Тыквы рулят!🎃
На 2 порции супа:
Тыква баттернат или другая - половинка
Помидорки черри - 5-6 шт.
Лук 1 шт.
Чеснок - 1 шт.
Соль, перец - по вкусу
Сливки 10% - 100 мл.
Бульон куриный/овощной - 100 мл. (смотрите по консистенции)
Оливковое масло
Запекать при 180 градусах, ~ 50-60 минут.
Слоеное дрожжевое тесто - 500 гр.
Маринованные огурцы - 2-3 шт.
Сырокопченая колбаса - 100 гр.
Яйца вареные - 2 шт.
Сыр - 100 гр.
Майонез по вкусу.
Слоеное дрожжевое тесто разрезать на квадратики, примерно 6×6 см.
Переложить квадратики на противень с бумагой для выпечки.
Поставить в разогретую до 180°духовку на 15 минут.
Для начинки: маринованные огурцы, сырокопченую колбасу и вареные яйца нарезать мелким кубиком. Переложить все в миску, добавить натертый на крупной терке сыр, все хорошо перемешать, добавить майонез и ещё раз хорошо перемешать.
Готовые булочки достать из духовки, каждую булочки разделать на две части.
На одну часть булочки выложить начинку и накрыть сверху второй половинкой. Так сделать со всеми булочками.
Простая, вкусная закуска готова подаём к столу, такую закуску можно приготовить и подать на праздничный стол. Приятного аппетита.
Жанр: Кулинария.
Аннотация: Вы обожаете готовить, полны сил и желания овладеть тонким искусством приготовления вкусной еды? Более удачного выбора, чем книга Джулии Чайлд «Основы классической французской кулинарии», и быть не может. Потрясающая личность, постигшая с азов незнакомую, сложную, изысканную кухню, Джулия Чайлд может вдохновить кого угодно. Данная книга написана по следам шоу «Французский шеф-повар» и устроена по принципу шоу: расписаны темы, их внутреннее наполнение и важные нюансы приготовления и подачи. 119 тем, среди которых: Печень цыпленка по-французски, Жареная утка с апельсином, Рыбное суфле на блюде, Мусака и рататуй, Петух в вине, Кассуле, Артишоки сверху до донышка, Яйца — элегантные рецепты, Баварский крем — холодное суфле, Кулебяка с лососем, Французский рулет с клубничным желе, Рождественское полено и множество других блюд, которые знают по всему миру, — список поистине грандиозный. Но теперь с этой книгой у вас появилась возможность воссоздать все это великолепие у себя на кухне. И наслаждайтесь жизнью!
Ингредиенты:
1. Тыквенное пюре — 300 г (свежее, не консервированное!)
2. Мука — 500 г (пшеничная, высший сорт)
3. Сыр пармезан — 100 г (тертый)
4. Свежий розмарин — 2 веточки
5. Дрожжи сухие — 7 г
6. Мед — 2 ст.л.
7. Оливковое масло — 3 ст.л.
Приготовление:
1. Тыкву запечь и сделать пюре (должно остыть, иначе дрожжи "испугаются")
2. Смешать все ингредиенты, замесить тесто
3. Дать подойти 1,5 часа (тесто должно “подумать о жизни")
4. Сформировать батон, сделать надрезы
5. Выпекать 40 минут при 180°C
Приятного аппетита!
ОТКРЫТЫЕ ПИРОЖКИ
Ингредиенты:
1. 1 яйцо
2. сметана 2 ст л
3. мука( ц/з пшеничная) 6-7 ст .л
4. соль
5. разрыхлитель 1/2 ч л
6. Филе куриное 250
7.шампиньоны 200 гр
8. сметана 1 ст л
9. лук
10. специи
Приготовление:
1. Соединяем яйцо и сметану, хорошо перемешиваем
2. Добавляем соль, разрыхлитель и муку
3. Полученное тесто убираем в пакетик и даём отдохнуть 15-20 минут
Для начинки :
4. Обжариваем филе вместе с луком , в течение 5 минут на сильном огне
5. Добавляем шампиньоны и специи , тушим 5 минут
6. Убавляем огонь, добавляем 1 ст л сметаны, перемешиваем
7. Тесто режем на 3 равные части, раскатывает тоненько
8. Выкладываем начинку, формируем бортики)
9. По желанию смазывает желтком
10. Выпекаем при 180 гр 30 минут🤗
Приятного аппетита!
Когда я вижу рецепты “мороженое за 3 минуты”, у меня глаз дёргается. Ну правда — оно же потом должно хотя бы застыть 😅
Поэтому вот реальный рецепт домашнего мороженого, которое можно сделать без мороженицы, без опыта шеф-повара и без нервного срыва.
Я всё проверила на себе — включая момент, когда чуть не пересбила сливки до масла.
молоко — 250 мл
яйца — 2 шт.
