Люди + Мобильная фотография

Ещё помидоры забыл в кадр добавить

Обмазываю куриные бёдра в специях и масле. Отставляю в сторону. Пусть маринуются.

Слегка обжариваю натёртую морковь и порубанный лук

Рублю перец, помидоры и грибы

Добавляю овощи к луку и моркови. Солю и перчу. Прям от души овощи отдадут соль гречке.

Пока овощи с грибами готовятся, мажу сливочным маслом противень на котором буду готовить

Смешиваю промытую гречку и пожаренные овощи с грибами. Распределяю ровно

Кладу поверх замаринованную курицу и заливаю водой. До середины курицы. Курицу притопил до дна посудины. Куриные сок и жир долины уйти в гречку

Ставлю на 180 на час

Вынимаю и понимаю, что гречка и курица готовы, но я хочу курицу с корочкой. Можно было прижарить её до духовки. Но и после не плохо. Тем более корочка бы при готовке размякла бы. Вынимаю курицу и прижариваю на сковороде до корочки.

Посыпал зеленью.

Подготовил основные ингредиенты для супа. а так же защиту от них :)

Бульон из говядины на кости с травами и кореньями.

Пока бульон варится порубил лук. Картинка с запахом.

Натёр на тёрке 2 вида сыра. Пармезан для запаха и эмменталь

Обжарил лук до полупрозрачности и лёгкой коричневости на смеси сливочнго и оливкового масла

При обжарке лука добавил белого вина немного и протушил.

Поцедил бульон и добавил в него обжаренный лук, проварил несколько минут. Часть бульона, кода процеживал, отлил развел в нем 2 столовые ложки муки и влил в суп для густоты.

Пожарил на оливковом масле гренки из французского батона и натёр их слега чесноком. Потом добавил сверху на них часть сыра. Другую часть положил в разлитый по горшкам

Разлил по горшочкам, часть сыра добавил в суп, часть на гренки. Гренки на 5 минут в духовку , чтоб сыр расплавился. Потом собрал суп и подал, вместе с козьим французским сыром в травах и оливковом масле, мидиями в томатном соусе. Подал на стол.