки и отложите до приготовления салата. Лук от грибов лучше жарить отдельно.
3. Пока жариться лук порежем грибы на ломтики. Обжарим грибы до готовности.
4. Пока жарятся грибы порем оставшиеся ингредиенты. Яйца и курицу на кубики.
5. Берем миски и собираем салат. Добавляем Жаренный лук, грибы, курицу, яйца и морковь по-корейски. Вмешиваем в салат майонез и всё хорошо перемешиваем.
6. Подача салата - На ваше усмотрение. Лично я использую кулинарный круг, так салат выглядит очень красиво, даже без украшения.
ВСЕГО ВКУСНОГО ВАМ.
P.S. Рецепт жены (снимала она же), так что фото для КМ нет, к сожалению