сухое молоко — 40 г
сахар — 40 г
сгущёнка — 40 г
белый шоколад — 80 г
сливки 33% — 350 г
тёмный шоколад — 200 г (для оболочки)
растительное масло — 1 ст.л.
арахис — 20 г
Взяла миску — закинула туда сахар и сухое молоко, венчиком размешала.
Добавила обычное молоко, потом отделила два желтка и кинула туда же.
Всё взбила блендером до однородности.
Дальше — в кастрюлю и на плиту.
Нагреваю на среднем огне, мешаю, чтобы ничего не пригорело. Как только масса начинает закипать — снимаю.
Процеживаю через сито (чтобы всё было гладенько), и пока горячее — кидаю туда порезанный белый шоколад. Он плавится и даёт тот самый сливочный запах, от которого хочется съесть всё прямо из кастрюли.
Закрываю плёнкой, даю немного остыть.
Пока масса отдыхает — взбиваю сливки.
И вот тут начался мой кулинарный триллер: я их пересбила 😅
Получилось не масло, но близко. Короче, если будете повторять — взбивайте максимум пару минут, просто до мягких пиков.
Дальше соединяю обе массы, аккуратно взбиваю миксером до кремовой текстуры — и разливаю по формам.
Формы у меня под мороженое на палочке, но можно брать любые контейнеры, даже пластиковые стаканчики.
Отправляю в морозилку минимум на 5 часов (я вытащила через 3, потому что нетерпеливая, но лучше подержать ночь).
Когда мороженое застыло, растопила на водяной бане тёмный шоколад с ложкой растительного масла.
Достала мороженое, быстро окунула — и всё, моментально застыло в хрустящую шоколадную корочку.
Добавила немного дроблёного арахиса сверху — и вот он, идеальный результат:
мягкое внутри, хрустящее снаружи, без грамма “магазинной химии”.
Получилось не быстро, но просто.
Без мороженицы, без танцев с бубном — и с очень домашним вкусом.
Кто пробовал делать мороженое сам — у вас получилось с первого раза? Или тоже пересбили сливки, как я? 😅
🎥 Видео с процессом прикрепляю внизу
Внимание, зоожизы, веганы и всякие впечатлительные (не хочу никого обидеть) проходите мимо.
За ошибки в орфографии, не казните.
Добыт заяц (не мной), я всего лишь потребитель дичи, дочь и жена охотников.
Задача: приготовить котлеты.
Все очень просто. Ингредиенты:
- филе одного зайца (задняя часть)
- Картофель сырой 1 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Панировочные сухари (в процессе поедания котлет, решила, что попробую фарш обваливать в следующий раз в муке)
- 1 куриное яйцо
- Приправы по вкусу (у меня соль и черный перец)
Добыча
Готовый фарш
процесс приготовления
И вот что получилось. Вот такая тихая домашняя суббота.
Консультант по приготовлению - моя мама, такая же жена и дочь охотников.
Спасибо моему любимому мужу и нашим собакам за добычу. Охотникам - удачного сезона охоты, а их женам - вдохновения для кулинарных свершений. если есть рецепты - делитесь. Всем хороших выходных.
Захотелось советского фастфуда. Сосиски в тесте это легендарное блюдо! В молодости, будучи студентом, часто их готовил. А ещё чебуреки, пирожки с картошкой и капустой и пончики :) Вкуснота!
Но сегодня только сосиски в тесте !
Делаю!
Ингредиенты:
Сосиски, мука ( у меня цельно зерновая, пользы от неё больше чем от обычной), дрожжи, масло, сахар, соль и яйцо
Можно было использовать купленное слоенное тесто или обычную, пшеничную муку, но я не ищу лёгких путей!
Сначала делаю опару:
В тёплую воду добавляю ложку сахара и две ложки муки. Перемешиваю венчиком до однородности и растворения сахара. Всыпаю дрожжи. Убираю на 20 минут в тёплое место. Чтоб дрожжи заработали
Опара готова
Добавляю ещё сахару и соль, добавляю масла. Просеиваю в миску с опарой муку
Перемешиваю сначала ложкой
Потом руками. Муку добавляю по необходимости. Тесто должно быть плотным
Вымесил на столе и обратно в миску убрал. Накрыл миску крышкой и убрал на час в тёплое место. Тесто должно дойти и увеличится.
Готово
Застилаю пергаментом противень
Тесто нарезаю на куски и из каждого куска сначала скручиваю длинную колбаску, которую, скалкой превращаю в ленту
Ленту накручиваю на сосиску. Укладываю на противень Смазываю взбитым яйцом. Ещё тесто осталось. Просто булочки будут. С младшим готовим. Учу его с тестом работать. Он сам булочки эти слепил.
Запекал на 180 и 30 минут.
Красота!
Это вкусно!
Всем приятного аппетита!
